طريقة عمل كعك أبو السمسم

طريقة عمل كعك أبو السمسم

كعك أبو سمسم

يقال أن أول من صنع الكعك هم الفراعنة، حيث كانوا يصنعونه ليقدموه كحلوى للآلهة، في المعابد، وكقرابين للكهنة، ولقد برعوا في تشكيله، وزخرفته، وتفننوا في حشوه بحشوات متعددة، كالتمر، والتين المجفف، والعنب المجفف، وغيرها. ولقد تناقلت الحضارات صناعة الكعك، مضيفة له لمساتها، وبصمتها، ليصلنا الكعك بمئات الوصفات، وطرق التحضير، والتي تختلف من بلد لآخر.

الكعك أبو السمسم نوع من الكعك العراقي، والذي يقدم كحلوى خفيفة على الإفطار، أو مع الشاي في وقت العصر، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية تتمثل بمكوناته من الحليب، والبيض، والطحين، والمادة الدهنية، كالسمن، أو الزبدة، أو الزيت.

عمل كعك أبو سمسم

المكونات

  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب زيت.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة باكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • بيضة واحدة.
  • كوب سمسم أبيض نيء.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والسكر في وعاء العجانة، نخلطها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تختلط المكونات معاً.
  • نضيف البيضة للخليط، مع الفانيليا، ونتابع التحريك، ويفضل زيادة سرعة الخفق بالعجانة حتى ندخل كمية أكبر من الهواء داخل الخليط، ويميل لونه إلى اللون الأصفر الفاتح جداً.
  • نضع الحليب ونتابع الخلط حتى تتجانس كل المكونات معاً.
  • نضع الباكينغ باودر على الطحين، ونحركه جيداً، نضيفه بالتدريج على بقية المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ولينة غير ملتصقة باليد.
  • ندهن طبقاً عميقاً بقليل من الزيت، نضع فيه العجينة، ونغلفها بورق النايلون، ثم نتركها لترتاح مدة ساعة تقريباً، وهذه المرحلة مهمة لأنها تساعد في تشكيل العجين.
  • نسخن الفرن قبل البدء في تشكيل العجين لمدة عشر دقائق، بدرجة حرارة مائة وثمانين مئوية.
  • نشكل العجين على شكل أصابع، أو نطويها على شكل حذوة حصان، ثم نغمسها بالسمسم النيء من الجهتين.
  • نغلف صينية الفرن بورق الزبدة، أو ندهنها بقليل من الزيت، ونرتب عليها الكعك أبو سمسم، بحيث نترك فراغاً بين القطعة، والثانية.
  • نضع صينية الكعك في الفرن لمدة تترواح ما بين خمس عشرة، وعشرين دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • نخفض درجة حرارة الفرن للمئة درجة مئوية، ونبقي الكعك فيها لمدة خمس دقائق أخرى حتى تتقرمش.
  • نترك الكعك أبو سمسم حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.

ملاحظة: يمكن حفظ الكعك أبو سمسم في علب معدنية بعد تغليفها بورق الزبدة، ترص قطع الكعك بداخلها، وتغلق بإحكام لحين الاستخدام.

فوائد السمسم

  • السمسم من البذور الزيتية الغنية جداً بالبروتينات، والأحماض الدهنية، والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة.
  • يحتوي على مجموعة من المعادن، مثل الفسفور المهم لصحة الأعصاب، والقلب، والكالسيوم الضروري للعظام، والأسنان، والمنغنيز الذي يحارب ارتفاع مستوى السكر في الدم، وكذلك يحتوي على الزنك، والنحاس بكثرة.
  • تناول بذوره مفيد جداً لعلاج الدوخة، وطنين الأذن، وتشوش الرؤيا وذلك بفضل غناه بعنصر الزنك.
  • ملين للجهاز الهضمي، ومفيد جداً لوظائف الكبد، والكلى، ويخفف نسب الإمساك، ويقضي على الديدان الطفيلية التي تعيش في الأمعاء.
  • مدر لحليب المرضع، ومصدر غذائي غني لها في المراحل الأولى من الولادة.
  • مفيد أيضاً في تخفيض ضغط الدم المرتفع.
  • يخفض مستويات أكسدة الدهون في الجسم، وهو مثالي لصحة الفم، والأسنان.
مزيد من المشاركات
علامات انتهاء الحب عند الرجل

علامات انتهاء الحب عند الرجل

علامات انتهاء الحب عند الرجل من المهم التعرف على العلامات التي تشير إلى أن الرجل لم يعد يحبك، وفي ما يأتي أهم علامات انتهاء الحب عند الرجل: أنتِ تشكين بعدم حبه لكِ إذا كنت تشعرين بأن مشاعر شريكك قد تغيرت فربما يكون ذلك صحيحًا، عليكِ أن تثقي بحدسك، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه من المحتمل أن شريكك يحبك لكنه لا يستطيع إظهار حبه لكِ والتعبير عن مشاعره. يجعلكِ تشعرين بأنكِ لست جيدة بما فيه الكفاية عندما تشعرين وأنتِ بالقرب من شريكك بعدم التقدير ولا تشعرين بالأمان فهذا دليل على عدم حبه لكِ، حيث إن ما
من أقوال علماء النفس

من أقوال علماء النفس

من أقوال علماء النفس المؤثرة من أقوال علماء النفس المؤثرة ما يأتي: إذا لم تتحرك لمدة ربع ساعة، فإنّك سوف تنام. أول ثلاثة ثواني بعد ما تستيقظ من النوم تكون فاقدًا للذاكرة. بعد خمس دقائق من الاستيقاظ ننسى خمسين بالمئة من الأحلام التي كنا نحلم بها أثناء النوم. يُمكنك الموت من الخوف، حيث إنّ الخوف يُسبب ضخ كمية من هرمون الأدرينالين في الجسم، هذا الهرمون كثرته سامة. عندما تُشجع وتُكلم نفسك أمام المرأة تُصبح أقوى نفسيًا. الأشخاص الخجولين أذكى وأكثر جدارةً بالثقة. غالبًا بمجرد ما يبدأ الشخص بالبكاء
طرق الوقاية من دوالي الساقين

