طريقة عمل فتة الباذنجان

طريقة عمل فتة الباذنجان

فتة الباذنجان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الباذنجان المُقشر، والمُقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كيلوغرام من الطماطم المُقشرة والمهروسة.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • رغيفان من الخبز العربي مُقطع إلى مكعبات.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
  • كوبان ونصف من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تسخين كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم تحمير مكعبات الباذنجان.
  • تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة، ثم وضع اللحم بداخله.
  • تنكيه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة، وتحريك المكوّنات لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الطماطم المهروسة، وتركها على نار خفيفة إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، والتحريك قليلاً.
  • خلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس.
  • وضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن، وإضافة نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص.

فتة المكدوس بدبس الرمان

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الباذنجان.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من اللحم المفروم.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • مئتان وثلاثون غراماً من صلصة الطماطم.
  • زيت للقلي.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من البهارات السبعة.
  • رشة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من لبن الزبادي.
  • ثمانية فصوص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة .

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ورشه بالملح، ثم تركه فوق وعاء ليتصفى لمدة ساعة.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي اللحم إلى أن ينضج، وتنكيهه بالملح، والبهارات السبعة، والسماق، والتحريك جيداً.
  • تصفية اللحم فوق وعاء.
  • تقطيع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعه في وعاء، وخلطه مع زيت الزيتون.
  • وضع الخبز في صينية ، وإدخاله إلى الفرن إلى أن يُصبح مقرمشاً.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثم قلي قطع الباذنجان.
  • إعادة اللحم إلى القدر، وإضافة إليه الباذنجان، ثم دبس الرمان، وصلصة الطماطم، وترك الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
  • تذويب الزبدة في مقلاة على النار، وقلي الصنوبر.
  • مزج اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس.
  • سكب الباذنجان، واللحم في طبق التقديم، وسكب فوقهما مزيج اللبن والطحينة، ثم تزيين الوجه بالخبز والصنوبر.

فتة اللحم بالباذنجان والحمص

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص

المكونات

  • عشر حبات صغيرة من الباذنجان.
  • كيلوغرام من اللحم مع العظم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من اللومي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع جوانح.
  • أربع حبات من الهيل الصحيح.
  • ملعقة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود.
  • رغيفان من خبز التنور.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان من الأسفل باستعمال سكين حادة إلى أربعة أجزاء مع تركها موصولة من جهة العنق.
  • رش القليل من الملح في باطن حبات الباذنجان، وتركها لعدة دقائق لتتكون قطرات من الماء في داخل الباذنجان.
  • تجفيف باطن الباذنجان من الماء المتكون فيه باستعمال ورقة مطبخ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ليسخن.
  • قلي حبات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • تقطيع قرون الفلفل إلى أربعة أجزاء من جهة القاع مع تركها موصولة من جهة العنق، وقليها في الزيت لعدة دقائق.
  • إخراج الفلفل من الزيت ووضعه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الزيت في القدر على نار متوسطة، ووضع اللحم المبهَّر والمنكَّه بالملح والفلفل، والتقليب إلى أن تصبح بنية اللون، ويجف ماؤها.
  • إضافة البصل، الطماطم المفروم، الثوم، الزنجبيل، وتقليب اللحم مع البصل لعدة دقائق.
  • وضع الطماطم المقطع وكوب من الماء في إبريق الخلاط، والتشغيل على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • إضافة الصلصة على اللحم في القدر، ثمَّ الحمص واللومي، وترك اللحم يطهى على النار إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الصلصة.
  • إضافة الباذنجان على اللحم في القدر، وترك الباذنجان يطهى عدة دقائق مع المرق.
  • إحضار طبق تقديم عميق، وتقطيع نصف كمية الخبز ووضعه في قاع الطبق.
  • توزيع المرق، اللحم والباذنجان على الخبز، ثمَّ توزيع بقية الخبز ووضع قرون الفلفل المقلية على الفتة.

طريقة سهلة لعمل فتة الباذنجان بالفيديو

لتحضير فتة الباذنجان الشهية بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.

مزيد من المشاركات
الطلاق بالتراضي

الطلاق بالتراضي

الطلاق بالتراضي الطلاق بالتراضي أو الاتفاقي هو نوعٌ من أنواع الطلاق الذي جاءت به مدوّنات الأسرة في البلاد العربية؛ حيث يتمّ الطلاق وديّاً بين الزوجين، فالطلاق إذا صدر من الزوج فهو نافذ ولا يمكن الرجوع عنه ولو كان اتفاقياً ولم يسجل في المحكمة، وإن وقع الطلاق بالفعل فإنّ الزوجة المطلقة غير المخوّل بها لا نفقة لها، إلّا إذا كانت ممّن يوطأ مثلها، ومكّنت زوجها الدخول بها ولو حكماً، فهنا تستحق النفقة من وقت التمكين والواقع أنّ الطلاق بالتراضي يُشكّل نتيجة طبيعيّة لإرادة كلا الطرفين في وضع حدّ
الضرائب

الضرائب

الضرائب الضرائب من المصطلحات الاقتصاديّة المُعقّدة بتعريفها؛ نتيجةً للمشكلات المتنوّعة التي ترتبط بها؛ حيث تُعدّ وسيلة لجباية المال ، وتوزيع الأعباء الناتجة عن ذلك بشكل عادل، كما تُساهم بالتأثير إيجابيّاً أو سلبيّاً على اقتصاد الدول، واختلف مفكرو الاقتصاد بصياغة تعريف ثابت للضريبة ؛ بسبب الاختلاف في النظرة لها من خلال الاتجاهات الفكريّة والمتزامنة مع التطورات الاقتصاديّة والسياسيّة، وتُعرَّف الضرائب بأنّها مبالغ ماليّة تُقدّم مقابل خدمات الدولة التي تساهم بإشباع الحاجات العامة. من التعريفات
حكم ترك المرأة لقضاء صيام أيام رمضان

