طريقة عمل طاجن الكوارع

طريقة عمل طاجن الكوارع

الطاجن

يمكن تعريف الطاجن بأنه الوعاء المصنوع من الطين الثقيل، وهو يعدّ من أشهر الأطباق التي يمكن إعدادها في المغرب العربي، ويعود أصل الطاجن إلى شمال إفريقيا ويتألف من جزأين رئيسيين هما القاعدة المسطحة شبه الدائرية والمرتفعة قليلاً، والغطاء الذي يكون على شكل قبة مخروطية الشكل. يُطهى الطاجن على نار منخفضة ويحتاج إلى ساعات متعددة، وهناك الكثير من أنواع الطاجن المشهورة في العالم مثل طاجن الدجاج والليمون، وطاجن اللحم والطماطم. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقة تحضير طاجن الكوارع الشهي.

طاجن الكوارع

المكونات

  • ستة كوارع متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة أو الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • ننظّف الكوارع جيداً بالماء والخل والليمون ثم ننقعها لمدة نصف ساعة بالليمون والخل.
  • نضع الكوارع في وعاء على النار ثم نضيف ورق الغار والهيل الحب، والقليل من الزيت النباتي ونقلّب.
  • نضيف الماء حتى تغمر الكوارع تماماً، ثم نضيف البصل المقطع إلى أرباع، والملح، والفلفل الأسود.
  • نترك الكوارع على النار حتى تغلي ثمّ نغطّي الوعا حتى تنضج تماماً.
  • نصفّي الكوارع من الماء ثم نضعها في الطاجن، ثم نضيف شرائح البصل والقليل من الملح والفلفل الأسود، ونقلّب.
  • نضيف مكعبات الطماطم والبهارات المشكلة والبابريكا وجوزة الطيب ونتابع التقليب.
  • نضيف القليل من الزيت النباتي بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة، والقليل من مرق الكوارع، ثم ندخل الطاجن إلى الفرن.
  • نخرج الطاجن من الفرن ثمّ نقدّمه مع طبق من الأرز الأبيض.

فوائد الكوارع

  • تحد من ظهور علامات تقدم سن البشرة أو الشيخوخة وخاصّةً ترهلات الجلد والتجاعيد والخطوط الدقيقة.
  • تزيد الكوارع من رطوبة ومرونة الجلد وتعطيه الحيوية والنعومة؛ وذلك لاحتوائها على نسبة جيدة من الكولاجين المهم للبشرة وهو عبارة عن بروتين طبيعي.
  • تقوي جهاز المناعة في الجسم.
  • تحد من التوتر والانفعال لاحتوائها على عنصر المغنيسيوم.
  • تحتوي الكوارع على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية؛ فهي تعطي الطاقة للجسم بشكل كبير، لذا يكثر تناولها في فصل الشتاء ولكن وعلى الرّغم من ذلك فإنه يجب عدم الإفراط في تناولها حتى لا تتسبّب في بعض الأمراض وخاصّةً الصدرية منها.
مزيد من المشاركات
خواطر عن الصديقات

خواطر عن الصديقات

الصديقات كثير ما يمرحون مع بعضهم ويمضون أوقات من غير الشعور بها لجمال العلاقات بينهم، وهنا سوف تجد خواطر عن الصديقات. خواطر عن الصديقات ما أجمل تلك اللحظات التي تستشعرها بكل كيانك، فيذوب لها قلبك، وتحس دفء الروح يسري في عروقك، وبقشعريرةٍ يرتجف لها عظمك، وبسعادةٍ لا يمتلكها إنسان، ولا يصفها أي مخلوق كان، وبآمال وأحلام تتزاحم في الفكر والوجدان، عن هذا الأخ الذي صورته لا تفارقك، وابتسامته تلازمك وطيفه يناجيك ويسامرك، تندفع إليه وشوقك يسابق. والحياء قد غطى معالمك. أخي: إني أحبك في الله، تتمنى
أجمل العبارات عن الصديق الوفي

أجمل العبارات عن الصديق الوفي

أجمل العبارات عن وفاء الأصدقاء فيما يأتي أجمل العبارات عن وفاء الأصدقاء: لا يكون الصديق صديقاً حتى يحفظ أخاه في غيبتهُ ونكبتهُ ووفاتهُ. الصّداقة أرض زُرعت بالمحبّة وسُقيت بماء المودّة والوفاء. الصداقة الحقيقية هي التي لا تنتهي أبداً، تبقي بداخلك إلى الأبد، هي شمس لا تغيب وفرحة لا تنطفئ. الصداقة علاقة راقية جداً فقط تحتاج إلى أناس يعرفون معنى الوفاء . الصداقة ليست تلك القائمة الطويلة بأسماء الأشخاص، بل هي تلك الأرواح التي تضحك ثغرك حتى في أصعب الأوقات. الصّديق الوفي هو الذي يكون معك في السرّاء
بحث عن تحولات الطاقة

