طريقة عمل عصير الخروب

طريقة عمل عصير الخروب

الخروب

هو شرابٌ حلو المذاق كثيف القوام، لهُ نكهةٌ ورائحةٌ زكية، يدخل في كثيرٍ من وصفات الحلويّات الشّرقية ويُقدم مع وجبات الإفطار، أو العشاء مع الطّحينة، أو يضاف للقشطة ويؤكل بالخبز العربي، ويمكن دهنه على شرائح التّوست، وعادةً ما يُقدّم في أيّام الشّتاء، ويطلق عليه الرُّب أيّ خلاصة الخرُّوب بعد ما تتبخر المياه وتتركز مكوِّناته، ولا تختلف طريقة إعداد عصير الخروب سواء كان مجففاً، أو طبيعياً.

القيمة الغذائيَّة في مَسحوق الخَرُّوب

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من مَسحوق الخرُّوب
الماء 2.90 غرام
الطاقة 372 سعرة حراريّة
البروتين 1.80 غرام
الدهون 0.20 غرام
الكربوهيدرات 93.0 غرام
الألياف 8.0 غرام
الكالسيوم 32.0 ملليغرام
الحديد 4.60 ملليغرام
المغنسيوم 5.0 ملليغرام
البوتاسيوم 104 ملليغرام
الصوديوم 103 ملليغرام
الزنك 0.08 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
كوليسترول 0.0 ملليغرام

عَصير الخَرُّوب

مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
يكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • عشرة أكوابٍ من الماء.
  • كوب من الخَرُّوب المَسحوق.
  • كوب من السكر.

طريقة التَّحضير

  • وضع الخرُّوب في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة السكَّر إلى الخروب، والتقليب جيدًا حتَّى يذوب السّكر، مع مراعاة أن لا يتغير لونه.
  • إضافة الماء إلى الخروب وتركه حتَّى يغلي الخليط.
  • تصفية الخليط، ثمَّ وضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
  • سكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه.

عصير الخروب والعرقسوس

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الخروب:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوبان من الخروب المجروش.
  • كوب من السكر.

مكوّنات العرقسوس

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من عرق السوس.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الخروب:

  • وضع الخروب والسكر في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب الخروب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم حرق السكر ويصبح متكرملاً.
  • إضافة الماء وترك الخروب يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ إبعاد القدر عن النار وترك الخروب إلى أن يصبح بارداً تماماً، ويمكن استعمال الخروب مباشرة أو تركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تصفية الخروب من خلال استعمال مصفاة ناعمة، ثمّ تقديمه مع مكعبات الثلج.

تحضير العرقسوس:

  • تغطية العرقسوس بقطعة من قماش الشاش، ووضعه في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.
  • وضع العرق سوس في وسط قطعة القماش، ثمّ تجميع أطراف القطعة على العرق سوس وإغلاقها جيداً.
  • وضع العرق سوس في إبريق كبير وغمره في الماء، ثمّ وضع الإبريق في البراد لعدة ساعات ثمّ تقديمه بارداً.

عصير دوم بالخروب

المكوّنات

  • خروب مكسر.
  • دوم مكسر.
  • سكر.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • تقليب قطع الدوم والخروب مع السكر جيدًا، ورفع المكوّنات على النار حتى يذوب السكر.
  • إضافة الماء وترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • وضع الخليط في وعاء الخلاط وخلطه جيدًا.
  • إضافة الماء والسكر للخليط حسب الحاجة، وتقديمه.

عصير خروب سريع

المكوّنات

  • كوب خروب مجروش.
  • كوب ونصف كوب سكر.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • وضع السكر على النار حتي يصبح كراميل، ثمّ إضافة الخروب وتقليبه مع الكراميل جيدًا.
  • إضافة الماء وتركه ليغلي ثمّ تصفيته، وسكبه في كؤوس التقديم.

معقود الخروب

المكوّنات

مكوّنات العصير:

  • كوبان من السكر.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • مئتا غرام من الخروب المجروش.

مكوّنات المهلبية:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • أربعة أكواب من الحليب.

