طريقة عمل طبخات بالدجاج

طريقة عمل طبخات بالدجاج

طريقة عمل طبخات بالدجاج

يعتبر الدجاج من المكوّنات المهمّة في تحضير الأطباق الرئيسيّة، حيث يدخل في تحضير العديد من الأكلات مثل: مقلوبة الدجاج، والكبسة بالدجاج، والمسخّن، بالإضافة إلى أنّ الوجبات التي يكون الدجاج من مكوّناتها تمتاز بمذاقها اللذيذ، واحتوائها على السعرات الحراريّة اللازمة للجسم، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل طبخات بالدجاج.

الكبسة بالدجاج

المكوّنات

    • دجاجة كاملة مغسولة، ومقطعة.
    • كأس من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء.
    • حبّتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
    • حبّة من البصل المفروم.
    • حبّة من الفلفل الحلو الأخضر مقسّمة إلى نصفين.
  • مكّونات سلق الدجاج:
    • أربعة كوؤس من الماء.
    • حبّة من البصل مقطعة إلى قسمين.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من حب الهال.
    • ورقتا غار.
    • واحد من اللومي.
    • عود من القرفة.
    • ملعقة صغيرة كركم.
    • القليل من الزنجبيل المجفف.
  • مكوّنات تحضير الأرز:
    • ملعقتان كبيرتان من السمن.
    • مكعّب من مرق الدجاج.
    • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
    • ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة بالكبسة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
    • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل.
    • زبيب ولوز مقلي -حسب الرغبة-.
  • مكوّنات الدقوس:
    • أربع حبات من البندورة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
    • نصف ضمّة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكلٍ ناعمٍ.
    • سنّان من الثوم.
    • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

    • نضع في قدر قطع الدجاج مغمورة بالماء، ونتركها تغلي على نار متوسّطة، وبعد أن تغلي نقشط الرغوة عن الوجه ونضيف البصل المفروم.
    • نرش القرفة، والملح، واللومي، والهال، والكركم، والزنجبيل، والكركم، وورق الغار.
    • نترك القدر على النار حتى يستوي الدجاج تماماً.
  • تحضير الأرز:
    • نضع السمن في قدر آخر على نار مرتفعة، ثمّ نضع البصل ونقلبه من حين لآخر حتى يذبل.
    • نضيف المرق، والكركم، والبندورة، والكزبرة، وبهارات الكبسة، والفلفل، ومعجون البندورة ونستمر في التقليب.
    • نزيد قطع الدجاج، مع ثلاثة كوؤس ونصف من مرق الدجاج والكزبرة.
    • نخفف الحرارة ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
    • نضع قطع الدجاج في صينية فرن، ونتركها حتى تتحمر.
    • نضيف الأرز على قدر المرق ونتركه حتى يغلي.
    • نخفف الحرارة مجدداً ونغطي القدر حتى ينضج الأرز.
    • نسكب الأرز في طبق مناسب للتقديم، ونزينه بقطع الدجاج المحمر، والزبيب، واللوز.
  • تحضير الدقوس: نضع جميع مكوّنات الدقوس في الخلاط الكهربائي، ونهرسها جيداً، ثمّ نضعها في صحن بجانب طبق الكبسة.

الملوخية الجافة بالدجاج

المكوّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج المسلوق.
  • أربعة كوؤس من مرق الدجاج.
  • خمسمئة غرام من الملوخية الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ستة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى مكعبات بحجمٍ متوسّط.
  • نضع في قدر ثلاثة ملاعق من الزيت على نار متوسطة، ثمّ نضيف إليه مكعبات الدجاج ونقلبها حتّى تتحمر ويتغيرلونها، ونتركها جانباً.
  • نحمّي في قدرٍ آخر ما تبقى من الزيت على نار متوسّطة، ثمّ نضيف الثوم والبصل حتّى يتغير لونهما.
  • نسكب عصير الليمون الحامض، ومرق الدجاج فوق الثوم والبصل، ونرش الفلفل الأسود، والملح ونتركه حتّى يغلي.
  • نضيف الملوخية ونتركها لمدّة خمس دقائق.
مزيد من المشاركات
تعريف الاعتمادات المستندية البنكية

تعريف الاعتمادات المستندية البنكية

تعريف الاعتمادات المستندية البنكية هو عبارة عن كتاب أو وثيقة يصدر من البنك الذي يقوم بفتح هذا الاعتماد بناءً على طلب أحد عملائِه المستوردين أي بناءً على طلب المُشتري، ويتعهد فيه البنك بأنْ يدفع مبلغاً مالياً أو يقوم بتفويض بنك آخر بعملية الدفع أو أن يقبل سحوبات معيّنة لصالح المستفيد ويقصد بالمستفيد؛ المصدّر أي المورد، ويقوم البنك بهذه الاعتمادات بناءً على شروط متفق عليها ينص عليها هذا الاعتماد. أطراف الاعتمادات المستنديّة البنكيّة يمكن تصنيف أطراف الاعتمادات المستنديّة البنكيّة إلى أربعة أطراف
اسم صغير الذئب

اسم صغير الذئب

تسمية صغير الذئب يُسمّى صغير الذئب بالعديد من التسميات، ومنها ما يأتي: السِّمْع: هي إحدى تسميات صغير الذئب، وهو ولد الذئب من الضبع، وهو أحد السباع المركبة، حيث يمتلك شدّة الضبع وقوّته، وجرأة الذئب وخفته، ويُزعم أنّه لا يعرف العلل، ولا يموت حتف أنفه، ويتميّز بسرعته الشديدة، فهو أسرع من الريح، وقال الجوهري: أنّ السِّمْع هو الذئب الأرسح، والذي يتصف بقلّة لحم فخذيه. الجرو: تسمية تُطلق على أبناء الكلب، وأبناء جميع السباع الأخرى. العِسْبار: هو اسم لصغير الضبع من الذئب، ويُقال للأنثى عسبارة، وجمعها
كيف أختار موضوع البحث

