طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس

طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس

طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس

الكبة من الأكلات المشهورة في جميع دول العالم، وتتنوّع وصفات عمل الكبة، وتختلف المقادير والمكوّنات والطريقة بين نوع وآخر، وهي على كل الأحوال أكلة لذيذة وسهلة التطبيق، وتحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ، ومن أشهى أصناف الكبّة على الإطلاق هي كبة الأرز والبطاطس؛ لأنها خفيفة على المعدة، وغير مكلفة كثيراً، وسهلة التطبيق.

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • نصف كغم لحم مفروم ناعم
  • أربعة رؤوس بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الذوق.
  • ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة لومي مطحون.
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ضمتا كزبرة خضراء مفرومتان ناعماً.
  • كوب زبيب أو مشمش جاف.
  • كوب صنوبر مقلي.
  • زيت ذرة للقلي.
  • كوبا أرز بسمتي.
  • أربع حبات بطاطا كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات البابريكا.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ضمّة صغيرة من أوراق الشومر.

طريقة التحضير

  • نغسل أرز البسمتي وننقعه في ماء فاتر مدة عشر دقائق.
  • نقشر البطاطا ونقطّعها إلى أرباع، ونضعها في وعاء مملوء بماء مملح ونرفعها على النار للسلق، وقبل أن تنضج بشكل تام، نضيف الأرز للبطاطا حتى يُسلق مع البطاطا لبضع دقائق، ويكبر حجمه، ولا يستوي بشكلٍ تام أيضاً، ونحرص على عدم نضوج البطاطا والأرز بشكلٍ تام، حتى نستطيع تشكيل الكبة بسهولة ولا تصبح طريةً جداً.
  • ننشل البطاطا والأرز من ماء السلق، ونضعهم في مصفاة لنتخلص من أثر الماء بشكل شبه تام، ثم نفرد خليط البطاطا والأرز على صينية حتى يبرد، ونضيف الملح حسب الذوق، والكركم، وبهارات البابريكا، والكمون، والفلفل.
  • نضع خليط الأرز والبطاطا في آلة فرم اللحمة، حتى تكون لدينا عجينة ناعمة، نقوم بتعجينها باليد حتى يصبح لها قوام العجين الناعم القابل للتشكيل.
  • نغلّف العجينة، أو نغطّيها، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
  • في هذه الأثناء، نحضر حشوة الكبة، نضع زيت الزيتون في قدر على النار مع اللحمة المفرومة، ونضعه على نار متوسطة، حتى تجف ماء اللحمة.
  • نضيف البصل المفروم، ونتركه يتذبل قليلاً، ونضع رشة ملح ورشة فلفل وبهارات اللومي والهيل والقرفة وبودرة الزنجبيل والبهارات المشكل.
  • نخفف النار تحت البصل واللحمة، ونضيف الكزبرة الخضراء بعد فرمها ناعماً، والزبيب والصنوبر، ونحرّك المكونات جميعاً، ونتركها حتى تبرد.
  • نضع القليل من الماء البارد في صحن، ونبلل به أطراف الأصابع، ونأخذ مقدار من العجينة ونحشوها ونشكلها بشكل الكبة.
  • نغلف حبات الكبة بالنايلون ونتركها في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل، كي تتماسك ولا تتفتت أثناء قليها في الزيت.
  • بعد انقضاء المدة، نسخن زيت قلي على النار، ونقلي أقراص الكبة، ونحرص على تقليبها بهدوء حتى تحمرّ، ويصبح لونها ذهبياً.
  • أصبحت الكبة جاهزة، تقدم وهي ساخنة للأكل.
13لقم صغيرة
مزيد من المشاركات
حق العمل في الدستور الأردني

حق العمل في الدستور الأردني

العمل والعامل يعرف العمل على أنه كل جهد فكري أو بدني يبذله العامل، مقابل أجر محدد متفق عليه، سواء كان بشكل دائم أو مؤقت، ويُعرف العامل على أنه كل شخص، يؤدي عملًا مقابل أجر معين، ويكون تابعًا لصاحب العمل، وتحت إمرته، ويحق له تجريبه ضمن فترة مُتفق عليها من كلا الطرفين. حق العمل في الدستور الأردني العمل في المادة (22) في الدستور تنص المادة رقم 22 من الفصل الثاني في الدستور الأردني على أنه لكل شخص يعيش على أرض الدولة ويحمل جنسيتها، الحق في تولي المناصب العامة، لكن ضمن شروط يحددها القانون، ويكون
المدينة القديمة بمراكش

المدينة القديمة بمراكش

المدينة العتيقة في مراكش بُنيت مدينة مراكش في عام 1060م، بأمرٍ من أبي بكرٍ بن عمر، وأتمّ بنائها يوسف بن تاشفين، وقد سُمّيت مراكش أو مروكش ويعني هذا سور الحجر أو مدينة الحجر وهو القاعدة الحصينة القوية، وقد وصفت مراكش بأنّها المدينة الحمراء، وسيعة الأرجاء والأطراف والتي تجمع بين حرّ وظلّ، كانت عاصمة دولة المرابطين والسعديين، وتتميز مراكش بأمورٍ فريدة عن بقية أقاليم المغرب، ومن أهمّها أنّ جميع ما فيها من مبانٍ وبيوتٍ ومحطات وقود يغلب عليها اللون الأحمر، وذلك يعود لأسبابٍ مختلفة منها، ربما صبغت
قراءة كتاب امرأة من طراز خاص

