طريقة عمل شيش كباب

طريقة عمل شيش كباب

شيش كباب

تتعدد أصناف الأطباق التي يمكن إعدادها في حفلات الشواء، حيث يجتمع أفراد الأسرة أو الأصدقاء لتحضير ما لذ وطاب من المأكولات المشويةّ على الفحم، ومن أشهر هذه المشاوي: الدجاج المشوي، وأقراص الكفتة المشوية، وشيش الكباب، واخترنا الصنف المذكور أخيراً لعرض بعض طرق تحضيره.

عمل شيش كباب

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبة متوسطة من البصل الأبيض.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • فصّان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهار الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • اخلطي البقدونس، والكزبرة، والثوم، والبصل، وزيت الزيتون، والكمون في الخلاط الكهربائي.
  • نكهي اللحمة المفرومة بالفلفل الأسود، والملح.
  • أضيفي خليط البقدونس إلى اللحمة المفرومة، واعجنيها مع بعضها بيديك حتى تمتزج.
  • غطّي الخليط، وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • ضعي كمية قليلة من الماء في وعاء صغير، ثمّ بلّلي يديك بالماء.
  • شكّلي خليط اللحم على شكل أصابع، واغرزيها في أعواد خشبيّة، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تبللي يديك بالماء في كل مرة تشكلين فيها اللحمة.
  • اضغطي برفق على كلّ أصبع، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • سخّني الشواية الكهربائية، واشوي عليها قطع الكباب حتى تنضج، أو أدخليها في الفرن الساخن إن لم تتوفر لديك الشواية لحوالي ثلث ساعة.

شيش كباب بالخضار

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من لحمة الغنم المقطّعة إلى مكعّبات.
  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى نصفين.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأصفر المقطعة إلى نصفين.
  • بصلة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • حبّة من الكوسا مقطعة إلى شرائح.

مكوّنات التتبيلة:

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلتان مبشورتان.
  • ملح، وبهار -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • اخلطي مكوّنات التتبيلة مع بعضها، وقلّبي فيها مكعّبات اللحم، ثمّ ضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
  • أخرجي اللحم من الثلاجة قبل موعد الشواء بساعة.
  • شكّلي خليط اللحمة على شكل أقراص طولية.
  • اغرزي أقراص اللحمة، وقطع الخضار من بندورة، وفلفل حلو، وكوسا، وبصل في أسياخ الشواء.
  • اشوي الأسياخ على الفحم، أو في الفرن حتى تنضج اللحمة.

شيش كباب بالقرفة والبهار الحلو

المكوّنات:

  • كيلوغرام من لحمة الغنم المفرومة بشكل ناعم.
  • أربع إلى ستّ حبات من البندورة الصغيرة.
  • بصلة كبيرة ومبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: بهار القرفة، والفلفل الأسود، والبهار الحلو.

طريقة التحضير:

  • امزجي اللحمة المفرومة مع الفلفل الأسود، والبهار الحلو، والملح، والقرفة.
  • شكّلي خليط اللحمة إلى حوالي عشرين كرة، ثم اجعلي كل كرة على هيئة إصبع طوليّ، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تبللي يديك بين الحين والآخر؛ لتسهيل عملية تشكيل اللحم، وحتى لا يلتصق بيديك.
  • اشوي أسياخ الكباب على الفحم، بحيث تقلّبيها بين الفيْنة والأخرى، وتدهنيها بالسمنة حتى ينضج اللحم من جميع الجهات، حيث تستغرق عملية الشواء بين خمس إلى سبع دقائق تقريباً.
  • ادهني حبات البندورة بالسمنة، وضعيها في أسياخ، ثمّ اشويها على الفحم أيضاً.
  • قدّمي الكباب مع البندورة المشوية.
مزيد من المشاركات
شرح قصيدة قال السماء كئيبة وتجهما

شرح قصيدة قال السماء كئيبة وتجهما

شرح أبيات قصيدة قال السماء كئيبة وتجهما إن هذه القصيدة التي تبلغ عدد أبياتها واحد وعشرين بيتا والتي كتبها الشاعر العربي إيليا أبو ماضي في عام 1948م لتحمل معاني التفاؤل والسعادة، وتبعث في الروح شيئا من الجمال، كما أنها تخاطب النفس البشرية بنقاء وصفاء بروح عالية، فيحاول الشاعر أن يجعل اليأس فيه أمل وتفاؤل، والحزين سعيد. واستخدم أبو ماضي في تلك القصيدة أساليب متنوعة، وحوار شعري رائع، يجري هذا الحوار بينه ومن لا يبتسم للحياة، ويدعو فيه للمحبة، مستخدمًا لغة واضحة ومفهومة قريبة لمجتمع القرّاء وتعبر
تفسير سورة فصلت

تفسير سورة فصلت

موقف المشركين من القرآن الكريم ابتدأت سورة فصلت ببيان موقف مُشركي قريش من القرآن الكريم، ويُخبر الله -تعالى- عن عظمة القرآن الكريم؛ إذ إنّ آياته مُبيّنة ومفسِّرة، وقد ذُكر أنّ المقصود هو بيانه للحلال من الحرام، و للطاعة من المعصية. ومعنى فُصِّلت أي إنّها فرّقت بين الحق والباطل، أو أنّ آياتها قد فُصِّلت عن بعضها باختلاف معنى كل واحدة منها، وقيل فُصّلت لكونها عربية وأُنزلت بلسان قريش، فهم يعلمون مُراد الآيات ومقاصدها، ويعجزون عن الإتيان بمثلِها، ولو لم يكن القرآن عربيًّا لما علمت قريش أحكامه
ما الحكمة من غسل الجنابة

