طريقة عمل شوربة الشعيرية

طريقة عمل شوربة الشعيرية

شوربة الشعيرية

شوربة الشعيرية هي من أشهر أنواع الشوربات اللذيذة، المعروفة على نطاق واسع وهي من الأطباق الجانبية التي يعشقها الكثير من الأشخاص بكافة الأعمار، وتعد طريقة إعدادها من الطرق السهلة وذات المكونات البسيطة والمغذيّة، حيث من الممكن تقديمها إلى جانب الكثير من أصناف المأكولات، وطبق شوربة الشعيرية يعد طبقاً متكاملاً لما يحوي من فوائد وقيم غذائية عالية، وطريقة تقديم طبق شوربة الشعيرية طريقة بسيطة للغاية، ولكن مذاقه رائع ويرضي جميع الأذواق من الصغار والكبار.

عمل شوربة الشعيرية

المكونات

  • كيلو من لحم الخروف مع العظم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • خمس أوراق غار.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • بصلة متوسّطة الحجم مقطعة لشرائح (جوانح).
  • حبّة جزر كبيرة الحجم.
  • القليل من الكرفس.
  • أربعة رؤوس من الطماطم الحمراء الناضجة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • باكيت من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • غسل اللحمة جيّداً وتوضع في قدر مع إضافة القليل من الزيت النباتي والبصل وورق الغار وكمية الماء، ونتركه مكشوف الغطاء حتّى يغلي، ثمّ نقشط وإزالة الرغوة الخارجة من اللحم جيّداً حتّى لا يبقى منها شيئاً (هذه الخطوة مهمة للحفاظ على نكهة اللحمة دون خروج رائحة وطعم زفرة منها عند أكلها)، مع تغطية القدر لمدّة ساعة، حيث من الممكن أن تأخذ وقتاً أكبر من ذلك لذا يجب التأكّد من نضجها على النحو المطلوب.
  • تُغسل جميع الخضار جيداً.
  • نبشر و نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة (أو بالحجم الرغوب فيه).
  • نقطّع الكرفس إلى شرائح.
  • نقطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • نتأكّد من نضج اللحمة وإذا كانت بحاجة لإضافة الماء إليها (نسكب الماء الساخن جداً وليس البارد لتنضج اللحمة بشكل صحيح).
  • عند نضج اللحمة نصفي المرق من اللحمة مع الحرص على إبقاء كمية من المرق على اللحم حتى لا تجف.
  • نصفّي مرقة اللحمة في قدر بواسطة المصفاة ويوضع في مرقة اللحمة الجزر المقطّع، والكرفس، والطماطم المقطّعة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، كما يتم إضافة نصف ملعقة طعام من الخل، ونترك الشوربة لحين تصبح الخضار ناضجة بالشكل المطلوب.
  • بعد التأكّد من نضج الخضار -وهو أمر اختياري- نهرس المرقة مع الخضار بواسطة الخلّاط الكهربائي حيث تُطحن جيّداً، ثمّ نضيف باكيت الشعيرية إلى الشوربة وتُترك لتنضج الشعيرية بالشكل المطلوب، ثمّ نضع اللحمة داخل الشوربة والعمل على تسخينها.
  • بعد ذلك نسكب شوربة الشعيرية بطبق عميق الخاص بالشوربة ويزيّن بالبقدونس المفروم ويقدّم ساخناً إلى جانب العديد من الأطباق والمأكولات فهذا الطبق يتلائم مع معظم الأطباق الرئيسية.
    • هناك أشخاص يفضّلون القيام بتحميص الشعيرية قبل وضعها بمرق اللحم وهذه الخطوة يمكن عملها في هذه الوصفة، كما من الممكن تحضيرها بالدجاج أو بمكعبات مرق الدجاج فهي لذيذة بكافة الأشكال.