كيف أختار موضوع البحث

كتابة بحث تعدّ اللغة العربية من أهمّ لغات العالم، وخاصّة أنّ أهم الكتب السماوية وهو القرآن الكريم نزل باللغة العربية، ومن هنا استمدّت اللغة العربية أهميتها لذلك يجب علينا أن نحرص كل الحرص عند كتابة أي بحث في اللغة العربية على مراعاة الأسس والقواعد السليمة عند الكتابة حتى نستطيع أن نخرج بحثاً كاملاً وشاملاً لجميع المعايير والضوابط المطلوبة، لذلك سنوافيكم بشرح كامل عن كيفية اختيار موضوع البحث. اختيار موضوع البحث عملية اختيار موضوع البحث عملية مهمة جداً، لأنّه أهم عنصر من عناصر البحث، وهو الأساس
أعراض البواسير

أعراض البواسير

أعراض البواسير أعراض عامة إنَّ البواسير لا تُسبِّب أيَّ ألم أو أعراض أخرى في معظم الحالات، إلا أنَّه في حال ظهور الأعراض فقد يعاني المريض ممَّا يأتي: النزيف خلال حركة الأمعاء، وهو العرض الأكثر شيوعاً لظهور البواسير، فقد يلاحظ المريض وجود دماً وردياً على ورق التواليت أو في المرحاض أو على سطح البراز، ولا يرافق هذا النزيف أيُّ ألم، وتكون كميَّة الدم قليلة. ظهور خراج أو قيج من فتحة الشرج. الشعور بعدم الراحة في فتحة الشرج، أو الشعور بعدم تفريغ الأمعاء بشكل كامل بعد عمليَّة الإخراج. ظهور كتل وتورُّم
درجات نقاء الألماس

درجات نقاء الألماس

الألماس حجر كريم ثمين يتكون نتيجة تآصل الكربون، له تركيب بلوري تكعيبي، وينتج الألماس إثر تعرّض عنصر الكربون لعوامل الحرارة والضغط العاليين في باطن الأرض؛ ويمتاز الألماس بامتلاكه للشبكة الكرستاليّة الشفافة التي ينفرد بها عن غيره من الأحجار الكريمة. ينفرد الألماس عن غيره من الأحجار الكريمة بتكوّنه من عنصر واحد فقط، بينما تتكوّن باقي الأحجار الكريمة الثمينة من عدد من عنصرين أو أكثر، ويشار إلى أن الألماس يُستخرج غالباً من المناطق البركانيّة؛ وذلك إثر طرح الفوهات البركانيّة للألماس عبر الحمم
تاريخ العراق القديم

تاريخ العراق القديم

الحضارة القديمة في العراق بدأ تاريخ العراق قبل حوالي 5000 آلاف سنة في بلاد العراق، وقد سار تاريخ العراق بمراحل وأطوار متعاقبة كتاريخ البلدان المختلفة، ومرّت العراق بحضارات مختلفة ومتنوعة سكنت أرضها، ولكلّ مرحلة من المراحل سمات ومميزات أكسبت العراق شيئاً جديداً، ويتمثّل تاريخ العراق القديم بالعصور التالية: عصر فجر السلالات سنة 2800 ق.م بدأ عصر فجر السلالات، واستمرّ لمدّة 600 عام، وعرف هذا العصر بأكثر من اسم عصر السلالات أو عصر دويلات المدن أو العصر السومري القديم، وشعب السومريين هم السكان
ما المقصود بالحنث في اليمين

ما المقصود بالحنث في اليمين

ما المقصود بالحنث في اليمين  يُعرّف الحنث باليمين بأنّه عدم الوفاء باليمين الذي حُلف به، وهو مخالفة الأمر المحلوف عليه، ويكون ذلك بثبوت الأمر الذي حلف على عدمه، أو عدم ثبوت الأمر الذي حلف على ثبوته. كيف يتحقق الحنث باليمين يختلف تحقُّق الحنث باليمين باختلاف المحلوف عليه، وتفصيل ذلك فيما يأتي: الحلف في الماضي إذا كان اليمين المحلوف عليه في وقت الماضي، فيُعدّ يميناً غير مُعتبرٍ ولا مقصودٍ، فلا يتحقق الحنث فيه سواءً كان ذلك بسبب الكذب أو بالخطأ، وهذا مذهب جمهور الفقهاء من الحنفيّة والمالكيّة
تلخيص قصة بائعة الخبز

تلخيص قصة بائعة الخبز

الكاتب تعود رواية بائعة الخبز إلى الكاتب والروائي الفرنسي الشهير كزافييه دومونتبان المولود في أبرمونت بهوتسارت عام 1823م، وهو كاتب روايات متسلسلة ومآسٍِ شعبية لاقى من خلالهما شهرة ونجاحاً واسعين، وله مؤلفات عديدة كان منها رواية طبيب الفقراء التي نُشرت كمسلسل روائي على شكل حلقات، ورواية سمو الحب، وجوهرة القصر الملكي، والأخت سوزان، والوصية الحمراء وغيرها من مؤلفات، فيما توفي دومونتبان في باريس عام 1902م. عن الرواية رواية بائعة الخبز هي إحدى الروايات الشهيرة للكاتب دومونتبان إذا لم تكن أشهرها،