طريقة عمل قلاية اللحمة

طريقة عمل قلاية اللحمة

القيمة الغذائية للّحم

القيمة الغذائية 100 غرام من اللحم
ماء 56.31 غرام
طاقة 290 سعرة حرارية
بروتين 10.26 غرام
الدهون 25.76 غرام
الكربوهيدرات 4.17 غرام
الكالسيوم 99 ملليغرام
الحديد 1.09 ملليغرام
المغنيسيوم 15 ملليغرام
الفسفور 206 ملليغرام
البوتاسيوم 152 ملليغرام
الصوديوم 1090 ملليغرام
الثيامين 0.055 ملليغرام
الريبوفلافين 0.121 ملليغرام
النياسين 2.665 ملليغرام
فيتامين ب6 0.166 ملليغرام
الفولات 6 ميكروغرام
فيتامين ب12 1.57 ميكروغرام
فيتامين هـ 0.19 ملليغرام
الكوليسترول 77 ملليغرام

قلاية لحمة رأس عصفور

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسون غرامًا من الزبدة.
  • خمسة فصوص مدقوقة من الثوم .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ثلاثمئة غرام من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات صغيرة.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • ملعقة كبيرة من الكاجو المحمص.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • رش اللحمة بالفلفل الأسود والملح.
  • وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة ورفعها على النار ثم إضافة نصف كمية الزيت النباتي، وإضافة اللحمة المفرومة ثم تشويحها لمدة دقيقتين على نار مرتفعة.
  • رفع اللحمة من المقلاة وإضافة باقي كمية الزبدة والزيت إليها، ثم إضافة الثوم وتشويحه لمدة دقيقة، وإضافة الفلفل والكزبرة والتحريك لمدة نصف دقيقة تقريبًا، ثم إضافة دبس الرمان وعصير الليمون، والتحريك لمدة نصف دقيقة.
  • رفع المقلاة عن النار وإضافة إليها اللحمة، ثم تعديل الحموضة والملوحة، ورش السمسم والبصل الأخضر والكاجو على الوجه، ثم تقديم اللحمة فورًا وهي ساخنة.

قلاية اللحم

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمّصة.
  • بصلتان كبيرتان، مفرومتان ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • خمسمئة غرام من فتايل لحم الخروف، المقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الهريسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الدقة الحلبية.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • خمسون غراماً من الصنوبر المحمص.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • مئتا غرام من البندورة الكرزية الطازجة.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاة ذات قاعدة سميكة، ثم رفعها على نار ما بين المتوسطة إلى المرتفعة، وإضافة الزبدة حتى تسخن، ثم إضافة البصل وتشويحه لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يطرى، ويصبح لونه مائلًا إلى الذهبي.
  • رفع درجة الحرارة أسفل المقلاة لتصبح عالية، ثم إضافة اللحم وتحميره لمدة دقيقتين، ثم إضافة معجون البندورة، وتحريك المكونات وطهيها لمدة دقيقة واحدة.
  • التتبيل بالفلفل الأحمر الحلبي والملح وبذور الكمون المحمّصة والفلفل الأسود حسب الرغبة، وطهي المكونات لمدة دقيقة إضافية.
  • رفع المقلاة عن النار وإضافة الهريسة والصنوبر المحمص إليها، ثم إضافة البندورة وأوراق البقدونس، وتعديل مذاق الطبق بإضافة الفلفل الأسود والملح، ثم تقديمه ساخنًا.
مزيد من المشاركات
ما الفرضيات التي فسر العلماء من خلالها أصل الأنواع الطائرة؟

ما الفرضيات التي فسر العلماء من خلالها أصل الأنواع الطائرة؟

أصل الأنواع الطائرة إن القدرة على الطيران هي حلم بشري منذ الأزل، لذلك اهتم العلماء كثيرا بأصل الأنواع الطائرة من الطيور والحشرات وحاولوا استكشاف التطور الطبيعي الذي قاد تلك الأنواع للقدرة على الطيران معتمدين على نظرية النشوء والارتقاء التي أطلقها داروين رغبة منه في تفسير الاختلاف في الصفات التي تميز كل كائن حي عن الكائن الاخر.    تقسم الثدييات الطائرة من حيث قدرتها على الطيران إلى نوعين رئيسيين: تلك التي تستطيع التحليق بأجنحتها في السماء وتشمل على الطيور والخفافيش والحشرات الطائرة، بينما يطلق
كم لاعب في كرة اليد

كم لاعب في كرة اليد

عدد اللاعبين الأساسيين في كرة اليد يتكوَّن فريق كرة اليد من سبعة لاعبين أساسيين بما فيهم حارس المرمى، ويلعب هؤلاء اللاعبين دفعةً واحدة على أرض الملعب، وتُحتم قوانين الاتحاد الدولي لكرة اليد أن تبدأ مُباراة كرة اليد بوجود خمسة لاعبين أساسيين في كل فريق بحدٍّ أدنى على أرض الملعب عند بدء المُباراة، وبعد ذلك يُمكن أن تستمر المُباراة حتى وإن قلَّ عدد لاعبي أي فريق إلى ما دون خمسة لاعبين ويُترك لحُكام المُباراة اتخاذ قرار إيقاف المُباراة من عدم إيقافها في حال حدث ذلك، ويحقُّ للاعب المُشاركة في اللعب
طريقة عمل برغر صدور الدجاج

