طريقة عمل فول بالسجق

طريقة عمل فول بالسجق

الفول

يعد الفول أحد أنواع الخضراوات التي تنتمي لفصيلة البقوليات، ويتميز بلونه الأخضر ووجوده في قرون، ويمكن تناوله نيئاً كما ويمكن أن يتم تحضره عن طريق الطبخ ودخوله في بعض الأكلات كالفول باللبن والمقلوبة بالفول بالإضافة إلى كونه إفطاراً أساسيّاً في بعض الأماكن مثل مصر، من خلال تناوله مدمّساً، ويتميز الفول المدمس بأنه لذيذ الطعم وزكيّ الرائحة ومبهّرٌ بطريقةٍ لا تقاوم، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الفول بالسجق بالمكوّنات والخطوات.

فول بالسجق

المكونات

  • كأسٌ ونصف من الفول المدمّس.
  • مئة غرامٍ من السجق منزوع الجلد ومقطّع.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف الملعقة من الزيت النباتي.
  • سنان من الثوم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدرٍ ووضعه على نار متوسطة الحرارة وإضافة السجق إليه.
  • تقليب السّجق على النار حتى يتحمر لما يقارب الخمس دقائق.
  • إضافة الثّوم والفول إلى المكوّنات السابقة ورشّها بالملح والفلفل الأسود.
  • ترك المكوّنات تنضج على النار.
  • سكب الفول بالسّجق في طبق مناسبٍ للتقديم ويؤكل ساخناً أو بارداً.

الفول المدمس

المكونات

  • كيلو فول.
  • سبع سنونٍ من الثّوم المهروس.
  • نصف كيلو من الحمّص.
  • عصير ثلاث ليموناتٍ حامضة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كمون مطحون حسب الرغبة.
  • ربع كأسٍ من زيت الزيتون.
  • أربع حباتٍ من البندورة المفرومة فرمأ خشناً.
  • حزمة بقدونسٍ طازجة.

طريقة التحضير

  • سلق الحمص والفول في وعاءٍ على النار.
  • تصفية الفول بعد السّلق وتركه على النار في الوعاء نفسه.
  • إضافة عصير الليمون الحامض والثوم والملح والكمّون وتقليب المكوّنات على نارٍ هادئة الحرارة لعددٍ من الدقائق.
  • سكب الفول والحمّص في طبق مناسبٍ للتقديم.
  • توزيع البندورة المفرومة والبقدونس المفروم على وجه الطبق.
  • سكب الزيت فوق الطبق ويؤكل ساخناً أو بارداً.

السجق بالصوص

المكونات

  • ثلاثمائة غرامٍ من لحم البقر المفروم.
  • بصلةٌ متوسطة الحجم.
  • حبة بندورةٍ متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الكزبرة.
  • نصف كأسٍ من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفّاح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الصّوص الحارة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ست سنونٍ من الثوم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل والبندورة إلى أربعة أجزاء.
  • تقطيع الثّوم وأوراق الكزبرة.
  • خلط اللحم المفروم مع الكزبرة والتوابل والملح والثّوم وزيت الزيتون وخلطها معاً بشكلٍ جيّد.
  • تحضير الصّوص من خلال وضع البندورة والبصل والثوم وزيت الزيتون والخل والملح وعصير الليمون الحامض وخلطها جيداً للحصول على مزيجٍ متجانس.
  • دهن مقلاةٍ بزيت الزيتون ووضعها على النار.
  • تشكيل اللحم بأشكالٍ أسطوانيّة وشوي السجق.
  • وضع الصوص في المقلاة نفسها بعد إزالة السجق منها حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
  • إضافة السجق على الصوص وتقليبه.
  • ترك السجق لما يقارب الخمس دقائق على النار وسكبه في أطباق مناسبةٍ ويؤكل ساخناً.
مزيد من المشاركات
ما هي الهزة الأرضية

ما هي الهزة الأرضية

ما هي الهزة الأرضية الهزة الأرضية أو الزلزال يمثل اهتزاز أو سلسلة من الاهتزازات الارتجاجية التي تحدث للأرض، والتي تنتج عن حركة الصفائح الصخرية، ويسمى مركز الهزة الأرضية بالبؤرة، والذي يتبعه ارتدادات تسمى أمواجاً زلزالية، وسبب حدوث ذلك يعود إلى تكسر الصخور وإزاحتها من مكانها؛ بسبب حدوث الإجهادات الداخلية التي تحدث نتيجة المؤثرات الجيولوجية التي ينتج عنها في النهاية تحرك الصفائح الأرضية، وقد تحدث وتكون الأنشطة الزلزالية موجودة على مستوى حدود الصفائح الصخرية، وتنتج الهزة الأرضية بفعل الأنشطة
كيف تكون مثقفاً في الكلام

كيف تكون مثقفاً في الكلام

الثقافة إنَّ الثقافة تختلف بشكلٍ كبيرٍ وواضح عن التعليم، فالشخص المُثقف يكونُ مُلِماً بمُختلف المواضيع والأمور في هذهِ الحياة، أمّا الشخص المُتعلم فهوَ في الغالب يكونُ مُختصاً بشيءٍ مُعيّن فقط، لذلِكَ يرغبُ النّاس بأن يكونوا مُثقفين ليستطيعوا الانخراط في مُختلف المُناسبات ومع أشخاصٍ مُختلفين. الشخص المُثقف لهُ القدرة على جذب الانتباه وتسليط الضوء على نفسه من خلال طريقة تحدّثه المُميّزة والمُقنعة، بالإضافة إلى أنَّ لهُ فرصاً أكبر من غيره للحصول على الأمور التّي يُريدها. فوائد الثقافة نذكر فيما
لماذا سميت الكعبة بالبيت الحرام

