طريقة عمل فتة الباذنجان

طريقة عمل فتة الباذنجان

فتة الباذنجان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الباذنجان المُقشر، والمُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كيلوغرام من الطماطم المُقشرة والمهروسة.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • رغيفان من الخبز العربي مُقطع إلى مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
  • كوبان ونصف من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تسخين كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم تحمير مكعبات الباذنجان.
  • تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة، ثم وضع اللحم بداخله.
  • تنكيه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، وتحريك المكوّنات لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الطماطم المهروسة، وتركها على نار خفيفة إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، والتحريك قليلاً.
  • خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس.
  • وضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن، وإضافة نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص.

فتة المكدوس بدبس الرمان

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الباذنجان.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • مئتان وثلاثون غراماً من صلصة الطماطم.
  • زيت للقلي.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من البهارات السبعة.
  • رشة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من لبن الزبادي.
  • ثمانية فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة .

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ورشه بالملح، ثم تركه فوق وعاء ليتصفى لمدة ساعة.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي اللحم إلى أن ينضج، وتنكيهه بالملح، والبهارات السبعة، والسماق، والتحريك جيداً.
  • تصفية اللحم فوق وعاء.
  • تقطيع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعه في وعاء، وخلطه مع زيت الزيتون.
  • وضع الخبز في صينية ، وإدخاله إلى الفرن إلى أن يُصبح مقرمشاً.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي قطع الباذنجان.
  • إعادة اللحم إلى القدر، وإضافة إليه الباذنجان، ثم دبس الرمان، وصلصة الطماطم، وترك الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
  • تذويب الزبدة في مقلاة على النار، وقلي الصنوبر.
  • مزج اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس.
  • سكب الباذنجان، واللحم في طبق التقديم، وسكب فوقهما مزيج اللبن والطحينة، ثم تزيين الوجه بالخبز والصنوبر.

فتة اللحم بالباذنجان والحمص

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص

المكونات

  • عشر حبات صغيرة من الباذنجان.
  • كيلوغرام من اللحم مع العظم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من اللومي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع جوانح.
  • أربع حبات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود.
  • رغيفان من خبز التنور.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان من الأسفل باستعمال سكين حادة إلى أربعة أجزاء مع تركها موصولة من جهة العنق.
  • رش القليل من الملح في باطن حبات الباذنجان، وتركها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء في داخل الباذنجان.
  • تجفيف باطن الباذنجان من الماء المتكون فيه باستعمال ورقة مطبخ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن.
  • قلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقطيع قرون الفلفل إلى أربعة أجزاء من جهة القاع مع تركها موصولة من جهة العنق، وقليها في الزيت لعدة دقائق.
  • إخراج الفلفل من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الزيت في القدر على نار متوسطة، ووضع اللحم المبهَّر والمنكَّه بالملح والفلفل، والتقليب إلى أن تصبح بنية اللون، ويجف ماؤها.
  • إضافة البصل، الطماطم المفروم، الثوم، الزنجبيل، وتقليب اللحم مع البصل لعدة دقائق.
  • وضع الطماطم المقطع وكوب من الماء في إبريق الخلاط، والتشغيل على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • إضافة الصلصة على اللحم في القدر، ثمَّ الحمص واللومي، وترك اللحم يطهى على النار إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الصلصة.
  • إضافة الباذنجان على اللحم في القدر، وترك الباذنجان يطهى عدة دقائق مع المرق.
  • إحضار طبق تقديم عميق، وتقطيع نصف كمية الخبز ووضعه في قاع الطبق.
  • توزيع المرق، اللحم والباذنجان على الخبز، ثمَّ توزيع بقية الخبز ووضع قرون الفلفل المقلية على الفتة.

طريقة سهلة لعمل فتة الباذنجان بالفيديو

لتحضير فتة الباذنجان الشهية بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
الوقف على الميم الصغيرة في القرآن

الوقف على الميم الصغيرة في القرآن

الوقف في تلاوة القرآن هو: قطع الصوت عند آخر الكلمة أو وقطعها عمّا بعدها من كلامٍ زماناً ما يُتنفس فيه عادةً، أمّا بنيّة العودة للقراءة بدءاً من الكلمة التي توقّف عليها أو بما بعدها مباشرةً أو بما قبلها، وهو مشروعٌ كما دلّت عدّة أدلةٍ، منها: ما ورد عن أم سلمة أمّ المؤمنين -رضي الله عنها-: (كانَ رسولُ اللَّهِ صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ يقطِّعُ قراءتَهُ يقرأُ: الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ، ثمَّ يقفُ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ ثمَّ يقفُ)، وفي المقال بيان حكم الوقف على الميم التي تُوضع فوق
النقرس ومشاكل الكلى

النقرس ومشاكل الكلى

' ما العلاقة بين النقرس ومشاكل الكلى؟' يرتبط مرض النقرس بمشكلات الكلى ارتباطًا وثيقًا، فقد يسبب أحدهما الإصابة بالآخر، مع العلم أن هذا الأمر ليس حتميًا ولا يحدث في جميع الأحوال، وفيما يأتي توضيح للعلاقة بين هذين المرضين. النقرس من الممكن أن يتسبب بمشاكل الكلى في حال لم يتم علاج مرض النقرس ؛ فقد يصبح مشكلة طويلة الأمد، ويؤثر في أجزاء عديدة من الجسم، بما في ذلك الكليتان، فعند انتقال حمض اليوريك عبر الدم إلى الكلى؛ تنقله الكلى إلى البول حتى يتمكن من مغادرة الجسم، لكن في حال وجود كمية كبيرة منه؛
رسائل رمضانية للأصدقاء