حكم ترك المرأة لقضاء صيام أيام رمضان

حكم ترك المرأة للقضاء لقد أوجب الله -عزَّ وجلَّ- على المرأة التي أفطرت في شهر رمضانَ بسبب الحيض والنفاس، قضاء تلك الأيامِ بعد انتهاء شهر رمضانَ الفضيلَ؛ إذ إنَّ الصيامَ حقٌ لله -عزَّ وجلَّ- لا يسقطُ عن المرأة إلَّا إن عجزت عنه، وبناءً على ذلك يُمكن القول بأنَّه يحرم على المرأةِ تركَ قضاء الصّيامِ، إن كانت قادرة على الصّيام. الأمور المترتبة على الإفطار بسبب الحيض إذا أفطرت المرأة في شهر رمضانَ الفضيلِ بسبب الحيضِ، فإنَّه يلزمها أمرانِ اثنان، وهما: قضاء أيام رمضان بعد انتهاء شهر رمضان الفضيل.
طرق الاهتمام بالشعر

طرق الاهتمام بالشعر

الشعر كل امرأة ترغب بالحصول على شعرٍ حريري، و الشعر هو جزءٌ لا يتجزأ من بنية البشرة، ويتغيّر أيضًا مع مرور الوقت مثل الجلد، لذا يجب عليكِ الحفاظ عليه؛ لحمايته من المشاكل العديدة التي قد تواجهه، وهذا المقال يوضح طرق الاهتمام به. نصائح للعناية بالشعر هذه مجموعة من النصائح للعناية اليومية بالشعر : لا تغسلي شعرك كل يوم؛ وهذه أهم نصيحة ففي حين قد تظني أنّ هذا صحي جداً،وهو على العكس تماماً، فما يفعله هو الجفاف، وتلف شعرك، وتجريده من الزيوت الطبيعية، وجعله أكثر عرضةً للتساقط. جففي شعرك جيداً؛ استخدمي
ما هو عنوان Url

ما هو عنوان Url

ما هو عنوان الـ URL؟ يُعرّف عنوان URL (بالإنجليزية: Uniform Resource Locator) على أنّه عنوان مُتعارف عليه عالمياً للوثائق والموارد الموجودة عبر شبكة الويب العالمية، كصفحات الويب، والملفات النصية، أو ملفات الرسومات، أو برنامج، أو تطبيق مُعيّن، أو غيرها من أنواع الموارد المُتوفّرة عبر الإنترنت، ويُشار لعنوان URL بعنوان الويب، ويُستخدم هذا العنوان من قِبل مُستخدِمي شبكة الإنترنت من خلال كتابته بشكل مُباشر في شريط العنوان الخاصّ بأيّ من مُتصفحات الويب المُتوفرة لديهم، أو من خلال النقر فوق ارتباط
حكم عن صديق السوء

حكم عن صديق السوء

صديقُ السّوءِ إنّ لاختيار الأصدقاء أهميّة كبيرة في حياة كلّ إنسان، حيث أنّ الإنسان يتأثّر بصديقه بشكل كبير، فإنْ كان اختياره لصديقه صحيح فقد أخذ منه صفاته الحسنة وأخلاقه الرفيعة، وإذا لم يحسن الاختيار فقد تنعكس صفات صديقه السيئ عليه، وفي هذا المقال سنقدّم لكم كلمات عن صديق السوء. كلماتٌ عن صديقِ السّوءِ إنّ رفقاء السّوء هم سببٌ لإفساد أخلاق الإنسان، فالإنسان عندما يحاط برفقة سوء يتأثّر بهم بشكلٍ كبير، بسبب حثّهم المستمرّ له على ارتكاب الذّنوب والمعاصي، كما أنّ النّفس الإنسانيّة بطبعها تتأثّر
كيف أعرف عمر الجنين بالضبط

كيف أعرف عمر الجنين بالضبط

عُمر الجنين يبدأ الحمل من اليوم الأول للإخصاب، لكن لا يوجد طريقة تحدّد ذلك اليوم بالضّبط، حيث إنّ الإخصاب يحدث بعد انتهاء الدورة الشهرية، وغالباً ما يكون احتمالية حدوثه في أيام التبويض؛ أي من اليوم العاشر إلى اليوم الرابع عشر، لكن في حساب عمر الجنين وموعد الولادة نحسب أول أيام الحمل ابتداءً من اليوم الثاني من انتهاء آخر دورة شهريّة، حيث يتم احتساب عمر الجنين بالأسابيع، ويحسب موعد الولادة بعد انقضاء 40 أسبوعاً من بداية أول يوم بالحمل بما يقارب 9 أشهر. طريق حساب عمر الجنين من الطرق المتبعة لحساب
عبارات حب قصيرة للزوج

عبارات حب قصيرة للزوج

عبارات حب قصيرة للزوج المسافر لا شك أن بعد المسافة بين الزوجين تجعل التواصل بينهما صعبًا، ومن العبارات التي تخفف من حدة هذا البُعد قليلًا ما يأتي: أريد أن أؤكد لك أن المسافة لا يمكن أن تقلل من حبي لك، فأنت في قلبي إلى الأبد. يقولون أن الغياب يجعل القلب أكثر ولَعًا، وأعتقد أنه يمكنك قول الشيء نفسه عن المسافة التي بيننا، كل يوم نقضيه بعيدًا عن بعضنا يجعلني أكثر حماسًا للقائك، وخلال كل هذه الفترة، أعلم أنك في أفكاري وقلبي كل يوم. أنت تعني العالم بالنسبة لي، ولا عجب في ذلك، فأنت أفضل شيء حدث لي