طريقة عمل صوص الطحينة

طريقة عمل صوص الطحينة

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 ملليلتر من الطحينة
الطاقة 259 سعرة حراريّة
البروتين 7.07 غرام
الدهون 22.22 غرام
الكربوهيدرات 7.07 غرام
الألياف 1.0 غرام
السكريات 0.00 غرام

صوص الطحينة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من اللبن الروب.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الفلفل والملح في طبق عميق وخلط المكوّنات معاً إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة باستعمال المضرب الشبكي.

سمك مع السبانخ وصلصة الطحينة

مدَة التحضير إحدى عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع قطع من فيليه الهامور.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكونات خليط الطحينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الليمون.

مكوّنات خليط السبانخ:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من أوراق السبانخ المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • أربعة عيدان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • الأرز الأبيض.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  • تقطيع فيليه السمك باستعمال السكين إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل، الملح، الكركم والبابريكا في طبق عميق.
  • رشّ نصف كمية البهارات على قطع السمك.
  • وضع الطحين في طبق واسع.
  • وضع أصابع السمك في الطحين من أجل تغطيتها بطبقة رقيقة ثمّ وضع الأصابع في الزيت والانتظار لمدّة دقيقة إلى أن يصبح قاع السمك مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • قلب السمك على الجهة الثانية وتقليب القطع بخفة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • نقل السمك إلى طبق الفرن ثمّ تقطيعه باستعمال سكين إلى قطع صغيرة.

تحضير خليط الطحينة:

  • وضع كلٍ من: الخل، الطحينة، عصير الليمون والماء في طبق عميق ثمّ توزيع الخليط على السمك.

تحضير خليط السبانخ:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، الشطة، الفلفل الأخضر، الفلفل والبابريكا وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح لينة.
  • إضافة السبانخ وتقليبه لعدة ثوانٍ ثمّ توزيع الخليط على السمك في طبق الفرن.
  • تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع طبق السمك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تزيين السمك بالصنوبر المقلي ثمّ تقديمه مع الأرز.

طحينة السميد بالتمر

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي مئة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • عصير الليمون -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من الدهن الحيواني مع ملعقة كبيرة من الهيل.
  • الماء.
  • أربعمئة غرامٍ من طحين القمح حبة كاملة.
  • رشّة من الملح.
  • خمسمئة غرامٍ من التمر الخالي من البذور والمعجون.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع مئة وخمسين غراماً من الماء ثمّ إضافة رشّة من الملح وترك الخليط لمدّة عشر دقائق.
  • تقسيم العجينة ثمّ قليها في المقلاة للحصول على اللون الذهبي.
  • وضع المكوّنات جميعها في محضرة الطعام وإضافة التمر المنقوع حتى تتجانس ثمّ قلي الخليط لبضع دقائق.
  • تقديم الطبق ساخناً مع القهوة العربية.
مزيد من المشاركات
أشعار عن الغيرة

أشعار عن الغيرة

أشعار عن الغيرة من قصيدة أغار عليها أغار عليها من أبيها وأمها ومن خطوة المسواك إن دار في الفم أغار على أعطافها من ثيابها إذا ألبستها فوق جسم منعم وأحسد أقداحًا تقبلُ ثغرها إذا أوضعتها موضع المزج في الفم خذوا بدمي منها فإني قتيلها فلا مقصدي ألا تقوتو تنعمي ولا تقتلوها إن ظفرتم بقتلها ولكن سلوها كيف حل لها دمي وقولوا لها يا منية النفس إنني قتيل الهوى والعشق لو كنتِ تعلمي ولا تحسبوا أني قتلت بصارم ولكن رمتني من رباها بأسهم لها حكم لقمان وصورة يوسف ونغمة داود وعفة مريم ولي حزن يعقوب ووحشه يونس
ملخص عن البلهارسيا

ملخص عن البلهارسيا

البلهارسيا يقصد الناس بقولهم البلهارسيا داء البلهارسيات (بالإنجليزية: Schistosomiasis Or Bilharziasis)، وتُعدّ ثاني أكثر الأمراض الطُفيليّة انتشاراً حول العالم، إذ تحتلّ الملاريا المرتبة الأولى، ويُقدّر عدد المصابين بالبلهارسيا سنوياً بما يُقارب 200 مليون شخص على الأقل في إفريقيا، وآسيا، وجزر الكاريبي، وأمريكا الجنوبية، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدول ذات النظافة المحدودة أو التي تقل فيها تعليمات النظافة والمحافظة عليها بشكلٍ عامّ هي الأكثر احتضاناً لهذا الداء، وفي الحقيقة يُصاب الإنسان بهذا الداء
أنواع الفلسفة المثالية

