طريقة عمل صوص الطحينة

طريقة عمل صوص الطحينة

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 ملليلتر من الطحينة
الطاقة 259 سعرة حراريّة
البروتين 7.07 غرام
الدهون 22.22 غرام
الكربوهيدرات 7.07 غرام
الألياف 1.0 غرام
السكريات 0.00 غرام

صوص الطحينة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من اللبن الروب.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الفلفل والملح في طبق عميق وخلط المكوّنات معاً إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة باستعمال المضرب الشبكي.

سمك مع السبانخ وصلصة الطحينة

مدَة التحضير إحدى عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع قطع من فيليه الهامور.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

مكونات خليط الطحينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الليمون.

مكوّنات خليط السبانخ:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من أوراق السبانخ المفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • أربعة عيدان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • الأرز الأبيض.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
  • تقطيع فيليه السمك باستعمال السكين إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل، الملح، الكركم والبابريكا في طبق عميق.
  • رشّ نصف كمية البهارات على قطع السمك.
  • وضع الطحين في طبق واسع.
  • وضع أصابع السمك في الطحين من أجل تغطيتها بطبقة رقيقة ثمّ وضع الأصابع في الزيت والانتظار لمدّة دقيقة إلى أن يصبح قاع السمك مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • قلب السمك على الجهة الثانية وتقليب القطع بخفة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • نقل السمك إلى طبق الفرن ثمّ تقطيعه باستعمال سكين إلى قطع صغيرة.

تحضير خليط الطحينة:

  • وضع كلٍ من: الخل، الطحينة، عصير الليمون والماء في طبق عميق ثمّ توزيع الخليط على السمك.

تحضير خليط السبانخ:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، الشطة، الفلفل الأخضر، الفلفل والبابريكا وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح لينة.
  • إضافة السبانخ وتقليبه لعدة ثوانٍ ثمّ توزيع الخليط على السمك في طبق الفرن.
  • تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع طبق السمك في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تزيين السمك بالصنوبر المقلي ثمّ تقديمه مع الأرز.

طحينة السميد بالتمر

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي مئة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • عصير الليمون -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من الدهن الحيواني مع ملعقة كبيرة من الهيل.
  • الماء.
  • أربعمئة غرامٍ من طحين القمح حبة كاملة.
  • رشّة من الملح.
  • خمسمئة غرامٍ من التمر الخالي من البذور والمعجون.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع مئة وخمسين غراماً من الماء ثمّ إضافة رشّة من الملح وترك الخليط لمدّة عشر دقائق.
  • تقسيم العجينة ثمّ قليها في المقلاة للحصول على اللون الذهبي.
  • وضع المكوّنات جميعها في محضرة الطعام وإضافة التمر المنقوع حتى تتجانس ثمّ قلي الخليط لبضع دقائق.
  • تقديم الطبق ساخناً مع القهوة العربية.
مزيد من المشاركات
أسباب الانحراف النرجسي

أسباب الانحراف النرجسي

أسباب اضطراب الشخصية النرجسية لا يمكن على وجه الدقة تحديد أسباب الشخصية النرجسية ،ولكن هناك عدد من العوامل قد تكون السبب في تكوين هذه الشخصية، ويمكن تلخيص هذه الأسباب في النقاط الآتية: أحداث مرحلة الطفولة العديد من الاضطرابات الشخصية تعود في أصلها إلى الأحداث التي وقعت في الطفولة، والنقاط الآتية توضح ما يمكن أن يتعرض له الطفل وقد يؤدي إلى حصول اضطراب الشخصية النرجسية: إهمال الأهل للأطفال وعدم رعايتهم بشكل كافٍ. تدليل الأطفال بشكل مفرط ومبالغ فيه. وضع توقعات غير منطقية من الأطفال. إساءة معاملة
محافظة الكامل

محافظة الكامل

محافظة الكامل إنّ محافظة الكامل هي إحدى المُحافظات السعوديّة، والتي طالتها يَد التطوّر والتقدّم منذ سنوات عديدة، لتُعتبر اليوم مُحافظةً ذات سمعة متميّزة في البلاد، لما تتمتّع به من تطلّعات أبنائها نَحو مستقبل مشرقٍ تزدهر به، نتيجةً لتطوّرهم العلمي والثقافي والمعرفي. الموقع والمساحة تقع مُحافظة الكامل في المملكة العربيّة السّعوديّة، وتحديداً في شمال شرق مدينة مكّة المكرّمة، على بعد مسافة تبلغ مئة وستين كيلومتراً منها، ويصل امتدادها إلى مُعظم حدود المنطقة التابعة للمدينة المنوّرة، وتضمّ هذه
فوائد البردقوش والبابونج

