طريقة عمل كفتة مشوية في البيت

طريقة عمل كفتة مشوية في البيت

القيمة الغذائيَّة للحم الخروف

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف
الماء 75.83 غرام
الطاقة 113 سعرة حراريَّة
البروتين 19.88 غرام
الدهون 3.10 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الكالسيوم 12 ملليغرام
الحديد 4.57 ملليغرام

كفتة الهريسة والعسل المشوية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من لحم الخروف المفروم.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • بصلة مبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النعناع المقطع ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الطماطم .
  • ملعقة صغيرة من الهريسة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
  • أسياخ من الخيزران.

طريقة التّحضير

  • نقع أسياخ الخيزران في الماء.
  • هرس الطماطم، والثوم في محضر الطعام، ووضع الهريس في طبق عميق.
  • إضافة النعناع، والبصل المبشور ثمّ العسل، والهريسة، والتوابل، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • إضافة اللحم إلى الخليط، وخلطه جيداً حتى يتكون خليط كفتة متجانس.
  • إدخال خليط اللحم إلى الثلاجة، وتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • وضع مقدار من خليط اللحم على كل سيخ من أسياخ الخيزران المبللة، وتشكيلها بشكل أقراص الكفتة.
  • شوي أسياخ الكفتة على مقلاة ساخنة على نار متوسطة الحرارة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق أو إلى أن تتحمر.
  • رفع أسياخ الكفتة عن النار، وتقديمها في طبق واسع مناسب للتقديم مع السلطة، ولبن الزبادي أو بجانب الأرز الأبيض.

صينية الكفتة بالباذنجان

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • عشرة فصوص من الثوم المفروم.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.

مكوّنات خليط الخضروات:

  • حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان .
  • أربع حبات متوسطة من الطماطم.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
  • ستة قرون من الفلفل الأخضر والأحمر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التّحضير

  • تحضير صينية أو طبق فرن مستدير.
  • وضع اللحم مع البصل في طبق عميق، وإضافة الثوم، والفلفل، والبقدونس، والنعناع، والبهار.
  • تتبيل الخليط بإضافة الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والشطة، والبابريكا، ودعك جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض حتى تختلط جميع النكهات إلى أن يتكون خليط كفتة متجانس.
  • تقشير الباذنجان، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو أصابع طولية، ونثر القليل من الملح، والفلفل الأسود فوقها.
  • وضع مكعبات الباذنجان في وسط صينية الفرن بحيث تبقى الجوانب فارغة.
  • أخذ الكفتة ووضعها فوق الباذنجان بشكل طبقة تغلفه تماماً من السطح وجميع الجوانب، بحيث يكون مثل القرص، مع ترك فراغ بين جوانب الصينية والكفتة.
  • عمل بعض شقوق على سطح الكفتة باستعمال سكين، ثمّ تقطيع الطماطم، والبصل إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
  • وضع البصل، والطماطم بالتبادل على جوانب الصينية الفارغة حول الكفتة بحيث تكون ملاصقة لحواف الصينية.
  • وضع قرون الفلفل الأخضر والأحمر على سطح الكفتة بشكل جذّاب، وتوزيع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإدخال الصينية إلى الفرن، وطهي الكفتة لمدّة أربعين دقيقة أو إلى أن تنضج الكفتة تماماً وتتحمر الخضروات.
  • إخراج صينية الكفتة من الفرن، وتقديمها ساخنة بجانب الأرز.
3الكفتة
مزيد من المشاركات
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند

البسبوسة تعتبر البسبوسة من الحلويات التقليديّة المشهورة بشكل كبير، وتختلف طرق تحضيرها فمنها ما يحضر بجوز الهند، ومنها ما يحضر بلبن الزبادي، ومنها بعصير البرتقال الطبيعي وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، ويعتبر السميد الناعم العنصر الأساسي فيها، بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يوضع عليها القطر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي وجوز الهند. البسبوسة الفلسطينيّة بالزبادي وجوز الهند المكونات كوبان من السميد الناعم. كوبان
تعبير عن عيد العمال

تعبير عن عيد العمال

تتنوع الحِرف التي يعمل بها العديد من الناس، فمنهم من يعمل في قطاع الزراعة، وآخر في قطاع التجارة أو الصناعة، وهناك من يعمل في الوظائف الحكومية أو الخاصة، ولكن هناك قاعدة عريضة من المجتمع تعمل كعمّال في المباني أو في المصانع، وهؤلاء كغيرهم يعملون على نيل حقوقهم كاملة، وقد سعوا لتحقيق ذلك على مرّ الزمن، وقاموا بالعديد من الثورات للحصول على هذه الحقوق، وأقاموا نقابات خاصة بهم، تطالب لهم بحقوقهم في حالة هدم حقّهم ممن يعملون عنده. كيف لا، وعمر بن الخطاب - رضي الله عنه- قال: (أعطِ الأجيرَ أجرَه قبل
أسباب رفرفة القلب

