طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

ورق العنب

يعدّ ورق العنب من الأطباق العربيّة المشهورة والمَحبوبة بشكلٍ كبير خاصّةً في دول بلاد الشام، وهو يتميّز بطعمه الحامض واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان كالألياف الغذائية، والأملاح المعدنية، والفيتامينات، ويتمّ إعداده باستخدام أوراق العنب الأخضر أو الأسود، وحشوها بالعديد من المكوّنات التي تختلف حسب نوع الطبق، وسنذكر في هذا المقال عدة طرق لعمل ورق العنب باللحمة المفرومة.

ورق العنب باللحمة المفرومة والخضار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من ورق العنب.
  • كوبان من الأرز.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل وسماق حسب الرغبة.
  • نصف كوب كبير من عصير الليمون.
  • نصف كوب من صلصة البندورة.
  • عدّة فصوص من الثوم.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • جزرة مُقطعة إلى شرائح.
  • حبة بطاطا مقطعة إلى شرائح.
  • شوربة دجاج.

طريقة التحضير:

  • غسل الأرز جيداً.
  • تقليب الأرز مع اللحمة المفرومة، والبصل، والبقدونس، والزيت.
  • إضافة الملح، والفلفل، والسماق، ونصف كمية عصير الليمون، وعصير البندورة.
  • غسل ورق العنب، وإزالة عنق الورق، ثمّ سلقه.
  • حشو ورق العنب حسب الطريقة المعروفة.
  • وضع شرائح البصل، والبطاطا، والجزر في قاع قِدر الطهي.
  • رص ورق العنب فوق الخضار.
  • وضع الثوم بين ورق العنب.
  • إضافة عصير الليمون إلى الورق.
  • غمر ورق العنب بالشوربة.
  • وضع القِدر على النار، وتركه حتّى يغلي، ثمّ تخفيض االحرارة وتركه على نار هادئة حتّى ينضج.

محشي ورق العنب باللحمة المفرومة

المكوّنات:

  • كيلوغرام من ورق العنب.
  • كوبان من الأرز.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملح، وفلفل، وسماق.
  • نصف كوب كبير من عصير الليمون.
  • نصف كوب من عصير البندورة.
  • عدّة فصوص صغيرة من الثوم.
  • بصلة مُقطعة إلى شرائح.
  • جزرة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة بطاطا مقطعة إلى شرائح.
  • شوربة لحم أو دجاج.

طريقة التحضير:

  • غسل الأرز وتصفيته جيداً.
  • تقليب الأرز مع اللحمة المفرومة، والبصل، والبقدونس، والزيت.
  • وضع الملح، والفلفل، والسماق، ونصف كمية عصير الليمون، وعصير البندورة.
  • غسل ورق العنب، وفصل الأعناق، ثمّ سلقه.
  • حشو ورق العنب بالطريقة المعروفة.
  • ترتيب شرائح البصل والبطاطا والجزر، في قدر الطهي، ثمّ ترتيب أصابع المحشي، ورصّ الثوم بين طبقات الورق، وإضافة عصير الليمون إليها.
  • غمر المحشي بالشوربة، ثمّ وضعه على النار، وتركه ليغلي، ثمّ تخفيض النار حتّى ينضج المحشي.
  • تقديمه مُزيناً بشرائح الليمون الحامض.

ورق عنب باللحمة المفرومة واللحم العادي

المكوّنات:

  • سبعمئةٍ وخمسون غراماً من ورق العنب.
  • كوب ونصف من الأرز.
  • سبعمئةٍ وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم مع عظمه.
  • عشرون فصاً من الثوم.
  • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

طريقة التحضير:

