طريقة عمل كفتة مقلية بالبقسماط

طريقة عمل كفتة مقلية بالبقسماط

القيمة الغذائية للحم المفروم

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من اللحم المفروم
الطاقة 179 سعرة حرارية
البروتين 20.54 غرام
الدهون 9.82 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 0.00 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام
الحديد 2.41 ملليغرام
الصوديوم 67 ملليغرام
فيتامين C 0.00 ملليغرام
كوليسترول 67 ملليغرام

كفتة مقلية بالبقسماط

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من لحم الهبر المفروم.
  • حبتان من البصل.
  • بيضتان.
  • نصف قطعة من خبز الباجيت المنقوع في الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من بهارات اللحم -حسب الرغبة-.
  • بقسماط مطحون (فتات الخبز).
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • زيت -للقلي-.

طريقة التحضير

  • وضع البصل في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتم فرم البصل جيداً.
  • وضع اللحم المفروم في وعاء عميق وإضافة البصل المفروم إلى اللحم وعجن الخليط جيداً حتى يمتزج.
  • تتبيل خليط اللحم والبصل بالملح، بهار اللحم والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • عصر الخبز المنقوع بالماء جيداً وإضافته لخليط اللحم وعجن الخليط مجدداً ليتجانس وتتكون الكفتة.
  • تقطيع خليط اللحم إلى قطع صغيرة وتشكيلها على شكل كرات والضغط عليها قليلاً.
  • وضع قدر به ماء مغلي على النار ووضع مصفاة حديدية فوق القدر.
  • وضع كرات الكفتة على المصفاة وتغطيتها ثم تركها لمدة ثلاث دقائق.
  • رفع الكفتة من المصفاة ووضعها جانباً إلى أن تبرد.
  • خفق البيض في وعاء وإضافة الزيت، الفلفل الأسود والملح.
  • تغطيس كرات الكفتة واحدة تلو الأخرى في خليط البيض.
  • غمس كرات الكفتة بالبقسماط مباشرة بعد تغليفها بخليط البيض.
  • وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن ثم وضع كرات الكفتة وقليها حتى تتحمر وتُقدم ساخنة.

كفتة اللحم بالخضار

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللحم المفروم الخاص بالكفتة.
  • أربع حبات من البطاطا .
  • حبة واحدة من البصل مبشورة.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.

طريقة التحضير

  • وضع اللحمة في وعاء عميق وإضافة البقدونس المفروم، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة والفلفل الأحمر.
  • خلط المكونات ببعضها جيداً حتى تصبح مثل العجين ومتجانسة.
  • تحضير طبق زجاجي بحجم مناسب لكمية اللحم يمكن وضعه في الفرن ودهن قاع الطبق وجوانبه بالزيت.
  • تبليل الكف بالقليل من الماء ثم وضع اللحم وفرده داخل طبق الفرن.
  • تقطيع البطاطا لشرائح وقليها بالزيت حتى تتحمر.
  • تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر لشرائح بسمك مناسب ويمكن إضافة شرائح من البصل.
  • رص قطع البطاطا المقلية فوق الكفتة وإضافة شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.
  • سكب عصير الطماطم فوق الكفتة والخضراوات في الطبق.
  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع طبق الكفتة في الفرن لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتقلص حجمه ويُقدم.
11الكفتة
مزيد من المشاركات
فوائد شراب الكركديه البارد

فوائد شراب الكركديه البارد

فوائد شراب الكركديه البارد أُجريت دراسة واحدةٌ نُشرت في مجلّة International Journal of Academic Scientific Research عام 2017 لتوضيح العلاقة بين مشروب الكركديه البارد وضغط الدم، ومعدّل ضربات القلب والفرق بينه وبين تأثير الكركديه الساخن، إذ وجدت الدراسة أنّه يمكن للكركديه المُحضّر بإضافة الماء البارد أن يساعد على خفض ضغط الدم خلال 15 دقيقة، دون التأثير في معدّل ضربات القلب لدى الأشخاص الأصحّاء، بشكلٍ أفضل مقارنةً بشرب الكركديه المغليّ؛ وقد يرجع السبب إلى أنّه يمكن للغلي أن يحطّم مُثبّطات الإنزيم
ارتفاع ضغط الحامل وأسبابه

ارتفاع ضغط الحامل وأسبابه

ارتفاع ضغط الحامل يُعدّ ارتفاع ضغط الدم للحامل حالةً مرضيةً تستدعي العلاج والمتابعة، فارتفاع ضغط الدم للحامل والمُسمى أيضاً بالارتعاج يتميّز بارتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى وجود بروتينٍ في البول بعد مرور عشرين أسبوعاً على الحمل، ويؤدّي ارتفاع الضغط في هذه المرحلة إلى العديد من المضاعفات الخطرة التي يُمكن أن تودي بحياة الأم أو الجنين أو كليهما، لذلك سنذكر في هذا المقال أسباب ارتفاع ضغط الدم للحامل مع ذكر أعراضه، وطرق علاجه. أسباب ارتفاع ضغط الحامل الوراثة: حيث إنّ وجود إصابةٍ بارتفاع ضغط الدم
مدينه الخبر

