طريقة عمل قوزي اللحم العراقي

طريقة عمل قوزي اللحم العراقي

قوزي اللحم العراقي

مدة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي مطبوخ.
  • كوب لحم مفروم مطبوخ.
  • كوبا خضروات مشكّلة مطبوخة.
  • نصف كوب صنوبر مقلي.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة صويا كيكومان.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • عجينة الرقاق "جلاش".
  • زيت.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة 177 درجة مئوية، ودهن صينيتين.
  • وضع الأرز واللحم والبهارات والقرفة والخضروات والفلفل الأسود والصنوبر وصلصة الصويا في وعاء متوسط، وتحريك المكوّنات جيدًا، ووضعها جانبًا.
  • دهن ورقتين من العجينة أو ثلاث ورقات بالزيت، ورصّها في طبق شوربة صغير، وإبقاء زوائد العجينة متدلية من الطبق، وملء وسط العجينة بالحشو.
  • ضم أطراف العجينة لتغطي الحشو جيدًا.
  • قلب القوزي في الصينية، بحيث تكون أطرافه تكون في الأسفل، ودهن سطحه بالزيت.
  • خبز القوزي من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، وتقديمه ساخنًا.

القوزي

مدة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة
مدة الطهي 240 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات لحم ضأن:

  • كتف لحم الحمل.
  • ملعقة خليط سبع بهارات.
  • كوب لبن زبادي مصفى.
  • ملح وفلفل.

مكوّنات الأرز:

  • خمسة أكواب أرز بسمتي.
  • حبة بصل أحمر.
  • لتر مرق لحم الحمل.
  • ثلاث ملاعق خليط السبع بهارات.
  • حبة ليمون مجفف.
  • عودا قرفة .

مكوّنات الزينة:

  • كوب لحم الحمل المفروم "مقلي فى زيت قليل".
  • كوب بازلاء خضراء "مطبوخة".
  • كوب لوز منقوع ومقشر.
  • كوب صنوبر.
  • كوب زبيب مجفف.

طريقة التحضير

تحضير لحم الحمل:

  • تسخين الفرن في وقت سابق بحيث يكون بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • إضافة البهارات للّبن الزبادي بعد تصفيته، وتتبيله بالفلفل والملح، وسكب خليط لبن الزبادي على اللحم ووضعه في الفرن لطهيه لمدّة أربع ساعات، مع سقاية اللحم بشكل مستمر.

تحضير الأرز:

  • إضافة بضع ملاعق من الدهن الحيواني في قدر، ورفعه على النار وتذبيل البصل حتى يصبح باللون البني الغامق، ثمّ إضافة الأرز والتحريك حتى يصبح اللون مائلًا للذهبي.
  • إضافة البهارات المجونة والكاملة، ثمّ سكب مرق اللحم، والانتظار حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثمّ تخفيف الحرارة، ووضع الغطاء والطهي مدة ثلث ساعة.
  • تقديم الأرز على طبق واسع، ووضع لحم الكتف على وجهه وتزيينه.
مزيد من المشاركات
استخدامات الهيدروكربونات

استخدامات الهيدروكربونات

ما هي استخدامات الهيدروكربونات؟ تعرف الهيدروكربونات بأنها مجموعة من المركبات العضوية التي تتكون من عنصرين فقط، وهما؛ الهيدروجين والكربون، حيث تحتوي جزيئات الهيدروكربونات على ذرة كربون مركزية واحدة أو أكثر في بنية متفرعة أو متسلسلة محاطة بذرات الهيدروجين، وتنقسم الهيدروكربونات إلى أربعة أنواع رئيسية حسب تكوين الجزيئات، وهي؛ الألكانات، والألكينات، والألكاينات، والهيدروكربونات العطرية، وفيما يأتي استخدامات الهيدروكربونات: استخدامات الألكانات يمكن إيجاد الألكانات في عدد من الكائنات الحية المختلفة
طريقة عمل الآيس كريم الجاهز

طريقة عمل الآيس كريم الجاهز

الآيس كريم الآيس كريم، أو البوظة من الأطعمة المُفضلة في فصل الصَّيف، والتي يُحبّها الكبار والصغار، ويتوفر الآيس كريم بعدّةِ نكهاتٍ، وأصنافٍ، وتعتمد عدّة وصفاتٍ من الحلويَّات على الآيس كريم كمُكَّونٍ رئيسيٍّ لها، في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير الآيس كريم الجَّاهز، والمتوفّر في العلب، بالإضافة إلى وصفاتٍ مميَّزةٍ لتحضير الآيس كريم المنزليّ. الآيس كريم الجَّاهز يتوفَّرُ في الأسواق علبٌ جاهزةٌ من مكونات الآيس كريم الجَّافة، والتي يتمُّ إضافةُ الحليب السائلِ لها حسب الكميَّة المذكورة في
طرق العنايه بالبشرة

