طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية

طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية

فتة الدجاج

تُعتبر فتة الدجاج من أشهى الأكلات الرئيسة التي يشيع تحضيرها في مختلف مطابخ الدول العربيّة، مع اختلاف بسيط في المكوّنات وطريقة التحضير بين كل دولةٍ وأخرى، فهناك فتة الدجاج بالحمص، وفتة الدجاج باللبن، وفتة الدجاج بالأرز وغيرها من وصفات الفتة. سنعرض في هذا المقال كيفيّة إعداد فتة الدجاج باللبن الرائب، والتي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني.

فتة الدجاج باللبن الرائب

المكوّنات

  • دجاجةٌ كاملة.
  • رغيفان من الخبز المحمّص، والمقطعان إلى أرباع.
  • خمس كؤوسٍ من الماء أو أكثر حسب الحاجة.
  • بصلتان صغيرتا الحجم ومفرومتان.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة.

الأرز

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت نباتي.
  • كأس من الأرز البسمتيّ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من حب الهيل المطحون.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

للبن الرائب

  • كأسان من اللبن الرائب.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

للتزيين

  • ربع كأسٍ من حبات الصنوبر المحمّصة، ويمكن استبدالها بنوع آخر من المكسرات.
  • ربع كأسٍ من حبّ الرمان.
  • مسحوق القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتجهيز الدجاج 
  • ضعي دجاجة في قدر الضغط، واغمريها بكميّةٍ كافيةٍ من الماء، وأشعلي تحتها ناراً متوسطة الحرارة - لا تضغطي القدر في هذه الخطوة-.
  • أضيفي مكعبي مرق الدجاج، ومفروم البصل وعودَيْ القرفة إلى الماء، عند بدء غليان.
  • اضغطي القدر، ثم دعيه على النار حتى تنضج الدجاجة.
  • أخرجي الدجاجة من الماء ودعيها حتى تبرد، ثم قطّعيها وتخلّصي من الجلد والعظام، واتركي الدجاج في إناءٍ جانبيّ، مع احتفاظك بالمرق بكل تأكيد.
لتجهيز الأرز 
  • سخّني الزيت في وعاءٍ على نارٍ متوّسطة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، ومسحوق القرفة، والفلفل الأسود، وملح الطعام، وحب الهيل المطحون.
  • دعي اللحمة المُتبّلة حتى تنضج، ثم أضيفي لها الأرز وصبّي مقدار كأسين من مرق الدجاج.
  • غطّي الوعاء مدة عشر دقائق تقريباً حتى ينضج الأرز.
لتجهيز اللبن الرائب 
  • اخلطي اللبن الرائب مع كلّ من: الثوم والطحينة والملح؛ بحيث تمتزج المكوّنات معاً.
'لتجهيز الفتّة 
  • ضعي قطع الخبز المُحمّص في في طبق التقديم، وصبّي عليه كميّةً قليلة ممّا تبقى من مرق الدجاج.
  • أضيفي الأرز فوق الخبز ثمّ ضعي الدجاج وصُبّي عليه خليط اللبن الرائب.
  • زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المُحمّصة أو غيرها من المكسرات، والرمان، ومسحوق القرفة إن أردت، ثمّ قدّمي الطبق.

فيديو فتة الدجاج

يعتبر هذا الطبق واحداً من أشهر الأطباق الشعبية الفلسطينية، فهل جربت إعداد أو تناول فتة الدجاج من قبل؟:

مزيد من المشاركات
طريقة صنع حليب مركز

طريقة صنع حليب مركز

صنع الحليب المركّز الحليب المركّز هو عبارةٌ عن حليب تم تبخيره وإزالة ما يقارب 60% من محتوى الماء فيه، مخلّفاً الحليب أكثر تركيزاً، ويتم صنعه عبر تبخير الحليب بواسطة تسخينه ليقل المحتوى المائي فيه، ثمّ يتم تبريده ثمّ تعقيمه على درجة حرارة تبلغ قيمتها 115.56 درجة مئوية، ليتم حفظه أخيراً في أوعية خاصّة، بالإضافة إلى أنّه يتم إضافة فيتامين (د)، لزيادة قيمته الغذائيّة، ويكون الحليب المركز غنيّاً بالمغذيات والطاقة، ويكون لونه غامقاً، مائلاً إلى لون الكراميل الذي اكتسبه من عمليّة التسخين، ولايحتاج
أسئلة وأجوبة في السيرة النبوية

أسئلة وأجوبة في السيرة النبوية

أسئلة وأجوبة في السيرة النبوية من هم إخوة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- من الرضاعة؟ الإجابة: إخوة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- من الرضاعة ثلاثة وهم: عبد الله، وأنيسة، وحذافة أو الشيماء بنت الحارث . كم كان عمر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- عند وفاة أمّه آمنة؟ الإجابة: كان عمره -صلّى الله عليه وسلّم- ست سنوات. كم كان عمر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- عند وفاة جدّه عبد المطلب؟ الإجابة: كان عمره -صلّى الله عليه وسلّم- ثماني سنوات. كم كان عمر رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- عندما بعثه
مفهوم الوسطية والاعتدال في الإسلام

