طريقة عمل عجينة كبة الجريش

طريقة عمل عجينة كبة الجريش

الكبة

تعتبر الكبة من المقبلات الشرقية المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ في دول بلاد الشام، وأرمينيا، بالإضافة إلى تركيا، وكلمة كبة أصلها عربي، وتعني الكرة، ويتمّ تحضيرها بالعديد من الطرق كالقلي، والشوي، والسلق، وباستخدام العديد من المكوّنات، مثل: البرغل، والبطاطا والسميد، هذا بالإضافة إلى الجريش، والذي سنذكر كيفية استخدامه لتحضير الكبة.

عجينة كبة الجريش بالسميد

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام ٍمن السميد.
  • كوب من الجريش.
  • كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

  • خلط السميد، والجريش في وعاءٍ عميق.
  • إضافة اللحم المفروم والملح، والفلفل الأسود إلى المكوّنات السابقة.
  • تقليب المكوّنات جيداً باستخدام اليدين لبضع دقائق.
  • إضافة الماء إلى الخليط بالتدريج مع العجن المستمر.
  • تقطيع العجينة الناتجة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية، وتركها جانباً حتّى ترتاح قليلاً قبل البدء بحشوها وقليها.

عجينة كبة الجريش بالبرغل

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الجريش.
  • كوب من البرغل.
  • ملح طعام.
  • كمون.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الماء الفاتر إلى المكوّنات، بحيث تكون كافيةً لغمرها.
  • ترك خليط الكبة لينتقع في الماء مدّةً لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتّى يصبح رطباً.
  • البدء بالعجن باستخدام اليدين لحين الحصول على عجينةٍ متماسكة، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.
  • تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وحشوها، ثمّ قليها او شويها حسب الرغبة.

عجينة كبة الجريش

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجريش.
  • ربع كيلوغرامٍ من اللحم المفروم.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • رشة من الكركم.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • مزج الجريش والبهارات في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الماء إلى الجريش، وتغطية الوعاء جيداً مدّة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة اللحمة إلى المكوّنات السابقة، والبدء بعجنها جيداً باستخدام اليدين، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.

حشوة كبة الجريش

المكونات:

  • ثلاثمائة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • لوز، وصنوبر.
  • كمية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • تسخين كمية الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • تشويح البصل في الزيت لبضع دقائق.
  • إضافة اللحم، والمكسرات إلى القدر، وإعادة التقليب.
  • تنكيه اللحم بالملح والفلفل الأسود.
  • وضع الحشوة في مصفاةٍ للتخلص من الماء الزائد.
  • أخذ قطعة من العجينة، وفردها على شكل قرصٍ في اليد.
  • وضع كميةٍ من الحشوة في القرص.
  • عمل قرصٍ آخر من العجينة بنفس الطريقة، ووضعه فوق القرص الأول.
  • إغلاق القرص المحشو بإحكام، ثمّ قليه في الزيت.
مزيد من المشاركات
أدعية الرسول

أدعية الرسول

أدعية الرسول في الصباح والمساء هناك الكثير من الأدعية التي كان يقولها النبي -صلى الله عليه وسلم- في الصباح والمساء، نذكر منها ما يأتي: (اللّهم أصلح لي ديني الذي هو عِصمة أمري، وأصلح لي دنياي التي فيها مَعاشي، وأصلح لي آخرتي التي فيها مَعادي، واجعل الحياة زيادة لي في كل خير، واجعل المَوت راحة لي من كل شر). (اللّهم إني أعوذ بك من العجز والكسل، والجبن والهرم والبخل، وأعوذ بك من عذاب القبر، ومن فتنة المحيا والممات). (اللّهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى). (اللَّهُمَّ إنِّي أَعُوذُ بكَ مِنَ
معنى إسباغ الوضوء على المكاره

معنى إسباغ الوضوء على المكاره

معنى إسباغ الوضوء على المكاره روى أبو هريرة -رضي الله عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال:(أَلا أدُلُّكُمْ علَى ما يَمْحُو اللَّهُ به الخَطايا، ويَرْفَعُ به الدَّرَجاتِ؟ قالُوا بَلَى يا رَسولَ اللهِ، قالَ: إسْباغُ الوُضُوءِ علَى المَكارِهِ، وكَثْرَةُ الخُطا إلى المَساجِدِ، وانْتِظارُ الصَّلاةِ بَعْدَ الصَّلاةِ، فَذَلِكُمُ الرِّباطُ. وليسَ في حَديثِ شُعْبَةَ ذِكْرُ الرِّباطِ. وفي حَديثِ مالِكٍ ثِنْتَيْنِ فَذَلِكُمُ الرِّباطُ، فَذَلِكُمُ الرِّباطُ). ففي هذا الحديث يخبر النبي -صلى الله
ما أشهر غزوات النبي

