طريقة عمل طبخات بالدجاج

طريقة عمل طبخات بالدجاج

طريقة عمل طبخات بالدجاج

يعتبر الدجاج من المكوّنات المهمّة في تحضير الأطباق الرئيسيّة، حيث يدخل في تحضير العديد من الأكلات مثل: مقلوبة الدجاج، والكبسة بالدجاج، والمسخّن، بالإضافة إلى أنّ الوجبات التي يكون الدجاج من مكوّناتها تمتاز بمذاقها اللذيذ، واحتوائها على السعرات الحراريّة اللازمة للجسم، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل طبخات بالدجاج.

الكبسة بالدجاج

المكوّنات

    • دجاجة كاملة مغسولة، ومقطعة.
    • كأس من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء.
    • حبّتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
    • حبّة من البصل المفروم.
    • حبّة من الفلفل الحلو الأخضر مقسّمة إلى نصفين.
  • مكّونات سلق الدجاج:
    • أربعة كوؤس من الماء.
    • حبّة من البصل مقطعة إلى قسمين.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من حب الهال.
    • ورقتا غار.
    • واحد من اللومي.
    • عود من القرفة.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • القليل من الزنجبيل المجفف.
  • مكوّنات تحضير الأرز:
    • ملعقتان كبيرتان من السمن.
    • مكعّب من مرق الدجاج.
    • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
    • ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة بالكبسة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
    • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل.
    • زبيب ولوز مقلي -حسب الرغبة-.
  • مكوّنات الدقوس:
    • أربع حبات من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
    • نصف ضمّة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعمٍ.
    • سنّان من الثوم.
    • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

    • نضع في قدر قطع الدجاج مغمورة بالماء، ونتركها تغلي على نار متوسّطة، وبعد أن تغلي نقشط الرغوة عن الوجه ونضيف البصل المفروم.
    • نرش القرفة، والملح، واللومي، والهال، والكركم، والزنجبيل، والكركم، وورق الغار.
    • نترك القدر على النار حتى يستوي الدجاج تماماً.
  • تحضير الأرز:
    • نضع السمن في قدر آخر على نار مرتفعة، ثمّ نضع البصل ونقلبه من حين لآخر حتى يذبل.
    • نضيف المرق، والكركم، والبندورة، والكزبرة، وبهارات الكبسة، والفلفل، ومعجون البندورة ونستمر في التقليب.
    • نزيد قطع الدجاج، مع ثلاثة كوؤس ونصف من مرق الدجاج والكزبرة.
    • نخفف الحرارة ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
    • نضع قطع الدجاج في صينية فرن، ونتركها حتى تتحمر.
    • نضيف الأرز على قدر المرق ونتركه حتى يغلي.
    • نخفف الحرارة مجدداً ونغطي القدر حتى ينضج الأرز.
    • نسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم، ونزينه بقطع الدجاج المحمر، والزبيب، واللوز.
  • تحضير الدقوس: نضع جميع مكوّنات الدقوس في الخلاط الكهربائي، ونهرسها جيداً، ثمّ نضعها في صحن بجانب طبق الكبسة.

الملوخية الجافة بالدجاج

المكوّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج المسلوق.
  • أربعة كوؤس من مرق الدجاج.
  • خمسمئة غرام من الملوخية الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ستة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى مكعبات بحجمٍ متوسّط.
  • نضع في قدر ثلاثة ملاعق من الزيت على نار متوسطة، ثمّ نضيف إليه مكعبات الدجاج ونقلبها حتّى تتحمر ويتغيرلونها، ونتركها جانباً.
  • نحمّي في قدرٍ آخر ما تبقى من الزيت على نار متوسّطة، ثمّ نضيف الثوم والبصل حتّى يتغير لونهما.
  • نسكب عصير الليمون الحامض، ومرق الدجاج فوق الثوم والبصل، ونرش الفلفل الأسود، والملح ونتركه حتّى يغلي.
  • نضيف الملوخية ونتركها لمدّة خمس دقائق.
مزيد من المشاركات
توكيل الرزق لله

توكيل الرزق لله

التوكل على الله في الرزق يُعرَّف التوكل: بأنّه تَرك المرء أمرَ نفسه، وتسليمه في جلب المنفعة ودفع الضر على كفئ يُعتمد عليه، وإذا كان التوكل على الله : فهو أن يكون العبد على يقين بأنَّ ما عند الله خيرٌ وأفضل مما عند الناس، والتوكُّل عبادةٌ موقعها القلب، أي أنه عبادة قلبية ، ولا يعرف قدرها إلاّ من كان مؤمناً. التَّوكُّل على الله في الرزق: وجوب الاعتماد على الله -تعالى- وحده في الرزق من طعامٍ ولباسٍ وغيره، وأنَّ العباد لا يقدرون على شيءٍ إلاّ بقدر ما مكَّنهم به الله من أسباب. قال -تعالى-: ﴿اللّهُ
الربع الخالي

الربع الخالي

الربع الخالي يعدّ الربع الخالي ثاني أكبر صحراء في العالم، ويحتل الثلث الجنوبيّ الشرقيّ من شبه الجزيرة العربية، ويتجزأ بين أربع دول، هي: السعودية، واليمن، وعُمان، والإمارات، ويقع الجزء الأكبر منه ضمن الأراضي السعودية، حيث تزيد مساحته عن 600 ألف كيلومتر مربع تقريباً، حيث يمتدّ طوله إلى ألف كيلومتر، وعرضه إلى خمسمئة كيلومتر، وترتفع في الربع الخالي كثبانٌ رملية بارتفاع ثلاثمئة متر، وتتحرك بشكلٍ مستمر؛ مما يجعله خالياً من المعالم الثابتة. ويعدّ برترام ثوماس أول رحّالة غربيّ قام برحلة موثّقة نحو
ما هي المهارات الشخصية

