طريقة عمل كفتة البرغل

طريقة عمل كفتة البرغل

كفتة البرغل

المكوّنات

  • كوب ونصف الكوب من البرغل الناعم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • حفنة من البقدونس.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملعقة من السماق.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل عدة مرات وتصفِيته جيداً من الماء، وفرم الطماطم والبقدونس والبصل بشكل ناعم جداً، وخلطها مع البرغل، ثم إضافة الثوم المهروس وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة معجون الطماطم، ودبس الرمان، والبهارات، والملح، وعجن المكوّنات باليد، حتى يتشكل ما يشبه العجين.
  • إضافة زيت الزيتون، والعجن مجدداً مع الدعك، ثم تشكيل العجين على شكل كرات، ووضعها منفصلة في صحنٍ منبسط، وتركها ترتاح مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • دهن اليد بالزيت، وتشكيل الكرات على شكل بيضوي والضغط عليها باليد.

كفتة البرغل التركية

المكوّنات

  • كوب من البرغل الناعم جداً.
  • بصلة كبيرة.
  • رأس صغير من البصل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمقطعة.
  • نصف ضمة صغيرة من البقدونس.
  • رأس صغير من الخس.
  • رشة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • فنجان من الزيت النباتي.
  • فنجان صغير ونصف من دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • نقع البرغل بكمية وفيرة من الماء مدة ساعة تقريباً، ثم تصفيته جيداً من الماء، ثم تركه جانباً.
  • طحن جميع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي باستثناء الخس والبرغل حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
  • فرم أوراق الخس، ثم إضافتها مع البرغل إلى الخليط السابق، ثم تقليب المواد حتى تمتزج معاً.
  • تشكيل الكفتة إلى أصابع بالحجم المطلوب، ثم وضعها في طبق التقديم، وتزيينها بورق الخس ودبس الرمان.

كفتة بالبرغل صحية

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة قليلة الدسم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كيلو غرام من البرغل.
  • بابريكا.
  • بيضة.
  • توابل كفتة.
  • قرفة.
  • بودرة بصل.
  • فلفل أسود.
  • توابل.
  • ملح.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • لسان عصفور للتقديم.

طريقة التحضير

  • خلط البرغل (المنقوع قبل مدَّة في الماء) مع اللحمة المفرومة، ثم إضافة التوابل والمنكِّهات اللازمة.
  • رش الملح والفلفل وتقليبهم جيداً، ثم إضافة البقدونس البيضة والتقليب.
  • تشكيل الكفتة على شكل كرات ثمَّ وضعها في الفرن.
  • تقديم الكفتة بالبرغل مع لسان العصفور وتزيينها بالبقدونس.

الكفتة بالصينية

المكوّنات

  • كيلو غرام من الكفتة الجاهزة.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ثلاث حبات من البطاطس المقطّعة إلى شرائح دائرية.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب كبير من الماء.

طريقة التحضير

  • فرد الكفتة في صينية من الألمنيوم، ثم تركها جانباً.
  • تقطيع الطماطم لشرائح دائرية، ثم ترتيبها فوق طبقة الكفتة حتى تغطّيها بالكامل.
  • وضع قدرٍ عميقٍ مليءٍ بزيت الذرة، ثمَّ نقل شرائح البطاطس فيه، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نشلها من القدر، ووضعها على ورق الامتصاص.
  • وضع شرائح البطاطس المقلية فوق طبقة الطماطم، ثم سكب الماء عليها.
  • سكب عصير الليمون على الصينية، ثم رشّ الملح عليها.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم إدخال صينيّة الكفتة فيه، وتركها حتى تنضج لمدّة نصف ساعة، مع المراقبة بين الحين والآخر.
  • إخراج الصينية من الفرن، بعد أن تنضج الكفتة ثمّ تقديمها، مع السلطات والأرز.
4الكفتة
مزيد من المشاركات
آيات تحريم الخمر

آيات تحريم الخمر

آيات تحريم الخمر لم يحرّم الله -سبحانه وتعالى- على المسلمين شرب الخمر دفعة واحدة؛ لتعلقهم به قبل الإسلام، فتمّ تحريمه بالتدريج؛ بمعنى أنّه تمّ الانتقال في الحكم من مرحلة إلى مرحلة أخرى بعدها تدريجيًا، إلى أن تمّ الوصول إلى الحكم النّهائي؛ الذي تمّ فيه تحريم الخمر قطعيًا، كما ورد أحاديث لتحريم الخمر في السنّة النبويّة المطهّرة، وأجمع العلماء عليها. وفيما يأتي بيان لآيات تحريم الخمر بالتدريج: شرب الخمر إثم نزلت أول آية فيها ذكر للخمر بعد غزوة أحد، فكانت أول آية نزلت في ذلك قوله -تعالى-:
كلام فى حب الله

كلام فى حب الله

كلام في حب الله يا رب غفرانك.. لا تتركني وأنا الخطّاء الجاني.. لا يخبو برجائك أملي.. ثقتي في عفوك يا ربي.. تمحو إسرافي في الذنب.. ويقيني بقبول دعائي.. يشرق أنوارًا في قلبي.. وأخاطب ربي من روحي.. فتطيب وتلتئم جروحي.. ويفيض عليّ اطمئنان.. يودي بشكوكي وسروحي.. سبحانك إني ظمآن يرويني منك الإيمان. كلام جميل عن حب الله مالي ومال الأغنياء وأنت يا رب غني لا يحد غناك.. مالي ومال الأقوياء.. وأنت يا رب عظيم الشأن.. ما رأيت أعز من مأواك. إذ استغنى الناس بالدنيا فاستغن أنت بالله.. وإذا فرح الناس بالدنيا
الأسباب النفسية لتعاطي المخدرات

