طريقة عمل كعك العباس

طريقة عمل كعك العباس

كعك العباس

كعك العباس هو نوعٌ من الكعك اللبنانيّ الشهير، ويُعرف هذا الكعك بالعديد من المسميات الأخرى من أشهرها كعك الخميس، وكعك العيد، أو كعك المرشم، والسبب في تسمية هذا الكعك بالمرشم؛ كونَ القالب الذي يستخدم في تشكيل هذا الكعك يشتهر باسم المقرسم، ويصنع هذا الكعك من السميد أو من الدقيق والسميد، ويُحشى بالعديد من الحشوات، من أشهرها التمر العجوة.

معلومات الطبق

  • نوع الطبق: حلويّات.
  • الصعوبة: سهل التحضير.
  • مجموع الوقت: يحتاج هذا الطبق لحوالي خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • وقت التحضير: يستغرق تحضير هذا الطبق لحوالي خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • وجبات: هذه الكميّة تكفي لتحضير عشرين وجبة غذائيّة من الكعك.

طريقة عمل كعك العباس

المكوّنات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • ستّة أكواب من السميد الناعم "فرخة".
  • كوبان من السمن المذاب والمبرد.
  • 200 غرام من الزبدة المذابة.

مكونات للعجن:

  • أربع ملاعق طعام كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من المحلب المطحون ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعماً.
  • 90 ميلليلتراً من ماء الزهر.
  • 90 ميلليتراً من ماء الورد.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من السكّر الناعم.
  • كميّة مناسبة من الماء، على حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • يمزج السميد الناعم مع كميّة السميد الخشن في وعاء كبير الحجم.
  • تضاف كميّة الزبدة السائلة والسمن للسميد، ثمّ تمزج المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وتتوزّع كمية السمن والزبدة على جميع كمية السميد بشكل متساوٍ.
  • يغطّى هذا الوعاء ويترك ليلة كاملة حتّى تتجانس المكوّنات بالشكل المطلوب.
  • تُذاب كميّة الخميرة في كوبٍ من الماء الدافئ مع كميّة السكّر، وتتركُ هذه المكوّنات حتّى تتفاعلَ جيّداً مع بعضها.
  • يضاف كلٌّ من الدقيق، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد، والخميرة المتفاعلة للمكوّنات الأخرى "السميد".
  • يسكب الماء للمزيج مع الدعك بشكل مستمرّ، حتّى تتشكّل عجينة متماسكة.
  • تقسم هذه العجين لكرات صغيرة الحجم ومتساوية.
  • يمكن أن تحشى هذه الكرات بالعديد من الأصناف المتنوّعة من الحشوات، ومن أشهرها التمر العجوة، أو التمر العجوة مع المكسّرات، أو أي من أنواع المكسّرات كالجوز والفستق الحلبيّ، وغيرة، ومن الممكنِ أن يُحشى الكعك بالشوكلاتة.
  • بعد حشو العجين بالنوع الماسب من الحشوة تكبس الحشوة في القوالب الخاصة "المقرسم"، وتوضع في صينيّة خاصّة بالخبز.
  • توضعُ صينيّة الكعك في الفرن وتترك حتّى تنضج، ويفضل تركها حتّى تتحمر قليلاً من الأعلى، ثمّ تخرج الصينيّة من الفرن، وتترك حتّى تبرد.
  • يوضع الكعك في طبق التقديم، ثمّ يقدّمُ مع الشاي أو القهوة.
مزيد من المشاركات
ما هي واجبات الرجل تجاه زوجته

ما هي واجبات الرجل تجاه زوجته

حسن المعاملة يتوجب على الرجل معاملة زوجته بطريقة حسنة، بحيث يتجنب رفع صوته أو الصراخ عليها، كما يجب عليه الامتناع عن الإساءة لها جسدياً، وذلك لأن الزوجة تعتبر زوجها مصدر الأمان، وهو الشخص الذي تشعر بالسلام لوجوده بجانبها، لذلك يجب على الرجل الإنتباه إلى نبرة صوته عند الحديث مع زوجته، وتجنب اللجوء إلى الأسلوب الهجومي خلال الحديث معها حول أحد أمور حياتهم، كما يجب عليه الإمتناع عن استخدام الضرب أو اللجوء إلى تهديد زوجته تحت أي سبب من الأسباب خلال مسيرة حياتهم اليومية. الصبر والتسامح يتوجب على
مدينة وان

مدينة وان

مدينة وان مدينة وان هي إحدى المدن التركية وتقع على الجهة الشرقية من مدينة الأناضول، وتعتبر عاصمة محافظة وان الواقعة في الجهة الشرقية من دولة تركيا، وتحدها من الجهة الجنوبية كل من هاكاري وسيرت، ومن الجهة الشمالية دوعوبيازيت وأغري، ومن الجهة الشرقية إيران، ويقدر عدد سكان مدينة وان مليون نسمة، أغلبيتهم ينتمون للأصل الكردي. معلومات عن وان هذه بعض المعلومات الخاصة بمدينة وان وهي كالتالي: بحيرة وان Van تقع بحيرة وان في الجهة الشرقية من المدينة، وتبعد عن مركز المدينة ما يقارب 5 آلاف متر، وتحتل
كيفية عمل السوفليه

