طريقة عمل صلصة لازانيا

طريقة عمل صلصة لازانيا

صلصة لازانيا

صلصة اللازانيا من الصلصات التي توضع على طبق اللازانيا، وتختلف باختلاف طاهي الطبق، والطعم الذي يريد إضفاءه، واللازانيا هي طعام مكوّن من معكرونة الباستا، ولفظها إغريقيّ يعني قدر الطبخ، وطبق اللازانيا ايطالي الأصل، لكن أول ظهوره كان في كتاب طبخ في إنجلترا، وفي هذا المقال سوف نتناول طرق صنع اللازانيا بصلصاتها المختلفة.

اللازانيا بصلصة الباشاميل

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة صغيرة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبة من البندورة الصغيرة والمقشرة والمبشورة.
  • سبع ورقات من اللازانيا.
  • خمسة أكواب من من المياه الساخنة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات صلصة البشاميل:

  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمن.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • اسلقي اللازانيا بالمياه المغلية، وأضيفي إليها الملح.
  • ضعي في قدر على النار البصلة المبشورة، ثم ضعي اللحمة المفرومة.
  • أضيفي الفلفل والملح إلى اللحمة المفرومة، وقلبي جيداً حتى تنضج اللحمة.
  • أضيفي معجون الطماطم، والبندورة المبشورة، واستمري بالتقليب لمدة خمس دقائق.
  • ضعي في قدر على نار متوسطة السمن والطحين، وقلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تحضري صلصة الباشاميل، ثم خففي النار.
  • أضيفي الحليب بالتدريج، وحركي جيداً، ثم أضيفي الملح وقلبي جيداً حتى يسمك مزيج البشاميل.

اللازانيا بالصلصة الحمراء

المكوّنات

  • علبة من شرائح اللازانيا.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • كوب كبير من البندورة المفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج المفروم.

مكوّنات صلصة البشاميل:

  • خمسمئة ملليلتر من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة كبيرة من جوز الطيب المطحون.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الطبخ السائلة.
  • خمسمئة غرام من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة الحمراء:

  • سخني زيت الزيتون، واقلي فيه الثوم.
  • أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه جيداً لكي ينضج جيداً ويجف نوعاً ما.
  • أضيفي البندورة المفرومة، ثم الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
  • أضيفي أوراق الريحان المفرومة، واخلطيها جيداً مع المكوّنات السابقة.
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

تحضير الصلصة البيضاء:

  • اسكبي الحليب في قدر، وأضيفي إليه الدقيق.
  • اخلطي المكوّنات جيداً، وضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • أضيفي جوزة الطيب المطحونة والملح إلى المزيج السابق.
  • ارفعي قدر البشاميل عن النار، واسكبي عليه كريمة الطبخ واخلطيها معه جيداً.

تحضير اللازانيا:

  • اسكبي طبقة من الكريمة البيضاء في وعاء زجاجي ضد الحرارة.
  • وزعي شرائح اللازانيا فوق طبقة الكريمة.
  • افردي طبقة من الصلصة الحمراء التي تحتوي على اللحم فوق شرائح اللازانيا.
  • اسكبي كمية قليلة من كريمة البشاميل البيضاء ورشي كمية من الجبنة المبشورة فوقها.
  • ضعي طبقة أخرى من شرائح اللازانيا.
  • أعيدي العملية السابقة مع وضع الطبقات مرة أخرى.
  • صبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على سطح آخر طبقة، وغطيها بطبقة من الجبنة المبشورة.
  • اخبزي وعاء اللازانيا في الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة حتى يحمر سطحها وينضج.
  • اتركيها جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة بعد إخراجها من الفرن، ثم قطعيها.
6صلصات
مزيد من المشاركات
ما هو الجربوع

ما هو الجربوع

الجربوع ووصفه الشكلي الجربوع أو اليربوع (بالإنجليزية: Jerboa) والاسم العلمي له هو (Dipodidae)، وهو حيوان صغير يشبه الفئران ينتمي إلى شعبة الحبليات، كما ينتمي ل فصيلة الثدييات التي يحمل خصائصها . يعد الجربوع حيوانًا صغير الحجم يتراوح طوله بين 5 و15 سم تقريبًا، والذي يختلف باختلاف نوعه، ويتراوح وزنه بين 31 غم إلى أكثر من ذلك، ويبدو مظهره العام من حيث شكل الجسم والرأس أقرب للفأر. يمتلك الجربوع عيونًا تشبه عيون البومة، وأذنين تشبهان آذان السنجاب، وأرجلًا خلفية تشبه أرجل الكنغر، وتعد أرجله الخلفية
التخلص من الوسواس الفكري

التخلص من الوسواس الفكري

الوسواس الفكري الوسواس الفكري هو مجموعة من الأفكار التي تتسلّط على عقل الشخص، ويفكر بها دائماً ولا يستطيع مقاومتها، وتفرض نفسها بالقوّة عليه، وعندما يريد التخلّص منها يشعر بالقلق والتوتر، وهذه الأفكار التي تكون متسلطة على عقل الشخص تكون عادةً أفكاراً سيئةً، وتدفعه إلى فعل أفعالٍ لا تسره ويشعر أنه مجبر على فعلها ولا يمكنه مقاومتها. أمثلة على الوسواس الفكري بعض الامثلة عن الوسواس  : الخوف من الموت ومن المستقبل ومن الأمراض المستعصية التي ليس لها علاج مثل السرطان والإيدز. الأفكار المتعلّقة بالقتل
الفرق بين قرش النمر وقرش الحوت

