طريقة عمل عصير الخروب

طريقة عمل عصير الخروب

الخروب

هو شرابٌ حلو المذاق كثيف القوام، لهُ نكهةٌ ورائحةٌ زكية، يدخل في كثيرٍ من وصفات الحلويّات الشّرقية ويُقدم مع وجبات الإفطار، أو العشاء مع الطّحينة، أو يضاف للقشطة ويؤكل بالخبز العربي، ويمكن دهنه على شرائح التّوست، وعادةً ما يُقدّم في أيّام الشّتاء، ويطلق عليه الرُّب أيّ خلاصة الخرُّوب بعد ما تتبخر المياه وتتركز مكوِّناته، ولا تختلف طريقة إعداد عصير الخروب سواء كان مجففاً، أو طبيعياً.

القيمة الغذائيَّة في مَسحوق الخَرُّوب

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من مَسحوق الخرُّوب
الماء 2.90 غرام
الطاقة 372 سعرة حراريّة
البروتين 1.80 غرام
الدهون 0.20 غرام
الكربوهيدرات 93.0 غرام
الألياف 8.0 غرام
الكالسيوم 32.0 ملليغرام
الحديد 4.60 ملليغرام
المغنسيوم 5.0 ملليغرام
البوتاسيوم 104 ملليغرام
الصوديوم 103 ملليغرام
الزنك 0.08 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
كوليسترول 0.0 ملليغرام

عَصير الخَرُّوب

مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
يكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • عشرة أكوابٍ من الماء.
  • كوب من الخَرُّوب المَسحوق.
  • كوب من السكر.

طريقة التَّحضير

  • وضع الخرُّوب في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة السكَّر إلى الخروب، والتقليب جيدًا حتَّى يذوب السّكر، مع مراعاة أن لا يتغير لونه.
  • إضافة الماء إلى الخروب وتركه حتَّى يغلي الخليط.
  • تصفية الخليط، ثمَّ وضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
  • سكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه.

عصير الخروب والعرقسوس

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الخروب:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوبان من الخروب المجروش.
  • كوب من السكر.

مكوّنات العرقسوس

  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من عرق السوس.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الخروب:

  • وضع الخروب والسكر في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب الخروب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم حرق السكر ويصبح متكرملاً.
  • إضافة الماء وترك الخروب يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ إبعاد القدر عن النار وترك الخروب إلى أن يصبح بارداً تماماً، ويمكن استعمال الخروب مباشرة أو تركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تصفية الخروب من خلال استعمال مصفاة ناعمة، ثمّ تقديمه مع مكعبات الثلج.

تحضير العرقسوس:

  • تغطية العرقسوس بقطعة من قماش الشاش، ووضعه في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.
  • وضع العرق سوس في وسط قطعة القماش، ثمّ تجميع أطراف القطعة على العرق سوس وإغلاقها جيداً.
  • وضع العرق سوس في إبريق كبير وغمره في الماء، ثمّ وضع الإبريق في البراد لعدة ساعات ثمّ تقديمه بارداً.

عصير دوم بالخروب

المكوّنات

  • خروب مكسر.
  • دوم مكسر.
  • سكر.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • تقليب قطع الدوم والخروب مع السكر جيدًا، ورفع المكوّنات على النار حتى يذوب السكر.
  • إضافة الماء وترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • وضع الخليط في وعاء الخلاط وخلطه جيدًا.
  • إضافة الماء والسكر للخليط حسب الحاجة، وتقديمه.

عصير خروب سريع

المكوّنات

  • كوب خروب مجروش.
  • كوب ونصف كوب سكر.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • وضع السكر على النار حتي يصبح كراميل، ثمّ إضافة الخروب وتقليبه مع الكراميل جيدًا.
  • إضافة الماء وتركه ليغلي ثمّ تصفيته، وسكبه في كؤوس التقديم.

معقود الخروب

المكوّنات

مكوّنات العصير:

  • كوبان من السكر.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • مئتا غرام من الخروب المجروش.

مكوّنات المهلبية:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • أربعة أكواب من الحليب.

