طريقة عمل فخدة ضاني بالفرن

طريقة عمل فخدة ضاني بالفرن

فخذ الضاني

يعتبر فخذ الضاني من الوجبات الدسمة ذات القيمة الغذائية العالية، التي يفضل العديد من الناس تناولها على وجبة الغداء، كما أنها تقدم بشكل كبير في العزائم والولائم الضخمة، للذّة مذاقها الذي يرغبه الجميع، ولفخامة منظرها حين تحضر إلى جانبها المقبّلات والسلطات، وهي تشوى بعد طرق، وبإضافة البهارات الخاصّة والعديد من الإضافات، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل فخذة ضاني بالفرن.

عمل فخذة ضاني بالفرن

المكونات

  • لخليط البهارات:
  • عود صغير من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من بهار الحلو.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الشومر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • عشر حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة من حب الخردل.
  • للتتبيلة:
  • فخد خروف مفتوح.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الأخضر.
  • نصف حزمة بقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • لخليط البهارات:
  • نضع القرفة في مقلاة واسعة، ثم نضيف إليها كلاًّ من: البهار الحلو، والفلفل، والشومر، والكمون، والكزبرة، والقرنفل، والهيل، والخردل، ونحركها لتختلط مع بعضها، ثم نرفعها عن النار، ونضع البهارات في الخلاط الكهربائي، ونركب الوعاء الخاص بالطّحن، ثم نطحن البهارات جيداً، ونحفظ البهارات في برطمان زجاجيّ مغلق.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نحضر صينيّة شوي مغطاة بشبك، ونحضر خيطاً قطنياً لربط اللحم.
  • للتتبيلة:
  • نضع كلاًّ من: الثوم، والبصل، والنعناع، والبقدونس، وزيت الزيتون، والملح والفلفل في وعاء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من خليط البهارات ونخلط المكونات في الخلاط الكهربائي، حتى يتكون لدينا خليط ناعم، ثم نتركه جانباً.
  • نضع فخذ الخروف المفتوح على صينية واسعة، ثم نضع البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح في طبق صغير، ونقلبه ليمتزج جيداً، ونوزع الخليط على الفخذ، بحيث يغطي جميع جوانبه، ثم نضع خليط الثوم في وسط اللحم، ونربطه جيداً باستخدام الخيط.
  • نضع فخذ اللحم على الشّبك، ثم ندخله للفرن ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نغلفها بورق القصدير، ونترك الفخذ لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين مع المراقبة والتقليب.
  • بعد انقضاء نصف ساعة من وقت إنضاج الفخذ، ننزع القصدير عنه، ثم نرشّ عليه الملح والزيتون، ونتركها لمدة ساعة أخرى حتى انقضاء المدة.
  • بعد أن ينضج الفخذ، نخرجه من الفرن، ونتركه يبرد لمدة عشر دقائق.
  • نضع الفخذ في طبق التقديم، ثم نقدم الخضراوات واللبن والسلطات إلى جانبه.

فيديو فخدة ضاني فى الفرن

قد يعتبر هذا الطبق الخيار الأفضل في معظم دعوات الطعام على الغداء أو العشاء، لكن الكثيرين لا يعرفون طريقة طهيه، وهذه هي وصفتنا المفضلة لإعداده! :

مزيد من المشاركات
أنواع السجلات الطبية

أنواع السجلات الطبية

السجلات الطبية نظراً لأن معظم المراجعات مع المرضى تحدث خلال فترة زمنية واحدة، فإن إستخدام السجل الطبي يسهل توثيق جميع البيانات التي تم جمعها في كل من المستشفيات والعيادات. مكونات السجلات الطبية يتكون السجل الطبي من مواد مطبوعة في مخطط مجلد أو ملف (ورقي) أو داخل نظام كمبيوتر (سجل طبي إلكتروني)، أو مزيج من الإثنين وبغض النظر عن النظام المستخدم من قبل المستشفى أو العيادة، فإن الترتيب العام للسجل الطبي مشابه. ما أنواع السجلات الطبية؟ يوجد عِدة أنواع مختلفة من السجلات ألا وهي: السجلات الصحية
أعراض انسداد مجرى البول

أعراض انسداد مجرى البول

انسداد مجرى البول يُعرف انسداد مجرى البول (بالانجليزية: Urinary Tract Obstruction) بأنّه انغلاق في المسار الطبيعي للبول، سواء كان ذلك في الكلية، أوالحالب، أو المثانة، أو الإحليل، مما يؤدي إلى تثبيط تدفق البول عبر المسالك البولية، ومن الممكن أن يكون هذا الانسداد جزئياً أو يكون الانسداد بشكل كامل، وفي كلتا الحالتين يسبب هذا الانسداد زيادة للضغط داخل المسالك البولية، وبطء في تدفق البول، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى فشل في الكلى أو تكون الحصوات الكلوية، إضافة إلى أنّ المريض يصبح أكثر عرضة
بحث عن معركة نافارين

