طريقة عمل شوكولاتة

طريقة عمل شوكولاتة

القيمَة الغذائيَّة للشُّوكولاتة الدَّاكنة

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة
الطاقة 571 سعرة حرارية
البروتين 7.14 غرام
الدهون 40.48 غرام
الكربوهيدرات 45.24 غرام
الألياف 9.5 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 4.29 ملليغرام
الصوديوم 48.0 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام

الشُّوكُولاتَة الدَّاكِنة المَنزليَّة

مدَّة التحضير 5 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ شخصين

المكوِّنات

  • نصف كوب من زيت جوز الهند.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل .
  • نصف كوب من خلاصة الفانيلا.

طريقة التَّحضير

  • تذويب زيت جوز الهند في قدرٍ صغير على درجة حرارة مُتوسطة إلى منخفضة.
  • إضافة بودرة الكاكاو، العسل وخلاصة الفانيلا إلى القدر، ومواصلة التحريك إلى أن تذوب المكوِّنات وتتجانس مع زيت جوز الهند (لتنكيه الشوكولاتة بالإمكان إضافة قشر البرتقال المبشور أو زبدة البندق، جوز الهند المُجفّف المفروم، القرفة أو القليل من الفلفل الأحمر المطحون لإعطاء طعمٍ لاذع وحرّيف).
  • سكب مزيج الشوكولاتة في قوالب صنع الحلوى القابلة للثني.
  • وضع القوالب في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً إلى أن تبرد.

كَعكَة الشُّوكُولاتَة

مدَّة التحضير 20 دقيقة
مدَّة الطهي 40 دقيقة
طريقة الطهي خبزاً بالفرن
تكفي لـِ 8 أشخاص

المكوِّنات

  • القليل من الزبدة لدهن صينية الخبيز.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • كوب من اللبن الرائب المخفوق جيداً (المَرِق).
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان كبيرتا الحجم مخفوقتان.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من القهوة الساخنة الطازجة.
  • كوب من كريمة زبدة الشوكولاتة.

مكونات فروستينج الشوكولاتة :

  • ثلاثة أكوابٍ من السكر البودرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المُحلّى.
  • قالب من الزبدة الطريَّة.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التَّحضير

تحضير فروستينج الشوكولاتة:

  • نخل الدقيق والكاكاو معاً في وعاء كبير الحجم.
  • خلط كوب من السكر مع الزبدة وملعقة كبيرة من الكريمة في وعاء آخر مع الخفق جيداً حتى يصبح الخليط أملساً وناعم القوام.
  • إضافة كوب آخر من السكر وملعقة كبيرة أخرى من الكريمة، مع مواصلة الخفق جيداً بمضرب الشبك اليدوي، ثمّ إضافة الفانيلا والاستمرار في الخفق حتى تمتزج كلّ المقادير ويصبح الفروستينج هشّاً.
  • حفظ الفروستينج في الثلاجة لحين استخدامه.

تحضير كعكة الشوكولاتة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن صينيتين مستديرتا الشكل بالزبدة، وتبطينهما بورق الخبز المدهون بالزبدة، ثمّ رشّ الورق بالدقيق.
  • نخل الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج باودر والملح معاً في وعاء الخلاّط الكهربائي المُزوّد بمضرب العجين، وخفق المكونات على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض.
  • خلط اللبن الرائب مع الزيت والبيض والفانيلا في وعاء آخر.
  • تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة، ثمّ إضافة المقادير الرَّطبة تدريجياً إلى المقادير الجافة.
  • إضافة القهوة أثناء تشغيل الخلاّط على السرعة المنخفضة، وتُقلّب لتمتزج مع كشط قاع الوعاء بواسطة مبسط مطاطي (السباتشولا).
  • صب خليط عجين الكيك في الصينيتين المجهزتين، والخَبز لمدّة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة، أو عند غرز عود خشبي رفيع في وسط الكيكة وخروجه نظيفاً دون وجود آثار للعجين عليه.
  • ترك الكعكة تبرد في الصينيتين لمدّة 30 دقيقة، ثمّ تُقلَب على رف تبريد وتُترك لتبرد بالكامل.
  • رفع الكعكة من صينية واحدة، ووضعها على صحن مُسطّح أو على حامل كعك بحيث يكون الجانب المُسطّح إلى أعلى.
  • فرد طبقة الفروستينج على الوجه بواسطة سكين أو مبسط طويل رفيع.
  • رفع الكعكة من الصينية الثانية ووضعها على الكعكة الأولى المُغطاة بطبقة الفروستينج، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وفرد طبقة الفروستينج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة.
23كيك
مزيد من المشاركات
كلام درر

كلام درر

ما هو الكلام الدرر كلام درر: لفظ يطلق على كل حكمة أو قول مأثور أو اقتباس ذو فائدة من أحد المشاهير، وغالباً ما تحتوي هذه العبارات على كم كبير من الإيجابية، في مقالي هذا جمعت لكم بعض هذه الدرر والعبارات. أمثلة على الكلام الدرر من سوء الذوق أن يكون المرء حكيما دائما، فهذا يشبه كونه في جنازة دائمة (ديفيد هربرت لورانس). البعض نحبهم لأننا لا نجد سواهم (جبران خليل جبران). إذا رأيتم الرجل يطيل الصمت، ويهرب من الناس، فاقربوا منه؛ فإنّه يُلقّى الحكمة (عمر بن عبد العزيز). ليس العالم الذي يعرف الخير
عمل المسقعة على الطريقة المصرية

