طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

كفتة الدجاج المقلية

تعدّ الكفتة واحدة من الأطباق الجانبية ذات الطعم اللذيذ، والتي يمكن إعدادها بأنواع اللحوم المختلفة، مثل: الدجاج، واللحم المفروم أو السمك. كما يمكن طهيها عن طريق القليّ أو الشويّ.

والكفتة لا تتميز بمذاق شهي فقط، بل لها فوائد صحية كثيرة، حيث تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا 380 غراماً على 476 سعراً حرارياً، و20 غراماً من الدهون، و13 غراماً من الدهون المشبعة، و118 غراماً من الكولسترول، و41 غراماً من الكربوهيدرات، و35 غراماً من البروتينات، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية.

المكوّنات

  • كوب من البقسماط، ويسمّى في دول أخرى بالقرشلة، ويمكن إعداده منزلياً عن طريق تجفيف الخبز في الشمس أو في التوست، ثمّ طحنه جيداً.
  • بياض بيضة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب بقدونس ناعم.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع أوراقه.
  • فصّان من الثوم مهروسان.
  • صفار بيضة.
  • كوبان من لحم الدجاج المسلوق والمفتت.
  • أربع حبّات كبيرة من البطاطا.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر عميق البطاطا، ثمّ نغمرها جيداً بالماء.
  • نترك البطاطا تطهو على النار حتّى تنضج تماماً، ثمّ نتركها جانباً حتّى يصبح بالإمكان تقشيرها.
  • نقشّر البطاطا وهي دافئة.
  • نضع البطاطا المقشرة في طبق عميق، ثمّ نُضيف إليها: الدجاج، وصفار البيض، والثوم، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكزبرة والبهار.
  • نهرس البطاطا باستعمال هرّاسة البطاطا اليدويّة، أو ندعكها مع بقية المواد بأطراق أصابعنا، وذلك حتّى تتشكّل عجينة خشنة الملمس.

التغطية

  • نضع في طبق بحوافّ عالية بياض البيض.
  • نضع في طبق آخر واسع البقسماط.
  • نأخذ كميّة من خليط البطاطا، ونشكّلها على هيئة قرص دائريّ متوسط السماكة.
  • ندهن القرص بقليل من بياض البيض بأطراف أصابعنا ادهني القرص بقليل من البياض.
  • نضع القرص في البقسماط ونقلبه، حتّى يتغطّى تماماً من جميع الجوانب.
  • نضع أقراص الكفتة في صينيّة واسعة، ثمّ ندخلها الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • نضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يصل ارتفاع الزيت إلى بوصتين تقريباً.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وننتظر حتّى يسخن الزيت تماماً.
  • نقلي كفتة الدجاج في الزيت المسخّن حتّى تنضج أو تصبح ذهبيّة اللون.
  • ننقل كفتة الدجاج عند نضجها باستخدام ملعقة كبيرة ذات ثقوب، ثمّ نضعها على ورق المطبخ لنتخلّص من فائض الزيت.
  • ننقل كفتة الدجاج إلى أطباق مناسبة، لتصبح جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
لقاح الإنفلاونزا

لقاح الإنفلاونزا

لقاح الإنفلونزا يُعدّ فيروس الإنفلونزا (بالإنجليزية: Influenza virus) أحد أنواع الفيروسات شديدة العدوى التي تنتقل عبر سوائل جسم الشخص المصاب عند العطاس، أو السعال، ولا يمكن للجهاز المناعيّ في الجسم تطوير مناعة ضد فيروس الإنفلونزا في حال الإصابة بعدوى الإنفلونزا بسبب قدرة الفيروس على تغيير المكونات السطحيّة له باستمرار، لذلك يتمّ إنتاج لقاح موسميّ جديد ضد الفيروس كل سنة للمساعدة على الوقاية من عدوى الإنفلونزا، وتجدر الإشارة إلى إمكانيّة الإصابة بالعدوى حتى بعد الحصول على اللقاح، حيثُ إنّ اللقاح
معنى اسم لطيفة

معنى اسم لطيفة

معنى اسم لطيفة لطيفة هو اسم علم مؤنث أصله عربي، وهي السيدة الناعمة والرقيقة والرفيقة بغيرها، ويُقال لطيفة للسيدة ذات الشخصية النادرة، والتي تتمتع بروح الفكاهة، ويُقال لطيفة الخصر؛ أي ضامرة البطن. صفات من تحمل اسم لطيفة يوجد العديد من الصفات التي تتميز بها حاملة اسم لطيفة، وفيما يأتي ذكرها: عقلانية في التعامل مع الأمور، وتتميز بالتوازن في اتخاذ القرارات. ذات قدرة على تحمل المسؤولية . قوية الشخصية وقادرة على دعم الآخرين. طموحة ومثابرة لتحقيق أهداف حياتها. قيادية بطبعها، كما أنّها إداريّة ناجحة.
موضوعات سورة التين

