طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ والصلصة

صينية الدّجاج بالبطاطس

مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدّة الطّهي ساعة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح
    • القرفة.
    • الكمون.
    • الكزبرة النّاعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
  • ثلاث بصلات كبيرات مقطّعات إلى شرائح دائريّة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • أربع حبّاتٍ كبيرات من كلٍ من:
    • الجزر المقطّع إلى شرائح.
    • البطاطس المقطّعة إلى شرائح.
    • الطّماطم الشّرائح.
  • عشرة فصوص من الثّوم الشّرائح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح والفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى شرائح.
  • كوب من السّمن.
  • ملعقتان كبيرتان أو ثلاث ملاعق من الزيّت أو السّمن.
  • عشرة قرون فلفل أخضر حلو.
  • عشر قطع من دبّوس الدّجاج.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشّبكي في منصتف الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة.
  • تجهيز طبق فرنٍ كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  • وضع كلٍ من: الملح، البهار، الكركم، الكزبرة، القرفة، الكمون والفلفل في طبق صغير، وتقليب البهارات معاً إلى أن يتم خلطها جيداً.
  • وضع كلٍ من: البطاطس، البصل، الثوم، الجزر ، الطماطم، الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في طبق الفرن.
  • وضع قطع الدّجاج في البهارات وتقليبها من أجل تغطيتها بالبهارات جيداً ثمّ وضع قطع الدّجاج على الخضروات ورش الكمية المتبقيّة من البهارات على الدّجاج والخضروات.
  • توزيع قرون الفلفل بين قطع الدّجاج.
  • صب الماء والزّيت على الدّجاج والخضروات، وتغليف الطّبق بقطعة من ورق الألومنيوم، وباستعمال رأس السكين يتم عمل عدّة شقوق في ورق الألومنيوم.
  • وضع صينية الدّجاج بالبطاطس في الفرن لمدة ستّين دقيقة إلى أن يتم نضج الخضروات والدّجاج ويتسبك المرق ثمَّ تقديمها.

سمك بالصّلصة والبطاطس

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمسون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى شرائح.
  • كيلو غرامان من السّمك الكبير.
  • عشر حبّاتٍ متوسّطات من البطاطا.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.

مكوّنات الصلصة:

  • كوب من البقدونس الأخضر المفروم أو الكزبرة.
  • نصف كوبٍ من زيت الزّيتون.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكمّون.
    • الكركم.
    • البابريكا.
    • الكزبرة النّاعمة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
  • حبتان من الليمون المقطّعة إلى شرائح.
    • الزّنجبيل البودرة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة، وإحضار طبق فرنٍ مناسب.
  • وضع جميع البهارات في طبق، وتقليبها إلى أن يتم خلطها جيداً.
  • تسخين زيت الزّيتون في كسرولة، وإضافة كلٍ من: البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، المعجون، الخل، البهارات والبقدونس، وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً ثمّ إضافة القليل من الماء، وتركها إلى أن تتسبك قليلاً.
  • وضع الفلفل الأحمر وشرائح البصل في طبق الفرن .
  • تقطيع ظهر السّمك باستعمال السكين عدّة مرات، ووضع السمك في طبق الفرن.
  • وضع البطاطس في طبق ثمّ توزيع عليها ثلثي كمّية الصلصة والتّقليب إلى أن تختلط المكوّنات ثمّ وضعها على السمك مع وضع بعض البطاطس في باطن السمك .
  • توزيع بقية الصّلصة على السّمك ثمّ توزيع شرائح الليمون، وتغطية طبق الفرن ثمّ وضعها في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجها تماماً ثمَّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
علماء الجزائر في ناسا

علماء الجزائر في ناسا

علماء الجزائر في ناسا يُعتبر الأستاذ الدكتور نور الدين مليكشي من أبرز العلماء الجزائريين في ناسا، وهو فيزيائي وباحث وعميد العلوم، يدرس الضوء واستخدامه لاستكشاف الفضاء ، والكشف المبكر عن الأمراض؛ من خلال الاستخدام المشترك للنُهج القائمة على الليزر والتعلم الآلي، ويَعُد العالم نور الدين مليكشي فضوله حول الطبيعة، والضوء، والألوان على وجه الخصوص هو ما أثار اهتمامه بالفضاء والعلوم. تعليم العالم مليكشي حصل العالم الدكتور نور الدين مليكشي على تعليمه الثانوي في المدرسة الثانوية في ثانوية عبان رمضان في
طريقة استخدام صابونة البابايا

طريقة استخدام صابونة البابايا

البابايا هي فاكهة استوائية أي أنّها تعيش في المناطق الاستوائية وتتميّز بطعم خاص يجمع ما بين طعم الشمام والمانجو وتسمى أيضاً بفاكهة الملائكة، لونها أخضر من الخارج وأصفر من الداخل، لها فوائد عديدة فهي غنيّة جدّاً بفيتامين سي، في مقالنا هذا سوف نتعرف على أهم فوائد ثمرة البابايا بالإضافة إلى فوائد صابونة البابايا وطريقة استخدامها. فوائد البابايا تقوي البصر وخاصة عند كبار السن حيث تضعف الرؤيا لديهم. تقي من الإصابة بالربو. تقي من الإصابة بالأورام السرطانية والحد من انتشارها. تقوّي العظام فهي تحتوي
أحكام الحيض والاستحاضة