ما الحكمة من غسل الجنابة

الحكمة من الاغتسال بعد الجنابة بيّن علماء الأمة الإسلامية الغرض الشرعي من الاغتسال بعد الجنابة ؛ وهو استباحة الصلاة والطواف وغيرها من العبادات، فالطهارة من الجنابة شرطٌ من شروط صحة الصلاة، كما أنّها شرطٌ لصحة كثيرٍ من العبادات ، أمّا الحكمة من الاغتسال بعد الجنابة فلم يرد فيها نصٌ واضحٌ من الكتاب أو السنة، فيترجّح فيها جانب التعبّد على جانب التعليل، وقد قسّم علماء الأمة أحكام الشرع وأوامره إلى قسمين؛ قسمٌ تظهر فيه الحكمة، وقسمٌ آخرٌ تعجز العقول عن إدراك الحكمة من تشريعه، ويغلب عليه جانب
تقنية النانو

تقنية النانو

تقنية النانو تقنية النانو أو ما تعرف أيضاً بتقنية الجزيئات متناهية الصغر، وهي عبارة عن التقنية التي تهتم بدراسة إمكانية معالجة المادة على المقياس الذري، والتي تهدف إلى ابتكار تقنيات ووسائل جديدة يتم قياس أبعادها بالنانومتر، والذي يعتبر جزءاً من الألف من الميكرومتر، وهو ما يعادل جزءاً من المليون من الملليمتر، وهذه التقنية لا تتخصص في مجال علم الأحياء فقط بل تتسع لتهتم بخواص المواد، والتي تتعامل مع أية ظواهر على مستوى النانوالصغير، والتي يمكن أن تؤدي إلى ظواهر كهرومغناطيسية وبصرية جديدة للمادة
أم على بالمكسرات

أم على بالمكسرات

أم علي تعتبر أم علي من الحلويات اللذيذة، وسهلة التحضير، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والبروتينات، والسعرات الحرارية، والسكريات، والكربوهيدرات، وغيرها، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، حيث تختلف طريقة تحضيرها من منطقةٍ لأخرى، علماً أنّه من الممكن تحضيرها بالجلاش، أو بحب الها، أو ب المكسّرات وغيرها؛ مما يزيد من لذة طعمها، ومن قيمتها الغذائية، حيث يفضّلها الجميع بمختلف أعمارهم، خاصةً الصغار، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين
منى فتو (ممثلة مغربية)

منى فتو (ممثلة مغربية)

من هي منى فتو؟ منى فتو هي ممثلة مغربية ولدت في 28 نوفمبر 1970، في الرباط عاصمة المغرب، والدها أصوله من تافيلالت، ووالدتها أصولها من أرزو، وهي من مواليد برج القوس ، تتحدث بعدة لغات إلى جانب اللغة العربية الأم، وهي: الفرنسية، والإنجليزية، والمصرية، كما أنها محترفة بالرقص الشرقي، وهي مدرجة في قائمة الممثلات الأكثر شهرة، وقد تم تصنيفها في قائمة النخبة للمشاهير المولودين في المغرب. بداية حياة منى فتو الفنية ظهرت مواهب منى فتو الفنية منذ الصغر في المرحلة الابتدائية، فشاركت في مهرجان مسرح الأطفال،
طريقة عمل قمر الدين جاهز للأكل

طريقة عمل قمر الدين جاهز للأكل

قمر الدين قمر الدين من المشروبات الأساسيّة التي تُقدّم في شهر رمضان، حيث يُشرب بعد الإفطار ومع وجبة السحور كي يمنع الشعور بالعطش أثناء ساعات الصيام، ويُصنع قمر الدين من خلاصة المشمش المُجفّفة، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المُغذّية للجسم، مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم، لذلك يعدّ من الأغذية الجيّدة للصائم. مشروب قمر الدين التقليدي المكوّنات لفّة قمر دين. كوبان ونصف من الماء الدافئ. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة). طريقة التحضير نستخدم مقصّ الطبخ ونقطّع قمر الدين إلى
الخوف من الله

الخوف من الله

الخوف من الله يجب على كلّ مسلمٍ الخوف من الله تعالى، وكذلك الرجاء منه، ولا يتحقّق الأمن من الله -سبحانه- إلّا بالخوف منه، فكما أنّه رحيمٌ عفوٌ غفورٌ فهو منتقمٌ شديد العقاب والبطش، ولذلك وجب على المسلم الخوف والخشية من عذابه وبطشه، فبطشه شديدٌ وعذابه أليمٌ، وممّا يدلّ على أهمية الخوف منه ثناؤه ومدحه للأنبياء والصالحين برغبهم ورهبهم، وإن كان الصالحون كذلك فالأولى من العصاة الخوف من الله والوجل منه. وسائل الخوف من الله يتحقّق الخوف من الله في قلب العبد بالعديد من الوسائل والطرق، وفيما يأتي بيان