أسباب رفرفة القلب

أسباب رفرفة القلب تُعرَف رفرفة القلب علمياً بالرفّة الأذينية (بالإنجليزية: Atrial flutter)، وتتمثل هذه المشكلة بنبض القلب بسرعة مفرطة جداً تتراوح بين 250-400 نبضة في الدقيقة بينما تتراوح سرعة النبض الطبيعيّ بين 60-100 نبضة في الدقيقة، ممّا يؤدي إلى اضطراب قدرة القلب على ضخ الدم بكفاءة إلى أنحاء الجسم المختلفة، وتُعدّ هذه المشكلة أحد أنواع اضطراب النظم القلبيّ (بالإنجليزية: Arrhythmia)، ولا يمكن تحديد المسبّب الرئيسيّ لرفرفة القلب في بعض الحالات، أمّا في الحالات الأخرى فتحدث مشكلة رفرفة القلب
التخلص من مسامات الوجه نهائياً

التخلص من مسامات الوجه نهائياً

طرق علاجية للتخلص من مسامات الوجه نهائياً استخدام الريتينويدات الموضعية: هي كريمات تحتوي على فيتامين أ تُساهم في تقليص المسام الواسعة ، كما يُنصح باختيار الكريمات التي تحتوي على تريتينوين المدرجة، ويتم وضعه مرة واحدة يومياً، وذلك لأنّه يؤدي إلى احمرار، وتهيّج الجلد. علاج الليزر: يُعتبر العلاج بالليزر من أفضل العلاجات الفعالة في تقليص المسام الواسعة الناتجة عن التلف أو التعرض لأشعة الشمس، ويكون ذلك من خلال تجديد إنتاج الكولاجين للبشرة، كما يتم هذا العلاج في عيادات متخصصة للأمراض الجلدية. بياض
كيفية الوقاية من السرقة العلمية

كيفية الوقاية من السرقة العلمية

كيفية الوقاية من السرقة العلمية الأفكار هي صناعة رائجة لا سيما في مجال مثل البحث العلمي ، إلا أن الملكية الفكرية في كثير من الأحيان تسرق وتؤخذ دون موافقة صاحبها، ومع الأسف فإن معظم الأفكار الناتجة عن المساعي العلمية غير محمية بحقوق الطبع والنشر أو براءات الاختراع . وهذا لأن هناك جزءًا رئيسيًا من سير هذه العملية يكون من خلال تبادل الأفكار مع الآخرين، والبناء على ما توصلوا إليه، وتبدأ المشكلة حين تؤخذ هذه الأفكار دون اعتراف من الشخص بأنه أخذها عن أحد، ويمكن محاولة الوقاية من السرقة العلمية عن
أقوال مأثورة في الصداقة

أقوال مأثورة في الصداقة

أقوال مأثورة في الصداقة الصديق هو روح واحدة تعيش في جسدين. الصداقة حديقة وردها الإخاء ورحيقها التعاون بين الأصدقاء . الصداقة هي الوجه الآخر غير البراق للحب.. ولكنه الوجه الذي لا يصدأ. الصديق هو الشخص الذي يعرف أغنية قلبك، ويستطيع أن يغنيها لك عندما تنسى كلماتها. الصداقة حلماً وكيان يسكن الوجدان. الصديق مِثل الكتاب يجب أن تقرأه لتقدّر جماله، ولهذا أنت يا صديقي من أجود الكتب كتابةً وكم أتمنى أن يعاد نسخك. إذا قرّر أصدقائي القفز من فوق الجسر فإنّني سوف لن أقفز معهم، ولكن سوف أنتظرهم تحت الجسر
التعريف بكتاب البيان والتحصيل

التعريف بكتاب البيان والتحصيل

التعريف بكتاب البيان والتحصيل يعدُّ كتاب البيان والتحصيل للفقيه الأندلسي أبي الوليد ابن رشد الجد من الكتب المتميزة في تاريخ الفقه الإسلامي ؛ لأنَّه استوعب مسائل كتاب المستخرجة أو العتبية لمحمد العتبي والتي هي أصل البيان والتحصيل، وكان فقهاء الغرب الإسلامي في القرون الأولى يحفظون المستخرجة عن ظهر قلب، والاسم الكامل للكتاب هو: البيان والتحصيل والشرح والتوجيه والتعليل في مسائل المستخرجة. قيل فيه إنَّ اسمه يطابق مسماه بياناً وتحصيلاً وشرحاً وتوجيهاً وتعليلاً، وقد ذكر ابن رشد في مقدمة كتابه سبب
حكم الخطبة بدون إجراء العقد

حكم الخطبة بدون إجراء العقد

حكم الخطبة بدون إجراء العقد الخطبة هي طلب الرجل المرأة إلى نفسه، أو إبداء الرغبة بخطبة امرأة وإعلام ولي أمرها إما بشكل مباشر من الخاطب أو من أهله، فالخطبة تسبق العقد، وهي مشروعة لمن أراد الزواج، قال -تعالى-: (وَلَا جُنَاحَ عَلَيْكُمْ فِيمَا عَرَّضْتُم بِهِ مِنْ خِطْبَةِ النِّسَاءِ)، وثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه خطب السيدة عائشة -رضي الله عنها- لنفسه. والخطبة مقدّمة للزواج قبل العقد، ويحدّد فيها حقوق الزوجة من مهر، ويتم من خلالها تعرف الخاطبين على بعضهما وحصول القبول من خلال الرؤية