كيفية عمل السوفليه

السوفليه توجد العديد من أصناف الحلويات حول العالم؛ وتختلف مكوّناتها، وشكلها باختلاف الثقافات، وتعتبر من أصناف الطعام المُحبّبة جداً لدى الجميع وخاصةً الأطفال، والسوفليه هو نوعٌ من الحلويات الكريميّة والخفيفة التي يحبها الجميع، وهو عبارة عن طبقٍ من العجين المخبوز في الفرن يمكن أن يقدّم كمقبّلاتٍ أو كحلويّات، وموطن السّوفليه الأصلي هو فرنسا ولكن أصبح الآن عالميّاً ولكُلِّ طبّاخٍ وصفته الخاصّة. والكثير من الأشخاص يجتنبون تحضير السّوفليه خوفاً من ألا تنجح وتنتفخ معهم، ولكن في هذا المقال سنقدّم لكم
طريقة صنع مروحة لتوليد الكهرباء

طريقة صنع مروحة لتوليد الكهرباء

طريقة صنع مروحة لتوليد الكهرباء يمكن صنعُ مروحة لتوليد الطاقة الكهربائية بخطواتٍ بسيطة، بشرط أن تتوفّرَ الأجزاء الرئيسية لمكونات توربين توليد الطاقة ، وتبدأ هذه الخطوات بإنشاء هيكل، لتثبيت الأجزاء عليه، وهو ما يُسمى بالبرج الذي يضمن ثباتها، وتعرضها المباشر للرياح، ثمّ يتمّ مايلي: بناء شفرات للمروحة، وتثبيتهن على الجزء الدّوار فيها. تثبيت الجزء الدّوار على محور الدوران، والذي يصل ما بين الجزء الدوّار ومولد الكهرباء. تثبيت المولد، وما يرتبط به من أجزاء إلى الهيكل (البرج). مكونات توربين توليد
طريقة اليغمش

طريقة اليغمش

اليغمش اليغمش هي عبارةٌ عن معجناتٍ مشهورةٍ في بلاد الخليج وبالأخص في منطقة الحجاز السعوديّة، واليمن، وبخارى، وتُحضّر من العجين المحشو والمخبوز وتشبه إلى حدٍ كبير الحواوشي الإسكندراني إلّا أنّ طريقة النضج تختلف، وهي تُعتبر من الأكلات المناسبة لشهر رمضان إذ ُتقدّم كنوعٍ من المقبلات أو كوجباتٍ خفيفةٍ خلال الرحلات العائليّة. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير اليغمش الحجازي اللذيذ بخطواتٍ متسلسلةٍ وبسيطة. إعداد اليغمش المكونات بندورة مفرومة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. نصف ملعقة
ما فوائد الحليب قبل النوم

ما فوائد الحليب قبل النوم

الحليب هوالسائل المائي الذي يتمّ إفرازه طبيعيّاً من ثدي الأنثى سواء كانت من البشر أو الحيوانات لتغذية صغيرها بعد الولادة وبعد فترة السرسوب وهي التي تلي الولادة بثلاث أيّام ويكون فيها الحليب جامداً ويسمّى اللبا وهو نوع من الحليب تنتجه الأنثى في أواخر الحمل وبداية الولادة يكون مليء بالإجسام المضادة لحماية الصغير من الأمراض، وتنتمي الحيوانات التي تفرز الحليب الطبيعيّ إلى عائلة الثدييات. يحتوي الحليب على كثير من الغذائية الأساسيّة للصغار كونهم بحاجة لها وذلك قبل أن يتمكّنوا من تناول الطعام ومضغه
أهمية الأخلاق

أهمية الأخلاق

الأخلاق إنّ الخلق لغة هو السجية، والدِّين، والطبع، وهو يُمثل شكل الإنسان الداخلي، أما للتعبير عن الخُلق اصطلاحاً فهو صورة راسخة في نفس الإنسان تصدر عنها الأفعال بشكل سهل دونما حاجة إلى فكر ولا روية، وقد تصدر عن هذه الصورة أفعالاً محمودة، أو أفعالاً مذمومة، أي أخلاق حسنة، أو سيئة، وسنعرفكم في هذا المقال على أهمية الأخلاق في الإسلام، والوسائل التي نستطيع من خلالها اكتساب الأخلاق، وفوائد الأخلاق للفرد والمجتمع. أهمية الأخلاق الغاية من بعثة الرسول صلى الله عليه وسلم هي الدعوة إلى الأخلاق، فورد عنه
طريقة استخدام زيت جنين القمح للوجه

طريقة استخدام زيت جنين القمح للوجه

زيت جنين القمح يُعتبر زيت جنين القمح من الزيوت الهامّة لصحة البشرة، ويعودُ السّبب في ذلك لاحتوائه على موادّ مضادة للأكسدة، والمعادن، والبروتينات التي تحتاجها البشرة لكي تحافظَ على نضارتها وجمالها، كما يحتوي على العديد من الأحماض الدهنيّة، مثل حمض الليوليك، وحمض الأوليك، بالإضافة إلى حمض اللينولينيك، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة استخدامه للبشرة، بالإضافة إلى فوائده العامة. استخدام زيت جنين القمح للوجه تتعدد طرق استخدام زيت جنين القمح للوجه، منها: تبييض الوجه : نضع ملعقة كبيرة من العسل،