طريقة عمل عيش السن

طريقة عمل عيش السن

عيش السن

ويسمى خبز القمح، ويحتوي عيش السن على الكثير من الألياف الطبيعية، والنشا، والبروتين، لذلك يستخدم في وصفات الرجيم وتخفيف الوزن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وعمل عيش السن، وعيش الصاج.

طريقة عمل عيش السن

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كيلوغرام من طحين القمح أو الطحين الأسمر.
  • ماء فاتر للعجن.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نخالة أو ردة لفرد العجين.

طريقة التحضير

  • ننخل نصف كمية الطحين بواسطة المنخل أو المصفاة، والنخالة أو الردة المتبقية في المنخل أو المصفاة نتركها جانباً.
  • نضيف إلى الطحين السكر والملح والخميرة ونخلطهم معاً دون ماء.
  • نسكب الماء الفاتر بشكل تدريجي على الطحين مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  • نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ونغطيها حتى تختمّر لمدّة ربع ساعة في مكان دافئ.
  • بعد ذلك، نفرد قطع العجين بواسطة الشوبك، ثم نرش كمية قليلة من النخالة أو الردة ونفرد القطع حتى تكون بسمك نصف سنتيمتر، ثم نرتبها في الصينية بعد رشها بالنخالة أو الردة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نضع الصينية فيه حتى يخبز العيش حيث لا يأخذ الخبز أكثر من خمس دقائق.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك العيش جانباً حتى يبرد مع تغطيته حتى لا يجف.
  • نستخدم عيش السن بجانب الطبق الغذائي الأساسي، أو لحشوه بأية حشوة كساندويش.

ملاحظة: إن أردنا عيش سن طرياً نعمل فتحة في وسط العيش، وإن أردنا عيش السن مقرمشاً نضع الصينية بعد نضج العيش في الفرن في الرف العلوي حتى يحمّر ويتحمص.

طريقة عمل عيش الصاج

المكوّنات

  • كأسان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكأس من اللبن الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاءً ونضع فيه الخميرة واللبن الدافئ والسكر معاً ونخلطهما ونتركهم جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تختمر الخميرة.
  • نضع الطحين والزبدة والملح في وعاء ونعجنهم سوياً، ثم نضيف الزبادي ومزيج اللبن والخميرة ونعجن جيداً.
  • نضيف ملعقة أخرى من الزبدة على العجينة وذلك حتى لا تلتصق العجينة باليد.
  • نقطع العجين ونرقه رفيعاً.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها العجين المرقوق حتى يحمر، كما نزيل زوائد العجين بواسطة السكين.
  • نرتب عيش الصاج في صحن التقديم ونقدمه بجانب الطبق الغذائي الرئيسي.
مزيد من المشاركات
تفسير حلم الإماء في المنام

تفسير حلم الإماء في المنام

تفسير رؤية الإماء في المنام منسوبة لابن سيرين عزى ابن سيرين تفسير رؤية الجارية في منام الرائي لعدة تفسيرات، وقياسًا عليه سيفسر رؤية الإماء في المنام على النحو الآتي: تفسير رؤية الإماء في المنام عمومًا يُمكن تفسير الإماء على النحو الآتي: قد تشير رؤية الإماء في المنام إلى الخير والرزق المبارك الذي سيكون من نصيب الرائي بإذن الله. قد تشير رؤية الإماء وكانت ذات لون بشرة بيضاء إلى الرزق الواسع الذي سيحصل عليه الرائي بإذن الله. قد تشير رؤية الرائي لشراء إماء وكانت ذات لون بشرة صفراء إلى تعثره من
فوائد تنظيف الأسنان

فوائد تنظيف الأسنان

فوائد تنظيف الأسنان هنالك العديد من الفوائد التي تعود بالمنفعة على الأسنان عند تنظيفها، حيثُ يؤثر تنظيف الأسنان إيجاباً على صحة الأسنان وحمايتها من الآلام المختلفة خاصة عندما يتقدم العمر بالإنسان، لذلك يجب العناية بالأسنان والإهتمام بها وتنظيفها بشكل يومي للحصول على أسنان جميلة وصحية، وسنذكر في المقال التالي طُرق العناية بالأسنان. تفريش الأسنان يُنصح بتفريش الأسنان مرتين في اليوم أحدهما في الصباح والأخرى في المساء، لمدّة دقيقتين على الأقل في كل مرة للتحقق من نظافتهما، كما يُنصح باستعمال فرشاة
مدن صالح

