طريقة عمل صوص الثومية

طريقة عمل صوص الثومية

القيمة الغذائيّة للثّوم

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الثّوم
الماء 58.58 غرام
الطاقة 149 سعرة حراريّة
البروتين 6.36 غرام
الدهون 0.50 غرام
الكربوهيدرات 33.06 غرام
الألياف 2.1 غرام
الكالسيوم 181 ملليغرام
الحديد 1.70 ملليغرام
المغنيسيوم 25 ملليغرام
الفسفور 153 ملليغرام
البوتاسيوم 401 ملليغرام
الصوديوم 17 ملليغرام
الزنك 1.16 ملليغرام
فيتامين C 31.2 ملليغرام
فيتامين B6 1.235 ملليغرام
فيتامين B12 0 ميكروغرام
فيتامين A 0 ميكروغرام
فيتامين E 0.08 ملليغرام
فيتامين D 0 ملليغرام
فيتامين K 1.7 ميكروغرام

صلصة المثوّمة

مدّة التَّحضير 5 دقائق
مدّة الطَّهي 10 دقائق
تكفي لِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزَّيت النَّباتي مع مراعاة عدم استخدام زيت الزَّيتون حتّى لا يزيد من حدّة نكهة الثَّومية.
  • كوب من عصير الليمون.
  • خمسون غراماً من الثَّوم منزوع الأطراف الخضراء النَّاشفة.
  • رشة من الملح (بالإمكان استعمال ملح الليمون لكن بكميّة قليلة جداً).

طريقةُ التَّحضير

  • تقطيع الثَّوم إلى شرائح صغيرة أو هرسه باستعمال هرّاسة الثَّوم، مع الانتباه لنزع اللبِّ الأخضر النَّاشف.
  • خلط الثَّوم مع قليلٍ من الملح في الفرَّامة الكهربائيّة حتّى يصبح معجوناً في غاية الطَّراوة.
  • إضافة الزَّيت تدريجيّاً إلى حين الحصول على صلصةٍ ناعمة القوام.
  • تذوُّق الصَّلصة إذا ما لزمها مزيد من الملح، ثمَّ إضافة عصير الليمون البارد أو المُثلَّج لتقليل حدّة نكهة الثَّوم .

شاورما الدّجاج مع تغميسة الثّوم

مدّة التَّحضير 30 دقيقة
مدّة الطَّهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من صدور الدَّجاج المخليَّة من العظم والجلد (ممكن استخدام الأفخاذ لكن لحم الصِّدر أطرى).
  • ربع كوب من الخل .
  • ربع كوب من زيت الزَّيتون.
  • ملعقة صغيرة من: الثَّوم المُجفّف المطحون، بودرة الثَّوم، الهال المطحون، الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الشَّاورما.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • بصلة مُقطّعة إلى حلقاتٍ رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من السَّمن.
  • أرغفة من الخبز العربي.
  • نصف كوب من المايونيز الممزوج مع ثومٍ مطحون.
  • شرائح رفيعة جداً من مُخلَّل الخيار .
  • شرائح من الفلفل الحار.
  • حلقات رفيعة من الطَّماطم.
  • ربع كوب من المايونيز المرشوش بالسُّماق.

مكوّنات تغميسة الثّوم :

  • كوب ونصف من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذُّرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثَّوم المطحون.
  • نصف كوب من زيت الزَّيتون أو الزَّيت النباتي.
  • ربع كوب من الماء المُثلَّج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التّحضير

تغميسة الثّوم :

  • تذويب النَّشا في الماء البارد في قدرٍ صغيرة، والطهيعلى نارٍ هادئة مع التَّقليب المستمر بمِضْرب شبكي يدوي حتّى يصبح المزيج شفافاً.
  • تغطية القدر وتركها لتبرد بالكامل.
  • ضرب خليط النَّشا مع الثَّوم في مُحضِّرة الطعام.
  • إضافة الزَّيت ببطءٍ، ثمَّ يُضاف الماء المُثلَّج بشكلٍ تدريجي للوصول إلى قوامٍ متماسك.
  • سكب عصير الليمون، وتقليب صلصة الثَّوم وتُقدَّم مع الشَّاورما .

