طريقة عمل كفتة عدس صيامي

طريقة عمل كفتة عدس صيامي

كفتة عدس صيامي

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من العدس البني المنقوع فقط.
  • ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل.
  • ملعقة صغيرة من البهارات .
  • زيت لدهن صينية الخبز وأصابع الكفتة.
  • ملح و فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • حبة من البطاطا المسلوقة.

طريقة التحضير

  • وضع حبة البصل في محضّرة الطعام وفرمها، ثمَّ إضافة العدس للبصلة في محضّرة الطعام، ثمَّ إضافة البهار، والملح، والفلفل الأسود وخلطهم معاً، ثمَّ إضافة الكزبرة الخضراء وخلطهم معاً، ثمَّ إضافة ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم أو حبة متوسطة الحجم من البطاطا المسلوقة إلى أن يصبح الخليط عجين.
  • تشكيل عجينة الكفتة على شكل أصابع، ويفضل تركها فى الثلاجة إلى أن تتماسك.
  • وضع الكفتة في صينية بها زيت ودهن الأصابع بطبقة خفيفة جداً من الزيت، ثمَّ وضعها في الفرن، ثمَّ إضافة فحمة مشتعلة مضاف لها القليل من الزيت وتغطية على الكفتة وتركها إلى أن تنضج وتتحمر ثمَّ تقديمها، كما يمكن قلي أصابع الكفتة بدلاً من شويها.

كفتة العدس الأحمر صيامي

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • كوبان من العدس الأحمر.
  • ست حبات من البصل الأخضر.
  • كوب من البرغل الناعم.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ملح و فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • سلق العدس الأحمر حتى النضوج، ثمَّ إضافة البرغل الناعم، ويجب الحرص على إبقاء بعض السوائل في القدر.
  • تحريك العدس الأحمر والبرغل الناعم، ثمَّ تغطية القدر وتركه ليرتاح لمدة من (10-15) دقيقة.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة، وإضافة البصل المفروم ناعماً، ثمّ تقليبه إلى أن يصبح طرياً، ثمَّ إضافة معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وقليه، ثمَّ وضعه جانباً، ثمَّ إضافة التوابل ومزجها.
  • وضع مزيج العدس والبرغل في وعاء خلط، ثمَّ إضافة البصل المقلي وعجنه إلى أن تمتزج المكونات، ثمَّ إضافة البصل الأخضر والبقدونس المفروم ناعماً وعجن المزيج جيداً، ثمَّ تشكل الكفتة باليد، ووضعها على طبق التقديم.
  • يمكن تقديمها مع الخس حسب الرغبة.

كفتة عدس صيامي

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الشطة الحارة أو دبس الفليفلة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطَّع.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي البودرة.
  • ثلاثمائة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • مائة غرام من البرغل البني الناعم.
  • مائة وخمسون غراماً من العدس أحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • القليل من أوراق النعناع الأخضر للزينة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المقطَّع.
  • نصف كوب من الرمان الحب للزينة.
  • حبة ونصف حبة بصل كبيرة الحجم مقطَّع إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • قطعتان من مخلل الفلفل المقطَّعة إلى مكعبات صغيرة أو فلفل أخضر حار.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من الرمان الحب.
  • نصف حبة من البصل الأبيض المقطَّعة.

طريقة التحضير

  • تقليب البصل في قدر صغيرعلى نار متوسطة مع نصف كمية زيت الزيتون لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمَّ إضافة الكمون والفليفلة الحلبية وطبخ المزيج لمدة دقيقة، ثمَّ إضافة العدس والماء، ثمَّ تغطية القدر وطبخ الخليط لمدة (8-10) دقائق.
  • إضافة البرغل وتتبيل الخليط بالملح، ثمَّ نقل الخليط إلى وعاء.
  • إضافة معجون الشطة الحارة، باقي الكمية من زيت الزيتون، والفلفل الأخضر، والبقدونس، والنعناع عندما يبرد المزيج، ثمَّ خلط المزيج وتركه بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

