طريقة عمل صوص الطحينة

طريقة عمل صوص الطحينة

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 ملليلتر من الطحينة
الطاقة 259 سعرة حراريّة
البروتين 7.07 غرام
الدهون 22.22 غرام
الكربوهيدرات 7.07 غرام
الألياف 1.0 غرام
السكريات 0.00 غرام

صوص الطحينة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من اللبن الروب.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الفلفل والملح في طبق عميق وخلط المكوّنات معاً إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة باستعمال المضرب الشبكي.

سمك مع السبانخ وصلصة الطحينة

مدَة التحضير إحدى عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع قطع من فيليه الهامور.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكونات خليط الطحينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الليمون.

مكوّنات خليط السبانخ:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من أوراق السبانخ المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • أربعة عيدان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • الأرز الأبيض.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  • تقطيع فيليه السمك باستعمال السكين إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل، الملح، الكركم والبابريكا في طبق عميق.
  • رشّ نصف كمية البهارات على قطع السمك.
  • وضع الطحين في طبق واسع.
  • وضع أصابع السمك في الطحين من أجل تغطيتها بطبقة رقيقة ثمّ وضع الأصابع في الزيت والانتظار لمدّة دقيقة إلى أن يصبح قاع السمك مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • قلب السمك على الجهة الثانية وتقليب القطع بخفة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • نقل السمك إلى طبق الفرن ثمّ تقطيعه باستعمال سكين إلى قطع صغيرة.

تحضير خليط الطحينة:

  • وضع كلٍ من: الخل، الطحينة، عصير الليمون والماء في طبق عميق ثمّ توزيع الخليط على السمك.

تحضير خليط السبانخ:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، الشطة، الفلفل الأخضر، الفلفل والبابريكا وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح لينة.
  • إضافة السبانخ وتقليبه لعدة ثوانٍ ثمّ توزيع الخليط على السمك في طبق الفرن.
  • تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع طبق السمك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تزيين السمك بالصنوبر المقلي ثمّ تقديمه مع الأرز.

طحينة السميد بالتمر

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي مئة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • عصير الليمون -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من الدهن الحيواني مع ملعقة كبيرة من الهيل.
  • الماء.
  • أربعمئة غرامٍ من طحين القمح حبة كاملة.
  • رشّة من الملح.
  • خمسمئة غرامٍ من التمر الخالي من البذور والمعجون.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع مئة وخمسين غراماً من الماء ثمّ إضافة رشّة من الملح وترك الخليط لمدّة عشر دقائق.
  • تقسيم العجينة ثمّ قليها في المقلاة للحصول على اللون الذهبي.
  • وضع المكوّنات جميعها في محضرة الطعام وإضافة التمر المنقوع حتى تتجانس ثمّ قلي الخليط لبضع دقائق.
  • تقديم الطبق ساخناً مع القهوة العربية.
مزيد من المشاركات
أسباب البراكين والزلازل

أسباب البراكين والزلازل

ماهية البراكين والزلازل الزلازل والبراكين من الظواهر الطبيعية التي تحدث في الأرض، وفيما يأتي تعريفٌ بها: الزلازل تُدعى باللغة الإنجليزية (earthquakes) وهي اهتزاز مفاجئ في صخور القشرة الأرضية بسبب إطلاق الطاقة المخزنة فيها وتحدث عادة على طول الصدوع الجيولوجية التي تعتبر مناطق تتحرك فيها كتل الصخور مع بعضها البعض ويشار إلى أنَّه لم توجد الكثير من المعلومات عن الزلازل إلى حين اختراع السيزمولوجي. البراكين تدعى (volcanos) باللغة الإنجليزية وهي فُتحة في سطح القشرة الأرضية تخرج منها الماغما الحارة،
كيف تكون صادقاً مع الله

كيف تكون صادقاً مع الله

كيف تكون صادقاً مع الله ورد في القرآن الكريم آية شاملة تبين للمسلم كيف يكون صادقاً مع ربه؛ حيث قال الله -تعالى-: (لَّيْسَ الْبِرَّ أَن تُوَلُّوا وُجُوهَكُمْ قِبَلَ الْمَشْرِقِ وَالْمَغْرِبِ وَلَٰكِنَّ الْبِرَّ مَنْ آمَنَ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الْآخِرِ وَالْمَلَائِكَةِ وَالْكِتَابِ وَالنَّبِيِّينَ وَآتَى الْمَالَ عَلَىٰ حُبِّهِ ذَوِي الْقُرْبَىٰ وَالْيَتَامَىٰ وَالْمَسَاكِينَ وَابْنَ السَّبِيلِ وَالسَّائِلِينَ وَفِي الرِّقَابِ وَأَقَامَ الصَّلَاةَ وَآتَى الزَّكَاةَ وَالْمُوفُونَ بِعَهْدِهِمْ
ما هو مرض الوهن العضلي