مكوّنات التزيين:

  • الفستق الحلبي المجروش.
  • جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير عصير الخروب:

  • وضع الخروب و كوب من السكر في قدر ستانلس ستيل، وتسخين القدر على درجة حرارة مرتفعة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم حرق السكر ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح، ثمّ إبعاده عن النار وتركه إلى أن يصبح بارداً قليلاً.
  • إضافة الماء والكمية المتبقية من السكر، وتركه يطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ إضافة ماء الورد، وترك شراب الخروب إلى أن يصبح بارد، ثمّ تصفيته من خلال مصفاة ناعمة جداً.

تحضير المهلبية:

  • وضع نصف كوب من شراب الخروب والنشا في طبق عميق، وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تذوب النشا، ثمّ تركه جانباً.
  • تسخين الحليب والسكر في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويذوب السكر.
  • صب الحليب على خليط الخروب والنشا، ثمّ إعادة الخليط في القدر.
  • تسخين المهلبية على درجة حرارة متوسطة مع الإستمرار في التقليب إلى أن تغلي وتصبح سميكة القوام، وتركها تغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  • توزيع المهلبية في أطباق تقديم فردية، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً، ثمّ وضعها في البراد لعدة ساعات، وتزيينها بالفستق الحلبي وجوز الهند ثمّ تقديمها باردة.
5عصائر
مزيد من المشاركات
مقدمة عن الزكاة في الإسلام

مقدمة عن الزكاة في الإسلام

تعريف الزكاة وحكمها تدل الزكاة في اللغة على النمو والزيادة، وقد تشير إلى الطهارة، وفي الاصطلاح هو إخراج نصيب مقدر شرعاً في المال بشروطٍ مخصوصة، لفئة معينة، والزكاة فرض من فروض الإسلام، فرضت في المدينة المنورة في السنة الثانية من الهجرة، وهي واجبة في كتاب الله، وسنة الرسول، وإجماع الأمة. أما في كتاب الله فيتضح ذلك الوجوب في قوله تعالى: (وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ)، وثبت وجوب الزكاة في الأحاديث النبوية كقوله -صلى الله عليه وسلم-: (بُنِيَ الإسْلَامُ علَى خَمْسٍ: شَهَادَةِ أنْ لا
طريقة بث النت من الجوال

طريقة بث النت من الجوال

بث النت من أجهزة الأندرويد يُمكن للمُستخدمين بث النت من أجهزة الأندرويد الخاصّة بهم عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: الضغط على زر القائمة الرئيسيّة، ثمّ الضغط على تطبيق الإعدادات (Settings). الضغط على خيار الشبكات والشبكات اللاسلكيّة (Wireless & networks)، ثمّ االضغط على قائمة التوصيلات (Connections). الضغط على خيار نقطة اتصال الهاتف اللاسلكيّة والربط (Mobile Hotspot and Tethering). وضع إشارة بجانب خيار نقطة اتصال الهاتف اللاسلكيّة (Mobile Hotspot)، ليبدأ الهاتف ببث الإنترنت، كما يُمكن ضبط
آثار فلسطين الإسلامية

آثار فلسطين الإسلامية

المسجد الأقصى يعتبر المسجد الأقصى قبلة المسلمين الأولى ومسرى الرسول محمد صلى الله عليه وسلم وثاني مسجد بني على وجه الأرض، وأجر الصلاة فيه بخسمائة صلاة في غيره من المساجد إلّا المسجد الحرام والمسجد النبوي، ويقع المسجد الأقصى في الجزء الجنوبي الشرقي للبلدة القديمة من مدينة القدس الواقعة تقريباً في وسط فلسطين، وتبلغ مساحته تقريباً 144 دونماً ويحتل نحو سدس مساحة القدس المسوّرة، ويعتقد أغلب العلماء أنّ الملائكة أو آدم عليه السلام هو الذي بنى المسجد الأقصى، لكنّ الراجح أنّ آدم عليه السلام هو من بناه
أين توجد فرنسا

