طريقة عمل صالونة الثريد

طريقة عمل صالونة الثريد

صالونة الثريد

يعتبر الثريد أو كما يعرف أيضاً باسم الثرود أو الفتة، أو التشريب من الأكلات المنتشرة في العديد من الدول العربية، ولا سيما الخليج، ومصر، والمغرب العربي، وهو عبارة عن طبقٍ من الخبز المفتت والمشرب بمرقةٍ من اللحم أو الدجاج والمقدم مع الخضروات المشكلة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لإعداد هذا الطبق في المنزل.

عمل صالونة الثريد

المكوّنات

مكوّنات الخضار:

  • كوب من مكعبات الكوسا.
  • كوب من مكعبات الباذنجان.
  • كوب من البطاطا.
  • كوب من الجزر.
  • بصلة مفرومة.
  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ست قطع من خبز الثريد (المرقوق).
  • ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.
  • نصف ضمة من البقدونس الطازج.
  • كوب من مرق اللحم، أو مرق الخضار.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من بهار الطعام.

مكوّنات اللحم:

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • كيلوغرام من لحم البقر المقطع.
  • ملح، وفلفل أسود بحسب الذوق.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • نصف ضمة من البقدونس.

طريقة التحضير

  • إذابة الزعفران في الماء المغلي، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • إذابة كمية السمن على النار متوسطة الحرارة، ثم سكبه في وعاءٍ عميق.
  • إضافة كلٍ من الزنجبيل، والملح، والزعفران، والزيت، بالإضافة إلى الفلفل الأسود وبهار الطبيخ إلى السمن، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • تقطيع اللحم إلى مكعبات، وسكب نصف كمية التتبيلة عليه، ثم وضعه في الثلاجة لمدةٍ لا تقل عن ساعة.
  • وضع اللحم على نار متوسطة الحرارة، وتقليبه جيداً لمدة عشر دقائق لحين الاحمرار.
  • وضع شرائح البصل في التتبيلة المتبقية لبضع دقائق، ثم تصفيته من السائل الزائد، وإضافته إلى اللحم، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
  • سكب المرق على اللحم، ووضع البقدونس، وترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • تخفيض الحرارة تحت القدر، وتغطيته، وتركه لحين النضوج.

تحضير الخضروات:

  • تشويح البصل على النار لحين الذبول.
  • إضافة البطاطا، والجزر، وتقليبهما جيداً لبضع دقائق.
  • سكب المرقة على الخضار، وتركها حتى تطهى لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الكوسا، والباذنجان إلى القدر، وتركه على النار لحين النضوج.
  • التتبيل بالملح والفلفل.
  • فرد الثريد في طبق التقديم، ووضع اللحم فوقه، ثم الخضروات.
  • سكب المرق على الثريد، وتزيينه بالبقدونس المفروم.

عمل الثريد بصلصة البندورة

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
  • حبتان من الكوسا.
  • ثلاث جزرات مقطعة من المنتصف.
  • حبتان من البطاطا.
  • بصلتان.
  • سنان من الثوم المدقوق.
  • قرن من الفلفل الحريف.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • أربع حباتٍ من الهال.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكركم، والكمون.
  • حبة من الليمون الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • كوب من البندورة الطازجة المفرومة.
  • ثلاثة أرغفة من خبز الثريد.
  • ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • سلق اللحم مع حبتين من الهال على نار متوسطة الحرارة، وإزالة الزفر الظاهر على الوجه.
  • إزالة اللحم مباشرة من القدر الأول، ووضعه في قدرٍ آخر يحتوي على الماء المغلي، واستكمال سلقه مع حبتي الهال المتبقيتين، ورشة من الملح لحين النضوج.
  • تشويح البصل في قدرٍ مع كلٍ من الفلفل الحريف، والثوم.
  • إضافة البندورة، والصلصة، بالإضافة إلى الخضروات المشكلة، والليمون الأسود، والزنجبيل الطازج.
  • سكب مرقة اللحمة في القدر، وتنكيه المكونات بالبهارات المشكلة.
  • ترك القدر على النار لحين نضوج الخضروات.
  • وضع الخبز في طبق التقديم، وسكب الخضار والمرقة عليها.
مزيد من المشاركات
أعراض الإصابة بالدودة الشريطية

أعراض الإصابة بالدودة الشريطية

أعراض الإصابة بالدودة الشريطية قد لا تظهر أيّ أعراض تدلّ على الإصابة بالديدان الشريطية (بالإنجليزية: Tapeworms)، وتعتمد الأعراض الظاهرة على نوع الدودة الشريطية وموقعها، حيث يُمكن بيان ذلك على النّحو التالي. العدوى المعوية تتضمن علامات وأعراض العدوى المعوية ما يأتي: الغثيان. الضعف. فقدان الشهية. ألم البطن . الإسهال. الدوخة. زيادة الرغبة تجاه الأطعمة المالحة. فقدان الوزن، وعدم تحقيق الامتصاص الكافي للعناصر الغذائية من الطّعام. العدوى الغزوية قد تؤدي الديدان الشريطية إلى الإضرار بالأعضاء والأنسجة
طريقة كتابة تفويض

طريقة كتابة تفويض

التفويض يعتبر التفويض إجراء من الإجراءات التي هدفها تسهيل سير العمل على المستويين الجماعي و الفردي ، ويعرف التفويض على أنّه عند قيام فرد أو مجموعة من الافراد أو جهة معينة بتوكيل فرد أو جهة معينة بموضوع ما أو مهمة معينة ويكون ذلك لفترة زمنية معينة ومحددة ضمن التفويض وذلك بأن يتم بتعيينه ممثلاً عنهم من أجل القيام بعمل أو مهمة معينة وذلك بدلاً منهم بشرط رضى الطرفين ( المفوض والمفوض له ) ، حيث يمنحهمن خلال التفويض كامل السلطة وبالاضافة الى المسؤلية لكي يتصرف بواسطة هذا التفويض خلال مدة محددة وبعد
مدينة طنجة

