طريقة عمل فطائر الصاج

طريقة عمل فطائر الصاج

سندويشات الصاج

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الدّقيق الأسمر.
  • كوبان من الدّقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت.
  • كوب ونصف من الماء الدّافئ.

مكوّنات الحشو:

  • كوب من الحلّوم المبروش.
  • حبتان إلى ثلاث حبّات كبيرة من الطّماطم المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّعتر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ثلاث إلى أربع حبات من الخيار المقطّع إلى أصابع.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق الأسمر، وكوب من الدقيق الأبيض في وعاء الخلاّط وإضافة السكّر، والحليب، والخميرة، والملح وتثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ إلى أن تختلط المكوّنات.
  • إضافة الزّيت، والماء إلى الخلاط.
  • تشغيل الخلاّط إلى أن تتكون العجينة على سرعة متوسّطة، ثمّ إضافة بقيّة الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء.
  • تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق.
  • وضع العجينة في طبقٍ مدهون بالزّيت.
  • تغليف العجينة ووضعها في مكانٍ دافئ إلى أن يتضاعف حجمها لمدّة خمسين إلى ستين دقيقة.
  • تقطيع العجينة إلى ثماني قطع وتشكيل كل قطعة إلى كرة ملساء.
  • وضع الكرات في صينيّة واسعة ونثر القليل من الدقيق.
  • تغليف العجينة بالنايلون ووضعها في مكانٍ دافئ لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.
  • مد كرات العجينة إلى أرغفة رقيقة على سطحٍ مرشوش بالدقيق.
  • وضع قطعة الصّاج على نارٍ قوية وتركها إلى أن تسخن تماماً.
  • وضع الرّغيف على الصاج السّاخن والانتظار إلى أن تبدأ الفقاعات تتكوّن على سطح العجينة لعدة ثوانٍ.
  • قلب قرص العجينة عدة مرات مع الضغط عليه بخفّة إلى أن يتم التخلص من الفقاعات.

تحضير الحشو:

  • توزيع الجبن في وسط الرّغيف.
  • وضع شريحتين من الطّماطم وأصبع من الخيار.
  • لف طرفيّ الرّغيف على الحشو.
  • انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يصبح الرّغيف ذهبيّ اللّون ثمّ تقديمه مباشرة.
  • وضع رغيف آخر على الصاج.
  • تكرار نفس الخطوة السّابقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللّون.
  • توزيع القليل من زيت الزيتون، ونثر الزعتر .
  • لف طرفي الرّغيف على الحشو.
  • انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتحمّص الرغيف ثمّ تقديمه مباشرة.

فطائر تركية على الصاج

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من الزيت.
  • كوبان من الماء الفاتر.

مكوّنات الحشوة:

  • دجاج ، أو لحم مسلوق -حسب الرغبة-.
  • جبن.

طريقة التحضير

  • مزج الطحين، والحليب، والخميرة، والبيكنج باودر، والماء للحصول على عجينة متماسكة.
  • تقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثم مدها على سطح صلب منثور عليه القليل من الطحين على شكل دائري.
  • وضع في وسط كل قطعة من العجينة مقدار ملعقة كبيرة من الجبن، ثم ملعقة من الدجاج، أو اللحم، ثم جمع أحد أطراف العجينة حتى تتشكل لدينا نصف دائرة.
  • وضع الفطائر على الصاج المسخن مسبقاً حتى تتحمر، ثم قلبها على الوجه الثاني.

فطائر السبانخ على الصاج

المكوّنات

  • ستة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كيلوغرام من السبانخ الطازج.
  • كيلوغرام من البصل المفروم.
  • ثلث كوب من السماق.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط كلٍ من: الدقيق، وزيت الزيتون، والحليب السائل، والماء الفاتر، والملح، مع العجن للحصول على عجينة متماسكة، ثم تغطيتها بقطعة من القماش لمدة ساعة حتى تتخمر وترتاح.

