طريقة عمل كفتة مقلية

طريقة عمل كفتة مقلية

القيمة الغذائيَّة للحم البقري

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من اللحم البقري
الماء 73.84 غرام
الطاقة 119 سعرة حراريَّة
البروتين 21.23 غرام
الدهون 3.68 غرام
الكربوهيدرات 0.23 غرام
الكالسيوم 6 ملليغرام
الحديد 1.95 ملليغرام

القيمة الغذائيَّة للبيض

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من البيض
الماء 76.15 غرام
الطاقة 143 سعرةً حراريَّة
البروتين 12.56 غرام
الدهون 9.51 غرام
الكربوهيدرات 0.72 غرام

الكفتة المقلية مع صلصة الفطر

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ستمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • بيضتان صغيرتا الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت القلي.

مكوّنات صلصة الفطر:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

تحضير الكفتة:

  • وضع كلٍ من: اللحم المفروم، البقدونس، البيض والبصل في وعاء عميق، مع تتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل وبودرة الثوم وخلطهم جيداً.
  • تشكيل اللحم على شكل كرات بالحجم المرغوب ثم بسطها باستخدام اليد.
  • تسخين الزيت في مقلاة، وقلي أقراص اللحم لمدة ثلاث دقائق ثم قلبها على الجانب الآخر إلى أن يتم نضوجها.
  • رفع أقراص الكفتة عن النار.

تحضير صلصة الفطر:

  • إضافة الزبدة في نفس مقلاة الكفتة ثم إضافة البصل والتحريك حتى يذبل.
  • إضافة الفطر والطحين مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً، ثمّ يتم إضافة مرق اللحم وترك الصلصة على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاث دقائق.
  • تتبيل صلصة الفطر بالملح والفلفل الأسود وتركها لمدة دقيقة إلى أن تصبح كثيفة القوام، ثم يتم رفعها عن النار.
  • سكب الكفتة في طبق تقديم مناسب وتقديمها إلى جانب صلصة الفطر.

كفتة اللحم والخضراوات

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غراماً من اللحم المفروم.
  • حبتان من الكوسا المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • حبتان من البصل المبشور.
  • حبة من الكراث المبشور.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الدقيق.
  • كمية من الزيت النباتي -للقلي-.

طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون، البصل، الجزر، الكوسا والكراث في قدر على درجة حرارة متوسطة مع تقليبهم إلى أن يذبلوا، ثمّ يتم وضع الخليط جانبًا حتى يبرد.
  • خلط خليط الخضراوات مع اللحم المفروم والبقدونس وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • تشكيل خليط الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم.
  • وضع الدقيق في طبق عميق، ثمّ يتم غمس أصابع الكفتة فيه.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم يتم إضافة الكفتة إلى الزيت وقليها مع تقليبها على الجانبين إلى أن تتحمر.
  • وضع الكفتة في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة بجانب الأرز أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.
14الكفتة
مزيد من المشاركات
طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

الشّوربات تعدّ الشوربات من أهم الأطباق الجانبيّة التي تتوفّر على مائدة الطعام في جميع أنحاء العالم، وتتعدد أصناف الشّوربات التي تحضّرها ربة المنزل، مثل: شوربة الخضار، وشوربة العدس، وشوربة الشعيريّة، وغيرها الكثير، ومن الجدير بالذكر أنّ شوربة الشعيرية تُحضّر بالدجاج أو باللحم، وإضافة إلى ذلك فإنّها تفيد الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل: الزكام، والبرد، والإنفلونزا وغيرها، فهي تمد الجسم بالطاقة والدفء اللازمين، وسنقدم لكم في هذه المقالة طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية. شوربة الدجاج
كيف تكون اخلاقك عالية

كيف تكون اخلاقك عالية

كيفية اكتساب الأخلاق العالية يُمكن اكتساب الأخلاق الحسنة والعالية من خلال القيام بالآتي: الإيمان الحق والتقرب إلى الله تعالى، فهذا منبع الأخلاق الحميدة، وطريق إلى تزكية النفوس وتهذيب السلوك. مجالسة الأخيار الذين يتصفون بالخُلق الحسن. محاسبة النفس، فالنفس أمّارة بالسوء وميّالة للشر، ولذلك لا بدّ من عتابها ومحاسبتها. قراءة سير الصالحين، فهي واحدة من الأسباب التي تُعين على التحلي بالأخلاق العالية، ويُشار إلى أنّ علماء النفس والتربية اتفقوا على أنّ القصص، والأخبار، والسير، واحدة من أقوى عوامل
ما نوع الجبنة المستخدمة في البيتزا

