طريقة عمل عجينة كبة الجريش

طريقة عمل عجينة كبة الجريش

الكبة

تعتبر الكبة من المقبلات الشرقية المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ في دول بلاد الشام، وأرمينيا، بالإضافة إلى تركيا، وكلمة كبة أصلها عربي، وتعني الكرة، ويتمّ تحضيرها بالعديد من الطرق كالقلي، والشوي، والسلق، وباستخدام العديد من المكوّنات، مثل: البرغل، والبطاطا والسميد، هذا بالإضافة إلى الجريش، والذي سنذكر كيفية استخدامه لتحضير الكبة.

عجينة كبة الجريش بالسميد

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام ٍمن السميد.
  • كوب من الجريش.
  • كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

  • خلط السميد، والجريش في وعاءٍ عميق.
  • إضافة اللحم المفروم والملح، والفلفل الأسود إلى المكوّنات السابقة.
  • تقليب المكوّنات جيداً باستخدام اليدين لبضع دقائق.
  • إضافة الماء إلى الخليط بالتدريج مع العجن المستمر.
  • تقطيع العجينة الناتجة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية، وتركها جانباً حتّى ترتاح قليلاً قبل البدء بحشوها وقليها.

عجينة كبة الجريش بالبرغل

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الجريش.
  • كوب من البرغل.
  • ملح طعام.
  • كمون.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير:

  • مزج كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الماء الفاتر إلى المكوّنات، بحيث تكون كافيةً لغمرها.
  • ترك خليط الكبة لينتقع في الماء مدّةً لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتّى يصبح رطباً.
  • البدء بالعجن باستخدام اليدين لحين الحصول على عجينةٍ متماسكة، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.
  • تقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وحشوها، ثمّ قليها او شويها حسب الرغبة.

عجينة كبة الجريش

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجريش.
  • ربع كيلوغرامٍ من اللحم المفروم.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • رشة من الكركم.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.

طريقة التحضير:

  • مزج الجريش والبهارات في وعاءٍ عميق.
  • إضافة الماء إلى الجريش، وتغطية الوعاء جيداً مدّة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة اللحمة إلى المكوّنات السابقة، والبدء بعجنها جيداً باستخدام اليدين، ومن الممكن إضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.

حشوة كبة الجريش

المكونات:

  • ثلاثمائة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • لوز، وصنوبر.
  • كمية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • تسخين كمية الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • تشويح البصل في الزيت لبضع دقائق.
  • إضافة اللحم، والمكسرات إلى القدر، وإعادة التقليب.
  • تنكيه اللحم بالملح والفلفل الأسود.
  • وضع الحشوة في مصفاةٍ للتخلص من الماء الزائد.
  • أخذ قطعة من العجينة، وفردها على شكل قرصٍ في اليد.
  • وضع كميةٍ من الحشوة في القرص.
  • عمل قرصٍ آخر من العجينة بنفس الطريقة، ووضعه فوق القرص الأول.
  • إغلاق القرص المحشو بإحكام، ثمّ قليه في الزيت.
مزيد من المشاركات
أجمل المقولات

أجمل المقولات

أجمل المقولات لماذا يجب أن أكون فرشاة وألوان وبيدي أن أكون أنا الفنان؟ ... "فريدريك فون شيلر" الأهم من الأحداث نفسها هو رد فعلك تجاهها."(جيه جي جاليمور)" ليست قيمة الإنسان بما يبلغ إليه، بل بما يتوق للبلوغ إليه. ليست حقيقة الإنسان بما يظهره لك، بل بما لا يستطيع أن يظهره، لذلك إن أردت أن تعرفه، فلا تصغ إلى ما يقوله بل إلى ما لا يقوله. يقولون لي: إذا رأيتَ عبداً نائماً فلا تنبهه لعله يحلم بحريته، وأقول لهم: إذا رأيتُ عبداً نائماً نبهته وحدثته عن الحرية ."جبران خليل جبران" ليس الشعر رأياً تعبِّرُ
ما عدد سور القرآن الكريم وآياته وكلماته وحروفه

ما عدد سور القرآن الكريم وآياته وكلماته وحروفه

عدد سور القرآن الكريم نقل الزركشي اتّفاق أهل الحلّ والعقد على أنَّ عدد سور القرآن الكريم كما هي في المصحف العثماني: مئة وأربع عشرة سورة، تبدأ بسورة الفاتحة، وتنتهي بسورة النّاس، وذكر مجاهد أنَّ عددها: مئة وثلاث عشرة سورة في حال اعتُبرت سورة الأنفال وسورة التوبة سورةً واحدةً بسبب عدم ذكر البسملة بينهما، لكنَّ هذا القول بعيد لأنَّ الرسول -صلى الله عليه وسلم- سمّاهما باسمين مختلفين، والسبب في عدم الفصل بينهما بالبسملة أنَّ سورة براءة نزلت لتفضح المنافقين والمشركين، وتتوعّدهم بالعذاب الأليم يوم
كسل الغدة الدرقية عند الاطفال