تحضير الحشوة:

  • غسل السبانخ، ثم تقطيعه بشكل ناعم، ثم عصره للتخلص من الماء.
  • مزج البصل المفروم، والسماق، والسبانخ، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
  • تقطيع العجينة، ثم مدها على سطح صلب للحصول على شكل دائري، ثم وضع في وسط العجينة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
  • جمع أطراف العجينة للحصول على شكل مثلث.
  • وضع فطائر السبانخ على الصاج المسخن سابقاً على درجة حرارة عالية.

فيديو فطائر الكشك

من قد يُقاوم حب الفطائر اللذيذة؟ وكيف إذا كانت مصنوعة من الكشك اللذيذ والغني بالفيتامينات والمعادن؟ :

4فطائر
مزيد من المشاركات
أقوال جميلة عن الصداقة

أقوال جميلة عن الصداقة

أقوال جميلة عن الصداقة فيما يلي أبرز الأقوال عن الصداقة: الصديق هو أثمن هدية تقدمها لنفسك. الصداقة هي أصعب شيء في العالم يمكن تفسيره، إنه ليس شيئًا تتعلمه في المدرسة، ولكن إذا لم تتعلم معنى الصداقة، فأنت حقًا لم تتعلم أي شيء. لا تكوِّن صداقات تشعر بالراحة للتواجد معها، بل كون صداقات ستجبرك على الرفع من مستوى نفسك. إن أجمل اكتشاف يقوم به الأصدقاء الحقيقيون هو أنهم يستطيعون أن يكبروا بشكل منفصل دون أن يتباعدوا. الصديق الذي يفهم دموعك هو أكثر قيمة بكثير من الكثير من الأصدقاء الذين يعرفون فقط
متى يجوز قضاء صلاة الفجر

متى يجوز قضاء صلاة الفجر

متى يجوز قضاء صلاة الفجر يجوز قضاء صلاة الفجرِ في جميعِ الأوقاتِ، حتى لو قضاها المُسلم في الأوقاتِ المنهيِّ عن أداءِ صلاة النافلة فيها؛ مثل وقت طلوعِ الشّمسِ، ووقت زوال الشّمسِ، ووقت غروب الشّمسِ، وهو مذهب جمهور العلماء من الشافعيّة والمالكيّة والحنابلة، أمّا الحنفيّة فذهبوا للقول بجواز قضاء صلاة الفجر في جميع الأوقات ما عدا الأوقات المنهيّ عن أداء صلاة النافلة فيها، ويجب على المسلم قضاء صلاةِ الفجرِ على الفور حين تذكّرها إن كان ناسياً، أو فور الاستيقاظ إن كان نائماً، لقول الرسول -صلى الله
كلمات عن الثلج

كلمات عن الثلج

الثلج الثلج هو ذلك الزائر الأبيض الذي يغطي الأرض ويعطيها جمالاً ورونقاً لا مثيل له، وبالرغم من برودة الثلج إلّا أنّنا نفرح ونبتهج بقدومه فهو من أجمل المناظر التي نشاهدها على الإطلاق، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن الثلج. كلمات عن الثلج اليوم برد ومنكسر خاطر الورد، نوبة شتاء وثلج وبقايا حديقة، ما بان لون الورد في حزة البرد، ضاعت ملامح بهجته في دقيقة. دعني ألتقط حبات البرد وإن كان بأنامل مرتجفة، لأصنع لي عقداً يثلج صدري، وحينما يذوب من حرارة الحب، لن يجففه شيء، فهو قد ذاب بنبض وريدي
كيف تكون من أولياء الله

كيف تكون من أولياء الله

أولياء الله في القرآن والسُّنة وَرد ذكر أولياء الله في القرآن الكريم في قول الله تعالى: (أَلَا إِنَّ أَوْلِيَاءَ اللَّهِ لَا خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلَا هُمْ يَحْزَنُونَ)، وقد ذكر الواحديّ في تفسيره معنى قول (أولياء الله): إنّهم من تولَّى الله -سبحانه- هُداهم، وقال بعض العُلماء: إنّهم كما ذكرهم الله -سبحانه- في الآية التي تليها: (الَّذِينَ آمَنُوا وَكانُوا يَتَّقُونَ)، ويرى بعض العُلماء أنَّ أولياء الله -سبحانه- هم من تحابُّوا في الله وحده، وقرنوا بين هذه الآيات الكريمة، وبين حديث النبيّ -عليه
اختبار السل