شوربة الشعيرية بالطماطم

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّة متوسّطة من البصل المفروم.
  • قرن فلفل حار، مفروم.
  • مئتا غرام من اللحم راس عصفور.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة، مفرومة.
  • علبة من معجون الطماطم.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في قدر متوسط، نضيف البصل، والفلفل الحار ونقلب حتّى يذبل البصل، ونضيف اللحم، ونقلّب حتّى يتحمّر.
  • نضيف البقدونس والكزبرة، ونقلب حتى تذبل، ونضيف معجون طماطم و الماء، والملح، والفلفل الأسود والكمون، ونغطّي القدر ونتركه يطهى مدة عشرين دقيقة حتى تنضج اللحمة.
  • نضيف الشعيريّة والنعناع، ونتركه يطهى مدّة عشر دقائق.
  • نضع الشوربة في اطباق التقديم، ونزع فوقها البقدونس، ونقدمها مباشرة.
10شوربات
مزيد من المشاركات
أحكام الجنائز من الاحتضار إلى الدفن

أحكام الجنائز من الاحتضار إلى الدفن

أحكام وآداب المُحتضِر يُسنّ توجيه المحتضر إلى جنبه الأيمن، بحيث يُجعل صدره نحو القبلة تماماً كما يكون في اللحد، فإن تعذّر ذلك يبقى على ظهره، ويكون ذلك حين يعاين المحتضر الموت ويوقن به، ومن علامة حصول ذلك إحداد نظره وشخوص بصره، كما يُلقّن المسلم عند احتضاره الشهادتين، واختلف العلماء في قراءة سورة يس عنده، فمنهم من استحبّ ذلك ومنهم من كرهه، ويجدر بالمحتضر أن يكون مُحسناً للظنّ بالله تعالى، ثمّ إذا مات أغمضت عيناه وجُهّز للغسل. أحكام غسل الميت يُغسّل الميت بكيفيةٍ معينةٍ بيانها فيما يأتي: يُوضع
كيفية حساب الكالوري التي يحتاجها الجسم

كيفية حساب الكالوري التي يحتاجها الجسم

الكالوري أو السعرة الحرارية يُشير مصطلح السعرات الحراريّة (بالإنجليزيّة: Calories) بشكلٍ عام إلى وحدة الطاقة، وهي تُمثّل كميّة الطّاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام من الماء مقدار درجةٍ مئويّةٍ واحدةٍ، وفي علم التّغذية؛ تُعرَّف السعرات الحراريّة على أنّها الطاقة التي يكتسبُها الأشخاص من الطّعام والشراب المُتناول، وتجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يستخدم هذه الطّاقة للبقاء على قيد الحياة، وفي أداء أنشطة الحياة اليوميّة المتنوّعة، كالركض، وغير ذلك، كما تستعملُها أعضاء الجسم المُختلفة لأداء وظائفها
ما هي فوائد النخلة

ما هي فوائد النخلة

النخلة تعتبر النخلة من أهم الأشجار المباركة التي تُمطر بخيرها على الإنسان والحيوان والطيور والعديد من الكائنات الحية الأخرى، بالإضافة إلى شهرتها بدوام ظلها وطيب ثمرها ووجودها في كل الفصول من السنة، وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم في العديد من المواضع القرآنية في قوله تعالى: (فِيهَا فَاكِهَةٌ وَالنَّخْلُ ذَاتُ الْأَكْمَامِ) [الرحمن: 11]، وكذلك في قوله جلّ وعلا: (وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَّهَا طَلْعٌ نَّضِيدٌ) [ق: 10]، مما يدل على أهميتها ومكانتها وكذلك فوائدها المتعددة التي تعود بها على الكون. من
إسراء بيلجيتش (ممثلة تركية)

إسراء بيلجيتش (ممثلة تركية)