فوائد البردقوش والبابونج

هل هناك فوائد للبردقوش والبابونج معاً لا توجد دراسات تبيّن أنَّ هناك فوائد معينة عند تناول البردقوش، والبابونج معاً إلّا أنّ لكلّ منهما العديد من الفوائد، وفي ما يأتي توضيح لذلك. الفوائد العامة للبردقوش يحتوي البردقوش على العديد من المُركبات التي تُعطيه خصائص مضادة للأكسدة؛ كمُركب الكارفاكرول (بالإنجليزيَّة: Carvacrol)، كما أنّه يمتلك أيضاً خصائص مُضادة للالتهابات، والميكروبات، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي البردقوش على فيتامين أ، وفيتامين ك، بالإضافةِ إلى الألياف الغذائيَّة المُهمّة لصحة الأمعاء،
كم عدد سكان غانا

كم عدد سكان غانا

غانا غانا هي جمهورية إفريقية تقع على الساحل الشمالي لخليج غينيا في غرب إفريقيا، وتُسمّى بجمهورية غانا، يحُدُّ غانا من الشمال بوركينا فاسو، ومن الغرب ساحل العاج، ومن الشرق توغو، وتُعتبر غانا دولة محورية، وحصلت على استقلالها عن بريطانيا في عام 1957م، واللغة الإنجليزية هي اللغة الرسمية، وتُسمّى بساحل الذهب، وغانا هو الاسم التاريخي للإمبراطورية القديمة. عدد سكان غانا إنّ غانا من الدول ذات الخليط المتنوّع من الجماعات الإفريقية، كجماعة الفانتي، وأشاتني، والموسي، إلى جانب جماعات وأقليات من الهوسا
موضوع تعبير عن فصل الربيع

موضوع تعبير عن فصل الربيع

فصل الربيع يا له من فصل جميل تتجد ففيه الأرض تكتسي ثوبها الأخضر الزاهي تبعث الفرح في قلوب الجميع تبعث الراحة والطمأنينة بخضرتها الزاهية وأنهارها الجارية وأشجارها المترامية ويظهر في كل شيء برونق جديد فالنباتات والأشجار تظهر برونقٍ وجمال لم يظهر من قبل كأنها تتجهز للقاء حيوي وأما الحيوانات فتزداد حيويةً ونشاط وتظهر بقوة وجمال ساطعين تميط به معالم الخمول والكسل الذي ظهرت عليها في فصل الشتاء أما الجداول والأنهار فتجها تسير بقوة وتظهر لمعاناً كالزجاج لانعكاس أشعة الشمس الدافئة عليها. فصل الربيع
طريقة عمل سجق بالبيض

طريقة عمل سجق بالبيض

السجق يُعرّف النقانق أو السُجُق على أنّه من أنواع اللحم المبهر، والذي يتم تحضيره بشكل أساسي من اللحم المفروم من خلال إضافة التوابل والبهارات والمنكهات إليه، ويتم صنعه عادةً من لحوم البقر، أوالطرائد، أوالدواجن، أو العجول، وفي بعض الأحيان من لحم السمك وقد تضاف إليه بعض الأعشاب لإعطائه نكهةً فريدة ومميز. يحتوي السجق على بعض أنواع الحبوب التي تساهم في إعطائه التماسك، وملح النيتريت الذي يعطية نكهةً خاصة، ويساهم في حمايته من نمو البكتيريا التي تكون سبباً في تسمم الطعام في كثيرٍ من الأحيان، وعادة ما
أعراض التهاب مجرى البول عند الأطفال

أعراض التهاب مجرى البول عند الأطفال

أعراض التهابات مجرى البول عند الأطفال تُعتبَر التهابات المسالك البوليّة من الالتهابات الشائعة بين الأطفال، ويتوجَّب على الأهل طلب المساعدة الطبِّية في هذه الحالة لصرف نوع المُضادّ الحيويّ المُناسب، وتُصاحب الإصابة بهذا الالتهاب العديد من الأعراض، وفيما يأتي بعض منها: ظهور رائحة كريهة للبول. التبوُّل في الفراش . زيادة عدد مرَّات التبوُّل. تغيُّر لون البول، أو ظهور دم فيه. المُعاناة من ألم، وحرقان عند التبوُّل. ارتفاع درجة حرارة الجسم. المُعاناة من ألم في أسفل البطن. الاستيقاظ في الليل عِدَّة
علاج تجاعيد الوجه بالأعشاب

علاج تجاعيد الوجه بالأعشاب

تجاعيد الوجه تُوصف التجاعيد بأنّها طيات تحدث في الجلد وتكون نتيجةً لتقدم عمر الإنسان، وتظهر بشكلٍ خاص على الوجه والرقبة واليدين وأعلى الساعدين. وتُعتبر التجاعيد جزءاً طبيعياً من عملية الشيخوخة وذلك عندما يصبح إفراز الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen) والإيلاستين (بالإنجليزية: Elastin) في النسيج الضام ضعيفاً إذ يصبح الجلد أكثر رقة، وأقل مرونة، وأقل قدرة على حماية نفسه من التلف، عندها تبدأ التجاعيد والخطوط الرفيعة بالظهور. وقد تظهر التجاعيد في سن مبكرة حيث تساهم عدة عوامل في ذلك مثل، التعرض المفرط