طريقة عمل فلافل بالحمص

طريقة عمل فلافل بالحمص

فلافل بالحمص

يعتبر طبق الفلافل من أكثر الأطباق شيوعاً في العديد من المناطق، فهو ينتشر في مصر، والسودان، وبلاد الشام، والعراق، كما يمتاز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى أنه سهل، وسريع التحضير، وغير مكلف حيث إنّ الحمص هو مكونه الأساسي، وهو يصنف ضمن البقوليات وهو مغذٍّ جداً، حيث يحتوي على البروتينات، والكربوهيدرات والألياف، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الفلافل بالحمص، والفلافل اللبنانية.

المكوّنات

  • كأسان من الحمّص المنقوع بالماء لمدة ليلة كاملة.
  • كأس من البقسماط.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق بيكاربونات الصوديوم.
  • ثلث كأس من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
  • نصف كأس من الكزبرة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغير من مسحوق الكمون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • زيت نباتي لقلي الفلافل.

طريقة التحضير

  • نضع الحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الثوم، والبصل، والكزبرة، والتوابل، والبقدونس.
  • نخلط المكوّنات السابقة حتى نحصل على معجون متجانس وناعم.
  • نضيف قليلاً من الماء إن لزم.
  • نحضر وعاء كبيراً ونضع فيه خليط الفلافل، ثمّ نضيف إليه بيكاربونات الصوديوم، وبعد ذلك نخلط جميع المكوّنات ونترك الخليط جانباً لمدة ساعة كاملة.
  • نشكل عجينة الفلافل إلى كرات، ثمّ نسخن الزيت على حرارة متوسطة، ثم نقليها.
  • نضع الفلافل في طبق التقديم.

الفلافل اللبنانية

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الفول.
  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من الحمّص.
  • باقة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
  • باقتان من الكزبرة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • حبة من البصل الأحمر المفروم.
  • حبتان من البصل الأخضر مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • زيت نباتي لقلي الفلافل.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمّص، والفول في وعائين كلّ على حدة لمدة ليلة كاملة.
  • نضع الفول في وعاء ونغسله بالماء البارد، ثم نصفيه ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين، ثمّ نضع الفول في وعاء كبير، ونتركه جانباً.
  • نكرر الخطوات نفسها مع الحمّص، ثم نضعه في الوعاء نفسه مع الفول.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من البصل الأخضر، والبقدونس، والكزبرة، والثوم، والبصل الأحمر، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، والفلفل الحار، والطحين، ثمّ نخلط جميع المكونات حتى يتكون لدينا معجون متماسك.
  • نسكب الخليط في وعاء الفول، والحمّص ونخلط جميع المكونات براحة اليد حتى تصبح متماسكة.
  • نرش بيكاربونات الصوديوم على عجينة الفلافل، ثمّ نعجنها قليلاً ونتركها جانباً.
  • نصب الزيت في قدر، ونسخّنه على النار.
  • نشكل عجينة الفلافل إلى كرات، ثم نقليها حتى يتغير لونها وتصبح مقرمشة.
مزيد من المشاركات
مفهوم شبكات الحاسوب

مفهوم شبكات الحاسوب

مفهوم شبكات الحاسوب تعريف شبكات الحاسوب تُعرّف شبكات الحاسوب (بالإنجليزية: Computer Networks)؛ بأنّها عبارة عن جهازي كمبيوتر أو أكثر مُتصلين ببعضهما البعض بهدف توصيل البيانات بينهما بشكل آلي وإلكتروني، كما يمكن تعريفها بأنّها مجموعة من أجهزة الكمبيوتر المرتبطة ببعضها البعض بهدف مُشاركة الموارد، والتطبيقات والخدمات، وإرسال واستقبال البيانات وتبادلها عبر الأجهزة الموجودة ضمن الشبكة، وتظهر شبكات الحاسوب في كل مكان تقريباً؛ حيث تظهر في المنازل والمكاتب وغيرها من المواقع الأخرى. ترتبط أجهزة
كيف أختار موضوع البحث

كيف أختار موضوع البحث

كتابة بحث تعدّ اللغة العربية من أهمّ لغات العالم، وخاصّة أنّ أهم الكتب السماوية وهو القرآن الكريم نزل باللغة العربية، ومن هنا استمدّت اللغة العربية أهميتها لذلك يجب علينا أن نحرص كل الحرص عند كتابة أي بحث في اللغة العربية على مراعاة الأسس والقواعد السليمة عند الكتابة حتى نستطيع أن نخرج بحثاً كاملاً وشاملاً لجميع المعايير والضوابط المطلوبة، لذلك سنوافيكم بشرح كامل عن كيفية اختيار موضوع البحث. اختيار موضوع البحث عملية اختيار موضوع البحث عملية مهمة جداً، لأنّه أهم عنصر من عناصر البحث، وهو الأساس
أنواع التفكير في الفلسفة