بحث عن تحولات الطاقة

تحوّلات الطاقة يُعرَّف تحوُّل الطاقة (بالإنجليزية: Energy Conversion) على أنّه تحوُّل أشكال الطاقة التي يتمّ الحصول عليها مباشرةً من الطبيعة إلى أشكالٍ أخرى يتمّ الاستفادة منها من قِبل الإنسان، وتحدث عملية تحوّل الطاقة في معظم العمليات التي تحدث في الكون وبشكلٍ مستمر، ومن عمليات تحويل الطاقة ما يأتي: تحويل الطاقة الشمسيّة إلى طاقة كيميائيّة في النباتات عن طريق عملية البناء الضوئي ، إذ تحتاج عملية البناء الضوئي إلى كلٍّ من أشعة الشمس، والماء، وثاني أكسيد الكربون لتصنيع الغذاء. تحويل الطاقة
فوائد الخيار للبشرة الدهنية

فوائد الخيار للبشرة الدهنية

البشرة الدّهنية ترافق البشرة الدّهنية عادةً مشاكل عدّة كظهور البثور الحمراء والسّوداء ( الزّيوان)، وحب الشّباب، وتوسُّع المسامات، ويرجع السّبب في ذلك إلى زيادة إفرازات الغدّد الدّهنية وحدوث التهابات بها تؤدّي لظهور الحبوب ومشاكل الجلد في الوجه والصّدر والظّهر. كما أنَّ البشرة الدهنية سماكتها أكثر من أنواع البشرة الأخرى، وبالرّغم من أنّ أصحاب البشرة الدّهنية هم الأغنى حظاً بين أنواع البشرة الأخرى في المحافظة على شبابها وتأخُّر ظهور الخطوط الرّفيعة وعلامات تقدُّم السن عليها، إلا أنّها تتطلّب
تسيير التقنيات الحضرية

تسيير التقنيات الحضرية

تسيير التقنيات الحديثة هو تخصص يُدرَّس بالجامعات الجزائريّة ويعادل تخصص هندسة العمارة لنتعرف عليه اكثر سنقدم شرح كامل عن هندسة العمارة (تسيير التقنييات الحديثة) تخصص العمارة : المعماري هو المسئول عن إيجاد الشكل و الحيزات الفراغية الملائمة للاستعمال.. و يعرف هذا التخصص بعلم وفن البناء ،و يهتم هذا التخصص بإبداع تصميمات المباني ذات الكفاءة العالية في الأداء ، من حيث التخطيط والإنشاء والإضاءة . حيث أنه لا بد أن تتوفر في الطالب الذي يرغب بالإلتحاق بتخصص المعمار المستوى الجيد في الرياضيات ، الفيزياء
نظم الدرر في تناسب الآيات والسور

نظم الدرر في تناسب الآيات والسور

التعريف بكتاب: نظم الدرر في تناسب الآيات والسور يُعدّ كتاب الإمام البقاعيّ "نظم الدرر في تناسب الآيات والسور" أول كتاب شاملٍ في فن التناسب بين سور القُرآن، كما أنّه يُعدّ أوسع الكُتب والمراجع في علم المُناسبات، فقد ذكر فيه التناسب بين آيات القُرآن سورةً سورة، وطُبع في الهند في اثنين وعشرين جُزءاً، وذكر مؤلفه البقاعي في مُقدمته أنه سيذكرُ فيه مُناسبات ترتيب سور القرآن الكريم وآياته ، وأطلق فيه التفكير اتباعاً لقولهِ -تعالى-: (كِتَابٌ أَنزَلْنَاهُ إِلَيْكَ مُبَارَكٌ لِّيَدَّبَّرُوا آيَاتِهِ
طريقة عمل كيك بدون بيض وحليب

طريقة عمل كيك بدون بيض وحليب

الكيك يعد الكيك من الحلويّات المفضلة لدى الجميع صغاراً وكباراً، كما انه مشهور عالميّاً، وهو مرتبطٌ بالأفراح والمناسباتِ السّعيدة من حفلاتٍ وأعياد، والزواج، والتخرج، والسبب في ذلك أنه ذو طعمٍ مميّز وشكل جذاب يفضّله الكثيرون، كما أنّه من الأغذية المفيدة التي تتكون من الكثير من المكوّنات الغذائيّة التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة والنموّ مثل الدهون، والكالسيوم، والأملاح، وله العديد من طرق التحضير المختلفة والمتنوعة، ولكنه على الأغلب سهلُ التّحضير، وله مكوّنات بسيطة تتوافر في معظم المنازل. طريقة
ما سبب تساقط الشعر بكثرة عند البنات

ما سبب تساقط الشعر بكثرة عند البنات

عدم انتظام الهرمونات هنالك العديد من حالات تساقط الشعر للإناث التي تحدث نتيجة الاختلالات الهرمونية، ويشمل بعضٌ منها: أمراض الغدّة الدّرقية، والسكّري، والذئبة الحماميّة، ومتلازمة تكيّس المبايض، وقد تتوقف دورة نمو الشّعر عند وجود أي من هذه الحالات الصحية، وبالتالي تتسبّب بحدوث تساقطه. الإجهاد الشديد يُسبّب التّوتر والإجهاد تساقط الشّعر بشكلٍ مؤقت، كما أن تعرّض الجسم للصّدمات قد يُسبب تساقطه أيضاً، إضافةً لحالات أخرى، مثل: فقدان الكثير من الوزن، أو الخضوع للعمليات الجراحية، أو المرض، أو إنجاب