طريقة عمل كريم كراميل بالفرن

طريقة عمل كريم كراميل بالفرن

كريم كراميل

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكوِّنات

  • خمس بيضات.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • رشّة من الملح.
  • برش ليمونة.
  • كوب من السكر -للحرق-.

طريقة التحضير

  • وضع البيض، وبرش الليمون، والفانيلا، والملح في وعاء محضرة الطعام وتشغيلها على سرعة متوسطة وخفق المكوّنات ببعضها جيداً حتى تتجانس ويتكون خليط ناعم وهش.
  • إضافة الحليب، والحليب المركز المحلى للخليط وتشغيل الخلاط لخفقهم مجدداً جيداً.
  • وضع كوب السكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً (يحترق) لتحضير صوص الكراميل.
  • تحضير قالب الكريم كراميل وسكب محروق السكر الساخن في قاع القالب مع مراعاة سكبه بسرعة قبل أن يجمد ويلتصق بالمقلاة.
  • سكب خليط الكريم فوق السكر المحروق بالقالب.
  • وضع ماء مغلي في صينية حجمها أكبر من حجم صينية الكريم كراميل.
  • وضع قالب الكريم كراميل في منتصف صينية الماء المغلي ووضعهم في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى يجمد ويتخثر.
  • وضع القالب في الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتى يبرد.

كريم‭ ‬كراميل‭ ‬القرع

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من القرع المهروس المعلب.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة القرع الجاهزة ( خليط من جوزة الطيب، والقرفة، والزنجبيل، والبهار الحلو).
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • عود من الفانيلا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • وضع‭ ‬السكر مع إضافة القليل جداً من الماء‭‬‭ ‬في مقلاة‭ ‬أو‭ ‬قدر على‭ ‬نار‭ ‬من‭ ‬متوسطة‭ ‬إلى‭ ‬مرتفعة‭ ‬الحرارة (مع‭ ‬مراعاة‭ ‬عدم‭ ‬تقليب السكر حتى لا يتكتل).
  • ترك المقلاة على النار‭ ‬حتى‭ ‬يبدأ‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الذوبان وهز المقلاة من وقت للآخر وخفض درجة حرارة النار وترك الخليط حتى يصبح لون السكر ذهبياً غامقاً قليلاً ويذوب السكر تماماً.
  • إضافة‭‬‭ ‬عصير‭ ‬الليمون للخليط وتأخذ عملية حرق السكر من خمس إلى سبع دقائق.
  • سكب الكراميل (السكر المحروق) في القالب أو أوعية صغيرة منفصلة لتكون القوالب جاهزة عند سكب الخليط.
  • تثبيت الرف الشبكي بمنتصف الفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع نصف كوب الحليب، والكريمة، وخليط البهارات، والقرع المهروس، والملح في وعاء الخلاط وخفق المكوّنات حتى تتجانس جيداً.
  • سكب الخليط المخفوق في قدر وتركه‭ ‬على نار هادئة حتى يغلي‭ ‬لمدّة دقيقتين.
  • استمرار في الخفق إلى أن يصبح ‬الخليط كثيفاً ثمّ تصفية الخليط من التكتلات الصلبة باستعمال مصفاة ناعمة.
  • خفق‭ ‬البيض، والفانيلا، ‬والسكر في وعاء جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة خليط البيض إلى خليط‭ ‬السوائل‭ ‬الساخن‭ ‬بالتدريج وخلطهم قليلاً.
  • سكب ‬الخليط‭ ‬في القالب أو الأوعية الصغيرة ثمّ وضع الأوعية في صينية شواء بها ماء مغلي حتى منتصفها.
  • وضع الصينية في الفرن وخبز الكريم كراميل لمدّة من خمسين إلى ستين دقيقة حتى يتماسك ويجمد الكريم كراميل وينضج وعندما يتم غرس رأس السكين أو عود أسنان خشبي يخرج نظيفاً يكون الكريم كراميل قد نضج.
  • عند إخراج القوالب من الفرن يتم تبريد الكريم كراميل بالثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
أين توجد بحيرة طبريا

أين توجد بحيرة طبريا

موقع بحيرة طبريا تقع بحيرة طبريا في شمال فلسطين ، وتحيط الهضاب بها من جميع الجهات، ويقع جبل أربيل إلى الغرب منها، وإلى الشرق منها تقع مرتفعات الجولان التي تعد جزءاً من دولة سوريا والمحتلة من قبل إسرائيل،وإلى الجنوب منها يبدأ الغور الذي يفصل بينه وبين بحيرة طبريا سلسلة من التلال الضيقة التي يتدفق من خلالها نهر الأردن ،وتعد بحيرة طبريا ثاني أخفض بحيرة في العالم بعد البحر الميت، وهي بحيرة للمياه العذبة تفقد الكثير من مياهها عن طريق عملية التبخر، وهي تعرف أيضاً باسم بحر الجليل، ويعد نهر الأردن
آثار رومانية في الجزائر

آثار رومانية في الجزائر

آثار رومانيّة في الجزائر تعدّ الجزائر واحدة من أكبر الدول الواقعة في القارّة الأفريقيّة، وتحتلّ المرتبة العاشرة على مستوى دول العالم من حيث المساحة الكليّة، وتقع في الجهة الشماليّة من القارّة، وتحتلّ الصحراء الجزء الأكبر منها، كما تتواجد فيها التلال والهضاب امتداداً من الجهة الشماليّة وصولاً إلى ساحل البحر الأبيض المتوسّط، الذي يقدّر طوله بحوالي ألف ومئتين كيلومتر، ومن الناحية السياحيّة يساهم القطاع السياحيّ بحوالي واحد بالمئة من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد، حيث تستقبل سنوياً ما يزيد عن مئتي
كيفية الاستفادة من الطاقة الشمسية