بحث عن معركة نافارين

معركة نافارين هي معركة بحرية وقعت في خليج نافارين في البحر الأيوني، الواقع في الساحل الغربي لشبه جزيرة البيلوبونز، وقد حدثت هذه المعركة في 20 تشرين الأول عام 1827م، بين الأسطول العثماني، والمصري، والجزائري، وفي الجهة الأخرى كان هناك أساطيل الحلفاء بريطانيا ، وفرنسا، وروسيا، وتُسمّى معركة نافارين باللغة التركية "Navarin Deniz Muharebesi". أحداث معركة نافارين وعن أبرز أحداث هذه المعركة والتي شكلت أهم معالمها: عندما رفض إبراهيم باشا شروط إخلاء خليج نافارين الذي كان الأسطول العثماني راسياً فيه، لم
فوائد ملح البحر للجسم

فوائد ملح البحر للجسم

ملح البحر يعدّ ملح البحر من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة في تكوين الدم والسوائل الأخرى في الجسم، بالإضافة إلى الأنسجة الليمفاوية، كما أنّه يساعد الجهاز العصبي والهضمي على أداء وظائفهما، وهو من العناصر المفيدة للكلى، والحويصلة الصفراوية، والقلب، وفي هذا المقال سنتحدث أكثر عن فوائد ملح البحر للجسم. فوائد ملح البحر للجسم بعض فوائد ملح البحر للجسم: إزالة السموم من خلايا الجلد: إنّ الملح يُنعش، وينظف، وينعم، ويغذي البشرة، ويتم استخدامه بخلط حبات من ملح البحر الخشنة مع الماء، وتدليك البشرة به،
أسباب كذب الأطفال وطرق علاجه

أسباب كذب الأطفال وطرق علاجه

أسباب كذب الأطفال يعتبر الكذب أمراً طبيعياً ومرتبطاً بالذكاء عندَ الأطفال، وعلى الرغم من أنَّ هذا الأمر قد يكون مريحاً للأبوين إلَّا أنهم يتمنون من أطفالهم قول الصراحة دائماً، ويتوقعون منهم التفكير مثل البالغين، وقبل معرفة طرق حل هذا التصرف عندَ الأطفال يجب معرفة الأسباب المؤدية إليه، ويكذب الأطفال لأسبابٍ عديدةٍ، ولكن توجد ثلاثة أسبابٍ رئيسيةٍ لذلك، وهي: الخيال الواسع يستخدم الأطفال خيالهم الواسع للإجابة عن أسئلةٍ مختلفة يقوم الأهل والبالغون سؤالهم عنها، فمثلاً إذا سُئل الطفل من أثار الفوضى
وحدة قياس الضغط الجوي

وحدة قياس الضغط الجوي

مفهوم الضغط الجوي نلاحظ عندما يقوم السبّاحون والغوّاصون بالغوص إلى أعماق المياه بوضع سدادات أذن بداخل آذانهم؛ وذلك لمنع تعرض الأذن لضغط عالي من المياه، وكذلك نشعر بالفرق في الضغط عندما نسافر من منطقة عالية جداً إلى منطقة منخفضة مثل: السفر إلى جبال الهيمالايا، أو عند السفر إلى مدينة أريحا، وذلك عن طريق الشعور بانسداد الأذنين لفترة زمنية معينة، وبعد ذلك يقوم الجسم بالتعود على هذا الضغط ويعود إلى حالته الطبيعية، وكذلك نلاحظ أن هياكل الغواصات سواء كانت للأبحاث العلمية أو للأغراض العسكرية تتكون من
طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

ورق العنب يعدّ ورق العنب من الأطباق العربيّة المشهورة والمَحبوبة بشكلٍ كبير خاصّةً في دول بلاد الشام، وهو يتميّز بطعمه الحامض واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان كالألياف الغذائية، والأملاح المعدنية، والفيتامينات، ويتمّ إعداده باستخدام أوراق العنب الأخضر أو الأسود، وحشوها بالعديد من المكوّنات التي تختلف حسب نوع الطبق، وسنذكر في هذا المقال عدة طرق لعمل ورق العنب باللحمة المفرومة. ورق العنب باللحمة المفرومة والخضار المكوّنات: كيلوغرام من ورق العنب. كوبان من الأرز. نصف
أشعار عن مصر لأحمد شوقي

أشعار عن مصر لأحمد شوقي

إن تسألي عن مصر حواء القرى إن تسألي عن مصرَ حواءِ القرى وقرارةِ التاريخِ والآثارِ فالصُّبحُ في منفٍ وثيبة واضحٌ مَنْ ذا يُلاقي الصُّبحَ بالإنكار؟ بالهَيْلِ مِن مَنْفٍ ومن أَرباضِها مَجْدُوعُ أَنفٍ في الرّمالِ كُفارِي خَلَتِ الدُّهُورُ وما التَقَتْ أَجفانُه وأتتْ عليه كليلة ٍ ونهار ما فَلَّ ساعِدَه الزمانُ، ولم يَنَلْ منه اختلافُ جَوارِفٍ وذَوار كالدَّهرِ لو ملكَ القيامَ لفتكة ٍ أَو كان غيرَ مُقَلَّمِ الأَظفار وثلاثة ٍ شبَّ الزمانُ حيالها شُمٍّ على مَرّ الزَّمانِ، كِبار قامت على النيلِ