طريقة عمل قطايف بالجبنة

طريقة عمل قطايف بالجبنة

القطايف

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتشتهر بها سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين. تتكون القطايف من عجينة محشوة بعدة حشوات مختلفة مثل: الجبنة والقشطة وجوز القلب والفستق الحلبي، ويمكن أن تؤكل مقلية أو مشوية أو نية. يتناوله أغلب الأشخاص بعد الإفطار ويتناوله البعض قبل وجبة الإفطار. يحتوي القطايف على مواد مهمة للجسم مثل البروتينات والدهون والدهون المشبعة والكربوهيدراتـ لذلك فهو غني بالسعرات الحرارية، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف بالجبنة بجميع خطواته كي يكون سهل على الجميع تحضيره في المنزل.

المقادير

مقادير العجينة

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.

مقادير الحشوة

  • كوب من الجبنة العكاوي.
  • كوبان من الجبنة النابلسية المحلاة (يمكن الاستعاضة عن هذه الجبنة باستخدام جبنة القطايف الجاهزة).

مقادير القطر

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

الإعداد

طريقة تحضير القطر

  • نضع الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء على النار.
  • نترك المزيج حتى يغلي ويتماسك مع مراعة تجنب تحريكه كي لا يتكتل ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.

طريقة تحضير القطايف

  • نضع المكونات التالية في وعاء (الدقيق، والسميد، والسكر، والبيكينج باودر، والماء) ونخلط كل المكونات جيد اً (يمكن خلطها بالخلاط الكهربائي).
  • نترك العجينة لكي تختمر لمدة ساعة كاملة.
  • بعد أن تختمر العجينة نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً.
  • نضع مقداراً مناسباً من عجينة القطايف على المقلاة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل ثم نرفعها عن النار ونتركها كي تبرد (يجب تحمير القطايف من الأسفل فقط أما الجهة العليا تبقى نيئة).
  • نحضر حشوة الجبنة ونبرش نوعي الجبنة ثم نخلط الجبنة المبروشة مع بعضها.
  • نضع مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة في القطايف ونستمر حتى ننتهي من كل الكمية مع الانتباه إلى إغلاق الأطراف جيداً كي لا تخرج الحشوة.
  • إذا أردنا قلي القطايف نضع مقدار من الزيت النباتي في وعاء عميق على النار ونتركه حتى يسخن تمامآ ثم نضيف حبات القطايف ونحمرها حتى تصبح ذهبية.
  • إذا أردنا شوي القطايف نضع حبات القطايف في صينية الشواء وندهن حبات القطايف بالزيت النباتي من جميع جوانبها ثم نضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نضع القطر البارد على القطايف الساخن ونزينه بالقليل من الفستق الحلبي المطحون.
  • نقدم القطايف بالجبنة ساخناً.
مزيد من المشاركات
كيف يتكون الجنين في الشهر الثاني

كيف يتكون الجنين في الشهر الثاني

الشهر الثاني من الحمل تمرّ المرأة بمرحلة الحمل التي تستمر تسعة أشهر متتالية، حيثُ تعتبر من أهم المراحل التي تحتاج المرأة إلى عناية ورعاية صحيّة وغذائيّة فيها، إلى جانب أنّ أعراض كلّ شهر من تلك الأشهر تختلف من امرأة إلى أخرى، ويعتبر الشهر الثاني من أهمّ أشهر الحمل؛ لأنّ معظم أعضاء الجنين تتكون فيه، وسنذكر في هذا المقال كيفيّة تشكل الجنين، والأعراض التي تظهر على المرأة في هذا الشهر. كيف يتكوّن الجنين في الشهر الثاني تكون بداية الشهر الثاني من الحمل ببداية الأسبوع الخامس، والسادس، والسابع، ونهاية
ترهل الذراعين والتخلص منه

ترهل الذراعين والتخلص منه

ترهل الذراعين يُصاب الجسم بالترهّل لأسباب عديدة، منها الكسل والخمول وعدم ممارسة التمارين الرياضية، وساعد على ذلك بشكل كبير في العصر الحاضر توفر وسائل الراحة الحديثة والاعتماد عليها بصورةٍ كبيرة، بالإضافة للانشغال وازدحام جدول الأعمال بالمسؤوليات والمهام الضرورية مع عدم وجود فرصة لممارسة الرياضة، ولتجنب الترهل يمكننا اتباع بعض الخطوات البسيطة التي قد تساعدنا على الحد منه. طرق التخلص من ترهل الذراعين ممارسة تمارين تزيد من مرونة الجسم إن عدم وجود المرونة الكافية للجسم يمكن أن يؤدي إلى اختلال
اجمل ما خلق الله