كيفية الاستفادة من الطاقة الشمسية

توليد الطاقة يُمكن استخدام الطاقة الشمسية لأغراض متنوعة منها إنتاج الكهرباء باستخدام الألواح الضوئية (بالإنجليزية: Photovoltaics)، أو إنتاج الحرارة، ومن الجدير بالذكر أنّه يُمكن استخدام الطاقة الشمسية في توليد الكهرباء في بعض المناطق دون الحاجة إلى الوصول إلى شبكات الطاقة لاستخدامها في تقطير المياه في المناطق ذات الإمدادات المحدودة بالمياه النظيفة، كما تُستخدم في تزويد الأقمار الصناعية بالطاقة في الفضاء، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن للابتكارات في فيزياء الكم، وتكنولوجيا النانو أن تزيد من
السفر إلى عمان

السفر إلى عمان

تأشيرة الدخول إلى عُمان أي شخص لا يمتلك الجنسية العمانية يجب أن يحصل على تأشيرة دخول تسمح له بالسفر إلى سلطنة عُمان ، والتي يمكن ضمان الحصول عليها من خلال مطار مسقط الدولي أو من خلال موقع شرطة عمان السلطانية https://www.rop.gov.om/arabic/index.html>، ومن الجدير بالذكر أن هناك نوعين من أنواع التأشيرات التي تسمح بدخول عُمان وهي: تأشيرة الدخول لمرة واحدة، وتستمر الزيارة ل 10 أيام. تأشيرة الدخول لمرة واحدة، وتستمر الزيارة ل 30 يوماً. ملاحظة: يجب التحقق من موقع شرطة عُمان السلطانية قبل التخطيط لأي
أقوال الحكماء في الصداقة

أقوال الحكماء في الصداقة

أقوال الحكماء في الصداقة الحقيقيّة تُشابه الصداقة العلاقة بين اليد والعين، حينما تنجرح اليد تدمع العين، وعندما تدمع العين تمسح اليد هذه الدموع، وكذلك الصداقة عندما ينجرح الصديق يجد صديقه يقف بجانبه يواسيه، وقد قيل في هذا العديد من الأقوال، وفيما يأتي ذكر بعضها: هناك علاقات صداقة وطيدة جدًا، تجبر صاحبها على اعتبار أنّ الطرف الآخر هو جزء أساسيّ في حياته، فلا يعمل شيء إلّا بعلمه والبقاء بجواره طيلة الوقت، "رولينغ". الصديق هو الشخص الذي تُبنى علاقتي معه على الصدق والوضوح، حيثُ إنني قبل معرفته كنت
طريقة عمل بيتزا إيطالية

طريقة عمل بيتزا إيطالية

البيتزا تعتبر البيتزا من أصناف الأطعمة التي يرجعُ أصلُها إلى الدول الواقعة شرقَ البحر الأبيض المتوسّط، كاليونان وتركيا، فقد كانت تُحضّر بطريقةٍ بدائيّةٍ، من خلال فرد العجين على حجرٍ ساخنٍ، وإضافة مزيج من الخضروات واللحم إلي العجين، وأكلها بعد أن تنضج، وسرعان ما انتقلت طريقة عمل البيتزا من تلك الدول إلى إيطاليا، عن طريق الجنود الإيطاليّين، إلا أنّهم وضعوا بصمتهم عليها، وذلك من خلال إضافة صلصة البندورة، والجبن إليها. تجدرُ الإشارة هنا إلى أنّ البيتزا من الأكلات الرئيسيّة؛ بسبب احتوائها على
كيفية الكتابة على الصور

كيفية الكتابة على الصور

كيفية الكتابة على الصور يمكن القيام بالتعديل على الصور الموجودة على الجهاز والقيام بالكتابة عليها، وذلك من خلال استخدام عدد من البرامج المختصة بهذا الأمر، وسنتعرف فيما يلي على بعض من البرامج وكما يلي: برنامج Word Swag : وهو عبارة عن تطبيق مدفوع الثمن يُتيح لمستخدميه إمكانية الوصول إلى العديد من أدوات التعديل المختلفة على الصور كما أنه يحتوي على عدد كبير من أنواع الخطوط المختلفة، وجدير بالذكر أن هذا البرنامج يتوافق مع أجهزة الأندرويد والآيفون. برنامج Font Candy : ويمتاز هذا البرنامج بأنه يُمكّن
طريقة عمل اليويو

طريقة عمل اليويو

اليويو اليويو من الحلويات التقليدية والشهيرة في تونس، ويحبها الكثير من الأشخاص لما تتميز به من مذاق حلو ولذيذ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، فهي لا تتطلب أكثر من أربعين دقيقة لتحضيرها، وتحتوي على عدّة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع المنازل، وهي من الأنواع الشبيهة لدرجة كبيرة بعمل الدونات، مع وجود بعض الاختلافات البسيطة في المكوّنات التي تدخل في تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات والخطوات التفصيلية لعمل اليويو التونسية. طريقة عمل اليويو هناك العديد من المكونات