ما هي المهارات الشخصية

المهارات الشخصيّة يُمكن تعريف المهارات الشخصيّة على أنها سمات وصفات شخصيّة وسلوكيّة، تُحدّد كيفية تعامل الأشخاص بما يخصّ إدارتهم لأنفسهم، كما تحدّد كيفيّة تصرّفهم وتفاعلهم مع الآخرين، وتشمل المهارات الشخصيّة المهارات الإبداعيّة، والقياديّة، واللغويّة، والتحليليّة، ويوجد العديد من الطرق لتطوير المهارات الشخصيّة التي تُميز الإنسان عن غيره لتجعله مختلفاً، إذ إنّ هذه المهارات تمنح الفرد فرصة أفضل من غيره في مجال العمل أو التوظيف. بعض المهارات الشخصيّة يُوجد العديد من المهارات الشخصيّة الهامة التي
أعراض نشاط الغدة عند النساء

أعراض نشاط الغدة عند النساء

أعراض نشاط الغدة الدرقية عند النساء يمكن أن يُسبّب فرط نشاط الغدة الدرقية عند النساء والمصابين عامة الأعراض التالية: عدم انتظام ضربات القلب. تسارع ضربات القلب. خفقان القلب. العصبية والقلق. تعب عام. ضعف في العضلات. زيادة الشهية. ترقق الجلد. اضطرابات النوم. شعر ضعيف ومتقصف. تعرق. زيادة الحساسية للحرارة. تغيرات في الدورة الشهرية. تورّم الرقبة بسبب تضخم الغدة الدرقيّة. فقدان الوزن غير المُبرر . رجفة في اليد. جفاف في الجلد. أسباب فرط نشاط الغدة الدرقية عند النساء هناك عدة أسباب تؤدي إلى فرط نشاط
صفات الملائكة

صفات الملائكة

صفات الملائكة الخَلقية نذكر فيما يأتي أبرز صفات الملائكة الخَلقية كما دلّت عليها النصوص الشرعية: أولًا: مادة خلق الملائكة الملائكة مخلوقات خلقها الله تعالى من نور فلا يستطيع البشر رؤيتهم، وقد طهّرهم الله من الوقوع في المعاصي والشهوات، ونزّههم عن صفات البشر فهم ينامون ولا يأكلون ولا يتناكحون كما أنهم لا يوصفون بوصف الذكورة أو التأنيث، قال تعالى: {وَلَقَدْ جَآءَتْ رُسُلُنَآ إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَىَ قَالُواْ سَلاَماً قَالَ سَلاَمٌ فَمَا لَبِثَ أَن جَآءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ* فَلَمّا رَأَى
تعريف حالة الاستقرار في الكيمياء

تعريف حالة الاستقرار في الكيمياء

تعريف حالة الاستقرار في الكيمياء حالة الاستقرار في الكيمياء (بالإنجليزية: Steady State) هي عندما يمتلك مزيج كيميائي خصائص معينة، ويبقى محافظاً على نفس هذه الخصائص حتى بعد إضافة عامل تغييرعليها، مثل الضغط ودرجة الحرارة. الفرق بين حالة الاستقرار وحالة التوازن الكيميائي على الرغم من أنّ تركيز المواد لا يختلف سواء كانت في حالة الاستقرار أو في حالة التوازن الكيميائي ، إلا أنه في حالة التوازن الكيميائي، يكون معدل التفاعل بين المواد صفراً، وقد تتحول المواد الناتجة إلى مواد متفاعلة بنفس معدل تحول
من هو مخترع المذياع

من هو مخترع المذياع

حقيقة مخترع المذياع يعتبر اختراع الراديو أحد أهم الاختراعات في القرن المُنصرم، ولكن كان بأحقية ملكيته محلّ نزاع بين العالِمَين غوليلمو ماركوني (Guglielmo Marconi) ونيكولا تيسلا (Nikola Tesla)، على الرغم من حقيقة أن أول من أرسل -بشكل علني وصريح- موجات البث الراديوي لمسافات طويلة جداً هو غوليلمو ماركوني في العام 1901م، وتجدر الإشارة إلى أنه قد وُجد العديد من المحاولات لفعل هذا الأمر قبل قيام ماركوني بذلك، ويعترف غوليلمو ماركوني بأن المستشار التقني الخاص به -وهو البروفيسور فليمنغ (Prof. Fleming)-
حلويات سهلة وغير مكلفة

حلويات سهلة وغير مكلفة

حلويات سهلة وغير مكلفة يوجد العديد من الحلويات السهلة وغير المكلفة، والتي يمكن عملها في المنزل بطريقة سهلة وفي وقت قصير وفي خطوات سهلة، ومن هذه الحلويّات ما سوف يتم التطرق إليه في هذا المقال؛ حلى تراب الملوك، التيراميسو، الرافيلو، وكيكة النسكافيه الباردة. مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي : - الكمية : 10 - 12 شخص . المستوى : سهل حلى تراب الملوك المكوَنات ثلاثة أكياس من كريمة دريم ويب. علبة واحدة من الأناناس. خمس ملاعق كبيرة من السكر. خمس ملاعق كبيرة من الحليب. القليل من الماء. علبة كبيرة من