طريقة عمل صوص الجريفي

طريقة عمل صوص الجريفي

صلصة الجريفي

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوب من مرق الدّجاج أومرق الخضار.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من:الزبدة، الطحين ومرق الدجاج أو مرق الخضار في وعاء عميق وللحصول على صلصة جريفي ذات كثافة قليلة وسائلة لا بد من استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، وملعقتان كبيرتان من الطحين، وكوب من المرق وخلط المكوّنات معاً.

صلصة الجريفي بنكهة الروزماري

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ كوبان من الصلصة

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة الى قطع صغيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوبان من مرق الدجاج، أو مرق اللحم ، أو مرق الخضار.
  • عود من أوراق الروزماري الطازجة المفرومة.

طريقة التّحضير

  • وضع الزبدة في قدر على نارمتوسطة.
  • تقليب الزبدة بملعقة خشبية، ثم إضافة الطحين والتتبيل بالملح، و الفلفل الأسود وتقليب المكوّنات حتّى يصبح الخليط لونه مائلاً للبني متماسكأً.
  • إضافة المرق ببطء إلى القدر مع الاستمرار بالتّحريك حتى الحصول على صلصة ناعمة دون كتل.
  • استمرار بطهي الصوص على النار مع التحريك لمدّة تتراوح من ست إلى سبع دقائق إلى أن نصل إلى كثافة الصلصة المطلوبة.
  • رفع الصوص عن الناروإضافة نكهة الروزماري المفروم وتقليب وبالإمكان تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة كما بالإمكان حفظها في الثلاجة لمدّة ثلاثة أيام تقريباً.

فيلية اللحم بصلصة الجريفي

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
تكففي لِ كوب من الصّلصة

المكوّنات

  • ست قطع من اللحم الفيلية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الطّحين.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من بودرة شوربة البصل .
  • كوب من الفطر المقطع.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير

  • وضع المقلاة على نارمتوسطة وإضافة الزبدة حتى تسخن.
  • تحمير قطع لحم الفيلية في المقلاة على الجانبين حتّى تتحمر وتنضج بالإمكان التحكم بدرجة النضج حسب الرغبة.
  • وضع بودرة شوربة البصل في طبق وإضافة كوب من الماء والتحريك حتى تذوب جيداً.
  • وضع قدر جانبي على النار وإضافة ملعقة من الزبدة مع الطحين والتّقليب حتّى يصبح الطّحين ذهبي اللون.
  • إضافة شوربة البصل إلى قدر الطحين والتّقليب ثمّ تركها على النّار تغلي حتّى تتماسك.
  • إضافة الفطر وتركها لتغلي مدّة دقيقة إضافية ثمّ رفعها عن النّار.
  • توزيع صلصة الجريفي فوق شرائح اللحم وتقديمها إلى جانب البطاطا أو الخضار المشوية.

ستيك البقر مع صلصة المشروم

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ كوب من الصلصة

المكوّنات

  • أربع قطع من ستيك اللحم البقري السميكة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الرّيحان.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة معجون الخردل.
  • خضار سوتية -للتقديم-.

طريقة التّحضير

  • خلط كل من :الأوريجانو، الريحان، الفلفل الأسود، زيت الزيتون ، وخل البلسميك وتتبيبل قطع الستيك بها.
  • وضع قطعة الستيك بين ورقتين من ورق الزّبدة الخاص بالخَبز وطرق قطعة اللحم بالمطرقة الخاصة حتى تصبح ذات سماكة متوسطة وتلين ويتخللها طعم البهارات، والأعشاب.
  • تسخين المقلاة على نار هادئة ووضع القليل من الزبدة، وزيت الزيتون .
  • وضع قطع الستيك في المقلاة على نارعالية وتقليب القطع على الجهتين.
  • رفع قطع الستيك عند نضوجها ووضعها في طبق جانبي.
  • إضافة البصل، والطحين، ورشّة من الملح في نفس القدروتحريك المكوّنات جيداً.
  • إضافة الماء مع الاستمرار في التحريك لمنع تكتل الطحين وتركه حتى يغلي لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الفطر المقطّع.
  • إضافة معجون الخردل، ومعجون الطماطم والتقليب.
  • إضافة الكريمة السائلة وتركها لتغلي مدّة دقيقة.
  • توزيع صلصة المشروم على الستيك وتقدمها مع طبق الخضار السوتية.
9صلصات
مزيد من المشاركات
أضرار شرب الشاي على الريق

أضرار شرب الشاي على الريق

هل هناك أضرار لشرب الشاي على الريق يُمكن لبعض المُركّبات الموجودة في الشاي أن تُسبّب الغثيان، وخاصةً في حالة استهلاكها بكميّاتٍ كبيرة، أو على معدة فارغة؛ حيث إنَّ مركبات العفص أو التانين (بالإنجليزية: Tannins) مثلاً تُعدُّ ذات طبيعة قابضة أو زامّة (بالإنجليزية: Astringent)، وبالتالي فإنَّها قد تسبب تهيجاً في الأنسجة الهضمية؛ ممَّا قد يؤدي إلى أعراض مزعجة كالغثيان ، أو آلام المعدة. لذلك يُنصَح بتقليل الكمية المُستهلَكة من الشاي في الوقت الواحد، أو شربه مع القليل من الحليب، أو مع بعض الطعام، إذ
طريقة السينابون الهش