عمل المسقعة على الطريقة المصرية

المسقعة المسقعة أو المغمورة أو التبسي هي من الوصفات الشرقية المعروفة في جميع الدول العربية وبعض الدول الأوروبية، ويعود أصل هذه الوصفة التي تعتمد في أساس تحضيرها على الباذنجان إلى المطبخ التركي أو اليوناني، وتختلف تسميتها وطريقة إعداها من بلد إلى آخر، ومن الطرق التي سنتعرف عليها في هذا المقال هي الطريقة المصرية. المسقعة على الطريقة المصرية المكوّنات حبتان متوسطتان من الباذنجان الأسود. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطعتان إلى شرائح. قرن من الفلفل الأخضر الحار. أربعة فصوص مهروسة من الثوم. أربع
فوائد شرب الكركم مع الحليب

فوائد شرب الكركم مع الحليب

هل هناك فوائد لشرب الكركم مع الحليب شاع بين العديد من الأشخاص أنّ شرب الكركم مع الحليب مفيدٌ للصحة، ولكن لم تكن هناك دراسات تبين فوائد تناولها معاً، وسنذكر في هذا المقال الفوائد الصحيّة لكلٍّ منهما على حدة. الفوائد العامة للكركم في ما يأتي بعض الفوائد للكركم: مصدر لبعض الفيتامينات والمعادن؛ إذ إنّ الكركم يحتوي على فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، فيتامين ج ، بالإضافة إلى الكاروتينات من نوع ألفا وبيتا، كما يحتوي أيضاً على الكالسيوم ، والفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد. محتواه من المركبات
طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي

طريقة عمل مجبوس الدجاج الإماراتي

المجبوس يشتهر أهل الإمارات بأطباقهم التقليديّة القديمة؛ إذ يتمّ فيها تقديم الأرز المطبوخ مع أيّ نوع من اللحوم، مثل مجبوس الدجاج الإماراتي الذي يتميز بطعم البهارات العربيّة القويّة، وطعم الخضار المشكلة، ويقدم مجبوس الدجاج دائماً في كافة التجمعات العائليّة، والموائد الرمضانيّة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل المجبوس الإماراتي بالدجاج واللحم. المجبوس الإماراتي بالدجاج المكوّنات كيلوغرام من الأرز البسمتيّ. دجاجة كاملة منظفة ومقطعة حسب الرغبة. ثلاث حبات من البصل. ثلاث حبات من البندورة. ملعقتان
كريستوفر هيوز (رجل أعمال أمريكي)

كريستوفر هيوز (رجل أعمال أمريكي)

تعريف حول كريستوفر هيوز يعد كريستوفر هيوز من أشهر رجال الأعمال في الولايات المتحدة الأمريكية، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنه: اسم الشهرة كريس هيوز الاسم الحقيقي كاملًا كريستوفر هيوز بلد الأصل الولايات المتحدة الأمريكية تاريخ الميلاد 26 – 11 – 1983م مكان الميلاد هيكري - كارولينا الشمالية مجال الشهرة رجل أعمال حياة كريستوفر هيوز الشخصية ولد كريستوفر هيوز في مدينة هيكري في ولاية كارولينا الشمالية في 26 من شهر نوفمبر عام 1983م، وهو الابن الوحيد لوالديه، وكان والده يعمل بائع ورق، ووالدته تعمل
كلام جميل عن مصر أم الدنيا

كلام جميل عن مصر أم الدنيا

مصر مصر هي أرض الأصالة والعراقة، تُعدُّ مصر من المناطق السياحية الأكثر جذباً للسياح فهي تجمع بين الحضارة والعراقة حيث توجد الإسكندرية عروس البحر الأحمر وفيها الأهرامات التي تمثّل أعظم الحضارات، وفي هذا المقال اليكم بعض العبارات عن مصر. عبارات عن مصر جرت دموع على أعتاب داركم يا مصر كل الهوى فى نيلك الجاري. يا مصر أنت كوكبة العصر وكتيبة النصر وإيوان القصر. أنتِ أم الحضارة ورائدة المهارة ومنطلق الجدارة. من أين نبدأ يا مصر الكلام وكيف نلقي عليكى السلام قبل وقفة الإحترام لأن فى عينيكى الأيام
فوائد سكر النبات للمواليد

فوائد سكر النبات للمواليد

سكر النبات سكر النبات هو أحد أنواع السكر المستخرجة من نبتة قصب السكر، ويتميز بالشكل البلوري، ويُطلق عليه أيضاً اسم السكر الفضي، ويُستخدم غالباً لتحلية المشروبات المختلفة، وصناعة بعض أنواع الحلويات؛ نظراً لمذاقه الحلو، ويستخدمه البعض كبديل عن السكر؛ بسبب احتوائه على عدد أقل من السعرات الحرارية، ويمكن الحصول عليه بسهولة من المتاجر والأسواق المنتشرة. ينتشر استخدام سكر النبات للأطفال حديثي الولادة، حيث تذوّب الأمهات قطعاً من السكر في كأس من الماء، وتقديمها للطفل، ويعود السبب إلى الفوائد الكثيرة
تاريخ مدينة فاس

تاريخ مدينة فاس

تأسيس فاس يعودُ الفضل في تأسيس مدينة فاس المغربيّة إلى مُؤسِّس دولة الأدارسة (الملك إدريس بن عبدالله)؛ فقد وصل في عام 789م؛ الموافق لعام 172 هجريّة إلى المغرب ، وأمر ببناء مدينة فاس على الأرض الواقعة إلى الناحية اليُمنى من نهر فاس، وبدأت هذه المدينة باستقبال أفواج كبيرة من العرب القرويّين، حيث سكنوها، وأنشأوا فيها بيوتاً، وأحياء، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه المنطقة تُعرَف اليوم باسم (عدوة القرويّين)، ثمّ خلف الملك إدريس الأوّل في حُكم فاس بعد وفاته ابنُه إدريس الثاني، وأسَّسَ مدينة ثانية على