الفرق بين قرش النمر وقرش الحوت

الفرق بين قرش النمر وقرش الحوت قرش النمر؛ أحد أنواع سمك القرش التي تتميز بانتشار خطوط طولية على جوانب جسدها، ورغم أن هذه الخطوط تتلاشى عند بلوغها، إلا أنها السبب بتسميتها، وتتبع إلى فصيلة الأسماك الغضروفية ، كما أنها من الأسماك المُفترسة التي تظهر ليلاً، أما قرش الحوت؛ فهو أحد أكبر أنواع سمك القرش في العالم، والتي تمتلك بطناً أبيض وبقعاً بيضاء بين خطوط طولية وأفقية منتشرة على ظهره وجانبه الذي يظهر باللّون البني المائل إلى البني، كما أنه صُنف على أنه أكبر سمكة في العالم. من حيث الشكل هناك
أفضل طريقة لعمل فاهيتا الدجاج

أفضل طريقة لعمل فاهيتا الدجاج

فاهيتا الدجاج مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل ثلاثة أشخاص المكوّنات ربع كوب من جبنة الشيدر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون المطحون وبودرة البابريكا الحلوة. ثلاثة أرغفة من تورتيلا الطحين العادي. نصف كوب من اللبن الزبادي. قطعتان من صدر الدجاج المسحّب. رشة من الفلفل الأسود والملح. فص من الثوم المدقوق. حبة من كلٍ من: الفلفل الأحمر الرومي والفلفل الأخضر الرومي. بصلة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير تقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة وتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح طويلة
أهمية وفوائد الصبر

أهمية وفوائد الصبر

الصبر الصبر خُلقٌ من الأخلاق التي ترافق المسلم في كلّ أحواله وعليه يتمحوّر غالب شأنه، بل إنّ فلاح المسلم في الدّنيا والآخرة معلّقٌ على الصبر، ولا خير يمكن أن يناله الإنسان أفضل من الصبر، قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (ما أُعْطِيَ أحدٌ عطاءً هو خيرٌ وأوسَعُ مِنَ الصَّبرِ)، ووردت العديد من الآيات القرآنية التي مدحت وأثنت على أهل الصبر تارةً، وحثّت عليه تارةً أخرى، كقوله -عزّ وجلّ-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اصْبِرُوا وَصَابِرُوا وَرَابِطُوا وَاتَّقُوا اللَّـهَ لَعَلَّكُمْ
كيفية تشخيص الزايدة

كيفية تشخيص الزايدة

الفحص السريري يُعدّ التهاب الزائدة الدوديّة (بالإنجليزية: Appendicitis) من المشاكل الصحيّة التي يجب الحرص على تشخيصها وعلاجها على الفور لمنع تطور بعض المضاعفات الصحيّة الخطيرة، ولتشخيص التهاب الزائدة يقوم الطبيب بسؤال الشخص المصاب حول التاريخ الصحيّ، والقيام بالفحص السريريّ لتقييم شدّة الألم، عن طريق القيام بالضغط الخفيف على منطقة الألم، ثمّ تحرير الضغط بشكل مُفاجىء، فإذا كان الألم بسبب التهاب الزائدة (بالإنجليزية: Appendicitis) فإنّ الألم على الأغلب سيسوء، وسيقوم الطبيب أيضاً بالبحث عن
ما هي مجالات جغرافية السكان

ما هي مجالات جغرافية السكان

جغرافية السكان ظهرت جغرافية السكان كفرع من فروع الجغرافيا البشرية بعد الحرب العالمية الثانية، ولا سيّما بعد التزايد السكاني الكبير الذي شهده العالم في القرن العشرين، وما ترتب عليه من آثار؛ كتفوق معدلات النمو السكاني على معدلات نمو الغذاء، وتكمن أهمية دراسة هذا الفرع من الجغرافيا في أنه يساعد على فهم الحقائق السكانية الموجودة على أرض الواقع، مثل: أعداد السكان، وتوزيعهم الجغرافي، وكذلك تساعد على التخطيط لمستقبل أفضل للسكان من خلال معرفة مدى احتياجاتهم المختلفة لتلبيتها. ما هي مجالات جغرافية
لماذا يجب ممارسة التأمّل

لماذا يجب ممارسة التأمّل

التأمل التأمل هو أداة لتنمية حالات نافعة للذهن نقوم بذلك عبر تكرار توليد حالات ذهنية بعينها حتى تُصبح عادة. على المستوى الجسدي، ثبُت أن التأمل بالفعل يقوم ببناء مسارات عصبية جديدة بالمخ. أهميّة ممارسة التأمّل عادة نشعر بالسعادة إذا كانت كل أمورنا تجري بشكل صحيح، وعندما تسوء هذه الأمور نشعر بالغضب؛ ولكن من خلال ممارسة التأمل بانتظام، نصبح قادرين على السيطرة على تفكيرنا بغض النظر عن الظروف الخارجية، وعندما نلتزم بممارسته يومياً سنشعر أننا أكثر توازناً، ونشاطاً وإيجابيةً حتّى في أصعب الأوقات!