مفهوم الوسطية والاعتدال في الإسلام

مفهوم الوسطية والاعتدال في الإسلام لا شك أنّ الدين الإسلاميّ دين توسّط واعتدال لا تشديد فيه، ولا إفراط ولا تفريط، ولا غلو فيه ولا جفاء، وشريعته خاتمة الأديان والشرائع السماوية المنزّلة من الله للناس جميعًا في مغارب الأرض ومشارقها. وحمل دعوتها أشرف المرسلين نبيّه محمد -عليه الصلاة والسلام-، للقويّ والضعيف، وللذكر والأنثى، وللغني والفقير، وللمريض والصحيح، وفي هذا المقال سوف نتناول الحديث عن مفهوم الوسطيّة والاعتدال في الإسلام. الاعتدال هو الاستقامة، والتزكية والاستواء، والتوسّط بين حالين، وهما:
ما هي الإمبريالية

ما هي الإمبريالية

الإمبريالية الإمبريالية هي سياسة تتّبعها دول مُعيّنة، وتعني توسيع السُّلطة والسيطرة عن طريق استخدام القوة والتي غالباً ما تكون قوّة عسكرية، وتتم من خلال الاستيلاء على الأراضي وفرض السيطرة السياسية والاقتصادية عليها، وتُعتبر الإمبريالية سياسة غير أخلاقية، وغالباً ما يتم استخدام هذا المصطلح لإدانة السياسة الخارجية للدول المُعادية. الإمبريالية هي سياسة الدول القوية على الضعيفة انتشرت على نحو واسع بعد الثورة الصناعية وخاصّة بين الدول الأوروبية؛ من أجل السّيطرة على المواد الخام وأسواق المُنتجات
كيف أتخلص من كبر الثدي

كيف أتخلص من كبر الثدي

اتباع حمية غذائية يساعد تقليل الدهون في الجسم على تقليل حجم الثدي؛ حيثُ يتكون الثدي من أنسجة دهنيّة، ولكن يجب على المرضع أو الحامل استشارة الطبيب قبل اتّباع أي حمية غذائيّة، ومن الممكن خفض مستوى دهون الجسم من خلال تقليل استهلاك السعرات الحراريّة، وذلك عن طريق اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ، وغنيٍّ بالعناصر الغذائيّة، ولذلك يُفضّل التركيز على تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحراريّة، ومرتفعة القيمة الغذائيّة، مثل: الفاكهة. الخضراوات. الأسماك الدهنية، كالسلمون . اللحوم الحمراء قليلة الدهون. الدجاج
بحث عن لغة الضاد

بحث عن لغة الضاد

حرف الضاد إنّ حرف الضاد هو أحد حروف اللغة العربية، وهو غير موجود في أي لغة من لغات العالم؛ فهو حرف هجاء خاص بالعرب، وهو مقتصر عليهم دون سائر الأمم، فهو غير موجود في اللغات السامية أو اللاتينية، ولذلك فإنّ غير العرب يجدون صعوبة في نطقه نطقاً سليماً، خاصةً لمن أراد أن يتعلم اللغة العربية، فيجد بأنّه يستلزم تمرّناً خاصاً في نطقه، فهو من أعصى الحروف العربية نطقاً على غير العرب. لهذه الميّزة التي يتمتع بها حرف الضاد، والتي ميّز فيها اللغة العربية عن غيرها من اللغات، بحيث جعلهم عاجزين عن النطق به،
فوائد زيت الزيتون مع الزعتر

فوائد زيت الزيتون مع الزعتر

فوائد زيت الزيتون مع الزعتر يعد كل من زيت الزيتون والزعتر من الأغذية المفيدة وواسعة الانتشار، وإلى الآن لا يوجد دليل علمي يوضح فائدتهما سوية، ومع ذلك يمكن تلخيص فائدتهما بالاستناد إلى فائدة كل منهما على حِدة. فوائد الزعتر لتناول الزعتر واستعماله فوائد متوقعة عديدة منها: يعد الزعتر مناسبًا للحد من الالتهابات كما أن للزيوت المتخرجة منه القدرة على العمل كمواد حافظة طبيعية للمنتجات الغذائية ضد العديد من أنواع البكتيريا الشائعة مثل بكتيريا المكورات العنقودية والبكتيريا الاشتراكية القولونية. قد يقي
لمحة عامة عن العصر العباسي

لمحة عامة عن العصر العباسي

العصر العباسي هو أحد العصور الإسلامية التي بدأت بعد انتهاء العصر الأموي؛ حيث تأسست في عام 750م على يد عم الرسول محمد صلى الله عليه وسلم العباس بن عبد المطلب، وسقطت في عام 1517م، وتعتبر الخلافة الثالثة في الإسلام. لمحة عامة عن العصر العباسي أسباب قيام الدولة تتلخص أسباب قيامها في ضعف الدولة الأموية بعد وفاة الخليفة هشام بن عبد الملك، ووفاة محمد بن علي بن عبد الله بن عباس وابنه إبراهيم الذي سجن على يد الأموي مروان بن محمد في حران، وتردي الوضع الاقتصادي في البلاد الإسلامية، ونشوب الكثير من