مدن صالح

مدن صالح عُرفت مدن صالح باسم مدينة الحِجْر، وهي عبارة عن موقع أثري يقع في الجهة الشماليّة الغربيّة من المملكة العربيّة السعوديّة، تحديداً في محافظة تسمّى العُلا، والتي تتبع المدينة المنورة، وتمتاز المدينة بموقع استراتيجي؛ حيث تقع على الطريق الذي يصل الجهة الجنوبيّة لشبه الجزيرة العربية مع بلاد الشام، وبلاد الرافدين، ومصر، وقد استمد المكان شهرته وأهميته التاريخيّة من وقوعه على الطريق القديم للتجارة العربية، أمّا لفظ الحِجْر فكان يُطلق على ديار ثمور الواقعة في وادي القرى ما بين تبوك والمدينة
فوائد عشبة الزعرور

فوائد عشبة الزعرور

فوائد عشبة الزعرور هُناك العديد من الفوائد الصحيّة للزعرور، والتي نذكر منها ما يأتي: فوائد عشبة الزعرور حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليتها (Possibly Effective) تقليل خطر الإصابة بقصور القلب: أشارت نتائج مراجعة منهجيّة وتحليل إحصائي لـ 14 دراسة أُجريت على المرضى المصابين بقصور القلب المُزمن ونُشِرت في مجلّة Cochrane Database of Systematic Reviews عام 2008، إلى أنّ مُستخلص عشبة الزعرور قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بقصور القلب، وتخفيف أعراضه، مثل؛ ضيق التنفس، والإعياء. وبالمقابل يجدر التنويه
كيف اضمن حدوث الحمل

كيف اضمن حدوث الحمل

الحمل يمكن تعريف فترة الحمل على أنّها تلك الفترة التي تمتدّ حوالي تسعة أشهر تقريباً، والتي يمرّ خلالها الجنين بالعديد من مراحل النمو والتطور داخل رحم أمه، ويحدث الحمل عندما يخترق الحيوان المنوي البويضة الأنثوية التي تأتي من المبيض خلال عملية الإباضة ، ومن ثم يُخصّب الحيوان المنوي البويضة ليطلق عليها اسم البويضة المخصبة ، ثم تبدأ هذه البويضة المخصبة رحلتها إلى الرحم، وتحاول الانزراع داخل بطانة الرحم، وفي حال تمام حدوث عملية الانزراع (Implantation) بشكل ناجح، فإنّ هذا ينبؤ بحدوث الحمل. وفي
معنى اسم أويس

معنى اسم أويس

معنى اسم أويس أويس هو اسم علم مذكر من أصول عربية، وهو تصغير الأوس، ويعني الذئب، وقد يأتي اسم أويس بمعنى العطايا والعوض، ويُشار إلى أنّ العرب يلجؤون إلى تصغير الأسماء لعدة أسباب أهمها؛ التفاؤل بحامل الاسم، إذ يذكر بعض علماء اللغة أنّ العرب كانت تُصغر اسم أويس تفاؤلاً بقضائها على الذئب. صفات حامل اسم أويس لكل شخص من اسمه نصيب، فقد يعكس الاسم على صاحبه بعض الصفات والسمات الشخصية التي تميّزه عن غيره، وفيما يأتي بعض الصفات التي يُعتقد أنّ حامل اسم أويس يتصف بها أو ببعضها: يتصف حامل اسم أويس عادةً
تعريف الباحث العلمي

تعريف الباحث العلمي

تعريف الباحث العلمي يُعرَف الباحث العلمي بأنه الشخص الذي يعمل في مشاريع مجالٍ معينٍ لصالح جامعة أو منظمة، وقد يكون طالبًا جامعيًا أو خريجًا، ويعمل الباحث مع الأساتذة، والأكاديميين، وغيرهم من المتخصصين في مجال الدراسة، ويعنى الباحث بالكشف عن معلومات جديدة تساهم في إثراء موضوع ما، ويمكن نشرها في المجلات الأكاديمية أو التجارية. صفات الباحث العلمي يجب على الباحث العلمي أن يتمتع بالصفات الآتية: منطق تحليلي يجب على الباحث أن يتمكّن من تحليل مجموعة متنوعة من العوامل باستمرار، وتحديد السبب وراء إجراء
حكم الوقوف بعرفة

حكم الوقوف بعرفة

حكم الوقوف بعرفة يوم عرفة هو اليوم التاسع من ذي الحجة، وعرفة هو المكان المعروف الذي يقف فيه الحاجّ في هذا اليوم، والوقوف بعرفة ركنٌ من أركان الحج ولا يتم الحج إلا به، وذلك بإجماع الأمة، ودلّ على ذلك قوله -صلى الله عليه وسلم-: (الحجُّ عرفةُ). ويبدأ يوم عرفة من فجر اليوم التاسع من ذي الحجة، وينتهي وقت وقوف الحجاج بعرفة بطلوع فجر يوم النحر ، والقدر المفروض من الوقوف وما يجزئ الحاج هو وقوفه لمدة ساعة من هذا الوقت، سواءً كان نائماً أم يقظاً، وسواءً مرّ بها أم وقف، ولا يشترط الطهارة أو استقبال