تحضير الشّاورما :

  • نقع الدَّجاج في الخل وزيت الزَّيتون في وعاء بلاستيكي كبير الحجم، ثمَّ إضافة إليه الثَّوم المُجفّف المطحون، بودرة الثَّوم، الهال المطحون، القرفة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، بهارات الشَّاورما وحلقات البصل الرفيعة. بعد ذلك يُغطّى ويُترك في الثّلاجة ليومٍ كامل.
  • إخراج صدور الدَّجاج من الثّلاجة قبل بدء الطهي بـ30 دقيقة ويُمسَح بمنشفة المطبخ ثم يُضاف إليه الملح.
  • تشويح قطع الدَّجاج في مقلاة كبيرة بعد تذويب السَّمن فيها، وتشويح القطع واحدة تلو الأخرى على نار عالية الحرارة على الجانبين لعدّة ثوانٍ، ثمَّ تهدئة شعلة النار وتقليب قطع الدَّجاج عدّة مراتٍ حتى تُطهى جزئياً.
  • رص قطع الدَّجاج بطريقةٍ مائلة على الصينية، حتى تتجمَّع يخنة الدَّجاج في قاع الصينية مع مراعاة الاحتفاظ في اليخنة لاستخدامها لاحقاً.
  • ترك الدَّجاج ليبرد قليلاً، وتقطيع لشرائحٍ رفيعة ويُرصُّ على صينية خبيز معتدلة الحجم؛ لمنع جفافِ القطع وتبقى طرية.
  • صب المايونيز المرشوش بالسُّماق، المايونيز المرشوش بالثَّوم المطحون ويخنة الدَّجاج على شرائح الشَّاورما، ثمَّ يُضاف القليل من الفلفل الأسود والبهارات والسَّمن.
  • خبز الشاورما على نارٍ متوسطة لمدّةٍ تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.
  • تقديم الشَّاورما مع الخبز العربي، مُخلَّل الخيار، الفلفل الحار، حلقات الطَّماطم والمُثوَّمة.
14صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل وراك الفراخ

طريقة عمل وراك الفراخ

وراك الفراخ نستطيع عمل وراك الفراخ بطرق متعددة ومختلفة، فمن الممكن حشوها ووضعها بالفرن، أو تتبيلها وقليها بالزيت النباتي، ومن الممكن شويها على الفحم، ويمكن أن تدخل في صنع العديد من الوجبات الرئيسية، مثل المقلوبة والملوخية والقدرة وغيرها الكثير، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع. ولكن يجب الأخذ بالعلم أن أوراك الدجاج هي أكثر جزء في الدجاجة مليء بالدهون، فيجب عدم تناولها بكثرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الكولسترول والسمنة، ويقدم بجانبها العديد من المقبلات، مثل؛ الأرز المتبل، أو الأرز بالكاري،
مدينة الجديدة

مدينة الجديدة

مدينة الجديدة تعدّ مدينة الجديدة إحدى المدن الساحليّة الجميلة الخلابة لدولة المغرب، وتمتاز بموقعها الجغرافيّ المتميّز، حيث تقع على المحيط الأطلسي، ويحدّها من الشرق مدينة مراكش، ومن الشمال مدينة الدار البيضاء، ومن الجنوب مدينة آسفي، فقد أدّى هذا الموقع المهمّ إلى تنافس العديد من الدول من أجل السيطرة عليها مثل البرتغال وفرنسا، وتمتاز هذه المدينة أيضاً بمناخها المعتدل اللطيف وشواطئها الساحرة، وفي مقالي هذا سوف نتعرّف أكثر على مدينة الجديدة. تاريخ مدينة الجديدة هي مدينة مغربية عُرف عنها التقدم
مفهوم التربية العامة

مفهوم التربية العامة

التربية العامة تعدُّ التربية من ضروريات الحياة البشريَّة، وتهدف إلى تحقيق التوازن والتكامل في السلوك البشري، بما يراعي معظم جوانب الإنسان ومتطلبات نموِّه في مراحل الحياة المختلفة، وبما يراعي سمات كلّ مرحلة، وما تحتاجه من متطلبات، وتعدُّ المدرسة هي الميدان الأهم في التربية، ولا سيّما في مراحل معيّنة. تُعرَّفُ التربية بأنّها: سبل وأدوات نقل المجتمع لمعارفه المكتسبة وأهدافه في الحياة، بما يضمن ويحقق بقاءَه، وهي متجدّدة نامية وليست جامدة أو ثابتة. مرتكزات التربية العامَّة وعناصرها فهم الطبيعة
طرق حلويات سهلة وبسيطة

