طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية

طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية

فتة الدجاج

تُعتبر فتة الدجاج من أشهى الأكلات الرئيسة التي يشيع تحضيرها في مختلف مطابخ الدول العربيّة، مع اختلاف بسيط في المكوّنات وطريقة التحضير بين كل دولةٍ وأخرى، فهناك فتة الدجاج بالحمص، وفتة الدجاج باللبن، وفتة الدجاج بالأرز وغيرها من وصفات الفتة. سنعرض في هذا المقال كيفيّة إعداد فتة الدجاج باللبن الرائب، والتي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني.

فتة الدجاج باللبن الرائب

المكوّنات

  • دجاجةٌ كاملة.
  • رغيفان من الخبز المحمّص، والمقطعان إلى أرباع.
  • خمس كؤوسٍ من الماء أو أكثر حسب الحاجة.
  • بصلتان صغيرتا الحجم ومفرومتان.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة.

الأرز

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت نباتي.
  • كأس من الأرز البسمتيّ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من حب الهيل المطحون.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

للبن الرائب

  • كأسان من اللبن الرائب.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

للتزيين

  • ربع كأسٍ من حبات الصنوبر المحمّصة، ويمكن استبدالها بنوع آخر من المكسرات.
  • ربع كأسٍ من حبّ الرمان.
  • مسحوق القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتجهيز الدجاج 
  • ضعي دجاجة في قدر الضغط، واغمريها بكميّةٍ كافيةٍ من الماء، وأشعلي تحتها ناراً متوسطة الحرارة - لا تضغطي القدر في هذه الخطوة-.
  • أضيفي مكعبي مرق الدجاج، ومفروم البصل وعودَيْ القرفة إلى الماء، عند بدء غليان.
  • اضغطي القدر، ثم دعيه على النار حتى تنضج الدجاجة.
  • أخرجي الدجاجة من الماء ودعيها حتى تبرد، ثم قطّعيها وتخلّصي من الجلد والعظام، واتركي الدجاج في إناءٍ جانبيّ، مع احتفاظك بالمرق بكل تأكيد.
لتجهيز الأرز 
  • سخّني الزيت في وعاءٍ على نارٍ متوّسطة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، ومسحوق القرفة، والفلفل الأسود، وملح الطعام، وحب الهيل المطحون.
  • دعي اللحمة المُتبّلة حتى تنضج، ثم أضيفي لها الأرز وصبّي مقدار كأسين من مرق الدجاج.
  • غطّي الوعاء مدة عشر دقائق تقريباً حتى ينضج الأرز.
لتجهيز اللبن الرائب 
  • اخلطي اللبن الرائب مع كلّ من: الثوم والطحينة والملح؛ بحيث تمتزج المكوّنات معاً.
'لتجهيز الفتّة 
  • ضعي قطع الخبز المُحمّص في في طبق التقديم، وصبّي عليه كميّةً قليلة ممّا تبقى من مرق الدجاج.
  • أضيفي الأرز فوق الخبز ثمّ ضعي الدجاج وصُبّي عليه خليط اللبن الرائب.
  • زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المُحمّصة أو غيرها من المكسرات، والرمان، ومسحوق القرفة إن أردت، ثمّ قدّمي الطبق.

فيديو فتة الدجاج

يعتبر هذا الطبق واحداً من أشهر الأطباق الشعبية الفلسطينية، فهل جربت إعداد أو تناول فتة الدجاج من قبل؟:

مزيد من المشاركات
فوائد الحليب كامل الدسم لزيادة الوزن

فوائد الحليب كامل الدسم لزيادة الوزن

تزويد الجسم بالسعرات الحرارية يحتاج الجسم إلى مضاعفة السعرات الحرارية ك طريقة لزيادة الوزن ، وعادةً ما يحتاج إلى 250-500 سعر حراري إضافي يومياً، هذه السعرات لكي يتمّ استغلالها استغلالاً مثالياً في الجسم ينبغي أن تكون خليط من الأنسجة والعضلات الخالية من الدهون أي سعرات حرارية معتدلة تزود الجسم بالبروتين أكثر من الدهون، وهذا ما يُلبّيه الحليب كامل الدسم، حيث إنّه يمد الجسم بالسعرات الحرارية الإضافية التي تعمل على زيادة الوزن بشكل صحي واعتدال، فالكوب الواحد من الحليب كامل الدسم يحتوي على 149 سعر
أسئله دينية عن الصحابة

أسئله دينية عن الصحابة

أسئلة دينية عن الصحابة من الصحابي الذي كان لقبه خادم رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-؟ الإجابة: أنس بن مالك -رضي الله عنه-. من كان يقصد عمر بن الخطاب في لفظ" أعتق سيدنا" في قوله -رضي الله عنه-: (أَبُو بَكْرٍ سَيِّدُنَا، وَأَعْتَقَ سَيِّدَنَا) ؟ الإجابة: بلال بن رباح -رضي الله عنه-. متى توفي جابر بن عبد الله -رضي الله عنه- وكم كان عمره؟ الإجابة: توفي -رضي الله عنه- سنة أربع وسبعين للهجرة، وقيل سنة سبع وسبعين، عن عمر أربع وتسعين سنة. من هو مؤذن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-؟ الإجابة: بلال بن
ما هي أقوى عضلة في جسم الإنسان

