طريقة عمل كرابيج حلب

طريقة عمل كرابيج حلب

كرابيج حلب

من الحلويّات الشرقيّة، وانطلقت من المطبخ الشامي، وتُعرف بأنّها من الحلويات التي تعتمد على القطر (الشيرة) في تحضيرها، وهو من المكوّنات الأساسية فيها، إلى جانب الطحين والبيض. في هذا المقال نُقدّم لكم بعضاً من طرق تحضير كرابيج حلب.

كرابيج حلب محشية

المكوّنات

  • كوبان وربع من السّميد.
  • كوب وربع من الدّقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السّمسم.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمن.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من الحليب.

الحشوة

  • كوب من السكّر.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • مكسّرات مفرومة.
  • قرفة وقرنفل.

طريقة التّحضير

  • اخلطي جميع المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
  • أضيفي بعد ذلك كلّاً من الزّيت والسّمن.
  • اعجني جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
  • أضيفي الحليب والماء تدريجيّاً إلى أن تحصلي على عجين متجانس ومتناسق.
  • اتركي العجين الّذي قمت بصنعه حتّى يرتاح لمدّة ساعة.
  • قسمي العجين إلى كرات متوسّطة الحجم
  • اخلطي جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها البعض.
  • احشي الكرات بمكوّنات الحشوة، ثمّ اقفليها، اخبزيها في فرن درجة حرارته 180م إلى أن تنضج.
  • زيّنيها بسكّر البودرة وقدّميها.

كرابيج حلب بالشمّر واليانسون

المكوّنات

  • كوبٌ من الطّحين.
  • كوبان من السّميد.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصّوديوم.
  • كوب من القطر السميك.
  • نصف ملعقة فانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من اليانسون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشّومر.
  • نصف كوب من الزّيت.

طريقة التّحضير

  • اخلطي كلٍّاً من السّميد والطّحين والشّومر واليانسون وبيكربونات الصوديوم والفانيلا، ثمّ أضيفي إليهم الزّيت، واخلطيهم بشكلٍ جيّد، ثمّ أضيفي البيض للمكوّنات.
  • أضيفي الماء إلى المكوّنات حتّى تصبح العجينة طريّة وليّنة، ثمّ قسّمي العجينة الطريّة إلى عدد من الكرات الصغيرة، وافردي كلّ كرة من الكرات على منخل أو شبك مناسب.
  • لفي الكرات على شكل أسطوانات.
  • بعد الانتهاء من جميع الكمية الموجودة لديك، اقلي الحبات في زيتٍ غزير.
  • أزيليها من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • غمّسي كلّ أسطوانة من الأسطوانات بالقطر، ثم قدّميها ساخنةً.

كرابيج حلب سريع

المكونات

  • كيلو من الطحين.
  • كوب من الزيت.
  • كوبان من الماء.
  • رشة من الفانيلا.
  • قطر جاهز.
  • زيت للقلي.

طريقه التحضير

  • اخلطي الطحين بعد نخله جيداً، والزيت والفانيلا والماء جيداً حتى تحصلي على عجينه ليّنة ورخوة.
  • ضعي العجين في كيس الحلواني وابدئي بتشكيلها ويفضل أن يكون في أسفل الكيس قمع على شكل نجمة، ثم اسكبي في الزيت الساخن مباشرة خطوطاً طويلة ثم قصيها.
  • اقليها في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ويفضل أن يكون ساخناً مسبقاً حتى لا يمتص الزيت.
  • ضعي الكرابيج فور خروجها من الزيت في القطر البارد وقلبيها حتى تتغطى جيداً، ثم قدميها مباشرة كي لا تفقد قرمشتها.

القطر (الشيرة )

المكونات

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • اسكبي السكر والماء في قدر على النار وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان، ثم أضيفي عصير الليمون.
  • اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد.
  • أطفئي النار عن القطر، وأضيفي ماء الورد وماء الزهر أو أية مطيبات أخرى اتركيه جانباً حتى يبرد لحين الاستخدام.