اجمل ما خلق الله

أجمل ما خلق الله خلق الله سبحانه وتعالى الكون فأبدع وأحسن التصوير والتنظيم ، ودعانا سبحانه وتعالى إلى التأمل في خلقه ، ولو نظرت حولك بعينٍ متأملةٍ لقدرة الله في خلقه ، لوجدت أنه سبحانه جعل الجمال في كل ما حولنا و وضع في كل شئٍ جميل ، التأمل في خلق الله يعني الدخول إلى التفاصيل وإستخراج جمال الموجودات بعين تنظر إلى الجمال لا القبح ، وهو ما أكثره حولنا ، فإن نظرت قريباً منك ستجد الجمال في أبسط الأشياء ، ولكن لأن الإنسان متطلع و يبحث عن الجديد فهو يحب أن يعرف أكثر ويكتشف ، وفي هذا إكتشاف لخلق
طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس

طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس

ورقة لحمة بالبطاطس المكوّنات كيلو غرام من البطاطس المقشرة. كيلو غرام من شرائح اللحمة. بيوريه طماطم. كوبان من مرق الدجاج أو اللحم. بصل. ثوم. بهارات مشكلة. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملح. فلفل أسود. طريقة التحضير تشويح قطع اللحمة في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً غامقاً. إضافة البصل والفلفل الحار والتشويح جيدًا. إضافة البهارات والملح والفلفل. إضافة بيوريه الطماطم والتقليب جيدًا حتى تنضج. تقطيع البطاطس حلقات أو مكعبات "حسب الرغبة"، ثمَّ قليها في الزيت نصف قلي. تغليف صنية فرن بورق
غرائب عالم النبات

غرائب عالم النبات

نباتات غريبة الشكل هنالك الكثير من النباتات غريبة الشكل التي تنتشر في مختلف أنحاء الأرض ولعل من أهمها ما يأتي:  نبات هيدنورا أفريكانا  نبات هيدنورا أفريكانا واسمه العلمي (Hydnora africana) وهو من النباتات الطفيلية، وغالبًا ما يتواجد في المناطق شبه القاحلة في قارة أفريقيا، وكذلك في مدغشقر وجنوب شبه الجزيرة العربية، ويعد من أغرب النباتات في العالم ومن أقدم النباتات الطفيلية المتفرعة عن سلالة النباتات المزهرة ، ويوجد في الطبيعة 8 أنواع منه. ولا يمتلك هذا النبات ساقًا أو أوراقًا، فقط زهرة تصبح ذات
أعراض ما بعد استئصال المرارة

أعراض ما بعد استئصال المرارة

أعراض ما بعد استئصال المرارة بالرغم من قدرة الإنسان على العيش بشكلٍ طبيعيٍّ تمامًا بدون المرارة، إّلا أنه من الشائع حصول بعض الآثار الجانبة البسيطة بعد إجراء عملية استئصال المرارة، وفي الحقيقة لا يترتب على اسئصال المرارة في العادة آثار طويلة المدى. ومن الأعراض أو الآثار المُحتملة بعد استئصال المرارة نذكر الآتي: الألم من الطبيعيّ الشعور بالألم كما هو الحال عند إجراء أيّ نوعٍ من أنواع الجراحة، والذي تختلف شدّته من شخصٍ لآخر اعتمادًا على الشخص نفسه، وباختلاف استجابة الجسم لمسكّنات الألم، إذ يعاني
كيف تصبح عبقري في الدراسة

كيف تصبح عبقري في الدراسة

تدوين الملاحظات يمكن للفرد أن يصبح عبقري في الدراسة من خلال تدوين الملاحظات خلال الفصل الدراسي، حيث إن الملاحظات الخاصة تعتبر إحدى أفضل المصادر المستخدمة لمراجعة المواد، لذلك ينبغي على الفرد عند تدوينه للملاحظات الاهتمام بكتابتها بشكل منظم ومرتب، بالإضافة إلى التركيز على ضرورة احتواءها على أكبر قدر من المعلومات، كما يجب عليه مراجعتها بشكل دوري، وعدم الاقتصار على مراجعتها ليلة الإختبار ، حيث أن المراجعة المسبقة تساعد الفرد على تعلم المادة بشكل أكثر شمولاً، بالإضافة إلى أنها تجعل من الدراسة على
ما هو وحيد القرن

ما هو وحيد القرن

صفات وحيد القرن وحيد القرن (بالإنجليزية: Rhinoceros) هو حيوان ضخم ، انتشرت أنواعه الخمسة سابقاً في آسيا وإفريقيا، إلا أنّ هذه الأنواع حاليّاً مُهدّدة بالانقراض، يتميّز وَحيد القرن بجلده السّميك، وأنفه الذي يعلوه قرن، أو قرنان، ولَه سيقان مَتينة وقصيرة، وأقدام واسعة مكونّة من ثلاثة أصابع. يعتبر من الحيوانات العاشبة إذ ينشط ليلاً، وفي ساعات الصّباح الباكر، أمّا أثناء النّهار فيفضِّل الاستلقاء في الظّل، وهو يَتمتّع بحاستي شم وسمع جيدتين، إلا أنّ قدرته على الإبصار ضعيفة. تصنيف وحيد القرن يُصنّف