طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة

البيتزا

تعتبر البيتزا من أطباق الطعام اللذيذة والخفيفة العائدة أصولها إلى الإيطاليين ودول شرق البحر الأبيض المتوسط، وانتشرت منها إلى العديد من دول العالم العربي والغربي، وأصبح يوجد مطاعم ومحلات تجاريّة خاصة بتقديمها، حيث يمكن تناولها على وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء، وتعتمد البيتزا في تحضيرها على العجينة بشكلٍ أساسي فهناك العجينة الطريّة والهشة أو العجينة المقرمشة التي سنتناول طرق تحضيرها في موضوعنا التالي.

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة

عجينة البيتزا المقرمشة

المكوّنات:

  • ربع كوب من الماء الفاتر.
  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، والخميرة.

طريقة التحضير:

  • نذوّب السكر، والخميرة جيّداً في كوبٍ من الماء، ونسكب فوق المكوّنات مقدار الزيت، ونترك الخليط جانباً حتى يبدأ بالتفاعل.
  • نخلط الملح، والطحين، ومزيج الخميرة بشكلٍ جيّد لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في وعاء، ونغطيها، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة، ونتركها لمدّة يومٍ كامل.
  • نخرج العجينة من الثلاجة، ونفردها على منضدة المطبخ حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

عجينة البيتزا المقرمشة بالبيض

المكوّنات:

  • بيضة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نذوّب السكر، والخميرة معاً في كميّة صغيرة من الماء الفاتر، ونتركها جانباً لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
  • نخلط الطحين، والملح في وعاءٍ واحد، ونسكب فوقه مزيج الخميرة، ثمّ نضع البيضة.
  • نقلّب المكوّنات السابقة حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
  • ندعك العجينة من جديد باستخدام اليدين على منضدة المطبخ المرشوشة مسبقاً بالطحين.
  • نضع العجينة في وعاءٍ مدهون مسبقاً بالقليل من الزيت، ونغطيها، ونتركها لمدّة ساعة كاملة حتى ترتاح وتتخمّر.

عجينة البيتزا المقرمشة دون زيت

المكوّنات:

  • كوب إلا ثلث من الماء الدافئ.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نخلط نصف كميّة الطحين، والخميرة، والملح، والسكر، والماء في وعاءٍ واحد.
  • نضيف الكميّة المتبقيّة من الطحين إلى الخليط السابق بشكلٍ تدريجي، ونخلط المكوّنات من جديد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في وعاء، ونغطيها، ونتركها جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
  • نفرد عجينة البيتزا حتى تصبح متوسطة السماكة، ونضعها في الصينيّة الخاصة بالفرن.
19بيتزا
مزيد من المشاركات
أسباب عدم القدرة على النوم

أسباب عدم القدرة على النوم

عدم القدرة على النوم إنَّ المعدل الطبيعي للنومِ بالنسبة للبالغين يتراوح ما بين ستّ إلى تسع ساعات يومياً، وكلّما تقدّم الإنسان في العمر كلّما قلّت عدد ساعات النوم إلى أن تصل إلى 6 ساعاتٍ فقط يوميّاً، وبالتحديد عندما يصبح في منتصفِ أو أواخرِ الخمسينات، وهذا ما يسمّى بالأرق والذي يعرف على أنّه استعصاءُ النومِ أو تقطعه، ممّا يعود سلباً على صحّةِ المريض النفسيّة والجسديّة، ويمكن تعريفه أيضاً بأنّهُ الشكوى من عدمِ الحصول على نومٍ مريحٍ وكافٍ خلال الليل وهوَ ما يؤثّر سلباً على نشاط المصاب خلالَ
حكم السباحة في رمضان

حكم السباحة في رمضان

حكم السّباحة في نهار رمضان ذكر العلماء قولَين في بيان حكم السباحة في نهار رمضان ، بيانهما آتياً: القول الأوّل: قال جمهور العلماء بجواز السِّباحة في نهار رمضان؛ استدلالاً بفعل النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-، إذ أخرج الإمام البخاري في صحيحه، عن أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها-: (أشْهَدُ علَى رَسولِ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ إنْ كانَ لَيُصْبِحُ جُنُبًا مِن جِمَاعٍ غيرِ احْتِلَامٍ، ثُمَّ يَصُومُهُ)، فالسِّباحة جائزةٌ في نهار رمضان؛ قياساً على جواز الغُسْل، كما ذكر الإمام البخاريّ عدداً من
تعريف المنهج التاريخي