أنواع التفكير في الفلسفة

أنواع التفكير في الفلسفة فيما يأتي أنواع التفكير في الفلسفة : الإدراكي أو الملموس هو أحد أبسط أشكال التفكير التي تساهم في المقام الأول إدراكنا في شرح المعلومات التي تستوردها حواسنا لإدراك الأفكار، كما يدعى أيضاً بالتفكير الملوموس وذلك لأن أفكارنا تعكس إدراكنا للأشياء المحسوسة و المملوسة أو التفسيرات الحرفية أو المعنى الدقيق للغة بدلاً من تطبيق الأفكار لفك تشفير نفس المعلومات الملموسة سابقاً. المفاهيمي أو المجرد هو قدرة الشخص على تشكل أفكار حول المعلومات المقدمة وذلك باستخدام المفاهيم
عملية تكميم المعدة

عملية تكميم المعدة

عملية تكميم المعدة تعتبر زيادة الوزن الكبيرة من أحد أهم الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض الضغط، والسكري، ومشاكل القلب، بالإضافة إلى تأثير الوزن على المفاصل والعظام والإصابة بمشاكل التنفس، مع زيادة احتمالات الوفاة المبكِّرة، ولهذا يحاول بعض الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة اتباع أنظمة غذائية قاسية، أو ممارسة التمارين الرياضية للتخلص من الوزن الزائد، التي تتطلب جهداً وإرادة قوية، بالإضافة إلى وجود خيار العمليات الجراحية، ومن أشهر هذه العمليات عملية تكميم المعدة، والتي سنتعرف عليها أكثر
الصور الفنية في قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي

الصور الفنية في قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي

الصور الفنية في قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي بدأ ظهور مفهوم الصور الفنية أو الشعرية في نهاية القرن التاسع عشر، وأصبحت عنصراً مهماً في كتابة القصائد الشعرية؛ لأنها تساعد الشاعر على رسم أفكاره بأسلوب ممتع وبسيط، وبنفس الوقت تساعد على تفاعل بين الشاعر والمتلقي من خلال استخدم الاستعارة والكناية والتشبيه، ومن الصور الفنية التي برزت في قصيدة المساء لإيليا أبو ماضي ما يأتي ذكره: السحبُ تَرْكضُ في الفضاءِ رَكْض الخائفينْ وَالشَمسُ تَبدو خَلفَها صفراء عاصِبَةَ الجَبين وَالبَحرُ ساجٍ صامِتٌ فيهِ خُشوعُ
أسباب ضعف دفع البول

أسباب ضعف دفع البول

أسباب ضعف دفع البول يُعرف ضعف دفع البول (بالإنجليزية: Urinary hesitancy) بأنّه صعوبة بدء عملية التبول أو المحافظة على تدفق البول، وهي حالة قد تحدث عند الرجال والنساء من جميع الأعمار، إلّا أنّ انتشارها يشيع بين كبار السن من الرجال، أمّا عن سبب حدوثه فيحدث ضعف دفع البول نتيجة العديد من المشاكل الصحية المختلفة، وفيما يأتي بيان لبعض أسباب ضعف دفع البول لدى الرجال والنساء بشيءٍ من التفصيل: الأسباب عند الرجال من الأسباب الشائعة لضعف دفع البول عند الرجال ما يأتي: تضخم البروستات الحميد: (بالإنجليزية:
طريقة عمل خضار للرجيم

طريقة عمل خضار للرجيم

الخضار تحتوي الخضار على العديد من العناصر الغذائيّة مثل الفيتامينات والأملاح المعدنيّة المهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات وفيتامين أ وفيتامين ج، كما تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي في عمليّة الهضم، وأهمّ ما يميّز الخضار احتواؤها على نسبةٍ قليلةٍ جداً من السعرات الحرارية والدهون ممّا جعلها الخيار الأول لمن يتّبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن؛ فهي تساعد على إنقاص الوزن وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها في الوقت نفسه. يمكن تناول الخضار بصورتها
ما فائدة شعر الجسم

ما فائدة شعر الجسم

قد يظنّ البعض أن مسألة وجود شعر على جسم الإنسان مسألةً عبثية، أو شكليةً لا أكثر، لكن الدراسات العلمية أكدت أن وجود الشعر على الجسم مسألةً صحية، وفيها الكثير من الحِكم الإلهية التي تسترعي الوقوف عندها، وقد يكون من العجب أنّ الشعر الذي يرغب الكثيرين بإزالته عن أجسادهم له فوائد عديدة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن تلك الفوائد. فوائد شعر الإنسان فوائد شعر الجسم يقدِّم شعر الجسم وظائف مختلفة؛ أهمّها الحماية من العوامل الخارجية، وموازنة إفراز العرق من الغدد، وإنتاج الفيرمونات، وتنظيم حرارة الجسم،