موضوعات سورة التين

الموضوعات التي تناولتها سورة التين تناولت سورة التين ثلاثة من المواضيع المرتبطة بالإنسان وعقيدته وفطرته وهي: بيان أن الإنسان ذو منزلة رفيعة حيث إنّ الله عز وجل قد خلقه في أحسن تقويم وهو من أفضل المخلوقات التي خلقها وأبدع في تركيبه، واستخدم الله -عز وجل- في قوله: (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ)،أسلوب القسم والمقصود به هو توضيح وبيان أنّ الموطن الأصلي لهما هو الأرض المباركة فلسطين. واستدلّوا على ذلك بسبب أنّ الله -تبارك وتعالى- أُتبع هذه الآية بذكر طور سينين في قوله -تعالى-: (وَطُورِ سِينِينَ)، و
أول من قال أما بعد

أول من قال أما بعد

أما بعد أمَّا هو حرف شرط وتفصيل وتوكيد، وبَعْدُ هو ظَرْف مُبْهم يُفهم معناه بالإضافة لما بعْده، وهو نقيض قبلُ، أما عبارة أمَّا بَعْدُ فهي صيغة تُستخدم في بداية الرسائل بعد التحية، وتأتي بمعنى الآن، أو هي عبارة عادةً ما تُستخدم لتكملة الكلام والاستئناف، وعادة ما تُستعمل في مقدمات الكتب، والخطب والرسائل، كما أنها عبارة ينتقل بها المرء من موضوع لآخر، وقد كان العرب يستخدمونها بعد تبادل الرأي في خطاباتهم، كما كانت عبارة أما بعد دليلاً على البت بحكم ما، لذلك سموها فصل الخطاب. وقد أجمع المحققون من
حلم الأفعى

حلم الأفعى

رؤية الحية الملونة في المنام يقول ابن شاهين: ومن رأى حية بيضاء فرفعها فإنّه يؤول بحصول مكانة ، وإن كانت الحية سوداء وحولها حيات صغار فإنّه يؤول بزيادة الحشم والسود، وإن كانت خضراء فإنّها تؤول بعدوّين فليحترز منهما، وإن كانت صفراء فإنّها تؤول بعدو فيه سقم وضعف، وإن كانت حمراء فإنّها تؤول بعدو ذي عشيرة، وقيل الحية الصغيرة من أيّ لون كان تؤول على وجهين: عدو ضعيف أو عدو من أهله، ومن رأى حية معدن فهو خير، وإذا كانت من ذهب أو فضة كان أبلغ. ويفسّر النابلسي رؤية الحية الملونة في المنام فيقول: والحيات
كم دولة في قارة أستراليا

كم دولة في قارة أستراليا

قارة أستراليا هي إحدى قارات العالم السبعة، تقع جغرافياً في الجهة الجنوبية الشرقية من قارة آسيا وتحديداً في الجهة الغربية من المحيط الهادئ، إذ يحدها من جهة الشمال بحر أرفورا ومضيق تورز، وبحر تيمور، ويحدها من جهة الجنوب ممر باس، ويحدّها من جهة الشرق بحر كورال وبحر تسمان، ويحدّها من جهة الجنوب الغربي المحيط الهندي، وتقع فلكياً على خط طول 141 درجةً شرق خطّ جرينتش، وعلى دائرة عرض 26 درجةً جنوب خطّ الاستواء. وتبلغ مساحة أراضيها 8.468.300 كم². دول قارة أستراليا دول القارة الأسترالية هي كالآتي: اسم
اسم بيت الثور

اسم بيت الثور

نبذة عن حيوان الثور يُعد الثور نوعًا من أنواع الثدييات ومن صنف الماشية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية، وهي حيوانات آكلة للأعشاب (مجترة) ، وهي عبارة عن ذكور بالغة، وتتراوح أعمارها بين 20-25 سنة، وهو مصنف من الحيوانات الخطيرة على الإنسان، وتختلف أوزانها من ثور إلى آخر، فتتراوح بين 499-998 كيلو جرامًا. اسم بيت الثور يُطلق اسم المأوى على منازل الحيوانات بشكٍل عام، وبالنسبة لبيت الثور فيُطلق عليه اسم الزريبة، ويؤمن بيت الثور العديد من الأمور له ومن أهمها الحماية من
دلائل وجود الله عز وجل

دلائل وجود الله عز وجل

عقيدة المسلم في الإله إنّ للإيمان في الدين الإسلامي ستة أركانٍ، يتفرّع عنها كلّ ما يجب على المسلم اعتقاده، في حقّ الله تعالى، واليوم الآخر، والأمور الغيبية جميعها، وممّا يتعلّق بالإيمان بالله؛ الإيمان بأنّه الإله الوحيد المستحقّ للعبادة ، دون أيّ أحدٍ سواه؛ وذلك لأنّه خالق العباد، والمُحسن إليهم، وهو رازقهم، والعالم بأحوالهم جميعها، وهو القادر على أن يُثيب ويُجازي من أطاعه منهم، وأن يعاقب من عصاه أيضاً، كما على المسلم أن يؤمن بأنّ الله -عزّ وجلّ- هو من أرسل الرسل، وأنزل الكتب، وهدف الله