كسل الغدة الدرقية عند الاطفال

كسل الغدة الدرقية عند الأطفال يُعرف كسل الغدة الدرقية أو قصور الغدّة الدرقية أو خمول الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Hypothyroidism) بأنّه أحد اضطرابات الغدة الدرقية المُتمثلة بإنتاج الغدة الدرقية لكمياتٍ غير كافيةٍ من هرموناتها، وهو من أكثر اضطربات الغدة الدرقية شيوعاً بين الأطفال، ومن الجدير بالذكر أن الطفل المُصاب بقصور الغدّة الدرقية يُظهر أعراضاً تختلف عن تلك المُصاحبة لقصور الدرقية لدى البالغين، ومن المهم التنويه إلى ضرورة علاج الأطفال المصابين بهذه الحالة مبكرًا وخاصة حديثي الولادة؛ لأنّ
مفهوم العلم في القرآن

مفهوم العلم في القرآن

مفهوم العلم في القرآن العلم في القرآن الكريم جاء شاملاً لكل أنواع العلم، وورد مدلول العلم صراحةً في القرآن الكريم في الكثير من المواضع، "وسمى الله - تعالى - نفسه بالعالم والعليم والعلاَّم، ووصف نفسه بأنه يعلم، وعلِم، وأن له علمًا، وهو ذو العلم"، والعلم لغة يقصد به: الإدارك، وهو نقيض الجهل، وهو اعتقاد الشيء على وجه اليقين والثبوت. وأما العلم اصطلاحاً فيُقصد به: الاعتقاد الثابت الموافق للواقع، ويمثل اليقين والحكم الثابت الذي لا يخضع للشك، وعندما يُنظر في آيات القرآن الكريم التي تحدثت عن العلم
ما فائدة الرياضة

ما فائدة الرياضة

تحسين المزاج وزيادة الثقة بالنفس يعزّز نشاط الجسم إفراز الدماغ للمواد الكيميائيّة المسؤولة عن الشعور بالسعادة، ويشمل ذلك جميع أنواع الرياضة، سواء الهرولة، أو الرياضات التي تمارس في النوادي، كما تتيح ممارسة الرياضات الجماعيّة فرصة المشاركة والاختلاط بين الأفراد، بحيث يجمع اللاعب فيها مزايا اللياقة، والتسلية، ومن جانبه فإنّ انتظام الأفراد في لعب الرياضة يشكّل لديهم صورة إيجابيةً للنفس، فهو يزيد من مهارات التحمّل، والقوّة لديهم، ما ينعكس إيجاباً على ثقتهم بأنفسهم. تقليل الضغوط والاكتئاب تفيد
طريقة استرجاع السناب

طريقة استرجاع السناب

استرجاع حساب السناب الذي تم حذفه يستطيع مُستخدِم السناب شات استرجاع حسابه الذي تم حذفه، ولكن بشرط عدم مرور أكثر من شهر على تاريخ قيام المُستخدِم بحذف الحساب ، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية: فتح تطبيق سناب شات عبر هاتف المُستخدِم. النقر على خيار تسجيل الدخول (Log In). إدخال تفاصيل الدخول إلى حساب سناب شات المُراد استعادته. النقر على زر تسجيل الدخول (Log In) مرة أُخرى. النقر على خيار الموافقة (Yes)، وذلك عند ظهور رسالة تستفسر عن رغبة المُستخدِم باسترجاع حسابه وإلغاء حذفه. استرجاع حساب السناب في
فوائد الكولاجين للشعر

فوائد الكولاجين للشعر

الكولاجين الكولاجين عبارة عن بروتين أساسيّ للأنسجة في الجسم، يُنتجه الجسم بشكل طبيعي، لكن يَنخفض إنتاجه مع التقدّم في العمر، وذلك يُسبّب العديد من الآثار السلبية على المظهر الجمالي للأشخاص، فتزيد تجاعيد الوجه ويتساقط الشعر ويتلف. يوجد هناك بديل عن الكولاجين الذي يُنتجه الجسم وهو كولاجين مُصنّع يباع في الأسواق. فوائد الكولاجين للشعر يُقلّل الكولاجين من ظهور الشيب في الرأس؛ بحيث يدعم البنية التحتية لبصيلة الشعر، وذلك يساعد على التخفيف من ظهور الشيب، وأيضاً يرطّب الشعرة. يمنح الشعر نعومةً
دعاء التوبة من الذنب المتكرر

دعاء التوبة من الذنب المتكرر

دعاء التوبة من الذنب المتكرر ورد في السنة النبوية أدعية كثيرة للتوبة، وطلب المغفرة، وسؤال الله الهداية بعد الضلال، والثبات بعد التوبة، وباب التوبة مفتوح لا يغلق، ولو كرر العبد الذنب، كما جاء ذلك في الحديث الصحيح. (إنَّ عَبْدًا أصابَ ذَنْبًا، فقالَ: رَبِّ أذْنَبْتُ فاغْفِرْ لِي، فقالَ رَبُّهُ: أعَلِمَ عَبْدِي أنَّ له رَبًّا يَغْفِرُ الذَّنْبَ ويَأْخُذُ بهِ؟ غَفَرْتُ لِعَبْدِي، ثُمَّ مَكَثَ ما شاءَ اللَّهُ ثُمَّ أصابَ ذَنْبًا، فقالَ: رَبِّ أذْنَبْتُ آخَرَ، فاغْفِرْهُ فقالَ: أعَلِمَ عَبْدِي أنَّ