مكوّنات التزيين:

  • الفستق الحلبي المجروش.
  • جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير عصير الخروب:

  • وضع الخروب و كوب من السكر في قدر ستانلس ستيل، وتسخين القدر على درجة حرارة مرتفعة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم حرق السكر ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح، ثمّ إبعاده عن النار وتركه إلى أن يصبح بارداً قليلاً.
  • إضافة الماء والكمية المتبقية من السكر، وتركه يطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ إضافة ماء الورد، وترك شراب الخروب إلى أن يصبح بارد، ثمّ تصفيته من خلال مصفاة ناعمة جداً.

تحضير المهلبية:

  • وضع نصف كوب من شراب الخروب والنشا في طبق عميق، وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تذوب النشا، ثمّ تركه جانباً.
  • تسخين الحليب والسكر في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويذوب السكر.
  • صب الحليب على خليط الخروب والنشا، ثمّ إعادة الخليط في القدر.
  • تسخين المهلبية على درجة حرارة متوسطة مع الإستمرار في التقليب إلى أن تغلي وتصبح سميكة القوام، وتركها تغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  • توزيع المهلبية في أطباق تقديم فردية، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً، ثمّ وضعها في البراد لعدة ساعات، وتزيينها بالفستق الحلبي وجوز الهند ثمّ تقديمها باردة.
17عصائر
مزيد من المشاركات
علاقة فيتامين د بالغدة الدرقية

علاقة فيتامين د بالغدة الدرقية

فيتامين د يعتبر فيتامين د من الفيتامينات التي تذوب في الدهن، كما يعتبر من الفيتامينات الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان، ويسمى أيضاً بفيتامين الشمس، وسُمي بذلك لأن أشعة الشمس تعد المصدر الرئيسي للحصول عليه، كما يمكن الحصول عليه من خلال المكملات الغذائية، والمنتجات الحيوانية، فيجب الحفاظ على أخد الاحتياط من هذا الفيتامين، لأن نقصه يسبب حدوث الضرر لجسم الإنسان. علاقة فيتامين د بالغدة الدرقية نقص فيتامين د يضر بصحة الجسم بشكل عام، ويرتبط نقصه مع بعض أمراض المناعة الذاتية، ومن هذه الأمراض مرض
آثار قديمة جداً

آثار قديمة جداً

البتراء تُعدّ البتراء واحدةً من أبرز المعالم الأثريّة في العالم أجمع، فهي وجهة سياحيّة مُميزة تجذب ملايين الزوّار إليها، وهذه التّحفة المعمارية نحتها الأنباط في الصخر الورديّن، وقد سُمّيت نسبةً له بالمدينة الوردية قبل حوالي ألفي عام، ونظراً لموقعها الاستراتيجي المهم شكّلت ممراً للقوافل التجاريّة العابرة بين البحر المتوسّط وبحر العرب، وبقيت هذه المدينة مجهولةً حتى عام 1812م بعدما اكتشفها المستكشف السويسري يوهان بركهارت، وعرّف العالم بها، إضافةً إلى جمال وأصالة البتراء ، يظهر في إنشائها الكثير
احبك بجنون حبيبي

احبك بجنون حبيبي

حبيبي أحبك للأبد عندما تحب الفتاه تحب بكل معنى الكلمه ويكون الحب نابع من القلب وتكون مخلصة لشريكها في الحياة و تريد أن يصبح زوجها المستقبلي وأن تكمل الحياه معه وأن تروي حكايتها الجميلة إلى كل البشر.. أنا وأنت وشمعة تُضئ دجى الليل وسمائنا مدى أنت نجمها.. أنا وأنت وحدنا.. لاشئ حولنا.. سوى صوت أنفاس متلاحمة.. وأنات مكتومه وطفله تخربش داخلي ترسم أُرجوحه تهدهد فيها دُمية الشغف أنا وأنت مُنذ أمد طوي.. صمتنا عويل تُريد إقترابي.. أن تُسجي جسدك على ترابي..أحبك يا حبيبى كم أحبك يا حبيبى نعم أحبك لدرجة
حكم لبس الفضة للرجال