مدينه الخبر

مدينة الخبر تقع مدينة الخبر في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية ، وترتفع المدينة حوالي 8 أمتار فوق مستوى سطح البحر، وتقع على خط طول 50,21، ودائرة عرض 26,28، ويبلغ عدد سكانها 165,799 نسمة تقريباً، وبذلك فهي تعتبر خامس أكبر مدينة في المنطقة الشرقية.وتبعد عن مدينة الدمام حوالي 17 كيلومتراً، ويعتقد البعض أن سبب تسميتها بهذا الاسم هو أن الخُبر جمع خُبرة؛ وهو المكان الذي تتجمع فيه مياه الأمطار والسيول، ويرى آخرون أن كلمة خُبر تعني شجرة الأراك والسدر، حيث تشتهرالخبر بكثرة هذه الأشجار على
معلومات عن مقام سيدنا ابراهيم

معلومات عن مقام سيدنا ابراهيم

مقام سيدنا إبراهيم مقام النبي إبراهيم -عليه السلام- هو المقصورة الموجودة أمام الكعبة المشرفة، في مواجهة الجدار الواصل بين ركن الحجر الأسود والحطيم، وبشكل أكثر دقة سنذكر موقع مقام سيدنا إبراهيم بالنسبة لأقسام الكعبة المشرفة كما يأتي: يقع مقام إبراهيم على بعد أربعة عشر متراً من الحجر الأسود، في المكان المتجه نحو الصفا والمروة. يقع مقام إبراهيم على بعد ثلاثة عشر متراً وربع المتر عن الشاذروان. يقع مقام إبراهيم على بعد اثني عشر متراً وخمسة سنتيمترات عن بئر زمزم. "ومقام إبراهيم هو الذي يصلي إليه
مدينة رفحاء

مدينة رفحاء

مدينة رفحاء إحدى المحافظات السعودية الواقعة في الجهة الشمالية من المملكة، والواقعة على طريق الحج القديم الذي كان يربط بين العاصمة العراقية بغداد ومدينة مكة المكرمة، وحالياً تقع المحافظة على الطريق الدولي الذي يربط ما بين مجموعة الدول الخليجية والمناطق الشرقية من المملكة العربية السعودية، وكذلك بعض المناطق التابعة لبلاد الشام وتركيا، إضافةً للقارة الأوروبية. وتقع المدينة فلكياً على دائرة عرض ثلاثين درجة، وعلى خط طول أربعة وأربعين درجة، وتبلغ المسافة ما بين محافظة رفحاء والعاصمة السعودية الرياض
مفهوم المال في الإسلام

مفهوم المال في الإسلام

مفهوم المال في الإسلام المالُ في اللغة هو كلُّ ما يُملَك سواء أكان منفعةً أم عيناً، ويُعدّ كلّ ما يستولي عليه الشخص، من نبات، أو حيوان، أو ذهب مالاً، ومن الأمور التي لا تُعدّ من المال، ولا يحقّ للإنسان تملُّكه، مثل الطير في الهواء، والمعدن في الأرض، والسمك الموجود في الماء، أمّا معنى المال اصطلاحاً فقد اختلف العلماء في مفهومه على رأيين: الرأي الأول، وهو قول الجمهور أنّ كل شيء له قيمة يُلزم الشخص الذي أتلفه ضمانه، ويدخل في هذا التعريف كلّ من الحقوق، والأموال العينية، والمنافع التي يمكن
ما هو صوت القرد

ما هو صوت القرد

أصوات القرود يُطلق على صوت القرد العديد من التسميات، ومنها ما يأتي: خَنْخَنَة: ويعني الصوت المتردد في الخياشيم، والخنخنة تشبه الخمخمة. زَقْح: يُقال زقح القرد زقحاً وزقيحاً أيّ صوَّت. سَكْسَكة: صوت القرد عندما يضحك، كما تعني السَكْسَكة الضعف. قحْقَحة: يُقال للقرد عندما يُصوّت كأنّه يضحك، وتعني القحقحة تردد الصوت في الحلق، وهو أشبه بالبَحّة. نُهات: هو صوت القرد. نهيت: صوت القرد، كما تُطلق هذه التسمية على صوت الأسد والحمار. غذاء القرود يعتقد معظم الناس أنّ غذاء القردة يقتصر على الموز، لكنّ هذا
أين يزرع الموز

أين يزرع الموز

مكان زراعة الموز تزرع أشجار الموز في مكان تصله الشمس بشكل كامل وطوال الوقت من أجل الحصول على أفضل نمو للفاكهة المنتجة، إلا أنه مع ذلك لا بأس بالقليل من الظل في مكان الزراعة، كمنطقة زراعية بعيدة عن المباني والأشجار وغيرها، مع الحذر من زراعتها بالقرب من النوافذ بسبب احتمال وقوعها أثناء الرياح القوية، كذلك أن تُزرع في المنطقة الأكثر دفئاً في البستان، بحيث لا تتشبع بالماء بعد مواسم هطول الأمطار في الصيف، وسوف تنضج الثمار بين 10-24 شهراً من وقت الزراعة، إذا ترافق ذلك مع الري، والتسميد الحكيم،