طرق العنايه بالبشرة

حماية البشرة من الشمس يساعد التعرّض للشمس على ظهور التجاعيد والبقع على البشرة ، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد، لذلك ينبغي استخدام كريم الحماية من الشمس بدرجة حماية (SPF 15) على الأقل، وتطبيقه بشكل جيد على البشرة، وإعادة تطبيقه كلّ ساعتين أو أكثر في حالة العرق أو السباحة، إلى جانب عدم التعرّض للشمس ما بين الساعة العاشرة صباحاً والساعة الثانية بعد الظهر، لأنّها الفترة التي تكون فيها أشعة الشمس قوية، والحرص على ارتداء الملابس الواقية، وتغطية الجلد بملابس ذات أكمام طويلة، والسراويل
زيت الجزر للشعر

زيت الجزر للشعر

زيت الجزر تكاد فوائد الجزر لصحة الجسم بشكل عام لا تُعد ولا تحصى، ذلك النبات المُثمر الذي يأخذ اللون البرتقالي، والمذاق الشهي الذي يساعد على الاسترخاء بشكل كبير، والذي تنبه له الناس منذ زمن بعيد واستخدمه الإنسان على نطاق واسع في العصور القديمة منذ عصور الرومان والإغريق، وما زال يستخدم بشكل كبير حتى وقتنا الحاضر. ينتمي الجزر لفصيلة الخيميات، وتعتبر أوروبا الجنوبية تحديداً الموطن الرئيسي له منذ القدم، ومع التطور والتقدم الذي توصل إليه العقل البشري في مجال الزراعة تمكن الإنسان من زراعته في جميع
فوائد طائر السمان

فوائد طائر السمان

فوائد طائر السمان يُعد طائر السمان من أنواع الدواجن التي يمكن تناولها، وعلى الرغم من ذلك لا توجد معلومات علمية كافية حول فوائده، إلا أن الدواجن بشكل عام تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي قد تشمل طائر السمان، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي: تُعد مصدرًا للبروتين اللازم لنمو العضلات والحفاظ على قوتها، كما يساعد على تحسين عملية الأيض في الجسم، وبناء الأنسجة التالفة. تحتوي الدواجن على اليود الذي بدوره يساهم في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. تُعد الدواجن من الأطعمة الغنية بأوميغا 3 الذي يدعم صحة
طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية

طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية

البيتزا تعدّ البيتزا طبقاً إيطالي الأصل، وهي من الأطباق المشهورة عالمياً والمفضلة لدى الجميع، وتحضيرها سهل للغاية وقابل للتغيير حسب ذوق الشخص، حيث يمكن وضع المكوّنات التي يرغب بها الشخص سواء أكانت خضاراً أم لحوماً، وصلصتها كذلك قابلة للتغيير بناءً على ذوق الشخص، لكنّ الصلصة إيطالية الأصل محددة ويجب تحضيرها بمكوّنات معينة، وفي هذا المقال سنذكر هذه الطريقة بالإضافة إلى طريقة عجينتها. صلصة البيتزا الإيطالية المكوّنات علبة من الطماطم المهروسة، أو ثلاث حبات من الطماطم الطازجة والطرية المقشرة
الصورة الشعرية في قصيدة أنشودة المطر

الصورة الشعرية في قصيدة أنشودة المطر

عناصر الصورة الشعريّة في قصيدة أنشودة المطر تأثّر الشاعر بدر شاكر السيّاب في رسم صورِهِ الشعريّة بالتراث العربيّ، وكان يرى الصورة الشعرية لوحةً فنيّة تتداخلُ فيها أفكاره مع المحسوسات من حوله، فيرسم صوره الشعرية حسب معاناته ورؤيته للأشياء من حوله، وقد اطّردت عناصر الصورة الشعرية في قصيدة أنشودة المطر موجَزةً بما يأتي. استخدام أسلوب التكرار استخدم السياب في القصيدة بشكل كبير التكرار، وهو أسلوب مستمَدّ من المحسنات البديعية، وقد تنوع هذا التكرار ولكن بأشكال متنوعة منها: تكرار صور المتضادات متأثرًا
ملوك المملكة العربية السعودية وإنجازاتهم

ملوك المملكة العربية السعودية وإنجازاتهم

الملك عبدالعزيز آل سعود يُعد الملك عبدالعزيز آل سعود الملك المؤسس للمملكة العربية السعودية ، وقد ولد في تاريخ 15 يناير عام 1877م، وفي العام 1902م، استعاد مدينة الرياض التي كانت موطن أسلافه، ثم اتجه إلى مكة المكرمة والمدينة المنورة ليجعلها مستقرًا لعائلته الحاكمة وليؤسس المملكة العربية السعودية، وتوفي عام 1953م. ما هي إنجازات الملك عبدالعزيز آل سعود؟ بالإضافة إلى تأسيس المملكة العربية السعودية، تتلخص الملك عبد العزيز فيما يلي: في 1902، تم على يده فتح الرياض وتخليصها من الجهل، والفقر، والمرض