طريقة تحضير حلى التشورو بالنوتيلا بالفيديو

لتحضير حلى التشورو أو ما يعرف بكرابيج حلب عند أهل الشام أو ما يعرف بالداطلي العراقي أو القيمات لدى أهل الخليج بكل سهولة شاهدي الفيديو.

5فن الطهي
مزيد من المشاركات
تعريف تفاعلات الترسيب

تعريف تفاعلات الترسيب

تعريف التّفاعُل يُعرَّف التّفاعُل (بالانجليزيّة: Reaction) بأنّه التّأثير الناتج عن اختلاط مادّتَيْن كلّ منهما في الأخرى، وتأثُّرهما ببعضهما بعضاً. وتُقسَم التّفاعلات إلى تفاعلات فيزيائيّة وكيميائيّة، وتُعرَّف التّفاعلات الفيزيائيّة بأنّها التّفاعلات التي تُحدِث تغييراً في حالة المادّة فقط، وليس في خصائصها الأصيلة، ولا تُنتِج موادّ جديدةً، مثل: تحوّل الماء من حالة إلى أخرى، أمّا التّفاعلات الكيميائيّة فهي التّفاعلات التي تُغيِّر خصائص المادّة الأصليّة، وتُنتِج موادّ جديدةً تختلف عن الموادّ
أعراض سرطان الدم عند الأطفال

أعراض سرطان الدم عند الأطفال

سرطان الدم يُعرّف السرطان (بالإنجليزية: Cancer) على أنّه نمو الخلايا بشكل غير طبيعيّ دون قدرة الجسم على السيطرة عليه، ويمكن أن تتعرض خلايا الجسم المختلفة للسرطان، وفي حال تعرّض الخلايا البدائية لخلايا الدم للسرطان؛ تظهر الحالة التي تُعرف باللوكيميا أو سرطان الدم (بالإنجليزية: Leukemia)، وعلى الرغم من أنّ سرطان الدم غالباً ما يُصيب خلايا الدم البيضاء (بالإنجليزية: White Blood Cells)، إلا أنّه من الممكن أن يُصيب أيّ نوع آخر من خلايا الدم، ويجدر بيان أنّ خلايا الدم المصابة بالسرطان لا تستطيع
أطعمة للإمساك

أطعمة للإمساك

الخوخ شاع استخدام الخوخ أو البرقوق المجفّف كعلاجٍ طبيعيٍّ للإمساك؛ وذلك بسبب محتواه الغنيّ بالألياف؛ حيث يحتوي 28 غراماً من الخوخ على غرامين من الألياف، أي ما يُقارب 8% من الكمية اليومية الموصى بها منها وذلك حسب جمعية القلب الأمريكية، وتجدر الإشارة إلى أنّ الألياف غير القابلة للذوبان، والتي تُعرف بالسليولوز تساعد على زيادة كمية الماء في البراز، كما يحتوي الخوخ على السوربيتول؛ وهو سكرٌ كحوليُّ لا يمتصه الجسم، ممّا يساعد على سحب الماء إلى القولون مُسبّباً تأثيراً مُليِّناً لدى بعض الأشخاص،
أكبر الدول الاسكندنافية مساحة

أكبر الدول الاسكندنافية مساحة

دولة السويد تُصنّف دولة السويد أكبر الدول الإسكندنافية من حيث المساحة؛ إذ تصل مساحتها إلى نحو 450,295 كيلومتراً مربعاً، وهي حاصلة على المرتبة السادسة والخمسين بين الدول في العالم من حيث مساحتها، كما تُعدُّ السويد ثالث أكبر دول الاتحاد الأوروبيّ، وتحتل المرتبة الرابعة من حيث أكبر الدول تنافسيةً في العالم، حيث تحظى باقتصاد سريع النمو مع التوزيع المتساوي للدخل، هذا بالإضافة إلى ما تمتلكه من ثقافة وتراث غنيّان، كما أنّها تجتذب سياح العالم على مدار السنة، ويصل عدد سكانها بناءً على إحصائيات عام
أمثلة على إعراب المثنى