طرق حلويات سهلة وبسيطة

الحلويّات تتميّز الحلويات الصيفيّة بالبرودة والانتعاش، وهي سريعة التحضير وخفيفة على المعدة، وتمنحنا الشعور بالحيويّة والنشاط، وتعدّل مزاجنا. الحلويّات الصيفيّة تحتاج إلى مقادير بسيطة، ووقت إعدادها قصير نوعاً ما، وفي الغالب لا تحتاج إلى الخبز في الفرن،. ساعات النهار الطويلة في الصيف تعزّز حاجتنا لتناول المأكولات الطيّبة والمشروبات الباردة، لذا علينا أن نقوم باستمرار بتحضير أطباق الحلويّات البسيطة، ومن أبرز الحلويات الصيفيّة الخفيفة، الآيس كريم، وحلى السميد البارد، ولإعداد هذه الوصفات إليكم
زكرياء الغفولي (مطرب مغربي)

زكرياء الغفولي (مطرب مغربي)

من هو الفنان زكرياء الغفولي؟ زكرياء الغفولي هو مطرب مغربي شهير، ولد في مملكة المغرب بتاريخ 2 يوليو من عام 1985 ليبلغ من العمر 36 عاماً في وقتنا الحالي. ما هو برج الفنان زكرياء الغفولي؟ بناء على تاريخ ميلاد الفنان زكرياء الغفولي، فإن برجه هو برج السرطان. ما هي الشهادات التعليمية التي حصل عليها الفنان زكرياء الغفولي؟ التحق الفنان زكرياء الغفولي بالمعهد العالي للتجارة وإدارة المقاولات في المغرب، ومن ثم حصل على درجة الماجستير في التمويل الدولي في بروكسل . في أي عمر بدأ الفنان زكرياء الغفولي
إجراءات تغيير الاسم في مصر

إجراءات تغيير الاسم في مصر

ما هي إجراءات تغيير الاسم في مصر؟ توضح الخطوات الآتية خطوات تغيير الاسم في مصر: يعبأ الشخص طلب خاص يكتب فيه اسمه القديم، والاسم الجديد الذي يريد أن يُسمى به، إلى جانب توضيح السبب الذي يريد من أجله تغيير اسمه. إحضار نموذج رقم (203) والذي يمكن الحصول عليه من دائرة الأحوال المدنية ، ومن ثم تعبئة جميع البيانات الشخصية المطلوبة في هذا النموذج. يقدم الشخص الذي يرغب بتغيير اسمه صورة عن بطاقة الأحوال الشخصية الخاصة به، بالإضافة إلى صورة عن بطاقة الأحوال الشخصية الخاصة بوالده. تقديم جميع الأوراق
ضعف عضلات الساقين

ضعف عضلات الساقين

ضعف عضلات الساقين يصاب العديد من الأشخاص بآلام في الساقين بسبب ضعف العضلات الهيكلية وضمورها، وتنتج هذه المشكلة الصحية لعدة أسباب أبرزها نقص نوع من الهرمونات التي يحتاجها الجسم، أو الوراثة، أو العمر؛ إذ يتأثر كبار السن والأطفال بضعف عضلات الساقين أكثر من غيرهم، ومعظم الحالات تصاب بضعف العضلات نتيجة القيام بمجهود كبير يعرض عضلات الساقين للإصابة بالتهابات مزمنة تصل إلى العظام. أسباب ضعف عضلات الساقين الخمول وعدم ممارسة الأنشطة البدنية بشكل يومي، ولتجنب التعرض لهذه المشكلة يُنصح بالمشي لمدة نصف
كثرة وجود النمل في البيت

كثرة وجود النمل في البيت

النمل النمل من الحشرات التي تعيش في مجموعات، تنتمي إلى عائلة غشائيّات الأجنحة، تبني مستعمراتٍ تتسع أحجامها لما بين بضعة عشراتٍ إلى الآلافِ من النمل النهم الذي يعيشُ في تجاويفَ طبيعيَّةٍ في الأرض، إلَّا أنَّ بعض هذه المستعمرات تشقُّ طريقها من خلال تجاويفٍ توصلها إلى داخل المنازل؛ لسهولة حصولهم على الطعامِ فيها لتخزينه لفصل الشتاء، وتوجدُ أنواعٌ مُحدّدة من النمل الذي يدخل إلى المنازل ومن أشهرها نمل الرصيف، والنجار، والنمل البهلوان، والفرعون، ونمل المنزل ذو الرائحة، وفيما يلي طُرقٌ طبيعيّةٌ