ما نوع الجبنة المستخدمة في البيتزا

جبنة البيتزا تشتمل جبنة البيتزا على عدّة أصناف وأنواع صُنعت خصيصاً لتحضير البيتزا، وتُعدّ جبنة الموتزاريلا أفضل أنواع الأجبان لتحضير البيتزا، ومع ذلك هناك العديد من أنواع الجبنة اللذيذة التي يمكن استخدامها للبيتزا، وسنتحدّث في هذا المقال عن أهمّها. أجبان مختلفة مستخدمة في البيتزا يتمّ تحضير جبنة البيتزا عن طريق معالجتها لإنتاج بعض الصفات المفضّلة كالمرونة (المطاطية)، وغناها بالدهون، وبالرطوبة، ومن الأجبان المرنة التي تذوب بالحرارة: جبنة الشيدر بأنواعها. الجبنة السويسريّ. جبنة رومي ، وهي جبنة
أسهل 10 لغات في العالم

أسهل 10 لغات في العالم

اللغة الإنجليزية وهي اللغة الأكثر انتشاراً وشهرة في العالم أجمع، والسبب الذي جعلها لغة سهلة التعلم هو قصر كلماتها، بالإضافة إلى أن أفعالها تتغير فقط في صيغة الغائب، وهنالك حواليّ 360 مليون متحدّث أو ناطق أصلي لهذه اللغة، ولكن من يتحدّثون بها يصل عددهم إلى (ملياريّ) شخص وهذا الرقّم يعبّر عن 30% من إجمالي سكان العالم. اللغة الفرنسية وتعتبر هذه اللغة إحدى اللغات المألوفة لتعلّمها؛ ويرجع السبب في ذلك إلى أن جزءاً كبيرًا من اللغة الإنجليزية تأثر باللغة الفرنسية ، وبالتالي فإن فهم المفردات والكلمات
متى تولى الملك عبدالله الحكم

متى تولى الملك عبدالله الحكم

تولّي الملك عبد الله الحكم نُصِّب الملك عبد الله الثاني بن الحسين كملكٍ للمملكة الأردنيّة الهاشميّة في السابع من شهر شباط عام 1999م بعد تأديته للقسم الدستوري أمام مجلس الأمة؛ ليتَسلّم بذلك جميع الشؤون، والمسؤوليات، والمهام تجاه الدولة، وقد وازن بين خبراته العمليّة والعلميّة، في سبيل النهوض بالمملكة؛ التي تأسّست على يدّ الملك عبدالله الأول ابن الحسين، والتي صاغ دستورها الملك طلال، بينما رَسّخَ الملك حسين بن طلال مفاهيم أركان الدولة فيها ووحدّها على أرض الواقع، وتجدر الإشارة إلي أنّ جلوس الملك
فوائد الليمون على البشرة

فوائد الليمون على البشرة

الليمون يحتوي الليمون على أنواعٍ عديدة من الفيتامينات، وأهمها فيتامين ج الذي يحفّز خلايا الجلد على إنتاج الكولاجين، إضافةً إلى غناه بحامض الستريك، ويدخل الليمون في صنع المستحضرات التجميليّة المختصة بتفتيح البشرة ونضارتها وعلاج مشاكلها المختلفة، كما أنّ العديد من الوصفات الطبيعيّة تتكون في أغلبها من الليمون، وسنذكر في هذا المقال فوائد الليمون على البشرة، إضافةً إلى بعض من وصفاته الفعّالة. فوائد الليمون للبشرة هنالك عدة فوائد لليمون على البشرة نذكر منها: يعالج مشاكل البشرة الدهنيّة: اخلطي عشر
الأسباب الجالبة لمحبة الله

الأسباب الجالبة لمحبة الله

محبة الله يسعى المسلم في الحياة الدّنيا إلى رضا الله سبحانه وتعالى ونيل محبّته، فالذي يحبّه الله تعالى يضعه في كنفه ورعايته، ويشمله برحمته وفضله، فيستشعر الأنس بقرب الله تعالى منه، ويتلذّذ بعبادته وخلوته مع الله فلا يظنّ أنّ أحدًا على هذه الأرض هو أسعد منه لما يجد من الفرحة والسّرور والسّعادة التي تغمر قلبه وتسري في أركانه. الأسباب الجالبة لمحبة الله تعالى ولا شكّ في أنّ محبّة الله تعالى لا تنال إلاّ بإتيان عددٍ من الأسباب التي تؤدّي إليها، وسلوك الطّريق التي توصل إليها، فقد ضرب الصّحابة
ما هو الطعام المناسب لمرضى القولون

ما هو الطعام المناسب لمرضى القولون

الثوم يمكن أنّ يكون الثوم علاجًا مفيدًا لمرضى سرطان القولون؛ ذلك نظرًا إلى خصائصه المضادة للأكسدةِ، حيثُ يحتوي الثوم على مواد كيميائيّة نباتيّة كالأيسين، ومركباتٍ كبريتيّة عضويّة مُشتقة من الأليسين كبريتيد ثنائي الآليل، الذي يمكن أنّ يمتلك خصائصًا تَحُد من نمو الأورام في القولون، وذلك عن طريقِ حجبِ المواد الغذائيّة كالجلوكوز، والأكسجين عنها. الخضراوات والفواكه يوصى مرضى القولون بتناولِ ما لا يَقل عن خمسِ حصصٍ من الفواكه والخضراواتِ الطازجةِ يوميًّا، حيثُ تُعدّ مصدرًا جيدًا للأليافِ،