طريقة عمل برغر صدور الدجاج

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج الماء 60.21 غرام الطاقة 187 سعرة حراريّة البروتين 33.44 غرام الدهون 4.71 غرام الكربوهيدرات 0.51 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 16 غرام الحديد 1.14 ملليغرام المغنيسيوم 31 ملليغرام الفسفور 246 ملليغرام البوتاسيوم 276 ملليغرام الصوديوم 79 ملليغرام الزنك 1.08 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين B6 0.640 ملليغرام فيتامين B16 0.37 مايكروغرام برغر الدجاج المكوّنات أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. بصلة متوسطة مقطّعة إلى أرباع.
أقوال وحكم عن الغش

أقوال وحكم عن الغش

أقوال وحكم عن الغش الغشاش يغش حتّى أباه. الغشاش فقط يستطيع أن يكون ذا وجهين، والأغبياء يصدقونه، والمجرمون يصفقون له. الغش ظاهرة وسلوك مرفوض يسعى إليه بعض الأشخاص لتحقيق كسب مادي أو معنوي من أجل إشباع احتياجاتهم. لا تزيد بثمن أيّ شيء تبيعه غشاً على الناس، فتصبح مكروهاً بينهم. لا تغشنك دموع التماسيح، فالتمساح يذرف الدموع بعد أن يلتهم فريسته. الكذب والخداع والغش أنّها ثلاث حفر، وإذا سقط القائد في في إحداها سقطت الثقة من قلوب أتباعه. الشخص الذي لا يكون مستعد للامتحان بكل مجهوده الدراسي، لا يمكنه
كيف تكون العملية القيصرية

كيف تكون العملية القيصرية

الولادة القيصريّة كثيراتٌ هُنّ النساء اللواتي يخشين من الولادة بعملية قيصرية، فهل ذلك لخطورتها؟ أم لصعوبتها؟ وماذا نعني بمُصطلح العملية القيصرية؟ سنتطرّق في موضوعنا هذا لجميع التساؤلات التي قد تدور في ذهن الكثير من النساء، وسنتحدث عن الفرق بين عملية الولادة القيصرية والولادة الطبيعيّة، وما هي التحضيرات اللازمة لعمليّة الولادة القيصرية؟، وماذا يحدث أثناء عمليّة الولادة القيصرية؟، هل هُناك قلق على الطفل عند الإنجاب من خلال ولادة قيصرية؟ العملية القيصرية هي عبارة عن عملية جراحية يتم إجراءها مِن
أحكام النون الساكنة والتنوين في سورة التغابن

أحكام النون الساكنة والتنوين في سورة التغابن

أحكام النون الساكنة والتنوين في سورة التغابن الإظهار: (عَذَابٌ أَلِيمٌ)، (غَنِيٌّ حَمِيدٌ)، (عَنْهُ)، (الْأَنْهَارُ)، (شَيْءٍ عَلِيمٌ)، (مِنْ أَزْوَاجِكُمْ)، (أَجْرٌ عَظِيمٌ)، (قَرْضًا حَسَنًا)، (شَكُورٌ حَلِيمٌ). الإدغام بغنة: (كَافِرٌ وَمِنكُم)، (مُّؤْمِنٌ وَاللَّـهُ)، (أَبَشَرٌ يَهْدُونَنَا)، (لَّن يُبْعَثُوا)، (صَالِحًا يُكَفِّرْ)، (مِن مُّصِيبَةٍ)، (وَمَن يُؤْمِن)، (وَمَن يُؤْمِن)، (فِتْنَةٌ وَاللَّـهُ)، (وَمَن يُوقَ)، (حَسَنًا يُضَاعِفْهُ). الإدغام بغير غنة: (أَن لَّن)، (عَدُوًّا
قصة إسلام السيدة صفية

قصة إسلام السيدة صفية

قصة إسلام السيدة صفية أمهات المؤمنين لهنَّ فضلٌ كبير في نشر تعاليم الإسلام، كيف لا وهنَّ من وقفنَّ بجانب النبي -صلى الله عليه وسلم- في دعوته، وكُنَّ دائمًا أول من يُؤازره، فهنَّ خيرُ نساء العالمين على الإطلاق، ومن هؤلاء النساء؛ صفية بنت حيي بن الأخطب -رضي الله عنها-. أسلمت في فتح خيبر كما ثبت ذلك في صحيح البخاري فع ن  أنس -رضي الله عنه- قال ما يأتي: (صلى النبي -صلى الله عليه وسلم- الصُّبح قريبا من خيبر بغلس ثم قال الله أكبر خربت خيبر إنا إذا نزلنا بساحة قوم فساء صباح المنذرين). (فخرجوا يسعون
تعريف الانزياح في الشعر

تعريف الانزياح في الشعر

الانزياح لغةً واصطلاحًا الانزياح في اللغة زال وذهب، وأزاح الأمر يعني قضاهن ولمصطلح الانزياح الكثير من الترجمات في اللغة العربية، ولعل أهمها الانحراف والعدول وقد استبعد الانحراف لأنه ينبع توجهه من فهم ضيق للأسلوب، أما العدول فهو مصطلح مستخدم في الدراسات النحوية والبلاغية القديمة. الانزياح اصطلاحًا هو التباعد وتغيير المسار، ومفهوم الانزياح له علاقة بمعرفة ما ينقل الكلام من السمة الإخبارية إلى السمة الإنشائية، كما أن الانزياح قد ورد في البلاغة عند العرب على أنه وسيلة لتغيير الصياغة المألوفة للغة،