  • سلق ورق العنب.
  • خلط اللحمة المفرومة مع الأرز بعد غسله، والزيت، والملح، والبهارات.
  • لف ورق العنب بالطريقة المعروفة.
  • وضع مقدار ملعقتين من الزيت النباتي في قدر، وقلي اللحم بعظمه، حتّى يتغير لونه وتركه أسفل قدر الطهي.
  • ترتيب أوراق العنب المحشوة فوق اللحم، وتوزيع فصوص الثوم بين طبقات الورق.
  • غمر ورق العنب بخليطٍ من الماء، والملح، والسمن، وعصير الليمون.
  • تغطية القِدر وتركه على نارٍ هادئة، حتّى يتشرب الورق الماء وينضج.
مزيد من المشاركات
علاج رمد العين للأطفال

علاج رمد العين للأطفال

نصائح وإرشادات للتعامل مع رمد العين للأطفال الحد من انتشار العدوى يُعدُّ التهاب الملتحمة البكتيري أوالفيروسي من الأمراض المعدية إذ تنتقل العدوى بعدَّة طرق، مثل: لمس العين المصابة ثم لمس العين الأخرى، ومشاركة المناشف والمخدات والملابس التي تلامس الوجه وأدوات التجميل مع شخص آخر مصاب، ويمكن الحدُّ من انتشار العدوى من خلال اتباع الطرق الآتية: حثُّ الطفل على غسل اليدين جيِّداً بعد لمس العين المصابة. منع الطفل من لمس أو فرك عينيه. غسل الوسادات وأغطية الوجه والمناشف بشكل متكرِّر، وعدم مشاركتها مع
طريقة شوي سمك السلمون في الفرن

طريقة شوي سمك السلمون في الفرن

السلمون يتميّز طبق سمك السلمون باحتوائه على العديد من الفوائد التي تمدّ الجسم بالطاقة ومادّة اليود وتزيد من مناعة الجسم، كما أنّ تناول سمك السلمون يساعد في التخلّص من مشكلة فقر الدم، ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ويحمي الجسم من الإصابة بسرطان الصدر، وسرطان البروستاتا، وسرطان القولون، ويقلّل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية، ويحتوي سمك السلمون على أحماض أوميغا-3 التي تعمل كمضادة للالتهابات وتساعد في تحسين الرؤية، وطعمه شهي ولذيذ، فنتناول في هذا المقال طرق طبخ السلمون
بعد تنظيف البشرة

بعد تنظيف البشرة

وصفات طبيعية لترطيب البشرة يمكن بعد تنظيف البشرة تطبيق أقنعة لترطيبها. مثل: العسل يعتبر العسل من المرطبات الطبيعية للبشرة، حيث يخترق الجلد بسهولة، وينظف مسام الجلد، ويعيد للبشرة المظهر البراق والمشرق، ويحضّر من خلال وضع طبقة من العسل على المنطقة المصابة، وتركه لمدّة 15-20 دقيقة، وغسله بالماء الفاتر، ويُكرر مرتين في الأسبوع. الألوفيرا يحتوي جل الصبار على العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين A، وفيتامين E، والتي تعتبر مضادة للالتهابات وتعالج جفاف البشرة، ويحضر من خلال استخرج جل الصبار من ورقة
كيف تكتشف الآثار تحت الأرض

كيف تكتشف الآثار تحت الأرض

علم الآثار هو علم متخصّص بدراسة كلّ ما خلّفه الإنسان القديم، يبدأ التاريخ الفعلي لدراسة هذا العلم مع بداية صناعة الإنسان لأدواته، وهي دراسة علميّة لجميع مُخلّفات الحضارات الإنسانيّة البائدة. إنَ الأنواع الأساسيّة للدليل الأثري: اللقى المصنّعة المنقولة، وهي التي يتمّ تحريكها من مكانٍ للآخر. اللقى المصنّعة الثابتة، والتي يستحيل نقلها من مكانها. اللقى والمواد الطبيعيّة. الموقع الأثري أو الدليل الأثري المقصود بالموقع الأثري أي المساحة التي تضمّ الدليل الأثري، وللعثور على المكان الذي يحوي دليلاً
ما معنى اسم ماسة؟

