طريقة عمل عجينة كبة الجريش

طريقة عمل عجينة كبة الجريش

الكبة

تعتبر الكبة من المقبلات الشرقية المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ في دول بلاد الشام، وأرمينيا، بالإضافة إلى تركيا، وكلمة كبة أصلها عربي، وتعني الكرة، ويتمّ تحضيرها بالعديد من الطرق كالقلي، والشوي، والسلق، وباستخدام العديد من المكوّنات، مثل: البرغل، والبطاطا والسميد، هذا بالإضافة إلى الجريش، والذي سنذكر كيفية استخدامه لتحضير الكبة.

عجينة كبة الجريش بالسميد

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام ٍمن السميد.
  • كوب من الجريش.
  • كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

  • خلط السميد، والجريش في وعاءٍ عميق.
  • إضافة اللحم المفروم والملح، والفلفل الأسود إلى المكوّنات السابقة.
  • تقليب المكوّنات جيداً باستخدام اليدين لبضع دقائق.
  • إضافة الماء إلى الخليط بالتدريج مع العجن المستمر.
  • تقطيع العجينة الناتجة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية، وتركها جانباً حتّى ترتاح قليلاً قبل البدء بحشوها وقليها.

عجينة كبة الجريش بالبرغل

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الجريش.
  • كوب من البرغل.
  • ملح طعام.
  • كمون.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الماء الفاتر إلى المكوّنات، بحيث تكون كافيةً لغمرها.
  • ترك خليط الكبة لينتقع في الماء مدّةً لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتّى يصبح رطباً.
  • البدء بالعجن باستخدام اليدين لحين الحصول على عجينةٍ متماسكة، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.
  • تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وحشوها، ثمّ قليها او شويها حسب الرغبة.

عجينة كبة الجريش

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجريش.
  • ربع كيلوغرامٍ من اللحم المفروم.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • رشة من الكركم.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • مزج الجريش والبهارات في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الماء إلى الجريش، وتغطية الوعاء جيداً مدّة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة اللحمة إلى المكوّنات السابقة، والبدء بعجنها جيداً باستخدام اليدين، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.

حشوة كبة الجريش

المكونات:

  • ثلاثمائة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • لوز، وصنوبر.
  • كمية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • تسخين كمية الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • تشويح البصل في الزيت لبضع دقائق.
  • إضافة اللحم، والمكسرات إلى القدر، وإعادة التقليب.
  • تنكيه اللحم بالملح والفلفل الأسود.
  • وضع الحشوة في مصفاةٍ للتخلص من الماء الزائد.
  • أخذ قطعة من العجينة، وفردها على شكل قرصٍ في اليد.
  • وضع كميةٍ من الحشوة في القرص.
  • عمل قرصٍ آخر من العجينة بنفس الطريقة، ووضعه فوق القرص الأول.
  • إغلاق القرص المحشو بإحكام، ثمّ قليه في الزيت.
مزيد من المشاركات
أجمل المعايدات

أجمل المعايدات

أجمل معايدات عيد الفطر السعيد يعد عيد الفطر أهم أعياد المسلمين ففيه يتبادلون الرسائل الحلوة والتهاني الجميلة، ومن تلك الرسائل: هلّ علينا عيد الفطر السعيد وأنتم العيد لقلبي وأنتم الخير وأفراحه، أعاده الله تعالى عليكم بكل بركة وخير وسرور، وكل عام وأنتم بألف خير أيها الأحبة. مبارك عليكم عيد الفطر السعيد وعلى جميع أحبابكم، أسأل الله تعالى أن يعيده علينا وعليكم وعلى جميع المسلمين باليمن والخير والبركات. ها قد حلَّ عيد الفطر السعيد بوجودكم، أسأل الله تعالى أن يجعل أيامكم كلها أعيادًا وأفراحًا، وكل
كتب المذهب المالكي

كتب المذهب المالكي

المذهب المالكي يُنسب المذهب المالكي إلى الإمام مالك بن أنس الأصبحي، وهو من حيث الترتيب الزمني ثاني المذاهب الفقهيّة الأربعة، نشأ المذهب في المدينة المنوّرة مسقط رأس الإمام مالك، ثمّ انتشر في الحجاز والبصرة ومصر وما تبعها من بلاد أفريقيا والأندلس وصقيلة والمغرب الأقصى إلى بلاد من أسلم من السودان. كتب المذهب المالكي صٌنفّت العديد من الكتب والمصنّفات في المذهب المالكي على يد علماء مذهب المالكية المتقدّمين والمتأخّرين، يُذكر من أهمّها: المدونة للإمام مالك بن أنس المدني. التهذيب في اختصار المدونة
طريقة عمل كيكة تايجر