أحكام الحيض والاستحاضة

أحكام الحيض أحكام الحيض تتعلّق بالحيض خمسة أحكام بيانها فيما يأتي: الغُسل بعد انقطاع الحيض: يجب على الحائض الاغتسال بعد انقطاع دم الحيض عنها، وقد دلَّ على ذلك قول الله -تعالى-: (وَيَسْأَلُونَكَ عَنِ الْمَحِيضِ قُلْ هُوَ أَذًى فَاعْتَزِلُوا النِّسَاءَ فِي الْمَحِيضِ وَلَا تَقْرَبُوهُنَّ حَتَّىٰ يَطْهُرْنَ فَإِذَا تَطَهَّرْنَ فَأْتُوهُنَّ مِنْ حَيْثُ أَمَرَكُمُ اللَّـهُ)، وقول رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- لفاطمة بنت أبي حبيش -رضي الله عنها-: (ولَكِنْ دَعِي الصَّلَاةَ قَدْرَ الأيَّامِ الَّتي
طريقة تحضير الخبز

طريقة تحضير الخبز

الخبز عُرف الخبز على مدى الحياة أنه طعام الفقراء والأثرياء على مائدة الطعام، حيث يتم تحضيره بعدّة أشكال وأنواع مختلفة، وهو من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها أبداً في جميع الوجبات تحديداً في تحضير الساندويشات والأطباق الشهية، حيث إنّه يمكن أن يُضاف له العديد من المكونات للحصول على الطعم المثالي والمميّز للخبز، وبجميع الدول العربية والغربية لا يمكن أن تكتمل المائدة إلّا بوجود الخبز وهنا سوف نتعرّف على طريقة تحضير الخبز. عمل الخبز المكونات ست كؤوس من الدقيق. ملعقة ونصف من السكر. ملعقة صغيرة
ما معنى كلمة كاريزما

ما معنى كلمة كاريزما

الكاريزما تعود كلمة كاريزما إلى أصولٍ يونانيّة مشتقة من كلمة (Charis) وتعني نعمة أو لطف، وفي الإنجليزيّة (Charisma) تدل على معنى "المغناطيسية الشخصية"، وتعرف الكاريزما بأنّها قوة الجاذبية الشخصيّة التي يمتلكها بعض الأفراد فطريّاً، وتجعلهم قادرين على التأثير في الأفراد وسحرهم ولفت انتباههم واكتساب إعجابهم، كما يمكن تحديد الشخصية الكاريزميّة، ولكن من الصعب تحديد المهارات والصفات التي يمكن أن يكتسبها الأشخاص الأقل كاريزميّة، وتُكون الكاريزما مزيجاً يُطلق عليه العلماء مزيج "التبعية والتأثير". إنّ
أهمية التوعية المرورية

أهمية التوعية المرورية

ما هي التوعية المرورية؟ هي أن يكون الجميع على دراية بإشارات المرور وقواعد الطريق، حيث يمكن لإشارات المرور وقواعد الطريق أن تزودنا بتعليمات ومعلومات مهمة عن حالة الطرق، وتساعد في سلاسة حركة المرور وتوجيه الناس وتحذيرهم من الطريقة التي يجب أن يتصرفوا بها أثناء السير على الطرقات. ما هي أهمية التوعية المرورية؟ يوجد عدة أهميات للتوعية المرورية منها: التقليل من الحوادث والإصابات إن الأهمية الأساسية لإشارات المرور هي الحفاظ على سلامة الجميع، لأنه يوجد العديد من العوائق والمخاطر على الطريق والتي يمكن
تفسير قراءة سورة الإسراء في المنام

تفسير قراءة سورة الإسراء في المنام

مقدمةٌ في التعبير والسنة النبوية في الرؤى والأحلام الأحلام والمنامات والرؤى هي من علم الغيب الذي اختصَّ الله به -سبحانه وتعالى- نفسه، ولا يعلم تأويلها على وجه اليقين والقطع إلاَّ هو -جلَّ جلاله-؛ لذا يجب على المسلم ألّا يبني على الرؤى والمنامات والأحلام أحكامًا؛ لأنّها تبقى في حدود الظنّ وليس اليقين. والواجب على المسلم أن يقتدي برسول الله -صلى الله عليه وسلم- عندما قال: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها، وإذا رَأَى غيرَ
فوائد قشر التفاح

فوائد قشر التفاح

ما هي فوائد قشر التفاح؟ تتمثّل فوائد قشر التفاح الصحية في الآتي: توفير خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات يحتوي قشر التفاح على العديد من المركبات الكيميائية الّتي قد توفر فوائد صحية للجسم، فهو يوفّر خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة قد تساهم في تخفيف بعض المشكلات الصحية الالتهابية مثل داء الأمعاء الالتهابي. كما قد تساهم هذه الخصائص أيضًا في تخفيف آلام المفاصل وتحسين نطاق الحركة لدى الأشخاص الّذين يعانون من هذه المشكلات،إضافةً إلى حماية القلب وجهاز الدوران. احتواؤه على الألياف يمتاز قشر التفاح