من هي إسراء بيلجيتش؟ هي ممثلة وعارضة أزياء تركية من أبرز النجمات الصاعدات في سماء الدراما التركية، وهي من مواليد 14 أكتوبر 1992، بدأت مسيرتها الفنية والتمثيلية بمسلسل قيامة أرطغرل الشهير، وذلك بدور السلطانة حليمة، وأيضًا بدورها البطولي في مسلسل رامو، وتزوجت من لاعب كرة القدم التركي المحترف غوكهان توريه بتاريخ 21 أكتوبر 2017 وتطلقت منه في 17 يوليو 2019. معلومات عامة عن إسراء بيلجيتش فيما يلي معلومات عامة عن الممثلة التركية إسراء بيلجيتش: تاريخ الميلاد: 14 أكتوبر 1992. مكان الميلاد: أنقرة، تركيا
علاج لمشكلة القلق وعدم النوم

علاج لمشكلة القلق وعدم النوم

القلق وعدم النوم يعاني العديد من الأفراد من مشكلة القلق وعدم النوم وهو عبارة عن صعوبة النوم ليلاً، ويُصنف الأرق إلى ثلاثة أقسام؛ وهي: الأرق المؤقت الذي يستمر مدة يوم أو أسابيع عديدة، والأرق متوسط المدى الذي يستمر لعدّة أشهر، والأرق المزمن الذي يستمر لعدة سنوات، ويعتبر من أكثر أنواع الأرق خطورة، وتوجد العديد من الأسباب التي تؤدي إليه؛ مثل: شرب المشروبات الكحولية بكثرة، والإفراط في تناول الكافيين، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية علاجه، بالإضافة إلى كيفية الوقاية منه. وصفات لعلاج القلق وعدم النوم
الدلائل التي تشير إلى حدوث تغير كيميائي

الدلائل التي تشير إلى حدوث تغير كيميائي

دلائل على حدوث تغير كيميائي  يُمكن ملاحظة العديد من الدلائل التي تُشير إلى حدوث تغيّرات كيميائية، ومن أهمها ما يأتي: التغير في لون المادة ينتج تغيّر اللون للمادة عند حدوث التفاعلات الكيميائيّة، ممّا يعني وجود تغييرات في مكونات المواد المتفاعلة، ولا يشير تغيّر اللون إلى تغير مؤقت، وإنّما يُشير إلى تغيّر اللون الفعلي للمادة بسبب تعرّضها لظروف محدّدة، كما يُمكن تفسير اللون المختلف بظهور مواد جديدة تختلف عن المواد الأصلية في طريقة امتصاصها وإشعاعها للضوء، ومن أمثلة ذلك: فقدان الملاعق الفضيّة
طرق العناية بالبشرة للرجال

طرق العناية بالبشرة للرجال

بشرة الرجال تختلف بشرة الرجال عن بشرة النساء، وتتميز بشرتهم بسماكتها، إذ تحتاج إلى الرعاية والاهتمام، لجعل البشرة تبدو أصغر سناً، وصحية أكثر، وذلك من خلال اتباع روتين صحيح لرعاية بشرة الرجل، عن طريق معرفة نوع البشرة سواء كانت دهنية لامعة، أو مختلطة، أو عادية، أو جافة، لاستخدام المنتجات المناسبة، والفعّالة للبشرة، وحمايتها من التحسس والتهيج، والمحافظة على تنظيف البشرة وترطيبها باستمرار لتعزيز جمالها، وسنتحدث في هذه المقال عن طرق أكثر للعناية ببشرة الرجل، وعن وصفات طبيعية للعناية والاهتمام ببشرة
مدينة نيس

مدينة نيس

مدينة نيس تقع مدينة نيس في جنوب فرنسا، وهي تطل على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر من أهم خمس مدن فرنسيّة، لأنها تضم حوالي 150 نبعاً للمياه، وتستغرق المسافة بينها وبين مدينة باريس حوالي ساعة بالطائرة، تعتبر مدينة نيس مدينة جاذبة للسياح، لأن فيها العديد من الأماكن السياحية الجميلة، والشواطئ الرائعة. معالم نيس طريق أو ممشى ديس انجليس: وهو طريق يطل على البحر، وهو يعد من أكثر الطرق شهرة، يوجد في هذا الممشى عدة مطاعم راقية وجميلة، ويمكنك أيضاً أن ركوب الدراجات الهوائية وممارسة التزلج على الجليد.