أنواع الفلسفة المثالية

أنواع الفلسفة المثاليّة إنّ الفلسفة المثاليّة هي الفلسفة الأشهر من بين أنواع الفلسفات الأخرى؛ لأنّ أبرز الجهود الفلسفية التي قدّمها فلاسفة اليونان في مهد تاريخ الفلسفة، كانت جهودًا مؤسِّسة للفلسفة المثاليّة، وقد نتج عن الفلسفة المثاليّة أنواع كالآتي. المثالية الأفلاطونية تعدّ أوّل أنواع الفلسفات المثالية، فنظرية أفلاطون تقولُ بوجود عالم مثالي كانت النفس قد عقلته، ولكنّها أصبحت حبيسة عندما تجسدت في الجسد، وأصبحت رهينة للعالم المادي، وبناءً على ذلك يكون عالم المثل عالم المعرفة الحقة التي لا
نبذة عن كتاب العرب وجهة نظر يابانية

نبذة عن كتاب العرب وجهة نظر يابانية

تعريف حول كتاب العرب وجهة نظر يابانية كتاب العرب وجهة نظر يابانية من تأليف الكاتب الياباني نوبوأكي نوتوهارا، صدر لأول مرة في عام 2003م في حوالي 140 صفحة، يتحدث فيه الكاتب عن العرب وحياتهم وثقافتهم ومدى اختلافها عن الثقافة اليابانية. معتمدًا في ذلك على ما تلقاه من الدراسة الجامعية في اليابان، فقد درس اللغة العربية هناك، بالإضافة إلى الرحلات التي قام بها إلى بادية الشام، والإقامة لسنوات طويلة في مصر، ومن مخالطة العرب خلال تلك السنوات. أهم أفكار كتاب: العرب وجهة نظر يابانية من أهمّ المحاور التي
بعض فوائد الصيام الدينية

بعض فوائد الصيام الدينية

الصوم يُعرّف الصوم لغةً على أنه الإمساك عن الشيء أو تركه، أما اصطلاحاً فيُعرّف على أنه عبادة الله -تعالى- بالامتناع عن كافة المفطّرات كالأكل والشرب وغيرها من طلوع الفجر إلى غروب الشمس، ومن الجدير بالذكر أن الصوم ينقسم من حيث المأمور به، والمنهي عنه إلى قسمين، ويشمل المأمور به الصوم الواجب والمستحب، ومن الأمثلة على الصوم الواجب: صوم رمضان ، وصوم النذر، وكفارة اليمين، وكفارة القتل، وصوم الإحصار، وصوم التمتّع، وصوم المحرم للفدية، وصوم الجزاء عن قتل الصيد، وصوم كفارة الظهار. أما الصوم المستحب
المبتدأ والخبر في سورة الحديد

المبتدأ والخبر في سورة الحديد

أنواع الجمل في اللغة العربية تنقسمُ الجملة في اللغة العربية إلى الجملة الاسمية والجملة الفعلية، وتتكون الجملة الاسمية من المبتدأ والخبر ، وفي الآتي عرض لمواضع المبتدأ والخبر في سورة الحديد. المبتدأ والخبر وصورهما المبتدأ هو الاسم المرفوع المجرّد عن العوامل اللفظية، وحكمه الرفع بالابتداء، أمّا عن صوره فإما أن يأتي اسماً ظاهراً، أو ضميراً، أو اسم إشارة ، أو اسماً موصولاً، أو اسم شرط، أو اسم استفهام ، ومن الممكن أن يأتي مصدراً . الخبر هو المسند الذي تتم به الفائدة مع المبتدأ، أمّا عن صوره فإمّا
أنواع الضباع

أنواع الضباع

الضبع البني (Hyaena Brunnea) الضبع البني (بالإنجليزيّة: Brown Hyena)، وهو من أندر أنواع الضباع، فقد أدرجَ ضمن قائمة الحيوانات المهددة بالانقراض ، وهوَ من الحيوانات الآكلة للحوم، وغالبًا ما تتغذى على بقايا الجثث، فتلقب بأنّها حيوانات زابلة، وهيَ بذلك تلعب دورًا مهمّاً في التحكم بأعداد الطفيليات، وبالتالي تقليل فرصة إصابة الإنسان والحيوانات الأخرى بها، ويبلغ متوسط أعمارها 13 عامًا. الموطن ينتشر الضبع البني في زيمبابوي، وجنوب إفريقيا، وموزامبيق، وناميبيا، وصحراء كالاهاري، فهوَ عادةً ما يتركز في
علاج نقص فيتامين د للكبار

علاج نقص فيتامين د للكبار

علاج نقص فيتامين د تختلف احتياجات فيتامين د من شخص لآخر، وتتأثر بعوامل مختلفة كالعمر والحالة الصحية، حيث يُنصح الأشخاص من عمر سنة إلى سبعين عاماً بتناول 600 وحدة عالمية يومياً، بينما يُنصح الأشخاص البالغون الذين تجاوزا السبعين من العمر بتناول 800 وحدة عالمية، ويجب البدء بعلاج نقص فتامين د إذا قلت نسبته في الجسم عن 20 نانوغرام/مللتر لتجنب حصول أي مضاعفات أو مشاكل صحية، ويمكن استخدام الطرق الآتية لعلاج وتعويض نقص فيتامين د بحسب حالة المصاب: تناول مكملات فيتامين د يُعالج نقص فيتامين د بتناول