طريقة عمل عجينة السمبوسك

طريقة عمل عجينة السمبوسك

عجينة السمبوسك

يُصّنف طبق السمبوسك من المقبّلات المرغوبة لدى جميع أفراد الأسرة، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، ويُقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية المتنوعة والسلطات والشوربات.

تتعدّد حشواته، فمنه ما يتم حشوه بالخضار المسلوقة والدجاج المفروم المُتبل، أو الّلحم المفروم، والجبنة بكافة أنواعها، والسمبوسك عبارة عن عجينة رقيقة وهي متوفرة في جميع المتاجر بتكلفة بسيطة، كما يمكن إعدادها منزلياً، وسنذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.

تحضير عجينة السمبوسك

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر عميق، ثم يضاف إليه الملح والزيت النباتي.
  • يوضع القدر على النار حتى يغلي الماء ثم تتم إضافة الدقيق ويرفع القدر عن النار، وتُحرّك المكوّنات بالملعقة جيّداً.
  • يُترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً، ثم يتم فركه باليدين حتى يتم الحصول على عجينة وتترك لخمس عشرة دقيقة لترتاح.
  • يُرش القليل من الدقيق على سطح رخامي وتُفرد العجين بعصا الفرد حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة جداً.
  • تُقطع العجين بشكلٍ طولي ليتم حشوها.
  • تجهز الحشوة المطلوبة.
  • تُحشى حبّات السمبوسك وتُغلق جيّداً.
  • يُوضع الزيت النباتي في قدر على نار عالية ويترك ليسخن جيّداً ثم تُقلى حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

حشوات مختلفة للسمبوسك

حشوة اللحم بالخضار

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم .
  • بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • جزرة كبيرة الحجم، مقطعة لمكعبات صغيرة ومسلوقة، أو مبشورة.
  • ربع كوب من البازيلاء المسلوقة.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان لمكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، وبهارات الطبخ، وهال مطحون، وقرفة، وملح، وزنجبيل بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويترك ليسخن، ثم يُضاف البصل ويقلب حتى يصبح طرياً.
  • يضاف الثوم واللحم المفروم ويترك على نار هادئة ويُحرك ثم تُضاف باقي مكوّنات الحشو وتترك إلى أن تنضج اللحمة، ثم تُرفع المقلاة عن النار.

حشوة الجبنة

المكوّنات:

  • أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من جبنة القشقوان المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبنة المالحة.

طريقة التحضير:

  • تخلط جميع أنواع الأجبان في طبق وتحشى عجينة السمبوسك بكمية مناسبة من الجينة وتغلق جيداً ثم تُقلى.

حشوة الخضراوات

المكوّنات:

  • حبة من البطاطا، مُقطّعة إلى قطعة صغيرة.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل، المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكاري .
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود .

طريقة التحضير:

  • يُوضع الزيت على النار ثم تضاف البطاطا المُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة وتُقلب مدة دقيقتين.
  • تُضاف باقي الخضروات ثم ربع كوب من الماء.
  • يرش الملح والفلفل الأسود والبهارات، ويُترك الخليط حتى ينضج على نار متوسطة.

نصائح

  • ننخل الدقيق جيّداً حتى نتأكد من خلو العجين من الكتل غير المرغوب بها.
  • من الممكن مضاعفة مكوّنات العجين حسب الحاجة، فإذا أرادت ربة المنزل مُضاعفة المكوّنات فما عليها إلّا أن تزيد الضعف لكل مُكوّن.
مزيد من المشاركات
تعريف المأساة والملهاة

تعريف المأساة والملهاة

المأساة تعد المأساة فنًّا دراميًّا انتشر في اليونان، وتعود آثارها الأولى إلى القرن الخامس قبل الميلاد، وإن صح التعبير فهي وجه أدبي ذو طابع درامي، فيمكننا القول إن المأساة تصور حالة الصراع التي تواجهها الشخصيات مع القوى المحيطة بها، التي من شأنها تؤثر على ردود أفعالها وسلوكها بشكل عام، ويُقصد بالقوى أن تكون طاقات خارجية، مثل: البشر، أو الآلهة، أو قد تكون قوى داخلية مثل الأحاسيس، والضمير، أو الأهواء. تحدث أرسطو عن المأساة بوصفها محاكاة الفعل، أو ردة فعل لموقف جاد حدث بشكل درامي بحت؛ إذ إنها
أجمل القصائد الغزلية

أجمل القصائد الغزلية

برد نَسيم الحجاز في السَّحَرِ من قصائد عنترة بن شدّاد الغزلية في العصر الجاهلي: بَرْدُ نَسيم الحجاز في السَّحَرِ إذا أتاني بريحهِ العطِرِ ألذُ عندي مما حوتهُ يدي من اللآلي والمال والبدَر ومِلْكُ كِسْرَى لا أَشتَهيه إذا ما غابَ وجهُ الحبيبِ عن النظر سقى الخيامَ التي نُصبنَ على شربَّة ِ الأُنسِ وابلُ المطر منازلٌ تطلعُ البدورُ بها مبرقعاتٍ بظلمة ِ الشَّعرِ بيضٌ وسمرٌ تحمي مضاربها أساد غابٍ بالبيضِ والسُّمر صادتْ فُؤادي مِنهُنَّ جارية ٌ مكْحولة ُ المقْلتين بالحور تريك من ثغرها إذا ابتسمت كاسَ
فوائد زيت الحية لتطويل الشعر

