طريقة عمل فطائر الكشك

طريقة عمل فطائر الكشك

الكشك

يعدّ الكشك من الأكلات الغنيّة بالفوائد المتعدّدة؛ فهو يُعطي حرارةً للجسم ولذلك يكثر تَناوله في فصل الشتاء، ويُعطي إحساساً بالشّبع لفترةٍ طويلة، ويَحتوي على مجموعةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات والمعادن والعناصر الرئيسيّة المُهمّة للجسم، وهو سهل الهضم، ويُنصح بتناولِه للمرضى الذين يُعانون من القرحة وحموضة المعدة.

فطائر الكشك السورية

المكوّنات

العجين

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة .
  • ماء دافئ للعجن.

الحشوة

  • كوبان من الكشك البودرة.
  • رشة من الملح.
  • حبتان من البندورة مفرومتان فرماً ناعماً.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاءً، وضعي به كميّة الطحين ، والملح، والسكر، والخميرة، والزيت، واخلطي جيّداً، ثمّ أضيفي الماء الفاتر على دفعات مع العجن المستمر حتى تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
  • غطّي العجينة واتركيها في مكانٍ دافئ حتى تتخمّر مدّة ساعةٍ من الزمن.
  • حضّري الحشوة بخلط الكشك مع البندورة، والبصل، والزيت.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  • افردي العجين على سطحٍ مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين، وقطّعيها على شكل دوائر.
  • أضيفي الحشوة على كلّ دائرة من العجين، واتركيها لمدّة عشر دقائق حتى ترتاح، ثمّ ضَعيها في صينية الفرن المَدهونة بالزيت والطحين واخبزيها حتى تتحمّر لمدّة خمس عشرة دقيقة، وقدّميها ساخنةً مع السلطة.

فطائر الكشك المصرية

المكوّنات

العجين

  • كوبان من الطحين .
  • بيضة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ربع كوب من الحليب البودرة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.

الحشوة

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة .
  • بصلة، متوسّطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • كرة من الكشك.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  • اخلطي جميع مكوّنات العجينة في وعاء عميق، وأضيفي الماء الدافئ على دفعاتٍ مع الاستمرار في العجن حتى تتكوّن لديك عجينة مُتماسكة.
  • انقعي كرة الكشك لمدّة أربع ساعات بماء فاتر حتى تُصبح طريّةً، وتفقّدي كميّة الملح الزائدة بها، ثمّ صفّي المياه وضعي الكشك في وعاء وأضيفي إليه الزيت، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، واللحمة المفرومة.
  • قسّمي العجينة إلى كرات، وافردي كل كرة وضعي خلطة الكشك داخلها، ثمّ ادهني صينيّة الفرن بالزيت، وضعي فطائر الكشك في داخلها، وأدخليها داخل الفرن حتى تنضج.

مناقيش الكشك

المكوّنات

العجينة

  • كيلوغرام من الطحين .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • ماء فاتر للعجن.
الحشوة 
  • كوبان من الكشك البودرة.
  • رشة من الملح.
  • حبتان من البندورة مفرومتان فرماً ناعماً.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء واسع كميّة الطحين ، مع الملح، والسكر، والخميرة والزيت، ثمّ اخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • ابدئي بسكب الماء بالتدريج، واعجني حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
  • ضعي العجينة في وعاء وغلّفيه، ثمّ اتركيها جانباً حتى ترتاح.
  • ضعي الكشك في وعاء، والبندورة المفرومة، والملح، والبصل، والزيت النباتي، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على مزيجٍ متماسك.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  • افردي العجينة على سطح المنضدة المرشوشة بقليلٍ من الطحين ثمّ قطّعيها على شكل دوائر كبيرة.
  • ضعي في كل دائرة عجين القليل من الحشوة.
  • اتركي الدوائر حتى ترتاح مدّة عشر دقائق، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن مُغلّفة بقطعةٍ من ورق الزبدة.
  • اخبزي المناقيش مدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج، ثمّ قدّميها ساخنةً مع الخضار.

فيديو فطائر الكشك

من قد يُقاوم حب الفطائر اللذيذة؟ وكيف إذا كانت مصنوعة من الكشك اللذيذ والغني بالفيتامينات والمعادن؟ :

7فطائر
مزيد من المشاركات
أين تقع الولايات المتحدة الأمريكية

أين تقع الولايات المتحدة الأمريكية

الولايات المتحدة الأمريكية سُمّيت الولايات المتحدة الأمريكية بهذا الاسم نسبةً إلى عدد الولايات التي انضمّت واتّحدت لتكوّن دولةً عظمى، ونذكر بأنّ عدد الولايات المتحدة هو خمسون ولاية، ومعظم هذه الولايات تقع داخل حدود القارة الأمريكيّة ما عدا ولاية آلاسكا، وهي ولاية تقع بالقرب من كندا شرقاً وبالقرب من روسيا من الجهة الغربيّة، وتتميّز بالطّقس البارد الجاف الثّلجي، وأمّا الولاية الأخرى هي ولاية هاواي، وتقع ضمن أرخبيل من الجزر تتوسّط المحيط الهادئ، وجزر تتوسط البحر الكاريبي، ولذلك يشار في العلم
أسباب العواصف الرملية