لماذا سميت الكعبة بالبيت الحرام

يستقبل المسلمون في صلاتهم كلّ يومِ الكعبةَ المشرّفة ، وهذهِ الكعبة جعلها الله جلّ جلاله قبلةً لنا ومسجداً من أفضل المساجد التي تتضاعف فيها اجور المصلّين والقائمين والعابدين ، وفي بادئ الأمر كانَ النبيّ صلّى الله عليه وسلّم والمسلمون معهُ يستقبلون المسجد الأقصى في صلاتهم ، فالمسجد الأقصى يسمّى لدينا في الإسلام أولى القبتين وثالث الحرمين الشريفين ، ولكن تحوّلت القبلة إلى الكعبَة المُشرّفة ، التي يقصدها المسلمون من كلّ أرجاء الأرض طلباً للأجر وحصول البركة والخير. معنى الكعبة وأسرارها وتُسمّى
شرح حديث (كان الرسول اجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان)

شرح حديث (كان الرسول اجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان)

شرح حديث (كان الرسول أجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان) روى ابن عباس -رضي الله عنه- أنَّه: (كان رسول الله صلى الله عليه وسلم أجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان حين يلقاه جبريل، وكان يلقاه في كل ليلة من رمضان فيدارسه القرآن، فلرسول الله صلى الله عليه وسلم أجود بالخير من الريح المرسلة)،وتفصيل شرح الحديث فيما يأتي: قول (أجود الناس) يصف ابن عباس -رضي الله عنهما- النبي -صلى الله عليه وسلم- فيقول: كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أجود الناس، و الجود هو الكرم والجواد هو السخي، وقيل: هو
كيف تعلم أن الله غفر لك

كيف تعلم أن الله غفر لك

التّوبة من علامات المؤمن التقيّ السّعي لغفران ذنبه الذي يرتكبه في حقّ الله تعالى؛ فهو ينظر إلى ذنبه مهما صغُر وكأنّما هو جبل يوشك أن يقع عليه، وقد وضّح النبيُّ عليه الصّلاة والسّلام ذلك، وإن ارتكب المؤمن التقيّ معصيةًَ فإنّه يذكر الله تعالى، فيستغفر لذنبه؛ لعلمه بضعف حاله، وقلّة حيلته، وافتقاره إلى رحمة ربّه سُبحانه وتعالى، قال جلّ وعلا في ذكر المُتَّقين: (وَالَّذِينَ إِذَا فَعَلُوا فَاحِشَةً أَوْ ظَلَمُوا أَنفُسَهُمْ ذَكَرُوا اللَّهَ فَاسْتَغْفَرُوا لِذُنُوبِهِمْ وَمَن يَغْفِرُ الذُّنُوبَ
الحاصلون على جائزة نوبل في الأدب

الحاصلون على جائزة نوبل في الأدب

جائزة نوبل في الأدب عام 2021 تعتبر جائزة نوبل في الأدب من أرقى الجوائز الأدبية في العالم، وفي عام 2021 حصل الروائي المعروف عبد الرزاق جرنة على هذه الجائزة، وجاء ترشيحه عن روايته الرائعة براديس التي تميز سرده فيها بالنُبل والتعاطف. معلومات عن عبد الرزاق جرنة ولد عبد الرزاق جرنة عام 1948 في مدينة زنجبار، وفي شبابه عاش في إنجلترا كلاجئ، بدأ في الكتابة وهو شاب في عمر الـ 21، وعمل كمحاضر في أكثر من جامعة منها جامعة بايرو كاينو في نيجيريا، ثم قام بأخذ درجة الدكتوراه من جامعة كنت، وعمل فيها أستاذ
طريقة عمل الحلبة الجيزانية

طريقة عمل الحلبة الجيزانية

الحلبة تعتبر الحلبة من أكثر الأعشاب المفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي على عناصر غذائية قيمة، بالإضافة إلى أنها تعالج الكثير من الأمراض، وتستخدم في الكثير من الوصفات الطبيعة والتجميلية والتغذويّة، وأيضاً تستخدم لتحضير حلى لذيذ ومميز، ويتم تحضيرها بالكثير من الطرق، وهي مشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي وخاصة في فلسطين، وسوريا، ولا تحتاج للكثير من المكونات، وهي اقتصادية جداً، وسهلة وسريعة التحضير، ويمكن تحضير شراب مميز من الحلبة، وهناك نوعان من الحلبة، الحلبة الصفراء، والحلبة الحمراء، وسنتعرف في
الصناعة في اليابان

الصناعة في اليابان

الصناعة في اليابان يحتلُّ اقتصاد اليابانِ المرتبة الثانية كأكثر الاقتصادات تقدماً في العالم؛ إذ يبلغ الناتج المحلي الإجماليّ لليابان حوالي 5 تريليون دولار وفقاً لصندوق النقد الدوليّ، ويوصف اقتصادها بأنّه متطوّر وموجهٌ نحوَ احتياجاتِ السوق، ومما لا شك فيه فإنّ مجال الصناعةِ في اليابانِ مزدهرٌ أيضاً؛ حيث تعدّ الصناعات اليابانيّة واحدةً من أكثر الصناعاتِ تقدماً وابتكاراً في العالم، ومن أبرز مجالاتِ التصنيع في اليابان تصنيع العناصر الدقيقة والعالية التقنية مثل السيارات الهجينة، والروبوتات،