تعريف المنهج التاريخي

تعريف المنهج التاريخي فيما يأتي تعريف شامل للمنهج، والتاريخ، والمنهج التاريخي في اللغة والاصطلاح: تعريف المنهج هو طريقة يتم تنظيمها والهدف منها أن يصل الباحث إلى أمر معين، وبعد قيام الكثير من الأشخاص بتجربته مسبقًا وكانت نتائجه إيجابية، وهذا ما سمح بتعميم استعمال هذا الأسلوب. تعريف التاريخ التاريخ هو الأحداث التي حدثت في الزمن الماضي، وتمّ تسجيلها في زمن سابق للزمن الحاضر. تعريف المنهج التاريخي في اللغة تدوين الأحداث التي حدثت في الزمن الماضي. تعريف المنهج التاريخي في الاصطلاح يعرف المنهج
ضعف الشخصية والخجل

ضعف الشخصية والخجل

ضعف الشخصية والخجل ضعف الشخصية والخجل المفرط من المشاكل النفسية والفسيولوجية الشائعة، والتي تنتج عن العديد من العوامل والمُسبّبات، ويؤثر بشكل سلبي على كافة الجوانب الحياتية، حيث إن السعي في جوانب الحياة بحاجة للقوة والمواجهة، والشجاعة الكافية، وسنستعرض في هذا المقال أسبابها وأعراضها وطرق علاجها. أعراض ضعف الشخصية والخجل العُزلة، وعدم الاختلاط بالآخرين، وتجنّب الانخراط في المحيط الخارجي. عدم القدرة على اتخاذ القرارات المختلفة. التواضع المبالغ فيه، وعدم القدرة على إبداء الرأي. الصوت المنخفض،
مبادئ إدارة الجودة الشاملة

مبادئ إدارة الجودة الشاملة

مبادئ إدارة الجودة الشاملة يمكن تعريف إدارة الجودة الشاملة على أنها مشاركة كافة الإدارات والفرق والوظائف في إدارة الجودة من خلال توافر الأساليب الإدارية والتكنولوجية لتحقيق متطلبات الجودة وأهداف العمل في جميع أنحاء المنظمة، وهو معروف أيضاً باسم نظام إدارة الجودة المتكامل، وهناك العديد من المبادئ المستخدمة في إدارة الجودة الشاملة، ومن أبرز هذه المبادئ ما يأتي: التواصل يعد الاتصال الفعال أمرًا ضروريًا وهاماً عندما تقوم المنظمة بتنفيذ التغييرات اللازمة من أجل التطوير من الأعمال وتحسينها، حيثُ يجب
كيف أنقل الأسماء من سامسونج إلى سامسونج

كيف أنقل الأسماء من سامسونج إلى سامسونج

نقل الأسماء تعتبر عملية نقل الأسماء والمعلومات والبيانات والأرقام من جهاز لآخر من العمليات المتعبة، والتي تتطلب وقتاً طويلاً من المستخدم، لكن اليوم ومع التقنيات الحديثة فإنه باستطاعة المستخدم نقل البيانات والمعلومات من جهاز جالكسي لآخر من دون الاضطرار لاستخدام الكيبلات أو جهاز ثالث وسيط للقيام بالعملية. هناك العديد من الوسائل التي تحفظ معلومات المستخدم في حال تعطل هاتفه المحمول، أو حتى ضياعه، مثلاً في الأيفون البيانات والمعلومات، والصور، وغيرها المُخزنة في الجهاز تُخزن على حساب الأي كلاود، وفي
بحث عن فن التصميم

بحث عن فن التصميم

ما هو فن التصميم فن التصميم بشكل عام هو تصوّر الأشياء وتخطيطها، حيث تشتمل هذه الأشياء على مختلف مجالات الحياة، سواء أكانت مباني، أو سيارات، أو ألعاب فيديو، أو أصوات ، أو مكاتب، أو مدارس وغيرها، حيث يعبّر التصميم عن مشاعر وأفكار الشخص ويعد ترجمةً لها على أرض الواقع، ولا يقتصر التصميم على منح الجماليّة للأشياء بل يتعداها لإيجاد الحلول للمشكلات المختلفة، عبر قيام المصمم بالبحث حول مشكلة معيّنة، ثمّ عمل فرضيات حول عدّة حلول لاختبار نجاحها. أنواع التصميم ينقسم التصميم إلى العديد من الأقسام، بحيث
تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار

تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار

التعريف بالكتاب هو كتاب رحلة ابن بطوطة، الذي كتبه العالم ابن بطوطة تلبيةً لطلب سلطان المغرب الذي أصر عليه أن يكتب هذا الكتاب ليتحدث فيه عن رحلاته ومغامراته، حيث قام ابن بطوطة في القرن الرابع عشر بزيارة العديد من الأماكن واستكشافها؛ واستكشاف ناسها والأطعمة المتنوعة، وغيرها، وقد بدأ ابن بطوطة هذه الرحلة في سن العشرين عندما كان متوجهاً للحج في مكة المكرمة لأداء فريضة الإسلام الخامسة، ولكنّ رحلة الحج هذه استمرت حوالي 29 عاماً حيث زار 44 دولة من الدول التي كانت غالباً تحت الحكم الإسلامي وقطع حوالي