ما معنى اسم ماسة؟

معنى اسم ماسة هو اسم عربي مؤنث، والماسة هي بلّورة ذات قساوة كبيرة تتكون من عنصر الكربون وهي عديمة اللون، تستعمل كحجر كريم للزينة، كما أنها تستخدم في الموادّ الكاشطة والأدوات القاطعة وفي العديد من الأجهزة الأخرى، ويكتب الاسم بالإنجليزية (Masa) أو (Masah). السمات الشخصية لحاملة اسم ماسة من الصفات التي تتمتع بها الفتاة التي تحمل اسم ماسة ما يأتي: شخصية انطوائية على نفسها وكتومة لا تبوح لأحد، تحب العيش بمفردها وهي في معزل عن الناس في أغلب الأحيان. شخصية هادئ لا تحب الإزعاج والضوضاء. التواضع
أين كانت رحلة الشتاء والصيف

أين كانت رحلة الشتاء والصيف

وجهة رحلة الشتاء والصيف كان تجّار قريش في مكة يذهبون إلى رحلات للتجارة، وهما رحلتان في كل عام؛ رح لة في الشتاء، وأخرى في الصيف، وقد ذكرهما الله في سورة قريش ، قال -تعالى-: (لإِيلاَفِ قُرَيْشٍ* إِيلاَفِهِمْ رِحْلَةَ الشِّتَاءِ وَالصَّيْفِ* فَلْيَعْبُدُوا رَبَّ هَٰذَا الْبَيْتِ* الَّذِي أَطْعَمَهُم مِّن جُوعٍ وَآمَنَهُم مِّنْ خَوْفٍ) . والمقصود من هذه الآيات هو أمر الله -تعالى- قريشاً أن تعبد ربّ هذا البيت، وألا يشركوا به شيئاً، وهو الذي أطعمهم ولم يجعلهم جياعاً، وجعلهم آمنين لا يشعرون بالخوف،
الصفات الشخصية لحاملة اسم شوق

الصفات الشخصية لحاملة اسم شوق

الصفات الإيجابية لحاملة اسم شوق فيما يأتي أهم الصفات الشخصية لحاملة اسم شوق: تتمتع صاحبة اسم شوق بشخصية محبوبة جدًا، وتحب عمل الخير بشكل كبير جدًا. تحبّ نشر المعرفة التي بحوزتها في محيطها. تحبّ التأمّل والنظر بعمق إلى الأشياء. تتفهّم مَن حولها وتقدّر ظروف الآخرين. تبحث دائمًا عن الأعمال التطوعية وتقوم بها بدون أي أجر. تتفهّم مَن حولها وتقدّر ظروفهم، وتبذل مجهودًا كبيرًا في إسعاد الآخرين. تتمتع صاحبة اسم شوق بصدق المشاعر ونبل الأخلاق. تمتاز بأنها شخص ودود وذات أثر طيب في قلوب البشر. تتمتع
كيفية تركيب أرجوحة في المنزل

كيفية تركيب أرجوحة في المنزل

تركيب أرجوحة عش البلبل في السقف في المنزل يُمكن وضع العديد من الألعاب المنزلية للأطفال، ومنها الأرجوحة لكن يجب الانتباه إلى اختيار المساحة المناسبة لتثبيتها، حيث يُعدّ ذلك من أهمّ الأمور التي يجب مراعاتها، إذ يُنصح بترك مسافة أمان لا تقل عن 91 سم خلفها، كما يُفضّل ترك مسافة على يمين ويسار الأرجوحة يساوي 35 سم؛ وذلك لإتاحة حرية أكبر أثناء استخدامها دون قلق من أيّة اصطدامات. الأدوات اللازمة لتركيب أرجوحة عش البلبل يلزم عند البدء بأيّ مشروع منزلي وجود الصندوق الذي يحتوي على جميع الأدوات وأدوات