طريقة عمل شوربة الجمبري والكابوريا

طريقة عمل شوربة الجمبري والكابوريا

شوربة فواكه البحر "جمبري وكابوريا"

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ شخص

المكوّنات

  • قطعة كابوريا واحدة.
  • ثلاثون غراماً من الجمبري المقشر.
  • ثلاثون غراماً من فيليه السمك.
  • ثلاثون غراماً من الكابوريا.
  • ثوم.
  • كرفس.
  • كريمة.
  • ثلاثون غرامًا من المحار.
  • بهارات.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزبدة في قدر ورفعه على النار، وإضافة الثوم إليه وتحميرة، وإضافة مقدار كوب من الماء وتركه حتى يغلي.
  • إضافة فواكه البحر إلى القدر "الكابوريا، والجمبري، وفيليه السمك، والمحار"، وترك المكونات تغلي، ثمّ إضافة الكرفس، والجزر.
  • إضافة الكريمة والبهارات، ورفع الشوربة عن النار قبل أن تغلي، وسكبها في أطباق التقديم وتقديمها مع الخبز المحمص.

شوربة ثمار البحر

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 7 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من ثمار البحر المشكلة -حسب الرغبة- " جمبري، وكابوريا".
  • القليل من الملح.
  • ثلاث ورقات غار.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ثلاثة أعواد من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • قطعة كبيرة من الزنجبيل مقسمة إلى نصفين.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
  • حبة بهار.
  • ثلاث حبّات من البندورة المقشرة والمفرومة.
  • حبة من الكرات.
  • بصلة.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • جزرة.

طريقة التحضير

  • وضع ثمار البحر "الجمبري والكابوريا" في قدر، ورفعه على النار، وإضافة الماء، والجزر، والبصل، والكرات.
  • التخلص من الطبقة التي تظهر على سطح القدر، وإضافة الزنجبيل، والبندورة، والكزبرة، والقرفة، والغار، والبهار، والملح، وبرش الليمون، والكمون، وترك الشوربة على النار مدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثمّ تقديمها.

شوربة الجمبري

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • عودان من عشبة الليمون مقطعان إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من شرائح الزنجبيل .
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • اثنتا عشر حبة من الروبيان "الجمبري".
  • فصّان من ثوم مقطعان إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • جزرة متوسطة الحجم ومبروشة.
  • أربعة أكواب من الماء، أو مرق السمك.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من صوص المحار "حسب الرغبة".
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار اجينو موتو.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن، ثمّ إضافة الثوم، والبصل، والزنجبيل، وتقليب المكونات معًا حتى تتذبل دون أن يتغير لونها.
  • إضافة الفلفل الأسود، وعشبة الليمون، والجزر، والروبيان، والشطة، وتقليب المكونات على نار عالية حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون البرتقالي.
  • تذويب النشا في المرق، ثم إضافة المزيج إلى الروبيان، ثمّ التتبيل بالفلفل الأحمر، وبهار أجينو موتو، والملح، وترك الشوربة تغلي على النار مع التحريك المستمر.
  • تغطية القدر وترك الشوربة تغلي على نار هادئة مدّة عشر دقائق، ثمّ إضافة صوص المحار، وعصير الليمون إليها، وسكبها في أطباق التقديم وتقديمها.

الكابوريا بالخضروات

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكابوريا.
  • عصير حبة ليمون.
  • ليمونتان مقطعتان إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة مفرومة إلى مكعبات.
  • حبة فلفل رومي أخضر، وحبة فلفل رومي أحمر.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • كوب بقدونس مضافًا إليه كرفس، وكزبرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة كمّون.
  • ملح "حسب الذوق".
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافّة.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير

  • تنظيف الكابوريا ووضعه في قدر كبير، ورفع القدر على النار.
  • خفض درجة الحرارة أسفل القدر لتصبح متوسطة، ثمّ إضافة الفلفل الأحمر والأخضر، والبصل، وخليط البقدونس، ثمّ تحريك المكونات.
  • إضافة الثوم، والخل، وعصير الليمون وشرائح الليمون، ثمّ تحريك المكوّنات جيدًا حتى تمتزج.
  • إضافة الماء ثمّ تغطية القدر، وترك الكابوريا على النار حتى ينضج مدة خمس وعشرين دقيقة.
  • رفع القدر عن النار ووضع الكابوريا في طبق التقديم، وسكب خليط الخضار على الكابوريا، وتقديم الكابوريا للأكل.
7شوربات
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة الأبلة؟