أين توجد فرنسا

موقع فرنسا تقع فرنسا في غرب قارة أوروبا، وتقع جغرافياً في النصف الشمالي، والشرقي، والغربي للكرة الأرضية،، وتحتل فرنسا المرتبة الثالثة والأربعين كأكبر دولة في العالم من حيث المساحة؛ إذ تبلغ مساحتها الإجمالية 643,801 كيلومتراً مربعاً، وتشكل مساحة الأرض فيها 640,427 كيلومتراً مربعاً، ومساحة الماء 3,374 كيلومتراً مربعاً، وتتشارك فرنسا في الحدود البرية مع ثماني دول، هي: إيطاليا، وألمانيا، وأندورا، وسويسرا، وبلجيكا، وموناكو، وإسبانيا، ولوكسمبورغ، وعاصمة فرنسا هي باريس، وعملتها الرسمية اليورو. السكان
ما هو فيروس H1n1

ما هو فيروس H1n1

فيروس H1N1 يُصنّف فيروس H1N1 ضمن فئة فيروسات الإنفلونزا أ (بالإنجليزية: Influenza A virus) ويندرج تحت هذه الفئة العديد من أنواع الفيروسات الفرعيّة بناءً على نوعي البروتينات السطحيّة الأساسيّة للفيروس وهما؛ بروتين الراصّة الدمويّة (بالإنجليزية: Hemagglutinin) ويرمز له بالحرف H وله 18 نوع مختلف، وبروتين النورامينيداز (بالإنجليزية: Neuraminidase) ويرمز له بالحرف N وله 11 نوع مختلف، ومن السلالات التي تسبب الإصابة بمرض الإنفلونزا من الفئة أ لدى البشر؛ فيروس (H1N1)، وفيروس (H3N2)، وفي عام 2009 ظهرت
تفسير رؤية جريمة في المنام

تفسير رؤية جريمة في المنام

تفسير رؤية جريمة في المنام روى الإحسائي نقلاً عن أحد المعبرين قوله في الجريمة؛ أنه يكره رؤيتها سواء في اليقظة أو في المنام، والجريمة لها عدة دلالات حسب تفاصيل الرؤيا وحال الرائي، كما يلي: من رأى أن مجرماً يقطع عليه الطريق ويأخذ ماله ومتاعه، ففيها قولان: الأول أنه يحصل على فائدة من رجل بعينه بقدر ما نُهب منه، والثاني حصول مصيبة له أو لبعض إخوانه، والعياذ بالله. أما إن رأى مجرمين اجتمعوا عليه لسرقته ونهبه لكنهم لم يظفروا بشيء منه، فربما دلّ على مرضه مرضا يُشرف في على الهلاك، ثم يصحّ منه بإذن
ما أسباب الخفقان

ما أسباب الخفقان

أسباب الخفقان يُوصف خفقان القلب (بالإنجليزية: Palpitation) بشعور أنّ القلب قد تخطى نبضة أو زاد نبضة؛ إذ يشعر الشخص بأنّ قلبه يتسارع أو يرتجف، ويمكن بيان أهم أسباب الإصابة بالخفقان على النحو الآتي: أسباب صحية نذكر من الأسباب الصحية التي قد تؤدي إلى الإصابة بخفقان القلب ما يأتي: أمراض القلب، مثل اضطراب النظم القلبي (بالإنجليزية: Arrhythmia) واضطرابات صمامات القلب (بالإنجليزية: Heart Valves). تناول المخدرات والأدوية الممنوعة قانونياً مثل: الأمفيتامين (بالإنجليزية: Amphetamines) والكوكاين
كيفية صناعة السيارات

كيفية صناعة السيارات

تصميم السيارات إنّ تصميم السيارات ليس بالأمر السهل، وهو أمر شديد الغموض، ويأخذ وقت طويل، حيث يستمرّ تصميم السيارة حوالي الثلاث سنوات، وفي بداية التصميم تكون السيارة مجرّد رسمة بسيطة توضح فكرة لشكل السيارة من الخارج، وبعد التعديل والموافقة على التصميم يتمّ أخذ التصميم إلى معامل كونسبت، بحيث يتمّ هناك تكوين مفهوم للتصميم، وتوضيح الرسمة وبدء تحويل الرسمة إلى واقع، وفي الثلاث سنوات هذه يمكن تغيير الرسمة كلياً، أو عمل تغيرات بسيطة على الرسمة، وفي هذا المقال سوف نقوم بتوضيح كيفية صناعة السيارات،