طريقة عمل فتة الحمص باللحمة

طريقة عمل فتة الحمص باللحمة

فتة الحمص

فتّة الحمص من الأكلات الشاميّة المعروفة، والتي تحضّر على وجبة الإفطار عند اجتماع العائلة، وتُحضّر بشكلٍ أساسيٍّ من الحمّص المسلوق، والخبز، لذلك فهي وجبةٌ متكاملةٌ تحتوي على البروتين النباتيّ، والكربوهيدرات، وتُحضّر الفتّة أحياناً بإضافة اللحم المفروم لها. وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد فتة الحمص باللحم المفروم.

فتة الحمص باللحم المفروم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقه صغيرة ونصف من الملح (حسب الذوق).
  • ملعقه صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة فلفل أسود.
  • ربع كوب من الماء.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم البقريّ المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من الخبز العربيّ مقطّع إلى مربعات.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من الصنوبر المقليّ.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم للزينة.

طريقة التحضير

  • نصفي الحمص المسلوق من الماء ونضعه في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف له الطحينة، والكمون، والملح، والفلفل الحار، والثوم المهروس، والماء، وزيت الزيتون (من الممكن إضافة القليل من ماء السَلق).
  • نخلط المكوّنات حتى تُهرس بشكلٍ جيّد ويصبح الهريس ناعمَ القوام.
  • نضع الزيت في مقلاةٍ ونسخّنه على نارٍ عاليةِ الحرارة، ونضيف له البصل، ونقلّبه حتّى يذبل.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونستمر في تقليبه حتّى يتغير لونه، ثمّ نتركه على نارٍ متوسطةِ الحرارة، ونضيف له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونقلّب جيّداً حتّى ينضج اللحم ويجفّ الماء.
  • نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ عميقة ونقلي قطع الخبز حتّى تتحمّر، ويجب عدم تركها فترة طويلة بالزيت لأنّها سريعة الاحتراق، كما يمكن تحميصه بالفرن بعد دهنه بقليلٍ من الزيت.
  • نضع الخبز المقليّ في طبق تقديم شفّاف، ونسكب فوقه خليط الحمّص المطحون.
  • نسكب اللحم على وجه الطبق ونزيّنه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.

فتة الحمص بالزبادي واللحمة

المكوّنات

  • كوبان من الخبز المقطع إلى مكعبات والمحمّص.
  • أربعة أكواب من الحمص المسلوق.
  • ستة أكواب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المفروم المطبوخ.

طريقة التحضير

  • نضع الحمّص في محضّرة الطعام، ونضيف له الزبادي، والطحينة، والثوم، والملح، وعصير الليمون، ونخلط المكوّنات حتى تُهرس جيّداً ونضيف له القليل من الماء حتى يصبح بالكثافة التي نريدها.
  • نضع الخبز المحمّص في طبق التقديم ونسكب الحمّص فوقه.
  • نزيّن الطبق باللحم المفروم.
مزيد من المشاركات
من مكتشف أستراليا

من مكتشف أستراليا

الاكتشاف الأوّل لأستراليا إنّ أوّل الرحلات البحرية التي توجّهت إلى الأراضي الأسترالية كانت عام 1606م؛ حيث كانوا يطلقون عليها "الأراضي الجنوبية غير المعروفة"، وكان القبطان الهولندي ويليم جانزون أول من رست سفينته على شواطئ أستراليا، حيث كان يقود سفينته الشهيرة Duyfken، وأبحرت ما يقارب 54 سفينة أوروبيّة إلى الشواطئ الأسترالية بين عامي (1606-1770)م، وكان هدفها استكشاف الأراضي الجديدة والمنطقة، ومن بين تلك السفن كانت سفن الملاح الهولندي الذي وضع خريطة الأجزاء الشماليّة والغربية، والجنوبية من
فوائد اللوز الهندي

فوائد اللوز الهندي

فوائد اللوز الهندي محتوى اللوز الهندي من العناصر الغذائية يحتوي اللوز الهندي على عناصر نباتيّة أساسية، والتي تُعطيه العديد من الفوائد الطبيّة مثل، الفينولات، والفلافونويدات، والكاروتينات. دراسات علمية حول فوائد اللوز الهندي أُجريت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology عام 2015، على مجموعةٍ من الفئران لتقييم دور اللوز الهندي في التخفيف من التهاب المعدة ، ولوحظ أنَّ اللوز الهندي قلل من تقرحات المعدة، كما أنَّه قلل من البكتيريا الملوية البوابية (بالانجليزيّة: Helicobacter pylori)، أو
بحث عن الفن الإسلامي