فوائد زيت الحية لتطويل الشعر

زيت الحية يحظى الشعر باهتمامٍ كبيرٍ عند الجنسين سواءً الذكور أم الإناث، وذلك لما يعطيه من مظهر جميل وجذاب للشخص، فصحة الشعر تعبر عن صحة الجسم ككل، لذلك فإنّ طرق الاهتمام بالشعر في تزايد مستمر من أجل الحصول على شعر صحي وناعم وطويل، ومن هنا يمكن اعتبار زيت الحية من أهمّ أنواع الزيوت المستخدمة في علاج مشاكل الشعر المختلفة، مثل: التقصف، والتساقط، والحكة، والقشرة، وقلة الكثافة، والتجعد، فهو يرطب الشعر، ويحميه من الجفاف. يعتقد الكثيرون أنّه يتم الحصول عليه من جلد الأفعى بسبب تسميته بزيت الحية، ولكن
خصائص شعر امرؤ القيس

خصائص شعر امرؤ القيس

خصائص شعر امرؤ القيس يمتاز شعر امرؤ القيس بخصائص عديدة منها: جزالة الألفاظ وسهولة المعاني كان للبيئة البدوية التي نشأ فيها امرؤ القيس أثر في الألفاظ فجاءت جزلة، ورقيقة، ومعانيها قريبة لا تعقيد فيها، فعندما كان يتحدّث عن الحب فإنه يصف المرأة وجمالها ومحاسنها، وبالتحدُّث عن الفَرَس يأتي على ذكر ساقه ومتنه وشعره، أما المطر فيصف كثرته وآثاره على البيوت، دون أن يتطرق إلى ما وراء هذه الأوصاف الحسيّة في الخيل والمطر، أو عن عواطفه الإنسانية في حُبّه وغزله. الإجادة في التصوير برع امرؤ القيس في التصوير،
ما هو التسويق الهرمي؟

ما هو التسويق الهرمي؟

تعريف التسويق الهرمي يُعرف التسويق الهرمي (بالإنجليزية: Pyramid Scheme ) بأنّه استراتيجية احتيال استثمارية تعتمد على أموال المستثمرين الجدد، والتي قد يتم الترويج لها من خلال الإعلانات على الإنترنت، ووسائل التواصل الاجتماعي، و اليوتيوب ، والعروض التقديمية الجماعية، والمكالمات الجماعية. يبذل المروجون خلال هذه الإعلانات جهدًا كبيرًا لإقناع الناس بالانضمام إليهم مقابل دفع مبلغ مادي، ووعدهم بالحصول على المال مُقابل إحضار مستثمرين جُدد، إلا أنّ هذه الأموال تُستخدم في النهاية لدفع رواتب المستثمرين في
أجمل كلام للأم

أجمل كلام للأم

أقوال عن الأم نضع بين يديكم أجمل الأقوال عن الأم فيما يأتي: الأُم كالعمر لا تتكرر مرتين. الأم هي الحبّ الثابت، والحقيقة التي لا تتغير في زمن كل ما فيه يتغير. لا يوجد في العالم مثيل لحب الأم لطفلها، فحبها لا يعترف بالقوانين أو الشفقة، يجعلها تتجرأ على فعل أي شيء فتسحق بدون أي رحمة كل ما يقف في طريقها. كل القلوب يغيرها الوقت، إلا قلب الأم جنة دائمة. ليس في العالم وسادة أنعم من حضن الأم. الأم هي الأم، هي أكثر الأشياء قدسيةً على قيد الحياة. حِجْر الأم هو المكان الآمن الذي تستطيع أن تسند إليه رأسك
موضوع تعبير عن نجيب محفوظ

موضوع تعبير عن نجيب محفوظ

نجيب محفوظ اسمه الكامل نجيب محفوظ عبد العزيز إبراهيم أحمد باشا، وهو مولودُ في مدينة القاهرة في حي مشهور يسمى بحي الجمالية، قام أهله بمعاملته كأنه ابنهم الوحيد، لأنه كان أصغر إخوته، وكان الفرق بينه وبينهم عشرة سنوات، كما عُرف عنه عشقه للوطن وعدم رغبته للسفر إلى الخارج، وعندما حصل على جائزة نوبل، رفض السفر لاستلامها وبعث ابنته نيابة عنه. حياة نجيب العلمية والعملية عاش نجيب محفوظ حياةً علميةً وعمليةً مليئةً بالتشويق، واتجه الى دراسة مادة الفلسفة في جامعة القاهرة، وفيما بعد قام بالتحضير لرسالة
أجمل عشر دول في العالم

أجمل عشر دول في العالم

إسكتلندا تعتبر إسكتلندا أجمل دولة في العالم، حيث تتميز بالكثير من عوامل الجذب الطبيعية والمناظر الطبيعية التي تذهل الزوار، فهناك تميز بالحياة البرية والجبال والتلال والوديان والحدائق والغابات والقنوات والحقول والسواحل، بالإضافة إلى المحميات الطبيعية الوطنية وغيرها، والتي تسمح للزوار بالاستمتاع بوقتهم في هذا البلد دون الشعور بالملل. كندا تعتبر كندا أكبر دولة في أمريكا الشمالية من حيث الحجم، وتشتهر بمناظرها الطبيعية الرائعة مما يجعلها واحدة من أشهر الوجهات السياحية في العالم، فهي تشمل أهم