تحضيرالصلصلة:

  • خلط الطماطم، وكوب الرمَّان الحب، والبصل الأبيض، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر الحلبي، والنعناع المجفَّف، والملح معًا ووضعها جانبًا وبهذا تكون جاهزة للاستخدام.
  • تقطيع الخليط إلى كرات صغيرة، ثمَّ ترطيب اليد بالقليل من زيت الزيتون وتشكيل الكبة بالأصابع.
  • رص القليل من الرمان الحب في منتصف كل حبة، وتزيين الكبَّة بالنعناع الأخضر وتقديمها مع الصلصة.
مزيد من المشاركات
العناية بالقدمين في المنزل

العناية بالقدمين في المنزل

القدمين يتلائم تركيب القدم المعقّد مع الوظيفة المنوطة به؛ حيث تتكون القدم من 33 عظمة، و26 مفصل، وأكثر من 100 من العضلات والأربطة والأوتار، وفي الحقيقة توفر الأقدام القوية والثابتة الدعامة اللازمة لتحمّل وزن الجسم، والوقوف بثبات، والمرونة المطلوبة للقيام بالحركات المختلفة مثل؛ المشي ، والجري، والقفز، والركل، وتُقدّر المسافة التي يمشيها الإنسان خلال فترة حياته بما يُقارب 150.000 ميل، وهو ما يُعادل المشي حول العالم 6 مرات تقريباً، ولكن للأسف تتعرّض القدمين كسائر أجزاء الجسم للمشاكل والحالات
معلومات عن تكاثر الضفادع

معلومات عن تكاثر الضفادع

تكاثر الضفادع تتكاثر الضفادع عن طريق البيض، بحيث يفقس البيض إلى شراغف لتنمو وتصبح ضفادع، وحوالي نصف الضفادع فقط تتبع هذه الخطوات الدقيقة، ولكن هناك بعض القواعد الأساسية حول تكاثرها. ويعد سلوك التكاثر من أكثر سمات الضفادع تميزًا؛ وتضع معظم الضفادع بيوضها في المياه العذبة وذلك لأن لأن البيض لا يمكن أن يتطور إلا في ظل الظروف الرطبة. تتجمع العديد من أنواع الضفادع بأعداد كبيرة في أحواض مؤقتة لمواسم تكاثر قصيرة، والبعض الآخر يتكاثر على طول الجداول الجبلية حيث يعيشون على مدار السنة، وفي الأنواع
دول شرق أفريقيا

دول شرق أفريقيا

دول شرق أفريقيا يُستخدَم مُصطلح دول شرق أفريقيا للإشارة إلى 7 دول تقع جنوب الصحراء الكبرى ، وتتكون من دول منطقة القرن الأفريقي؛ وتشمل: الصومال، وجييوتي، وإرتيريا، وإثيوبيا، بالإضافة إلى دول المنطقة التي كانت تُعرف سابقاً باسم شرق أفريقيا الألمانية أو البريطانية التي تضمّ كينيا، وتنزانيا، وأوغندا، ويجدر بالذكر أنّ مصطلح دول شرق أفريقيا يُستخدم اليوم أيضاً للإشارة إلى المنطقة الأخيرة، بالإضافة إلى ذلك يُشير المصطلح أيضاً للدول التي تقع في شرق القارة الأفريقية البالع عددها 22 دولة؛ وذلك لأنَّ
طريقة تقشير الجسم وإزالة الجلد الميت