قراءة كتاب امرأة من طراز خاص

قراءة في كتاب امرأة من طراز خاص وهو كتاب يخاطب الكاتب كريم الشاذلي من خلاله المرأة الطموحة ، إذ يقدم لها من خلاله خمسة من العادات التي ينبغي عليها الالتفات إليها كي تصل القمة، وهي كالآتي: عادة المبادرة إذ يرى الكاتب أن كل امرأة ناجحة ينبغي أن تتمتع بصفة الإقدام، وأن تكون قادرة على صنع حياتها وتمهيد دربها دون انتظار أن يمن عليها أحد بما ترغب. الثقة بالنفس مما لا يمكن إنكاره أن أهم أسباب النجاح أن يكون الشخص واثقًا من نفسه، فالنجاح ينفر من أولئك المهزوين مهنرئي الوجدان مزعزعو الفكر، ومن أجل ذلك
من هم أهم المخترعين

من هم أهم المخترعين

الاختراعات بدءأ الإنسان منذ وجوده على هذه الأرض يبحث عن الوسائل التي تسهل له حياته، حيث اخترع العديد من الأدوات، والآلات، التي ساعدته في التغلب على ظروف حياته، فعرفت البشرية مصطلح الاختراع منذ القدم والذي يُعرّف على أنّه مجموعة من الأفكار الجديدة، والمفيدة، التي يمكن تطبيقها على أرض الواقع حيث يسهم فيها المخترع بحلّ مشكلة ما، أو إضافة ميزة من خلال إعمال قدراته العقلية، ويُمنح بعدها المخترع براءة اختراع، وذلك من أجل حفظ حقوقه. من هم أهمّ المخترعين توماس أديسون هو مخترع أمريكي ولد في مدينة ميلان
ما هو أسرع إنترنت

ما هو أسرع إنترنت

أسرع إنترنت حول العالم تتزايد سرعة الإنترنت بشكل كبير في العالم مع مرور الوقت، وذلك لاستيعاب مئات الملايين من المستخدمين حول العالم، ولتلبية احتياجاتهم؛ كالتسوق والعمل عن بعد، وإجراءات الأمن السيبراني، وغيرها الكثير، وفيما يأتي ترتيب الدول من حيث سرعة الإنترنت وفق موقع Speedtest الذي يتم تحديثه بشكل متواصل: سنغافورة، سرعة 197.97 تشيلي، سرعة 197.28 تايلاند، سرعة 187.8 الدنمارك، سرعة 170.38 هونج كونج (الصين)، سرعة 161.93 موناكو، سرعة 158.56 ماكاو (الصين)، سرعة 157.97 الولايات المتحدة الأمريكية،
حالات حزينة عن الأب المتوفي مكتوبة للواتس أب

حالات حزينة عن الأب المتوفي مكتوبة للواتس أب

المقدِّمة " وَلَنَبْلُوَنَّكُمْ بِشَيْءٍ مِنَ الْخَوْفِ وَالْجُوعِ وَنَقْصٍ مِنَ الأَمْوَالِ وَالأَنْفُسِ وَالثَّمَرَاتِ وَبَشِّرِ الصَّابِرِينَ "، نعلم جميعاً مدى الحجم الكبير للألم والحزن الذي يَشعُر به مَن فقدَ أحد والدَيّه أو كليهما، فهو أمرٌ صعب يحتاج للكثير من القوة و الصبر ، حيث يُعد الوالدان أعمدة الحياة بالنسبة للإنسان، إذا فُقِدَ أحدهما يختل التوازن ويصعب تحمُّل الأثقال. أشعار عن فَقْد الأحبة نجِدُ العديد من الأبيات الشعرية التي تصِفُ حالة مَن فَقَدَ أحدً من أحبته؛ فهي وسلية يستخدمها
أحداث تاريخية إسلامية

أحداث تاريخية إسلامية

الهجرة النبويّة الشريفة تُعتبَر الهجرة النبويّة الشريفة من أهمّ الأحداث المُتعلِّقة بالتاريخ الإسلاميّ؛ فهي تمثِّل حدثاً فاصلاً بين مراحل الدعوة الإسلاميّة: المكّية، والمدنيّة، حيث أبرزَت مدى مقدرة المسلمين على الصبر، والثبات، والإخاء فيما بينهم، كما أنّها دلَّت على مدى توكُّل المسلمين على الله -تعالى-، وثقتهم بقدرته على تسيير أمور دينهم، ودنياهم، ومن الجدير بالذكر أنّ هجرة النبيّ -صلى الله عليه وسلّم- كانت في السابع والعشرين من شهر صفر من السنة 14 للبعثة، علماً بأنّ الصحابيّ الجليل [أبا بكر
طرق تنعيم الصوت

طرق تنعيم الصوت

الصوت المسؤول عن الصوت في الإنسان هو الأوتار الصوتية، وتوجد في منطقة الحنجرة، وتولد الأوتار الصوتية الصوت من خلال اهتزازها عند مرور الهواء فيها ومن ثم نشوء الموجات الصوتية التي يتم التحكم بها وتشكيلها عن طريق الفم، ولكل إنسان صوت مميز يختلف عن الآخرين، كما أنّ صوت الذكر يختلف عن صوت الأنثى، فصوت الرجل غليظ وخشن بينما صوت الأنثى ناعم ورقيق. طرق تنعيم الصوت تنقسم طرق تنعيم الصوت إلى: الطرق الطبيعية هنالك الكثير من المواد الطبيعية التي من شأنها العمل على تنعيم الصوت، وهي كالآتي: تدريب الصوت