طريقة عمل كيكة تايجر

كيكة تايجر تعتبر كيكة التايجر أو ما يسمّى بالكيك المخطط إحدى أشهى أصناف الحلويات، لاحتوائها على لونيْن، وهو السبب وراء تسميتها بالتايجر، وهي ليست بالوصفة الصعبة كما يعتقد البعض، بل يمكن تحضيرها بخطوات سهلة إذا ما تم تحضير المكونات المطلوبة والمتوفرة إجمالاً في كل بيت، وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير كيكة تايجر. طريقة عمل كيكة تايجر المكونات كأسان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقتان صغيرتا الحجم من البيكنج باودر. كأس وثلث من السكر. ثلثا الكأس من الزبدة اللينة. ملعقة صغيرة الحجم
كيفية طاعة الزوج

كيفية طاعة الزوج

كيفية طاعة الزوج تجب على المرأة طاعة زوجها بالمعروف، لما في الطاعة له من ضمان استقرار أمور الأسرة، إذ لا يمكن أن تسود الطمأنينة والألفة في ظل تناحر وعدم توافق من الزوجين على رأي من الآراء او قرار من القرارات التي تهم البيت وأهله. هذا ولا يُقصد بلزوم الطاعة أن تُحيّد آراء المرأة أن لا يتم استشارتها، أو الأخذ برأيها، فقد ثبت أن النبي -صلى الله عليه وسلم- استشار زوجاته في أهم الأمور المتعلقة بالأمة، وفيما يأتي مزيد تفصيل فيما يتعلق بكيفية الطاعة. حدود طاعة الزوج على الرغم من اعتبار الطاعة من
كعك العيد السوداني

كعك العيد السوداني

الكعك تختلفُ طرقُ تحضير الأطباق والحلويّات من دولة لأخرى، فلكلِّ دولةٍ لمستُها الخاصّة، وطريقتُها المختلفة في ذلك، سواء في المكونات أو في التحضير، وعلى الرّغم من ذلك، فإنّ الشعوبَ العربيّة تتوحّدُ في بعض المناسبات التي تجمعُها، والتي من أهمِّها أعياد المسلمين، وما تحملُه من بهجةٍ على الناس. من أبرز العاداتِ التي يقوم بها الناس في الأعياد، هو تحضير الكعك، وهو يعتبرُ من أهمّ طقوس استقبال العيد، كما أنّه يحضّرُ بأكثر من طريقة، بحسْب الدولة التي تحضّره، وفي هذا المقال سنقدّمُ لكم طريقة عمل كعك
هل يضر النوم على الظهر الحامل

هل يضر النوم على الظهر الحامل

طريقة نوم الحامل تتحدد طريقة نوم الحامل؛ وفقاً لطبيعة شهور الحمل التي تمرّ بها؛ فبعض وضعيات النوم إن كانت عادية في الشهور الأولى للحمل، فهي ليست كذلك بالضرورة خلال الأشهر الأخيرة؛ فمع زيادة حجم الجنين، يزداد الضغط على جسم المرأة الحامل، ويصعب عليها تحديد وضعية النوم الآمنة لها ولطفلها. نوم الحامل على ظهرها يُعدّ النوم على الظهر للحامل من الوضعيّات الخاطئة؛ لأن النوم على الظهر، يزيد من احتمالية الإصابة بآلام الظهر؛ لا سيّما خلال أشهر الحمل الثامن والتاسع، إلى جانب الإصابة بالبواسير، وانتفاخات
سندويش شيش طاووق الدجاج

سندويش شيش طاووق الدجاج

سندويش شيش طاووق الدجاج تعد وصفة سندويش شيش طاووق الدجاج من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يمكنك أن تعديها لتمتعي عائلتك أو ضيوفك، وتتميز بأنة سهلة ولذيذة، كما يمكن أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تحضيرها. عمل سندويش شيش طاووق الدجاج المكونات 4 حبات صغيرة الحجم من الطماطم (وزن الحبة 90 غ). 1 ملعقة صغيرة من الملح. 6 أرغفة من خبز الباجيت الفرنسي. 1 ضمة من البقدونس. 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون. 4 صدور من الدجاج منزوع العظم (وزن الصدر120 غ). 4 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة عمل البشاميل بالبيت

طريقة عمل البشاميل بالبيت

طريقة عمل البشاميل يعتبر البشاميل واحداً من أهم الإضافات التي يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، أبرزها المعكرونة، واللازانيا، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، ومذاقه الشهي، وشكله الرائع الذي يُضفيه على الطعام، كما أنّ المكوّنات المستخدمة في تحضيره بسيطة، ومتوفرة، وغير مكلفة، مما يُشجع الكثير من السيّدات على استخدامه؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي طريقة إعداد البشاميل في البيت، إضافةً لطريقة إعداد بضع وصفات لذيذة باستخدام البشاميل. عمل البشاميل منزليّاً المكوّنات خمسون غراماً من الدقيق.