طريقة عمل فطائر النقانق

طريقة عمل فطائر النقانق

طريقة عمل فطائر النقانق

الفطائر هي إحدى أشهى المأكولات، ويمكن تقديمها في جميع الأوقات وجميع الأماكن؛ فهي سهلة التناول ولذيذة الطعم، وفي الفترة الأخيرة أصبح المطبخ العربي دائم البحث عن التغيير في المعجنات ؛ فاستحدث معجنات النقانق، وأصبحت هذه المعجنات من أهمّ أنواع المعجّنات المرغوبة والمحبوبة للكثيرين، كما أنّها انتشرت بشكل كبير، وعملها يعتبر سهلاً؛ وذلك لأنّ قطعة النقانق جاهزة ولا تحتاج إلى أية إضافات، وسيتمّ في هذا المقال الحديث عن طريقة تحضيرها.

فطائر النقانق بالكاتشب

المكونات

  • كيلو غرام من الدّقيق .
  • ستّ ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • علبة من أصابع النقانق.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء صغير كلّاً من الخميرة، والقليل من الماء، ونتركها جانباً إلى أن تتفاعل الخميرة وتُنتِج فقاعات.
  • نضيف في وعاء كبير كمّيّة الدقيق ، وحليب البودرة، وزيت الزيتون، والملح، ومن ثمّ الخميرة المُتفاعلة، ونسكب الماء الدافئ على المكونات بالتدريج مع مراعاة العجن المستمر باليدّ.
  • نستمرّ في العجن إلى أن تتكوّن عجينة ليّنة متماسكة، ثمّ نلفّ العجينة المُتكوّنة بكيس نايلون ونتركها جانباً لمدة أربعين دقيقة حتى تختمر.
  • نقطّع العجينة -بعد أن نكون قد تأكّدنا من مضاعفة حجمها حتى لا تكون قاسية- إلى كرات صغيرة، ونتركها أيضاً لمدة عشر دقائق جانباً، وبعد مرور الوقت نفرد كل كرة باستخدام الشوبك، بحيث تَنتُج عجينة مفرودة دائرية الشكل.
  • ندهن القليل من الكاتشب على العجينة المفرودة، ثمّ نضع أصبع النقانق، ونلف العجينة على الأصبع بشكل إسطواني.
  • ندهن صينيّة الفرن بالقليل من زيت الزيتون ونرتّب معجّنات النقانق بحيث نترك مساحات بينها؛ لأنّها عند الخبز ستنتفخ وتلتصق ببعضها، وكتغيير في شكل أصبع النقانق يمكن أن تُقطّعي العجينة بخطوط مائلة غير عميقة باستخدام السكين.
  • نخفق البيضة جيداً في وعاء صغير، ونُضيف إليها القليل من الزيت، وباستخدام فرشاة الطبخ ندهن سطح المعجّنات بالبيض المخفوق.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين، ونتْرُكه حتى يسخن تماماً.
  • نضع الصينية في الرف السفلي من الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة، ويمكن التأكد من أنّها نضجت؛ برفع حبات معجنات النقانق باستخدام سكين، فإذا كانت مُحمّرة تكون قد نضجت.
  • نحمّر المعجنات من الأعلى لتكتسب اللون الذهبي، وذلك بإشعال الفرن العلويّ.
  • نرتّب معجنات النقانق في طبق التقديم ونزيّنها بأعواد البقدونس وأوراق الخس، ويمكن تقديم طَبَق سلطة بجانب طبق المعجنات.

فطائر النقانق بالزبدة

المكوّنات

  • علبة من النقانق البقريّ.
  • كوب من الدقيق .
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (باردة).
  • ثُلْث كوب من الحليب السائل، ممزوجاً بمِلعقة صغيرة خلّ أو عصير ليمون حامض.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على حرارة مئتان درجات مئوية.
  • نضع كل من الدقيق مع السكر، وبيكربونات الصوديوم، والبايكنغ باودر في وعاء واسع.
  • نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضيفها للوعاء، ونبدأ بدَعْك المكوّنات باليدين حتى نحصل على مزيج حُبَيْبي خشن.
  • نسكب الحليب بالتدريج بكميات قليلة مع العجن المستمرّ للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة في الثلاجة.
  • نأخذ قطعة من العجينة ونلفّها حول قطعة صغيرة من النقانق، ونكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين كاملة.
  • نضع لفائف النقانق على صينية الخبز ونُدْخلها إلى الفرن مدة ثلاث عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8فطائر
مزيد من المشاركات
طريقة عمل شوربة البروكلي

طريقة عمل شوربة البروكلي

شوربة البروكلي مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة خمس وعشرون دقيقة أربعة أشخاص عشرون دقيقة المكوّنات أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات. نصف عود من الكرفس مفروم. نصف بصلة مفرومة. أوراق نعناع طازجة للزينة. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من الحليب. كوبان من مرقة الدجاج . ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-. خبز محمص مطحون للزينة. طريقة التحضير إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك.
أفكار لزيادة الدخل للنساء

أفكار لزيادة الدخل للنساء

رعاية الحيونات الأليفة يحتاج أصحاب الحيونات الأليفة لأشخاص آخرين للاهتمام بحيوانتهم الأليفة أثناء انشغالهم، لذا من الأفكار التي تستطيع النساء القيام بها هي رعاية الحيوانات الأليفة الخاصة بالآخرين بالذهاب لمنازلهم والقيام بتمشيتها، إطعامها واللعب معها والاعتناء بها، حيث لا تحتاج لامتلاك مؤهلات علميّة، وكل ما تحتاجه هو الأمانة والتفرغ، بالإضافة لحب الحيوانات والألفة معها. خدمات التنظيف لا تقتصر خدمة التنظيف على الأغنياء فقط، بل تمتد في يومنا الحالي لتصل لكافة الأشخاص، خصوصاً ذوي الانشغال الدائم،
ما هو مد التمكين