اختبار السل

اختبار السلِّ يُعَدُّ اختبار الجلد هو الاختبار الأكثر شيوعاً لتشخيص الإصابة بمرض السلِّ ، إذ يتمّ حَقْن مادّة تحت الجلد في الجزء الداخليّ من الساعد، ويفحص الطبيب وجود تورُّم، أو تصلُّب، أو احمرار في مكان الحقن بعد مرور 48-72 ساعة، إذ يدلُّ وجود التورُّم، والاحمرار على الإصابة بمرض السلِّ، ومن الاختبارات الأخرى المُستخدَمة للكشف عن الإصابة بمرض السلِّ ما يأتي: اختبار الدم: يُستخدَم اختبار الدم لمتابعة ردَّة فعل جهاز المناعة اتجاه البكتيريا المُسبِّبة لمرض السلِّ، وتشخيص درجة نشاط المرض. التصوير
فوائد كاسات الهواء للرجال

فوائد كاسات الهواء للرجال

الحجامة تعدُّ الحجامة أو ما ‏تسمّى بكاسات الهواء من الطبّ النبويّ، الذي تقومُ العديد من المدارس والمعاهد المختلفة اليومَ بتدريسها كعلاج شعبيّ ‏مهمّ يُستخدَمُ لعلاج العديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة، فهو ليس حديثاً ولكنّه موجودٌ منذ ثلاثة آلاف عام، وقد أكَّده النبيّ -صلّى الله عليه ‏وسلّم- في العديد من الأحاديث النبويّة الشريفة، مما يدلّ على فوائده الطبيّة الكبيرة للجسم، فقد قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (إن أمثَلَ ما تداويتمْ به الحجامة)، وفي هذا المقال سوف ‏نتناول الحديث عن فوائدِ
أسلوب المدح والذم في القرآن الكريم

أسلوب المدح والذم في القرآن الكريم

أسلوب المدح والذم في القرآن الكريم في الأجزاء ما بين "1 - 10" يعد أسلوب المدح والذم من الأساليب الإنشائية غير الطلبية ومن أمثلته في القرآن الكريم في الأجزاء ما بين "1 - 10" ما يأتي: {أُولَئكَ جَزَاؤُهُم مَّغْفِرَةٌ مِّن رَّبِّهِمْ وَجَنَّاتٌ تَجْرِي مِن تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ خَالِدِينَ فِيهَا ۚ وَنِعْمَ أَجْرُ الْعَامِلِينَ}. {وَاتَّبَعُوا مَا تَتْلُو الشَّيَاطِينُ عَلَىٰ مُلْكِ سُلَيْمَانَ ۖ وَمَا كَفَرَ سُلَيْمَانُ وَلَٰكِنَّ الشَّيَاطِينَ كَفَرُوا يُعَلِّمُونَ النَّاسَ السِّحْرَ وَمَا
كيف احمل بتوأم

كيف احمل بتوأم

التوأم يُعتبر الحمل بتوأم (بالإنجليزية: Twins) من الأمور التي شاع حدوثها مقارنة بالماضي، وربما يُعزى ذلك لتقدم عمر النساء عند الزواج واستخدام أساليب التلقيح الصناعيّ كما سيتمّ ذكره، ويجدر بيان أنّ هناك نوعين من التوائم، التوائم المتشابهة (بالإنجليزية: Identical Twins) والتوائم غير المتشابهة (بالإنجليزية: Faternal Twins)، وأمّا بالنسبة للتوأم المتشابه فإنّه يحدث نتيجة انقسام البويضة المخصبة إلى بويضتين تحملان المعلومات الوراثية ذاتها، وتُشكّل التوائم المتشابهة ثلث حالات التوائم حول العالم،