بحث عن الفن الإسلامي

الفن الإسلامي ظهر في جزيرة العرب في مشارق الأرض ومغاربها، ولم يكن الفن شرثياً ولا مغربياً، ولا تركياً ولا إيرانياً خالصاً، بل كان فناً ظهر في العصر الإسلامي؛ في كل هذه الأرجاء حاملاً طابع البلاد التي انتسب إليها. وقد تركّزت هذه الفنون في الغالب في الفنّ المعماري، الذي تفنّن به المسلمون في الديكورات، وزخارف الحوائط، والنوافذ، بالإضافة لفنّ النحت وبخاصّة على المعادن، والعاج، وقد كان هذا الفنّ دليلاً حضاريّاً يدلّ على المسلمين آنذاك، أكثر منه دينيّاً، فقد تأثّر الفاتحون بفنون الدول المفتوحة،
جزيرة بالاوان

جزيرة بالاوان

موقع جزيرة بالاوان تقع جزيرة بالاوان في الجزء الجنوبي الغربي من الفلبين وهي أكبر جزيرة، وتمتاز جزيرة بالاوان بأنها طويلة وضيقة تتجه من الشمال الشرقي حتى الجنوب الغربي بين جنوب الصين وبحار سولو، ويبلغ عرضها 39 كيلومتراً، وتمتد جبالها على طول 434 كيلومتراً، ومن الأمثلة على جبالها هو جبل مانتالينجاجان الذي يبلغ ارتفاعه 2.085 متراً، ويمتلئ خط الساحل الطويل غير المنتظم في بالاوان بالشعاب المرجانية، ويقع حوالي 1800 جزيرة صغيرة بالقرب من بالاوان، ومن مجموعات الجزر الرئيسية هي كالاميان التي تقع في
خطبة حول حديث (من أحب لقاء الله أحب الله لقاءه)

خطبة حول حديث (من أحب لقاء الله أحب الله لقاءه)

مُقِّدمة الخُطبة إن الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا ومن سيئاتِ أعمالنا، من يهد الله فهو المهتد، ومن يضلل فلن تجد له من دون الله ولياً مرشداً، وأشهد أنَّ لا الله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أنَّ محمدًا عبده ورسوله، وصفيهُ من خلقه وحبيبه، أرسله -تعالى- هدىً ورحمةً للعالمين. وصلوات ربي وسلامه عليك يا سيدي أبا القاسم، أشهد أنك قد بلَّغت الرسالة، وأدَّيت الأمانة، ونصحت الأمة، وكشفت الغمة؛ حتى تركتها على المحجة البيضاء؛ ليلها كنهارها لا يزيغ عنها إلا هالك،
ظهور الشعر الأبيض للشباب

ظهور الشعر الأبيض للشباب

ظهور الشعر الأبيض للشباب يعتقد كثير من الأشخاص أنّ لون شعر الإنسان الطبيعي هو الأسود، إلا أنّ لون الشعر الحقيقي هو الأبيض، لكنّ بصيلات الشعر تحتوي على مادة صبغيّة تسمى الميلانين، التي تعمل على إعطاء الشعر لونه المميّز، ومع التقدّم في السن تصاب الخلايا التي تفرز الميلانين بالشيخوخة، ما يؤدّي إلى تقليل كمّية الإفراز، وبالتالي ظهور لون الشعر الأبيض بشكل تدريجي، حتى يعود لون كلّ الشعر أبيض، ويسبّب ظهور الشعر الأبيض للشباب كثيراً من الحرج، الأمر الذي قد يجعلهم يفقدون الثقة بالنفس أمام المجتمع،
كيف أكتب حوار

كيف أكتب حوار

الكتابة الإبداعية تتميز الكتابة في المجالات الفنية والأدبية بتغليب السرد والوصف على الحوار، فالرواية هي أهمّ الأعمال الأدبية السردية، وكذلك القصة القصيرة، ويمكن استثناء المسرح بسبب طبيعته التي تعتمد على الحوار لعدم وجود قابلية كبيرة لتغيير المشاهد والديكور، وهكذا فإن الكاتب يجد أنّ التحدي الأكبر هو الكتابة دون الوقوع في فخ كتابة حوار كبير يضعف العمل، ولكن التركيز مع تلك التفصيلة تفقد الكاتب القدرة على كتابة الحوار الجيد الذي يعتبر من الأساسيات للعمل الإبداعيّ، ولذلك فإنّ معرفة أساسيات كتابة
طريقة عمل برغل ببندورة السورية

طريقة عمل برغل ببندورة السورية

برغل ببندورة على الطريقة السورية مدّة التَّحضير خمس دقائق مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من البرغل الخشن. ثلاث حبات من البندورة متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم. حبة من البصل متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من عصير البندورة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التّحضير تقطيع البصل والبندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم يتم فرم الثوم فرماً ناعماً. تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يتم إضافة