مدينة طنجة

مدينة طنجة يطلق لقب عروس الشمال المغربي على مدينة طنجة، وتحتل هذه المدينة من شمال المملكة موقعاً لها، وتشرف على سواحل البحر الأبيض المتوسط، وتحتل المرتبة السادسة على مستوى المغرب من حيث الكثافة السكانية، إذ يصل عدد سكانها إلى مليون وخمسة وستين ألف وستمائة نسمة وواحد. تمتد مساحة هذه المدينة إلى مئة وأربعة وعشرين كيلومتراً مربعاً، وترتفع عن مستوى سطح البحر إلى مائة وخمسة وأربعين متراً، ويعود تاريخ تأسيسها إلى ألف وثلاثمائة وعشرين عاماً قبل الميلاد، وتعتبر حلقة وصل بين المحيط الأطلسي والبحر
كيف أخرج من الاكتئاب

كيف أخرج من الاكتئاب

ممارسة الرياضة الحرص على ممارسة التمارين الرياضية، فهي يمكن أن تكون علاجاً جيداً للاكتئاب ، فقد وجد الباحثون بأن المشي، والركض، والجري، والتدريب، لها فوائد على المقاومة، وأشكال الحركة الأخرى، مما يساعد على التخفيف من الكآبة، فالرياضة تعمل على تعزيز المواد الكيميائية الجيدة وهي الإنروفين (Endorphins) بشكلٍ مؤقت، وقد يكون لها فوائد على المدى الطويل للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب، كما أن التمرين المنتظم يعمل على تشجيع الدماغ على إعادة تركيب نفسه بطريقة إيجابية، لذلك يمكن المشي عدة مرات في
الذهب الأسود

الذهب الأسود

ما هو الذهب الأسود؟ الذهب الأسود هو المصطلح غير الرسمي الذي يعبّر عن النفط أو البترول، ويطلق عليه اسم "الذهب" لأنه يجعل من كل شخص يشارك في الصناعة النفطية شخصاّ غنياً، وأما كلمة "الأسود" فتستخدم بسبب لونه عند خروجه من الأرض. من الجدير بالذكر أن الصناعة النفطية بدأت في الولايات المتحدة عام 1859، حيث قام قائد السكك الحديدية المتقاعد أدوين درايك بحفر بئر بالقرب من مدينة تيتوسفيل (بالإنجليزية: Titusville) في ولاية بنسلفانيا، وكانت الحفارة تعمل بواسطة محرك بخار قديم. وقبل ذلك كانت الزيوت التي تؤخذ
فوائد حبوب حمض الفوليك للبشرة

فوائد حبوب حمض الفوليك للبشرة

حمض الفوليك حمض الفوليك، هو عبارة عن فيتامين معقّد من مجموعة فيتامينات (B)، يطلق عليه اسم (B9)، وهو عبارة عن مجموعة من الأحماض الدهنيّة غير المشبعة، ويحصل الجسم على حاجته من حمض الفوليك عن طريق المواد الغذائيّة فقط، مثل: الأجبان و الكبدة ، والسبانخ، واللحوم والأسماك، والقمح، والبطاطا، والعدس، والملوخية، كما يمكن الحصول عليه على شكل حبوب صلبة متوفرة بالصيدليات، حيث يحتاج الجسم لحمض الفوليك، لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وإنتاج المادة الوراثيّة، وتوزيع الحديد داخل الجسم بشكل صحيح، ويعتبر حمض
كيف أعرف لغة الجسد

كيف أعرف لغة الجسد

أساسيات لغة الجسد تقسم أساسيات لغة الجسد إلى قسمين، وهما: لغة الجسد الإيجابية، ومن علاماتها: التحرك والميل بالقرب من الشخص الذي يتحدث معه. الاسترخاء، والتصرف بعفوية. الاتصال بالعينين عند التحدث مع شخص ما. إظهار ابتسامة حقيقية للآخرين . لغة الجسد السلبية، ومن علاماتها: التحرّك والميل بعيداً عن الشخص الذي يتحدث معه. تشابك الذراعين أو الساقين. يبعد نطره أثناء الحديث معه. حك الأنف، أو العيون، أو الرقبة. حركة العين هناك العديد من الإشارات التي تظهرها العين، منها: في حال النظر إلى جهة اليمين نحو
كيف تصبح سميناً

كيف تصبح سميناً

السمنة رغم أنّ السمنة تعدّ من أهم مشكلات العصر وأكثرها إزعاجاً للأفراد، إلا أن النحافة المفرطة تشكّل مشكلةً أكبر لدى بعض الناس الذين تتصف أجسامهم بعدم القابلية السريعة لزيادة الوزن أو الوصول إلى الوزن المثالي؛ حيث إنّ قلة الوزن عن المعدل الطبيعي تقلل من جاذبية الشخص النحيل، وتجعله أسيراً لسخرية الآخرين، كما أنّه قد يواجه مشكلةً كبيرةً في إيجاد مقاسات الملابس المناسبة له. أسباب النحافة المفرطة قد تنتج النحافة المفرطة عن أسبابٍ عديدة أهمها: العامل الوراثي أو وجود مشكلة صحيّة يعاني منها الشخص؛