ما أشهر غزوات النبي

أشهر غزوات النبي قام رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- خلال إرسائه لقواعد الدّولة الإسلاميّة بالعديد من الغزوات، حيث تلقّى هو والصّحابة -رضوان الله عليهم- من كفّار قريش أبشع أنواع العذاب، ممّا اضطرهم إلى الهجرة للمدينة المنورة، وبعدها قامت الغزوات بقيادة الرّسول -صلّى الله عليه وسلّم- استرداداً لحقوقهم، ودفاعاً عن الإسلام، وردّاً لهجوم قريش عليهم، وسيتمّ فيما يأتي ذكر أبرز غزوات النبيّ: غزوة بدر غزوة بدر هي من أوّل المواجهات القتالية و الغزوات في الإسلام ، وسيتمّ توضيح أبرز أسبابها وأحداثها
شرح قصيدة ليلى الأخيلية في رثاء توبة

شرح قصيدة ليلى الأخيلية في رثاء توبة

شرح قصيدة ليلى الأخيلية في رثاء توبة شرح قصيدة ليلى الأخيلية في رثاء توبة فيما يأتي: شرح المقطع الأول أيا عَيْنُ بَكّي تَوْبَةَ بن حُمَيِّرِ بسَحٍّ كَفَيْضِ الجَدْوَلِ المُتَفَجّرِ لِتَبْكِ عَلَيْهِ مِنْ خَفَاجَةٍ نِسْوَةٌ ::: بماءِ شُؤُونِ العَبْرَةِ المُتَحَدِّرِ في هذا المقطع نجد أنّ الشاعرة ولجت موضوع القصيدة ولبها مباشرة دون أي مقدمات، فنراها تتحدث في رثاء محبوبها توبة المعروف بمجنون ليلى، وهذا الأمر مباح عند العرب في موضوع الرثاء ، إذ يجوز للشاعر أن يدخل بالموضوع مباشرة دون مقدمة غزلية
5 طرق لبناء العضلات بسرعة

5 طرق لبناء العضلات بسرعة

بناء العضلات إنَّ بناء عضلات الجسم يعني تضخيم جميع العضلات الرئيسيّة الظّاهرة الموجودة في جسم الإنسان، حيثُ يُعتبر الجسم ذو البُنية العضليّة الضّخمة مقياساً من مقاييس جمال الجسم، ودليلاً على قوّته، ولذلك يُسارِع الشّباب في مُمارسة الرّياضة من أجل بناء عضلاتهم. إنَّ بناء العضلات يكون عن طريق تمرينها بتمارينَ مُتخصّصة تعمل على تضخيم عضلات الجسم، وهذه التّمارين تكون عبارة عن تكرارات لحركة مُعيّنة تُجهِد العضلات وتعمل على شدّها. أنواع رياضات بناء عضلات الجسم رياضة كمال الأجسام إنَّ رياضة كمال
صفات سيدنا عثمان بن عفان

صفات سيدنا عثمان بن عفان

صفات عثمان بن عفان عثمان بن عفان -رضي الله عنه- صحابيٌّ جليل، وأحد العشرة السابقين إلى الإسلام، وأحد العشرة المبشرين بالجنة، وهو الخليفة الثالث للمسلمين من الخلفاء الراشدين، وسيتمّ فيما يأتي ذكر أهم صفاته الخَلقيّة والخلُقيّة: صفاته الخَلقيّة كان عثمان -رضي الله عنه- رجلاً جميلاً، ومن صفاته الخَلقيّة التي نقلها أهل السِّيَر في كتبهم ما يأتي: طوله وسط؛ فليس بالطويل ولا بالقصير. حسن الوجه، ورقيق البشرة، وكثير اللّحية. عظيم الكراديس؛ وهي كل عظمتين تلتقي معاً بمفصل. عظيم المنكبين؛ أي الكتفين. كثير
كيف ننسى الألم

كيف ننسى الألم

اتخاذ قرار النسيان من المعروف بأن المشاعر لا تختفي من تلقاء نفسها بل يستوجب الالتزام بالسماح لها بالرحيل من أجل نسيانها، وفي حالة عدم إجراء هذا الاختيار الواعي مسبقاً لن يتمكن الفرد من النسيان بل سينتهي به المطاف بتخريب جميع الجهود الذاتية المتخذة لإجراء قرار النسيان، كما يعتبر قرار النسيان بأنه قبول الفرد بالسماح للمشاعر بالرحيل، بالإضافة إلى أن التوقف عن خوض تفاصيل القصة مع الذات سوف يقلل من آلام الماضي . التعبير عن الألم يعتبر التعبير عن الألم الذي يشعر به الفرد من الأمور التي تساعد في
فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة

فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة

الشريعة الإسلامية الشريعة الإسلامية هي ما شرعه اللَّه لعباده من العقائد والعبادات والأخلاق والمعاملات ونظم الحياة، في مجالاتها المختلفة، وذلك سعيًا للسعادة في الدنيا والآخرة، ويراد بها أيضًا مجموعة القواعد والقوانين التي تحدد طريقة عبادة الله من خلال نصوص شفهية أو مكتوبة، ومن خلال تطبيق ممارسات عملية ممن تم توكيل أمر إنشاء الدين أو إبلاغه إليه كما في الأديان السماوية. فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة تتلخص أهم فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة فيما يلي: الارتقاء بالنفس والمجتمع