ما هو مرض الوهن العضلي

مرض الوهن العضليّ يُعدّ مرض الوهن العضليّ الوبيل (بالإنجليزية: Myasthenia Gravis-MG) أحد اضطرابات المناعة الذاتيّة المزمنة، والتي تؤثر في الجهازين العصبيّ والعضليّ، مما يتسبّب بضعف العضلات الإرادية. ويؤثر هذا المرض في الذكور والإناث على حد سواء، كما أنّه يؤثر في جميع الأعراق والفئات العمرية، وبالرغم من أنّه لا يُعدّ مرضاً وراثيّاً، إلّا أنّه قد يُصيب أكثر من فرد في العائلة ذاتها، ويحدث المرض بسبب إنتاج الجهاز المناعيّ للأجسام المضادة التي تهاجم مستقبلات الأسيتيل كولين (بالإنجليزية:
فوازير للأطفال عن الحيوانات

فوازير للأطفال عن الحيوانات

فوازير للأطفال عن الحيوانات فيما يأتي بعض الفوازير والألغاز عن الحيوانات للأطفال: اللغز (1): أنا حيوان يُغطي جسمي الوبر وأتحمل الحرّ الشديد ويلقبوني بسفينة الصحراء فمن أنا؟ الحل: الجمل. اللغز (2): يستخدمون صوفي في صناعة الملابس، ولحمي لذيذ وأنا أول من استأنس به الإنسان، فمن أكون؟ الحل: الماعز. اللغز (3): حجمي كبير ووزني ثقيل، أعيش في الغابة قد تجدني بين الدمى الموجودة في ألعابك، فمن أنا؟ الحل: الدُّب. اللغز (4): ليس لديّ صدى صوت، ولديَ منقارعريض يكسو جسمي الريش، وقد تكون شاهدتني في أفلام
أعراض وعلامات مرض أديسون

أعراض وعلامات مرض أديسون

أعراض وعلامات مرض أديسون يمكن تقسيم الأعراض والعلامات التي قد تظهر على المصابين بداء أديسون (بالإنجليزية: Addison's Disease)، أو ما يعرف بالقصور الكظري الأولي (بالإنجليزية: Primary Adrenal Insufficiency) كما يأتي: الأعراض الأولية يصعُب تشخيص داء أديسون بالاعتماد على الأعراض الأولية كالتعب العام وضعف العضلات فقط؛ لأنّها تتشابه مع أعراض حالات مرضية أخرى، ومن الأعراض الأخرى التي قد تُرافق داء أديسون: الجفاف (بالإنجليزية: Dehydration)؛ إذ يحدث نتيجة نقص هرمون الألدوستيرون المسؤول عن تنظيم توازن
كيف أزيل الجلد الميت

كيف أزيل الجلد الميت

الجلد الميت يعيش الجلد مدة 30 يوماً تقريباً قبل أنّ يتم تجديده، وبعدها تختفي الطّبقة العُليا التي تُسمى البشرة ليتم استبدالها بطبقة جديدة من الطّبقة الوُسطى (الأدمة)، إلا أنّ دورة حياة خلايا الجلد ليست واضحة دائماً بشكل تام، إذ لا تتساقط خلايا الجلد الميتة بالكامل، وهذا السّبب الذي يُؤدي إلى جفاف الجلد وتكوين القشور أحياناً، إضافةً إلى المسام المسدودة، ولكنّ ذلك يمكن مُعالجته من خلال عمليّة التّقشير الطّبيعية أو الطّبية على حدٍّ سواء. ويُعرف التّقشير بأنّه عملية إزالة خلايا الجلد الميتة
كلام عن العتاب والفراق

كلام عن العتاب والفراق

من المعروف أن العتاب خاص فقط بالأحباب فنحن نعاتب من نحبهم فقط، ولكن أحياناً يكون العتاب غير مجدي مع من نحب فيكون الطريق الحقيقي المؤدي له هو الفراق، وأحيانا كثرة العتاب تؤدي للفراق، وهنا في هذا المقال سوف تجد كلام عن العتاب والفراق. كلام عن العتاب والفراق الفراق نار ليس لها حدود، لا يشعر به إلّا من اكتوى بناره. قمة العذاب أنك تشتاق لشخص وأنت تحاول أن تنساه. أعلم أني في يوم الوداع والدموع في عيني، وقلبي يصرخ لك عن حنيني،أرجوك ابقى لا تبتعد. الفراق: لسانه الدّموع، وحديثه الصمت، ونظره يجوب
معلومات عن قط سكوتش

معلومات عن قط سكوتش

أصل قط سكوتش يعود اكتشاف هذا القط إلى عام 1961م في مزرعة في منطقة تايسايد في مملكة اسكتلندا ، وتم تسمية هذا النوع من القطط "سكوتش" نسبة إلى إسكتلندا، فقد اكتشف الراعي ويليام روس قطة بيضاء صغيرة تدعى سوزي، وكانت تتميز عن باقي القطط بأذنيها المطويتين.أخذ المزارع ويليام أحد صغار سوزي، وقام بمشروع تكاثر في عام 1966م على مدار 3 سنوات، حصل فيها على 76 قطًا، كان من بينها 42 ذات آذان مطوية و34 ذات آذان مستوية، بالتالي يعود أصل قطط سكوتش حتى يومنا هذا إلى القطة سوزي من إسكتلندا. كيف يكون قط سكوتش