طريقة السينابون الهش

السينابون يعتبر السينابون أحد أصناف الحلويات العالمية، ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار بجانب كوب من الحليب أو العصير الطبيعي، ويتميّز بمذاقه اللذيذ، ومنظره الجميل الذي يجذب الصغار والكبار لتناوله، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بالعديد من الحشوات، التي تضيف إليه النكهة المميّزة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل السينابون الهش. طريقة السينابون بالقرفة المكوّنات ثلاث أرباع كأس من الحليب. ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية. ثلاث حبات من البيض. أربع كؤوس من الدقيق الأبيض، الخاص بالحلى. نصف كأس من
دول العالم الإسلامي

دول العالم الإسلامي

الدول الإسلامية الدول الإسلامية هي الدول التي تصل نسبة سكانها من المسلمين لأكثر من النصف، وتصل عدد هذه الدول ثلاثاً وخمسين دولة إسلامية، وتبلغ المساحة الكلية التي تقع عليها هذه الدول لحوالي 32000000 كم وقد ضمت الدول الإسلامية في منظمة التعاون الإسلامي. أهمّ دول العالم الإسلامي هناك العديد من الدول الإسلامية الموجودة في العالم وأهمّها: كازاخستان: هي من الدول الإسلامية الواقعة في الجهة الشمالية لآسيا الوسطى، وجزء منها يقع في أوروبا الشرقية، حصلت على استقلالها في العام 1991م، وسمّي سكانها باسم
وصفات بالباذنجان

وصفات بالباذنجان

الباذنجان يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة جسم الإنسان لما يحويه من فيتامينات ومعادن وألياف، كما وتحتوي قشرة الباذنجان على مادّة الأنثوسياسين، وهي واحدة من المواد القويّة المضادة للأكسدة، ونظراً لأهميّته وفوائده الكثيرة يُنصح خبراء التغذية بالإكثار من تناول الباذنجان. تتعدّد الوصفات التي يُمكن تحضيرها منه، وخلال المقال سوف نُقدّم لكم عدّة وصفات مميّزة تحتوي بشكلٍ رئيسي من الباذنجان. إعداد لفائف الباذنجان المكوّنات ثلاث حبّات كبيرة من الباذنجان المُقطّعة إلى شرائح. كوب ونصف من الطماطم
حكم عن الدراسة والعلم

حكم عن الدراسة والعلم

حكم عن الدراسة والعلم العلم لا يعدله شيء إذا كان خالصاً. العلم وحده لا يكفي ما لم يتوّج صاحبه بمكارم الأخلاق. إنما العلم بالتعلم وإنما الفقه بالتفقه. العلم قوة أعظم من أي قوة إنسانية. الإنسان يجب أن يتساءل، هذا هو بذرة العلم. العلم هو أفضل ما تم ابتكاره لفهم العالم، ويجب علينا أن نحبه. المهم في العلم ليس أن تحصل على حقائق جديدة، بل أن تكتشف طرقاً جديدة للتفكير في هذه الحقائق. الخير الوحيد هو العلم، والشر الوحيد هو الجهل. إذا لم يقترن العلم بالضمير أدى إلى خراب النفس. العلم هو أفضل فكرة توصل
طريقة تقوية الجسم والعضلات

طريقة تقوية الجسم والعضلات

مقدّمة جسم الإنسان وعضلاته من أكبر النعم على الإنسان الكامل جسمانياً، فهو أداته التي يحقق به ما تصبو إليه نفسه، وهو أيضاً الأداة التي يمكنه بها القيام بواجباته اليومية وأعماله المختلفة، من كسب المال، إلى التكاثر، إلى الترفيه، إلى العديد من الأنشطة الأخرى الهامة والحساسة في الآن ذاته، لهذا ومن هنا فقد كان من الضروري بشكل كبير أن يعتني الإنسان بجسمه، وأن يقوّي عضلاته حتى يستطيع القيام بمختلف الأعمال والواجبات الأساسية المطلوبة منه. ولتقوية الجسم والعضلات يلجأ العديدون إلى عدة طرق مميزة تساعد على
ملخص رواية الأمير والفقير

ملخص رواية الأمير والفقير

نبذة عن رواية الأمير والفقير تعدُّ رواية الأمير والفقير من أشهر مؤلفات الكاتب الأمريكي مارك توين ، نشرت أول مرة في 1881م، وتقع في حوالي 100 صفحة، وتدور أحداث الرواية حول صبي فقير ينتمي إلى الطبقة العاملة يشبه الأمير كثيرًا، يتمكن الولدان من تبادل أدوارهما ليأخذ كل ولد مكان الآخر ويعيش حياته نفسها. ملخص رواية الأمير والفقير تبدأ قصة الأمير والفقير بالمصادفة التي تجمع بين الشخصين، وفيما يأتي تلخيص قصة الأمير والفقير: لقاء الأمير والفقير عاشت في إحدى المدن عائلة فقيرة في غرفة سيئة وصغيرة، وكان
كيفية تحميل فوتوشوب

كيفية تحميل فوتوشوب

كيفية تنزيل فوتوشوب يُمكن تنزيل (Download) فوتوشوب بإحدى طريقتين، الأولى مجانية، والأخرى مدفوعة الثمن، وفيما يأتي توضيح لكيفية تحميل هذا البرنامج عبر كل من الطريقتين: تنزيل فوتوشوب مدفوع الثمن فيما يأتي خطوات تنزيل برنامج فوتوشوب مدفوع الثمن، وذلك عبر شرائه عن طريق الموقع الإلكتروني الرسمي لموقع شركة أدوبي: فتح الصفحة الإلكترونية التي يُمكن من خلالها شراء برنامج فوتوشوب، ويُمكن الوصول إلى هذه الصفحة بالنقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . النقر على زر اشترِ الآن (Buy Now). النقر على خيار لا، شكراً