طريقة تقشير الجسم وإزالة الجلد الميت

تقشير الجسم يعرف تقشير الجسم بأنّه العملية التي يتم بها التخلص من خلايا الجلد الميتة والجافة المتراكمة على سطح البشرة، وتنشيطها لإنتاج وبناء خلايا جلديّة جديدة أو إصلاحها، وهذا يجعل البشرة تبدو ناعمة ونظيفة، ويمكن عمل التقشير للجسم كاملاً أو أجزاء محددة منه، ومن الممكن عمل التقشير مرتين في الأسبوع على الأكثر للحصول على أفضل النتائج، وتختلف طرق التقشير المستخدمة لإزالة خلايا الجلد الميّتة، لذا في موضوعنا هذا سنعرفكم على بعضها. طرق تقشير الجسم وإزالة الجلد الميت زيت الخروع وكريم الجليسرين نمزج
فيتامينات مهمة للجسم

فيتامينات مهمة للجسم

الفيتامينات الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم ليبقى صحياً، وعادةً ما يتم الحصول عليها من مصادر غذائية مختلفة، إذ لا يمكن للجسم أن ينتح إلا القليل منها وبكميات ضئيلة جداً لا تكفي حاجته، وتعتبر الفيتامينات من أهمّ المواد الغذائيّة التي يحتاجها الجسم ولا يمكنه الاستغناء عنها البتة، فهي مهمّة للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية، بالإضافة إلى أهميتها في إنتاج الطاقة، وبناء أنسجة وخلايا الجسم، كما أن لها دور في حماية الجسم ووقايته من الإصابة بالأمراض المختلفة، لذلك غالباً ما ينصح الأطباء
بحث عن الأحماض والقلويات

بحث عن الأحماض والقلويات

ما هي الأحماض؟ تُعرف الأحماض (بالإنجليزية: Acids) بأنّها مواد مُنتجة لأيونات الهيدروجين تبعًا لتعريف أرهينيوس، أمّا برونستد لوري فقد عرّف الأحماض على أنّها المواد القادرة على منح الأيونات. إضافةً إلى ذلك يمكن تمييز الأحماض من خلال مقياس الأس الهيدروجيني، إذ تكون درجة حموضة المواد الحامضية (PH) أقل من 7 دائمًا. يشيع استخدام ورق عبّاد الشمس للكشف عن الأحماض، إذ أنّ الأحماض تعمل على تغيير لون ورقة عبّاد الشمس إلى اللون الأحمر، ومن خصائصها أيضًا ما يأتي: تتميّز الأحماض بمذاقها الحامض. تعمل الأحماض
فطريات الفم عند الرضع أسبابها وعلاجها

فطريات الفم عند الرضع أسبابها وعلاجها

فطريات الفم عند الرضع تعدُ فطريات الفم أو القلاع الفمويّ (بالإنجليزية: Oral thrush) من العدوى الشائعة بين الرضّع، وتنتج هذه العدوى عن فطريات المبيضة البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans)، وتظهر أعراض هذه العدوى على الأطفال حديثي الولادة عند الولادة، أو خلال الأسابيع أو الأشهر الأولى من حياتهم، علمًا أنًّ بعض الرضّع لا تظهر عليهم أيّ أعراض تدل على وجود فطريات الفم ولا يزال سبب ظهور الأعراض عند بعض الأطفال وعدم ظهورها عند البعض الآخر مجهولًا، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه العدوى قد تنتقل لفم الطفل
كتاب الحيوان

كتاب الحيوان

التعريف بكتاب الحيوان هو كتاب من تأليف أبي عثمان عمرو بن بحر بن محبوب البصريّ المعتزليّ المتوفى سنة مئتين وخمس وخمسين من الهجرة، ولا تشير المصادر إلى سنة محددة في تأليف الكتاب إلّا أنّ ذلك قد كان في أواخر حياته على خلاف في تحديد ذلك، وقد نشر الكتاب بتحقيق عبد السلام هارون سنة (1357هـ) في أربعة مجلدات، وثمانية أجزاء. يُعدّ كتاب الحيوان للجاحظ من الكتب الموسوعيّة، فالجاحظ يذكر في كتابه مسائل نحويّة وصرفيّة وطبيّة وتاريخيّة ونكت بيانيّة وأشعار وأنثار بديعة وغيرها؛ لذا ذاع صيت كتابه في حياته