ما هو مد التمكين

ما هو مد التمكين؟ يُعرّف مدُ التمكين على أنّه المد الذي يُؤتى به للفصل بين يائين؛ كقولهِ -تعالى-: (فِي يَوْمَيْنِ)، أو بين واوين؛ كقوله -تعالى-: (إِلَّا الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا)، وهو من أنواع المد الأصلي ، فهذا المد يكون لإثبات الواو أو الياء إذا جاء بعدهما حُرفٌ مُماثلٌ لهُما؛ مخافة إدغامُهما إو إسقاطُهُما، وهو من قبيل المد الطبيعيّ، ويُمد بمقدار حركتان. وعرّفه بعضُ عُلماء التجويد بقولهم: أنه الياء المديّة إذا جاءت قبل ياءٍ مُتحركة، أو الواو المديّة إذا جاءت قبل واو مُتحركة، ويدُخل فيه
العلاج بالضحك

العلاج بالضحك

يعاني العديد من الأشخاص من المشاكل النفسية نتيجة للضغوط اليومية والحياتية المختلفة في العمل والأسرة وغيرها وأصبحت هذه المشاكل تسبب أمراضاً مختلفة للأشخاص بشكل عام وتستدعي العلاجات للتخلص منها، وقد تعددت الوسائل والأساليب المستخدمة في معالجة هذه المشاكل النفسية، وحديثاً تم اللجوء إلى أسلوب جديد وجميل للعلاج، وهو العلاج باستخدام الضحك . ما هو العلاج بالضحك؟ لقد تم استحداث هذا النوع من التدريبات بالاعتماد على يوغا كابالباتي براناياما، حيث تركز هذه التدريبات على التنفس العميق والكثير من الضحك
مفهوم وسائل النقل

مفهوم وسائل النقل

تعريف وسائل النقل يمكن تعريف النقل بأنه حركة البضائع والأشخاص من مكان لآخر، وهو يشمل الوسائل المختلفة المستخدمة في ذلك، ويعد مقدار النمو في القدرة على نقل أعداد كبيرة من الناس، وكميات كبيرة من البضائع لمسافات طويلة، وبسرعات كبيرة براحة وأمان دليلاً على الحضارة والتطوّر التكنولوجي بشكل خاص. بعض طرق وسائل النقل النقل البري تستهلك وسائل النقل البرية مساحات كبيرة وموارد مادية قليلة، وتحتاج إلى تكاليف إضافية كبيرة للتكيف مع بعض المعالم مثل الأنهار، والتضاريس الوعرة، وقد أُسست معظم الطرق البرية
أين تقع غينيا

أين تقع غينيا

غينيا تقع جمهوريّة غينيا في القسم الغربي من القارّة الأفريقيّة، وكانت في السّابق تعرف باسم غينيا الفرنسيّة إلاّ أنّها اليوم تعرف باسم غينيا كوناكري، وذلك للتمييز بينها وبين غينيا بيساو. إنّ دولة غينيا مقسّمة إداريّاً إلى ثماني مناطق، وفيها 33 محافظة، وأكبر مدنها هي العاصمة كوناكري، والتي تعد المدينة الأهم فيها خاصّة من الناحية التعليميّة والاقتصاديّة والتجاريّة، ويأتي من بعدها عدّة مدن كمدينة لابي، وأيضاً مدينة نزيريكوري ، ومدينة كانكان . أين تقع غينيا إنّ غينيا واقعة في السّاحل الغربي للقارة
محافظة ثار

محافظة ثار

محافظة ثار مُحافظة ثار هي إحدى مُحافظات المملكة العربية السعودية، تقع في الجهة الشّمالية من منطقة نجران، وتبعد عنها ما يقارب 120 كيلومتراً، يحدُّها من الجهتين الشّرقية والشّمالية محافظة يدمه، ومن الجهة الغربية محافظة بدر الجنوب، ومن الجهة الجنوبية محافظة حبونا، وتنقسم المحافظة إلى ستّةِ مراكز للنّمو، وهي: ثجر، والصّفاح، وقطن، والمحمديّة، والجوشن، وحمى، وكل مركزٍ من هذه المراكز يضمُّ العديد من الهُجُر والقرى، ومن المهاجر التّابعة للمُحافظة، الرّابية، والرّحبة، والخرماء، وبُصر، والنّبعة،
كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية

كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية

الصداقة الحقيقية الصداقة الحقيقية هي علاقة مودة صادقة ومحبة وإخلاص وعطف متبادل بين شخصين أو أكثر، فالصديق الحقيقي هو الكنز الذي لا يعوض، وهو الملاذ الذي نلجأ إليه وقت الضيق والشدة، لذا إليكم بعض العبارات عن الصداقة الحقيقية. كلمات مؤثرة عن الصداقة الحقيقية صديقك الحقيقي يبني لك قصراً وعدوك يحفر لك قبراً. الصداقة الحقيقية تبدأ عندما تشعر أنك صادق مع الآخر ودون أقنعة. جميل أن تبدأ الصداقة بابتسامة، والأجمل أن تنتهي بابتسامة. إذا كنت تمتلك الأصدقاء الحقيقين فأنت غني. لُمْ صديقك سراً وامدحه أمام