طريقة عمل عجينة الفلافل

طريقة عمل عجينة الفلافل

عجينة الفلافل

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الفول المجروش.
  • ملعقة كمون صغيرة الحجم.
  • كوبان ونصف من الحمص.
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطّعة.
  • كوب من البقدونس، مفروم.
  • عودان من البصل الأخضر، مقطّع.
  • كوب من الكزبرة، مفرومة.
  • ربع كوب من النعناع، مفروم.
  • فصّان من الثّوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكراوية.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.

طريقة التّحضير

  • وضع الحمص في طبق عميق وغمره بكميّة وفيرة من الماء، وتركه لمدَّة 24 ساعة ليزداد حجمه، ثمَّ تصفيته من الماء.
  • فرم الحمص في مفرمة اللّحم وتثبيت القرص ذي الثقوب الصّغيرة، ووضع طبق عميق تحت المفرمة.
  • فرم الحمص، والكزبرة، والبصل، والثّوم، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر، وإعادة فرم خليط الفلفل مرتين ليصبح ناعماً جداً.
  • إضافة كلٍ من: الكمون، والكزبرة، والفلفل، والملح، والسمسم، والكراوية إلى الخليط، وتقليبه باستخدام ملعقة خشبيّة لتختلط البهارات جيداً بخليط الفلافل.
  • تغليف طبق عجينة الفلافل بقطعة من ورق النايلون، ووضعه في الثلاجة، وتركه لمدَّة ساعة أو طوال اللّيل، ثمَّ تشيكلها وقليها.

عجينة الفلافل بالحمص والفول

مدَّة الطهي 3 ساعات
مدَّة التحضير 30 دقيقة
عدد الأشخاص 10

المكوّنات

  • رأس ثوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من خليط بهارات الفلافل.
  • بصلتان.
  • كوب من الفول، مقشّر.
  • حبّة شطة خضراء.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التّحضير

  • نقع الفول والحمص لليلة كاملة، ثمَّ نقلها إلى مصفاة وتصفيتهما.
  • وضع الحمص والفول في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وطحنهما جيداً إلى أن يصبح الخليط بحجم حبّات البرغل.
  • نقل الخليط إلى وعاء وتركه جانباً.
  • تقشير البصل والثّوم وفرمهما مع رشّة من الملح، والشّطة الخضراء.
  • إضافة خليط البصل والثّوم إلى خليط الحمص والفول وخلطهما جيداً، ثمَّ إضافة الملح وبهارات الفلافل والكزبرة الجافة، وخلط المكوّنات مع بعضها مرة أخرى، وترك الخليط ليرتاح لمدَّة ثلاث ساعات تقريباً.
  • إضافة بيكربونات الصّوديوم إلى عجينة الفلافل قبل البدء بقليها بربع ساعة.
مزيد من المشاركات
علاج صفار العين

علاج صفار العين

علاج صفار العين يحدث صفار العين عند ظهور الجزء الأبيض من العين أو ما يُعرف طبيًا بصُلبة العين (بالإنجليزية: Sclerae) باللون الأصفر، ومن الجدير بالذكر أنّ اصفرار العين يُعدّ إحدى علامات اليرقان (بالإنجليزية: Jaundice) الذي يحدث نتيجة ارتفاع مستوى البيليروبين (بالإنجليزية: Bilirubin) في الدم، علمًا أنّ مركب البيليروبين ذو اللون الأصفر ينتج من عملية تحلل خلايا الدم الحمراء (بالإنجليزية: Red blood cells) القديمة، ففي الوضع الطبيعي يتم معالجة البيليروبين عن طريق الكبد ويتم إفرازه مع العصارة
أفضل طريقة لكثافة الشعر

أفضل طريقة لكثافة الشعر

تكثيف الشعر يُعتبر الشعر إحدى علامات الجمال الرئيسة في كل شخص، ولهذا يرغب الجميع بالحصول على شعرٍ كثيفٍ وجذّاب، ولكن قد تواجه الشعر العديد من المشاكل التي تجعله يفقد كثافته وجماله، فيُصبح خفيفاً، ويكثر تساقطه؛ ولهذا السبب سنقوم في هذا المقال بالحديث عن أفضل الطرق التي تساعد على تكثيفه. وصفات طبيعية لتكثيف الشعر هنالك العديد من الوصفات الطبيعية التي تُساعد على تكثيف الشعر وتقويته، وفيما يأتي بعض منها: البيض يُعتبر البيض أحد أفضل الوصفات التي تُساعد على تكثيف الشعر؛ وذلك بفضل احتوائه على كمياتٍ
تفسير العنب في الحلم