حكم لبس الفضة للرجال

حكم التختم بالفضة للرجال حكم لبس خاتم الفضة للرجال ثبتَ عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أنَّه اتَّخذَ خاتماً من فضّة ولبسه، ودليل ذلك قوله -صلى الله عليه وسلم-: (إنِّي اتَّخَذْتُ خَاتَمًا مِن ورِقٍ، ونَقَشْتُ فيه مُحَمَّدٌ رَسولُ اللَّهِ، فلا يَنْقُشَنَّ أحَدٌ علَى نَقْشِهِ). وفي ذلكَ دليلٌ صريحٌ على جوازِ لبس خاتم الفضة للرجال من غيرِ إثمٍ، إلَّا إنَّ في المسألةِ تفصيلٌ فقهيٌ، وفي هذه الفقرة من هذا المقال سيتمُّ بيانه: رأي الأحناف ذهب فقهاء الحنفية إلى أنَّ لبس الخاتم سنةٌ عن رسول الله -صلى
من أول قاضٍ في الكوفة

من أول قاضٍ في الكوفة

شريح بن الجهم أوّل قاضٍ في الكوفة أوّل قاضٍ في الكوفة هو الفقيه "شريح بن الحارث بن قيس بن الجهم" يمني المولد والأصل، أسلم على يد علي بن طالب رضي الله عنه عندما بعثه الرسول الكريم محمد صلى الله عليه وسلّم إلى اليمن ليدعو أهلها للإسلام، وكان شريح من الحضور فاستمرّ بسؤال علي عن الإسلام وعدله حتى اقتنع بأنّه دين العدل فأعلن إسلامه. قصة حبه للعدل كان شريح في الخامسة من عمره، اصطحبه أبوه في سفر بقافلةٍ تجاريةٍ، وفي طريقهم مع القافلة رفض الأطفال المرافقين لهم اللعب معه، فأعرض عنهم ليلعب وحيداً فرآه
مفهوم الرعاية الاجتماعية

مفهوم الرعاية الاجتماعية

مفهوم الرعاية الاجتماعية هي مجموعة متنوعة من البرامج والخدمات المقدمة من خلال الجهود التطوعية والخيرية للجهات الرسمية وغير الرسمية، والتي تهدف إلى خدمة المجتمعات التي تعاني من الفقر والحاجة وأفرادها العاجزين عن خدمة ذواتهم، وذلك لوضع حد للصعوبات والتحديات التي تعانيها تلك المجتمعات والوقاية منها. تاريخ الرعاية الاجتماعية كانت ألمانيا هي الدولة الرائدة على مستوى العالم في مجال الرعاية الاجتماعية، حيث قام المستشار بسمارك في نهاية القرن التاسع عشر بالعمل على توفير هذه الخدمات للكبار في السن والتي
عبارات تبشير بقدوم مولود

عبارات تبشير بقدوم مولود

عبارات تبشير بقدوم مولود أنثى يُعتبر الأطفال رمزَ الطهر والبراءة والسعادة وبدونهم لا طعم للحياة أبدًا، لذلك عندما يأتي مولود جديد يكون الجميع في غاية الحماس والشوق لانتظاره وتجهيز كل ما هو جميل له، وذكر في تبشير الأنثى العبارات الآتية: ها قد رزقتٍ بطفلة صغيرة، فأشرقت الدنيا أنسًا، وأينعت الزهور، وغردت الطيور، وفرح القلب وانتشى بالسرور، فتخيليها كبيرة، وأصبحت في الحياة مشعل نور، بارك الله لي فيها، وجعل لكِ في تربيتها الأجر الكثير. جاءتك طفلة حلوة كالبدر ، وجهها يفوحُ عذوبة وطهرًا، وعيناها
تعريف علم الإجرام

تعريف علم الإجرام

تعريف علم الإجرام تعددت تعاريف علم الإجرام ولم تحدد؛ وإنما وصفت بالعامية، فقد عُرف علم الإجرام بأنه: علم الجريمة، أو علم ظاهرة الإجرام، أو العلم الذي يهتم بدراسة الظاهرة الإجرامية. أو هو العلم الذي يدرس أسباب الجريمة، سواء تعلقت هذه الأسباب بشخص المجرم أو بالبيئة المحيطة به. وعرفه العالم الأمريكي سذرلاند بأنه: "علم العقاب، و علم الاجتماع القانوني ؛ باعتبار أن الجريمة تشكل الجانب الاجتماعي، لقانون العقوبات وليس فقط دراسة أسباب الجريمة". عُرف علم الإجرام عامةً، بأنه فرع من العلوم الجنائية؛ الذي