طرق الوقاية من دوالي الساقين

دوالي الساقين دوالي الساقين عبارة عن خلل يصيب أوردة الساقين أو أحدهما، وينتج عنه تمدد وانتفاخ في الأوردة مع عدم قدرتها على القيام بوظائفها الحيوية من حيث توصيل الدم إلى القلب، مما يؤدي إلى تجمع الدم في الأوردة وحدوث بعض المضاعفات، وقد تظهر دوالي الساقين كعروق زرقاء متعرجة ممتدة بالساق أو الفخذ، أو كبقع من الشعيرات الحمراء أو الزرقاء في الجلد، ويعتبر دوالي الساقين من الأمراض الشائعة التي تصيب كلا الجنسين لكن بنسبة أكبر عند النساء. أنواع دوالي الساقين النوع الأول: يحدث من تلقاء نفسه من دون أن
التخلص من المسامات الواسعة في الوجه

التخلص من المسامات الواسعة في الوجه

تنظيف الوجه مرتين صباحاً ومساء يُعتبر غسل البشرة وتنظيفها باستخدام الماء والمطهر من الخطوات المهمة للحد من المسامات الواسعة، لإزالة الأوساخ، والأتربة، ومادة الزهم المجتمعة بالمسامات، وتقليصها، كما يُفضل استخدام منتجات التنظيف الهلامية لفعاليتها في تنظيف المسام، وتجنُّب استخدام المنظفات المرطبة تفادياً لزيادة نسبة الدهون، حتى لا تترك أثراً في المسامات. تقشير البشرة يُعد تقشير البشرة الدهنية أمراً ضرورياً للتخلص من خلايا الجلد الميت الذي يتراكم في المسامات الواسعة، وتجديد البشرة ، والحد من ظهور
أقوال مأثورة عن الأم

أقوال مأثورة عن الأم

الأم هي أعظم كلمة وأول كلمة ننطقها وذلك لأن الأم رمز للحنان والحب والتضحية ولكل رموز الإنسانية، وهنا لكم في هذا المقال أقوال مأثورة و كلمات عن الأم . أقوال مأثورة عن الأم الأم هي قلب الحياة الأبيض الذي لا تغيّر لونه الأيام. الرجال من صُنع أمهاتهم. من فقد أمه فقد أبويه. من روائع خلق الله قلب الأم. الأم تظلم نفسها لتنصف أولادها. قلب الأم كعود المسك كلّما احترق فاح شذاه. لم أطمئن قط إلا وأنا في حجر أمي. الأم لا تقول هل تريد، بل تعطي. أعظم كتاب قرأته: أمي. لا يوجد شيء في الدنيا أحلى من قلب أم
مفهوم الحب

مفهوم الحب

مفهوم الحب الحب هو عدم شعور الطرف الآخر بالأنانية أو المصلحة، وهو شعور يؤثر إيجابياً على مشاعر الفرد، ويجعله يحترم ذاته، ويزيد مستوى رفاهيته وسعادته، وهو عمل أو سلسلة من الإجراءات التي يتم اتخاذها بهدف تقريب شخص ما من الأشخاص الذين يقدرهم، وضمن السياق الرومانسي يتميز الحب بمجموعة خصائص، وهي كما يلي: التعبير عن المودة البدنية والعاطفية. الرغبة في تقديم المتعة والرضا للآخرين. الرقة والتعاطف مع الآخر. الرغبة في ممارسة النشاطات المشتركة. تقاسم الممتلكات بمستوى مناسب. تبادل المشاعر بشكلٍ دائم
ما اسم والد الرسول

ما اسم والد الرسول

اسم والد الرسول والدُ النبي -عليه الصلاة والسلام- هو عبدُ الله بن عبد المُطلب بن هاشم بن عبد مناف بن قُصي بن كلاب، وكان الابن الأوسط من بين عشرة أبناء لعبد المطلب. وكان من أحب أبنائه إليه وأقربهم منه، وكان من أجمل شباب قُريش؛ فقد كان من أجملهم وجهاً، وأحبُهم إليهم؛ لما يتمتع به من طيبٍ في النفس، وطُمأنينة القلب، والرضا بالقدر والصبر عليه، بالإضافة إلى أنه كان شاباً، كريماً، قوياً، عفيفاً، بعيداً عن الحرام؛ مما جعلُه موضع تقديرٍ في قُريش. التعريف بوالد الرسول حياة والد الرسول نذر عبد المُطلب إن
أسماء أدوات القهوة

أسماء أدوات القهوة

أسماء أدوات القهوة يُعتبر تحضير القهوة من أمتع الأمور التي يقوم بها محبيها، وذلك عن طريق تجربة طرق وأدوات جديدة، والتعرف على الأفضل، ومقارنتها مع الطريقة المعتادة، إذ إنّ أدوات القهوة المستخدمة في التحضير لها تأثير على النتيجة، وفيما يأتي التعرف على أسماء أدوات إعداد القهوة بالتفصيل: مخروط القهوة تُعتبر التنقيط هي إحدى أقدم، وأبسط، وأسرع، وأرخص طريقةً لتحضير القهوة، إذ تُطبق هذه الطريقة باستعمال مخروط القهوة، والفلتر الورقيّ؛ إذ يُسكب الماء الساخن بالتساوي على القهوة المطحونة في مرشح ورقيّ.