تفسير العنب في الحلم

رؤية العنب في المنام عند ابن سيرين تفسير رؤية الكرم في المنام الكرم دال على النساء لأنّه كالبستان لشربه وحمله ولذة طعمه ولا سيما إن المسكر المخدر للجسم يكون منه وهو دال على النكاح لأنه كالنطفة وربما دل الكرم على الرجل الكريم الجواد النافع لكثرة منافع العنب فهو كالسلطان والعالم والجواد بالمال، فمن ملك كرماً كما وصفناه تزوج امرأة إن كان عزبا أو تمكن من رجل كريم ثم ينظر في عاقبته وما يصير من أمره اليه بزمام الكرم في الإقبال والإدبار. فإن كان ذلك في إدبار الزمان وكانت المرأة مريضة هلكت من مرضها
الصور الفنية في معلقة امرئ القيس (قفا نبك)

الصور الفنية في معلقة امرئ القيس (قفا نبك)

الصور الفنية في معلقة امرئ القيس (قفا نبكِ) احتوت معلقةُ امرئ القيس على الكثير من الصور الفنية والأساليب البلاغية التي أضفت عليها قيمةً جوهرية جعلتها أبرز المعلقات وأجودها، وفيما يلي أمثلة على تلك الصور الفنية في القصيدة: يقول الشاعر في البيت الثالث: تَرَى بَعَرَ الأَرآم فِي عَرَصَاتِها وَقِيعَانِها كَأَنَّهُ حَبُّ فُلفُلِ. هنا صورة فنيّة بليغة، حيث يصف الشاعر في مطلع قصيدته ديار محبوبته واشتياقه لها والوقوف على أطلالها، وقد شبّه روث الظّباء المنتشر في ساحات ديار حبيبته بحبّات الفلفل الأسود
طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

صاج الدجاج العراقي يعتبر المطبخ العراقي من أشهر وأعرق المطابخ على المستوى العربيّ والعالمي، ويتميّز بأطباقه المالحة، والحلوة، ويعدّ صاج الدجاج العراقي واحداً من الأطباق الشعبيّة في العراق، والمشهورة باسم شاورما الدجاج في الدول العربيّة الأخرى، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير صاج الدجاج العراقي. طريقة عمل صاج الدجاج العراقي المكوّنات كيلو غرام من صدور الدجاج المُشرّحة. خبز صاج، حسب الحاجة. جبن، ومايونيز، حسب الرغبة. مكوّنات نقع الدجاج: ست ملاعق صغيرة من الهيل. نصف ملعقة كبيرة من جوزة
نبذة عن المنظومة الإلبيرية

نبذة عن المنظومة الإلبيرية

نبذة عن المنظومة والشاعر المنظومة الإلبيرية هي قصيدة نظمها الشاعر الأندلسي إبراهيم بن مسعود بن سَعد التُّجيبي الإلبيري الغرناطي المعروف (بأبي إسحاق الإلبيري) نِسبةً إلى مدينة إلبيرة وقرية غرناطة في الأندلس، وهو من أهم شعراء العصر الأندلسي ، وقد وُلدَ هذا الشاعر نحو سنة 375هـ في منطقة حصن العقاب وفيها نشأ، ثم انتقل إلى مدينة إلبيرة لسبب من الأسباب واستقرَّ فيها آنذاك، وتوفي -رحمه الله- قريبًا من سنة 460هـ. من أشهر قصائد أبي إسحاق الإلبيري التي نظمها: القصيدة التائية وهي مطلع ديوان الإلبيري وأول
التهاب الأعصاب الطرفية

التهاب الأعصاب الطرفية

التهاب الأعصاب الطرفيّة يُصاب الشخص بالتهاب الأعصاب الطرفيّة، أو ما يُعرَف بإسم الاعتلال العصبيّ المُحيطيّ عند تلف أعصاب أحد أطراف الجسم، حيث تُرسل هذه الأعصاب الإشارات من الدماغ، والجهاز العصبيّ المركزيّ، والحبل الشوكيّ إلى سائر الجسم، ويُمكن أن يُؤثِّر هذا الالتهاب في عصب واحد، أو مجموعة من الأعصاب المُختلفة، وتُشير التقارير في المملكة المُتَّحِدة إلى أنَّ 1 من كلِّ 10 أشخاص ممَّن تتعدَّى أعمارهم 55 عاماً يُصاب بالتهاب الأعصاب الطرفيّة. أنواع التهاب الأعصاب تتضمَّن أنواع التهاب الأعصاب
طرق تكثيف الدقن

طرق تكثيف الدقن

تجنُّب الإجهاد هنالك ارتباطٌ وثيقٌ بين الصحة الجسدية والنفسية للإنسان، حيثُ إنّ الإجهاد، والتعب، والإرهاق التي تُسببه متاعب الحياة المختلفة، ومهامها الصعبة تحول دون نمو الشعر، وقد تؤدي أحياناً إلى فقدانه، لذلك تُعتبر الراحة النفسية، والنوم لعدد من الساعات الكافي أثناء الليل من الأمور الهامّة في الحفاظ على شعر الذقن من التساقط. تجنُّب الحلاقة في بداية النمو للحصول على شعرٍ كثيف وناعمٍ للذقن، يُنصح بالابتعاد عن حلاقة الشعر في هذه المنطقة، وكذلك تجنُّب تحديد اللحية، أو تقليمها في الشهر الأول من