أمثلة على إعراب المثنى

إعراب المثنى يُعرب المثنى كالآتي: يرفع المثنى بالألف نيابةً عن الضمة. ينصب ويجر بالياء نيابةً عن الفتحة والكسرة. أمثلة على إعراب المثنى تقرأ الطالبتان في القصتين. الطالبتان: فاعل مرفوع وعلامة رفعه الألف لأنه مثنى. القصتين: اسم مجرور وعلامة جره الياء لأنه مثنى. شاهدتُ المعلمَين. المعلمين: مفعول به منصوب وعلامة نصبه الياء لأنه مثنى. كان اللاعبان ماهرين. اللاعبان: اسم كان مرفوع وعلامة رفعه الألف لأنه مثنى. ماهرين: خبر كان منصوب وعلامة نصبه الياء لأنه مثنى. إن الطالبين مجتهدان. الطالبين: اسم إن
تاريخ الجزائر في القديم والحديث

تاريخ الجزائر في القديم والحديث

الجزائر تُعتبر دولة الجزائر من أهمّ الدول العربية والإسلامية، ومن أكثرها ارتباطاً بالتاريخ خاصّةً التاريخ الحديث؛ فإذا ما ذُكر النضال ضد الحركات الاستعمارية احتلت الجزائر رأس القائمة بعدد شهدائها، وتاريخ نضالها الطويل والذي امتدّ لعشرات السنين والأعوام. إنّ للجزائر مكانة مميّزة في الأزمنة والعصور القديمة، وربّما يرجع ذلك في الأساس إلى موقعها الجغرافي المميز؛ حيث تقع في شمال القارة الأفريقية على الساحل المطل على مياه البحر الأبيض المتوسط، قريباً من مضيق جبل طارق، وقد منحها هذا الموقع أهميّةً لا
مفهوم الحضارة القديمة

مفهوم الحضارة القديمة

تعريف الحضارة القديمة يشير مصطلح الحضارة (بالإنجليزية: civilization) إلى مستوى التطور الذي يعيش فيه الإنسان بسلام في المجتمعات المختلفة، ويشير مصطلح الحضارة القديمة بشكل خاص إلى المجتمعات الأولى التي استقرت وأصبحت أساساً للدول، والأمم، والإمبراطوريات اللاحقة، وتهتم دراسة الحضارة القديمة بالتعرف على التفاصيل الأولى للتاريخ القديم. مفهوم الحضارة اجتماعياً يرتبط مفهوم الحضارة من الناحية الاجتماعية بالمصطلح اللاتيني "civitas" أو بما معناه "المدينة"، لذلك يرتبط هذا المصطلح في كثير من الأحيان
ما هي أكبر ولاية أمريكية

ما هي أكبر ولاية أمريكية

ألاسكا أكبر الولايات الأمريكية مساحة تعدّ ولاية ألاسكا أكبر ولاية أمريكية من ناحية المساحة، وعلى الرغم من ذلك فهي تعدّ أقل الولايات في الكثافة السكانية؛ حيث يبلغ معدل الكثافة فيها 1.3 شخص لكلّ ميل مربع واحد، وهي أكبر في مساحتها من مجموع مساحات كل من تكساس، وكاليفورنيا، ومونتانا، وتقع هذه الولاية في أقصى الشمال الشرقي من أمريكا الشمالية ، وتبلغ مساحتها 663,268 ميلاً مربعاً، وتعدّ جونيو عاصمة الولاية ومدينة أنكوريج المدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكان فيها؛ حيث تعدّ هذه المدينة موطناً لما يقارب من