ما هي أقوى عضلة في جسم الإنسان

أقوى عضلة في جسم الإنسان لا يُمكن تحديد أقوى عضلة في جسم الإنسان على وجه الخصوص، حيثُ يُشير بعض علماء الفسيولوجيا أنّ أقوى عضلة هي عضلة الفكّ، بينما يُشير الآخرون أنّ عضلة الأرداف هي الأقوى، كما يذكر البعض أن عضلات الأفخاذ هي أقوى عضلة في جسم الإنسان، لذلك لا يُمكن تحديد أقوى عضلة في جسم الإنسان بالمطلق لأنّ العضلات لا تعمل وحدها، فعلى سبيل المثال لا يُمكن فصل إحدى أجزاء عضلات الفخذ مثل العضلة المستقيمة الفخذية (بالإنجليزية: Rectus femoris muscle) ومُقارنتها مع عضلات الجسم لتحديد أيّها الأقوى،
تعريف الإيقاع الموسيقي

تعريف الإيقاع الموسيقي

تعريف الإيقاع في الموسيقى يعرف الإيقاع الموسيقي بأنه تنظيم النوتات أو العلامات الموسيقية ذات الأطوال المختلفة، فهنالك طريقة متنوعة للتفكير في طريقة الإيقاع في الموسيقى ، وهي كيفية قياس النغمات على طول الوقت الذي تستغرقه المقطوعة الموسيقية، ومع أن بعض الأشخاص يعتقدون أن الإيقاع الموسيقي يعني مدى سرعة أو بطء الموسيقى، أو كم قصيرة أو طويلة هي النوتات الموسيقية، ولكن الإيقاع الموسيقي له عناصر أخرى أكثر وذات معانٍ مختلفة غير طول وقصر النغمة أو الموسيقى عمومًا. عناصر الإيقاع الموسيقي تتمثل عناصر
كيفية تقشير القدمين

كيفية تقشير القدمين

خطوات تقشير القدمين في المنزل يمكن تقشير القدمين في المنزل باتباع الخطوات الآتية: تُنقع القدمين في حوض مائي دافئ لمدّة 5-15 دقيقة، بهدف جعل القدمين أكثر نعومة. تُجفّف القدمان بمنشفة ناعمة، للتخلص من الماء الفائض العالق بهما. تُفحص القدمان وتحديد مكان وجود المناطق السميكة فيها، أو المناطق التي تتراكم فيها خلايا الجلد الميتة، لتحديد المناطق المراد تقشيرها. يُستخدم مقشر القدمين أو مبرد القدم لكشط الجلد الميت المتراكم على سطح القدم، مع ضرورة تجنب كشط المناطق اللينة جداً. يُستخدم كريم مرطب، أو
مميزات دولة فرنسا

مميزات دولة فرنسا

مميزات دولة فرنسا تتميز دولة فرنسا بما يلي: تعتبر فرنسا اليوم واحدة من القوى الاقتصادية الكبرى في العالم، ومن الدول الصناعية الرائدة عالميّاً، وتعدّ أهم منتج زراعي في أوروبا. تتميز دولة فرنسا بأنَّها تلعب دوراً عالمياً مؤثراً كعضو دائم في مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة، وحلف شمال الأطلسي، والاتحاد الأوروبيّ. تتميز مدينة إيكس إن بروفنس في فرنسا بأنَّها مبنية على الينابيع الساخنة، وهي موطن الرسام الشهير سيزان. تعدّ مدينة بوردو عاصمة النبيذ في العالم، والتي تمتلك تاريخ غني من إنتاج النبيذ منذ
أشكال الاتصال

أشكال الاتصال

الاتصال يُعتبر الاتصال من الوسائل التي يستخدمها الناس لتبادل ونقل المعلومات والأفكار ما بينهم، من خلال الكتابة أو الكلام أو أي طريقة أخرى، وأي اتصال يكون فيه طرفان، طرف مُرسل الذي يقوم يرسل الرسالة أو المعلومة، وطرف مستقبل وهو من يستقبل المعلومة أو الفكرة، ويمكن تعريف الاتصال على أنّه انتقال وتبادل المعلومات والعواطف والاتجاهات من فرد لآخر أو من مجموعة لمجموعة أخرى. أشكال الاتصال الاتصال اللفظي: ويتم هذا الاتصال بالكلام المنطوق سواءً أكان ذلك بالمحادثات أم الاجتماعات أم غيرها، وقد يكون بالكلام
أفضل طريقة للتخسيس بخل التفاح

أفضل طريقة للتخسيس بخل التفاح

أفضل طريقة للتخسيس بخل التفاح يمتلك الخل العديد من الفوائد الصحيّة، إحداها تعزيز عمليات الأيض، كما أنّه يقلل من تخزين الدهون في الجسم، ويمكن إضافة خلّ التفاح إلى النظام الغذائيّ باتّباع عدّة طرق، ونذكر منها ما يأتي: إضافة ملعقةٍ أو ملعقتين كبيرتين منه إلى الماء وشربها، ويُفضّل توزيع هذه الكمية على جرعتين أو ثلاثٍ خلال اليوم قبل الوجبات، إذ يُنصح بعدم أخذ أكثر من معلقةٍ كبيرةٍ واحدةٍ في المرة الواحدة، وذلك لأنّ تناول الكثير منه قد يسبب بالغثيان، ولذلك يُفضّل البدء بأخذ ملعقةٍ صغيرةٍ منه في