رسائل رمضانية للأصدقاء

رسائل تهنئة رمضانية للأصدقاء رمضان شهر الخير والبركة، وبوجود الأصدقاء تزداد البهجة بقدومه، وفيما يأتي رسائل تهنئة رمضانية للأصدقاء: أصدقائي الأحبة: ها قد أتانا شهر الخير والبركة والعبادة، أدعو الله تعالى أن يُديم عليكم أيامه وأنتم بكامل الفرح، وأن يستجيب دعواتكم ويتقبل منكم الصيام والقيام. أهنئكم أصدقائي الأعزاء بقدوم شهر رمضان شهر الطاعات والصلاة، وأرجو من الله تعالى أن يُسبغ عليكم نعمه وأن يتقبل منكم دعواتكم وصلواتكم وصيامكم. كل عامٍ وأنتم بألف خير يا أصدقاء، رمضان جا مُحمّلًا بالخير
طريقة فورمات تابلت صيني

طريقة فورمات تابلت صيني

تابلت صيني التابلت عبارة عن جهازٍ لوحيّ، يشبه بخصائصه إلى حدٍّ كبيرٍ أجهزة الهواتف الذكيّة، تترواح حجم شاشته بين سبع، إلى عشر بوصات، لذا فهو يقع في الوسط من حيث الحجم، والوزن بين الأجهزة الإلكترونية، فهو أكبر من الهاتف المحمول، وأصغر من الحاسب اللوحيّ. يستخدم التابلت على نطاق واسع بين فئات الشباب، والأطفال، حيث يتمتع بالعديد من المزايا أهمها: شاشة كبيرة تعمل باللمس، سعة تخزينية داخلية تترواح بين (2، 4 ،8) جيجا بايت، تختلف باختلاف نوع الجهاز، وقدرته على الاتصال بشبكة الواي فاي، سواء كانت الشبكة
وظائف تخصص إدارة الأعمال الحكومية

وظائف تخصص إدارة الأعمال الحكومية

وظائف تخصص إدارة الأعمال الحكومية إن الطلاب الذين يسعون للحصول على درجة علمية في إدارة الأعمال لديهم مجموعة متنوعة من الخيارات للتوظيف عند الالتحاق بسوق العمل بعد التخرج، في حين أن القطاع الخاص لديه الكثير ليقدمه، فإن اختيار وظيفة حكومية له فائدة الأمن الوظيفي، وغالبًا ما تقدم المناصب الحكومية أجورًا تنافسية مقارنة بوظائف القطاع الخاص، ومن أبرز وظائف تخصص إدارة الأعمال الحكومية ما يلي: المحاسبة الخيار الأول هو مهنة المحاسبة، فالمحاسب الحكومي سيكون مسؤولًا عن حفظ ومراجعة سجلات المؤسسات
سبب تأخر ظهور الأسنان عند الرضع

سبب تأخر ظهور الأسنان عند الرضع

مرحلة التسنين تعدّ فترة التسنين من المؤشرات المهمة على تطوّر ونموّ الرضيع بشكل طبيعي، حيث تبدأ الأسنان بالظهور مع بداية الشهر الثالث من عمر الرضيع، ولدى البعض الآخر تبدأ بالظهور في الشهر السادس، وفي معظم الأحيان تبدأ أسنان الفك السفلي الأمامي بالظهور قبل غيرها، وتستمر بالظهور حتى عمر الثلاث سنوات، ولا يخفى أنّ عملية التسنين هي عملية مرهقة ومؤلمة لكلّ من الأم والرضيع، إلا أنّها من المراحل الممتعة لكليهما أيضاً، فكثير من الأمهات يحتفلن بظهور أول سنّ لأطفالهن بما يُعرف باحتفال السنونية الأولى.
ما هي مظاهر تدهور التربة

ما هي مظاهر تدهور التربة

أهمية التربة التربة ذات أهمية بالغة لا تقل أهميتها عن الماء والغابات والأشجار، وعي مصدر مهم من مصادر الطبيعة التي تدعم وجود الحياة على كوكب الأرض، والتربة مصدر أساس في توفير المواد الغذائية للنباتات والأشجار، وتقوم التربة غب تخزين الكربون فيها وهي مكان لعيش عدد كبير من الحشرات والحيوانات وأنواعًا من البكتيريا، وهي المصدر الأول والرئيس للغذاء في العالم. مظاهر تدهور التربة التربة جسم ثلاثي الأبعاد يتألف من مساحة وعمق، ومكوناتها الرئيسة هي: الرمل والطمي والطين وأجزاء من الصخور وهذه المكونات هي من
كم عدد أسنان الحصان

كم عدد أسنان الحصان

عدد أسنان الحصان تُعدّ الخيول من الحيوانات العاشبة التي تعتمد في غذائها على الرّعي الذي قد يستمرّ لمدّة تصل إلى 18 ساعة يومياً، ولذلك تستمرّ أسنانها بالنموّ طوال حياتها لتعويض التآكل الذي يصيبها نتيجة الرعي، ويمتلك الحصان في بداية حياته سواء كان ذكراً أم أنثى أسناناً مؤقّتة يبلغ عددها 24 سنّاً تُستبدل بين عامه الثالث والخامس بالأسنان الدائمة، ومن الجدير بالذكر أنّ الأسنان المؤقّتة تُسمّى أيضاً الأسنان اللبنيّة، وذلك لأنّها أكثر بياضاً من الأسنان الدائمة. يحتوي فمّ إناث الخيول البالغة على أسنان