أسباب العواصف الرملية

العواصف الرملية تتكون العواصف الرملية (بالإنجليزية: Sandstorms) من الجزيئات الصغيرة لحبات الرمال التي تكون على الأسطح الجافة، وذلك بفعل الرياح القوية التي تجمعها وترفعها عن الأرض مُكوّنة ما يسمى بالعاصفة الرملية أو الترابية (بالإنجليزية: duststorms). وتزداد شدة العواصف الرملية وقوتها بازدياد قوة الرياح التي تحملها، وشدة تكاثف الجسيمات الرملية التي تنتقل من مكانها وتنزل على الأرض في أماكن أخرى بفعل هذه العواصف، لكن ما هي أسباب حدوث العواصف الرملية؟ هذا ما سنتناوله في السطور الآتية. أسباب حدوث
دول الشرق الأقصى

دول الشرق الأقصى

المقصود بدول الشرق الأقصى الشرق الأقصى (بالإنجليزية: Far East)؛ هو مصطلح جغرافي سياسي ثقافي يستخدمه أهل الشرق الأوسط والعالم الغربي لوصف أجزاء مختلفة من العالم، إذ تم تقسيم مناطق الشرق إلى أقسام حسب البعد والقرب من أوروبا وهي؛ الشرق الأدنى، الشرق الأوسط، الشرق الأقصى، حيث إن معظم المناطق التي يشملها الشرق الأقصى موجودة في شرق وجنوب شرق القارة الآسيوية، وشرق روسيا، وعلى الأطراف الغربية للمحيط الهادئ، والأطراف الشمالية للمحيط الهندي، أي في أقصى الشرق. سبب تسمية دول الشرق الأقصى يعود استخدام هذه
وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات جديدة وسهلة يشعر معظم الناس بالملل من تناول الأطباق التقليديّة بشكلٍ متكرر، لذلك تسعى ربّات البيوت إلى ابتكار وصفات جديدة، وتكون في نفس الوقت سهلة التحضير، ومميّزة، تزيد من رغبة العائلة في تناول الطعام، وتكسر الروتين اليوميّ، وتلبّي ذوق الجميع، كما تعود على صحّتهم بالعديد من الفوائد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل بعض هذه الوصفات. رافيولي بصلصة الطماطم المكوّنات: بيضة. كوب من الحليب السائل. خمسمئة غرام من رافيولي معكرونة. كوب بقسماط. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة. خمسمئة مليلتر من صلصة
طبخ السبانخ بطريقة صحية

طبخ السبانخ بطريقة صحية

طبخ السبانخ بطريقة صحية ينتمي السبانخ إلى فصيلة القُطيفية، وهو من الخضروات الورقيّة العريضة والسميكة، والتي تكثر زراعتها في في مناطق آسيا، حيثُ يُعتبر من الأغذية والأطعمة المفيدة جدّاً لصحّة الجسم لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات، والحديد، وهي من الأوراق التي تؤكل نيّئة أو مطبوخة، حيثُ لا بدّ من طهيه وتحضيره بطريقة صحيحة حتى يُحافظ على فائدته وعناصره الغذائية، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمله بطريقتين مختلفتين تماماً. شوربة الحمص والسبانخ المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبة بصل
حكم إخلاف الوعد

حكم إخلاف الوعد

حكم إخلاف الوعد في الإسلام إنَّ مِن قِيَم المسلمين في تعامُلاتهم وفي أخلاقهم بين بعضهم الإيفاء بالوعود، فهو ممّا يَزيد من أواصر المحبّة والثّقة فيما بينهم، أما عن إخلاف الوعود بين المسلمين فهو أمرٌ غير جائز، بل وعدّه النبي -صلى الله عليه وسلم- من صفات المنافقين. والله -تعالى- قد أرشدنا إلى الوفاء بالوعود، فقال الله -تعالى-: (وَاذْكُرْ فِي الْكِتَابِ إِسْمَاعِيلَ إِنَّهُ كَانَ صَادِقَ الْوَعْدِ وَكَانَ رَسُولاً نَّبِيّاً)،فمن الأولى أن نتبعهم وأن نقتدي بهم في الوفاء بالوعود، وحكم الوفاء بالعهد
كم يحرق تمرين الضغط

كم يحرق تمرين الضغط

السعرات التي يحرقها تمرين الضغط تختلف الكميّة التي يحرقها الجسم من شخص لآخر، فعلى سبيل المثال يحرق شخصٌ يزن 70 كيلوغراماً تقريباً 100 سعرةٍ حرارية عند ممارسة تمرين الضغط بوتيرةٍ معتدلةٍ لمدة 18 دقيقة، أمّا الشخص الذي يزن 84 كيلوغراماً تقريباً فإنّه يحرق 100 سعرةٍ حراريّة عند ممارسة تمرين الضغط بوتيرةٍ معتدلةٍ لمدّة 15 دقيقة، ويجدر الذكر أنّ تمرين الضغط لا يحتاج إلى أيّة معدات، ويمكن ممارسته في أيّ مكان، وهذا ما يجعله تمريناً متعدّد الاستخدامات، ويوصي بعض خبراء الصحّة بممارسة تمرين الضغط
تعريف الإحساس

تعريف الإحساس

الإحساس يمكن تعريف الإحساس بطرق مغايرة بحسْبِ النظريات والعلوم المختلفة، ومنها: النظرية البنائية، والتي تعرف الإحساس على أنه أمر غير قابل للتحليل أو التفسير بالنواحي العلمية، بل هو يدرك بالوعي، أما النظرية الوظيفية، فتعرف الإحساس على أنه عملية حسية ناتجة عن التعرض لبعض المنبهات أو الأمور المحسوسة إما داخلياً أو خارجياً، بحيث أن أحد أعضاء الإحساس بالجسم يستقبل منبهاً معيناً يؤدي إلى حدوث ردة فعل معينة من خلال النواقل العصبية في الجسم ويعرف الإحساس في علم النفس، على أنه عملية نفسية تنتج عن