الأسباب النفسية لتعاطي المخدرات

الأسباب النفسية لتعاطي المخدرات يُمكن تلخيص أهم الأسباب النفسية لتعاطي المخدرات بما يأتي: الاكتئاب يُعد الاكتئاب أحد الأسباب الرئيسية التي تدفع الأشخاص إلى تعاطي المخدرات، ونظرًا إلى عدم تلقي العلاج المناسب الذي يُخفف من نوبات الاكتئاب لا يستطيع الشخص التعامل معها، وينتابه الرغبة في الهروب واللجوء إلى عالم آخر يصنعه المخدر. القلق والتوتر يُولد القلق والتوتر رغبةً شديدةً في تعاطي المخدرات للحصول على حالة السعادة والاسترخاء التي يصنعها المخدر، والتخلص من الحالة النفسية الصعبة التي تُؤثر على
كيف تصبح إعلامياً ناجحاً

كيف تصبح إعلامياً ناجحاً

الحصول على درجة البكالوريوس في الصحافة تعتبر خطوة الحصول على درجة البكالوريوس في الصحافة أول خطوة يجب على الفرد القيام بها ليصبح إعلامياً ناجحاً، حيث أنه على الرغم من أنه لا يوجد متطلبات تعليمية مطلقة ليصبح الفرد إعلامياً، إلا أنه لا يمكن للفرد البحث عن عمل إحترافي في مجال الصحافة المطبوعة، أو الإذاعية، أو الإنترنت دون التوضيح لأصحاب العمل أن لديه قاعدة معرفة ومهارات عملية تمكنه من القيام بهذا العمل بنجاح، وعلى الرغم من وجود برنامج زمالة لمدة عامين يمنح الفرد هذه المعرفة، إلا أنه يفضل الحصول
أنواع سلوك الطفل

أنواع سلوك الطفل

أنواع سلوك الطفل إنّ الطريقة التي يتعامل فيها الأهل مع سلوكيات أطفالهم ومشاكلها تلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من السيء منها وتعزيز الجيد، وفيما يلي ذكر لأبرز أنواع السلوكيات التي يمر بها الطفل: سلوك الكذب إنّ معرفة السبب وراء توجّه الأطفال نحو الكذب يُساعد على تحديد طريقة علاج هذه المشكلة مع الطفل، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ الطفل يلجأ إلى الكذب لثلاثة أسباب رئيسية، وهي؛ لجذب الانتباه، ولتجنب الوقوع في المشاكل، ولرفع شأن أنفسهم بأفعال لم يقوموا بفعلها. أمّا بالنسبة لطرق علاج الأهل لكذب أطفالهم
تحليل قصيدة أبو العتاهية لعَمْرُكَ ما الدنيا بدار بقاء

تحليل قصيدة أبو العتاهية لعَمْرُكَ ما الدنيا بدار بقاء

التحليل الموضوعي لقصيدة لعمرك ما الدنيا بدار بقاء جاءت هذه القصيدة في الزهد والحكمة وهو الغرض الشعري الذي اشتهر به الشاعر العباسي أبو العتاهية، فهو من شعراء الزهد والمواعظ والأمثال والحكم، فهو يُعين أهل العقل والتقوى والدين، ويبعثهم على الزهد في الدنيا، ويُذكرهم بالموت، ويصف أيام الدهر بأنّها متقلبة، ولا تبقى على حال. التحليل الإيقاعي لقصيدة لعمرك ما الدنيا بدار بقاء يتلخص التحليل الإيقاعي للقصيدة على النحو الآتي: الإيقاع الخارجي جاءت هذه القصيدة على البحر الطويل وحرف الروي (الهمزة) المكسورة،
تعريف بالسلطان سليم الأول

تعريف بالسلطان سليم الأول

سليم الأول يعتبر سليم الأول تاسع السلاطين العثمانيين، وخليفة المسلمين الرابع والسبعين، وهو أول من حمل لقب أمير المؤمنين من العثمانيين، واستمر حكمه للدولة العثمانية من عام 1512م-1520م، وأطلق عليه الأتراك لقب القاطع أو الشجاع بسبب شجاعته في ساحة الحرب، كما سماه الإنجليز بسليم العابس كونه متجهم الوجه، وتميّز عهد هذا السلطان بتحوّل الفتوحات من الغرب الأوروبي إلى المشرق العربي، كما أصبحت الدولة العثمانيّة أهم طرق التجارة البريّة التي تمر من أراضي الدولة، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على السلطان سليم
العيد الوطني القطري

العيد الوطني القطري

العيد الوطني القطري يُحتفل بالعيد الوطني لقطر سنويًا في الـ18 من شهر كانون الأول (ديسمبر)، وهو يوم عطلة رسمية في البلاد إحياءً لتوحيدها واستقلالها، إذ يتم الاحتفال بهذا اليوم لإحياء التاريخية في عام 1878م عندما خلف الشيخ جاسم مؤسس دولة قطر والده الشيخ محمد بن ثاني كحاكم، وقاد البلاد نحو الوحدة. كما تركز هذه المناسبة الوطنية على هوية وتاريخ البلاد وتجسيد المثل والتطلعات المستقبلية لها، وتشيد بالنساء والرجال الذين ساهموا في بناء الأمة، وتوحيد شبه الجزيرة القطرية من قبل الشيخ جاسم بن محمد بن