أين تقع مدينة الأبلة؟

كان لمدينة الأبلة دور هام في التاريخ، وذلك من تاريخ الفتح الإسلامي لها، كما لعبت دور الوسيط في التجارة البحرية مع الشرق، ويعد ميناؤها من أهم المراكز البحرية للملاحة البحرية الإسلامية والعربية، فقد تم فتح الأُبلة من قبل المسلمين أيام "الخليفة عمر بن الخطاب". الأبلة وأهمية موقعها الجغرافي تعود أهمية موقع الأُبلّة الجغرافي إلى أنها تقع على شاطئ دجلة البصرة العظمى، في زواية الخليج المؤدي إلى مدينة البصرة ، كما تعتبر الأبلة أكثر قِدمًا من مدينة البصرة، لأن مدينة البصرة مُصِّرت في عهد الخليفة "عمر
ضوابط اللباس الشرعي للرجل

ضوابط اللباس الشرعي للرجل

أولاً: تجنّب لبس الحرير أو الذهب أفتى أهل العلم بحرمة لبس الرجل للحرير أو الذهب باستقراء النصوص الشرعية، إلّا ما استثناه الشّرع بواقع الحداثة كجواز ربطات العنق التي تصنع من الحرير الصناعي، خلافًا للحرير الطبيعي وغير ذلك، فعن علي بنِ أبي طالبٍ -رضي الله عنه- قال: (إنَّ نبيَّ اللهِ صلَّى اللهُ عليْهِ وسلَّمَ أخذ حريرًا فجعلَه في يمينِه، وأخذ ذهبًا فجعلَه في شمالِه، ثم قال: إنَّ هذيْنِ حرامٌ على ذكورِ أمتي)، إلّا ما استثناه الشّرع بواقع الحداثة كجواز ربطات العنق التي تصنع من الحرير الصناعي،
فوائد النشا والليمون للبشرة

فوائد النشا والليمون للبشرة

النّشا والليمون للبشرة ترغب كل امرأة بالحصول على بشرةٍ مشرقة، ومثالية، وتعتبر البشرة هشةً بطبيعتها، وهناك الكثير من العوامل التي تؤثّر عليها، ومنها المواد الكيميائية الضارّة، فيجب تجنيب تعريضها لها؛ لأنّها تشكل خطراً كبيراً عليها. ومن العوامل الأخرى التي تؤثّر عليها الغذاء غير الصحي، والنوم غير الكافي، والإجهاد في العمل، والإفراط في التدخين، والتلوّث البيئي، والتعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية الضارّة، وغيرها من أنماط الحياة المجهدة. ومع كل هذا، فإنه بالإمكان الحصول على بشرة مشرقة بواسطة وصفات
ما أفضل علاج لحب الشباب

ما أفضل علاج لحب الشباب

يظهر حب الشباب نتيجة انسداد حويصلات الشعر بالخلايا الميتة، والمواد الدهنية، ولا يقتصر ظهوره على منطقة بحدّ ذاتها، فمن الممكن أن يظهر على الظهر، والصدر، والوجه، والرقبة، والكتفين، ويتسبب حب الشباب في سوء الحالة النفسية عند البعض نتيجة تأثيرها الضار على الجلد، فمن الممكن أن تظلّ آثاره لمدة طويلة، ولكن من الممكن التخلّص من حب الشباب باتباع العلاجات الماحة، فما هو أفضل علاج لحب الشباب؟ ما أفضل علاج لحب الشباب تتوفر العديد من الأدوية والمراهم في الصيدليات بحيث تساعد على علاج على حب الشباب، وتختلف
موضوع عن الصبر

موضوع عن الصبر

الصبر لغةً واصطلاحًا تستخدم كلمة "الصبر" ومشتقاتها في اللغة العربية بمعان عدة، منها: الحبس، يقال: صَبَرْتُ نَفْسِي عَلَى ذَلِكَ الْأَمْرِ، أَيْ حَبَسْتُهَا. الثبات: كقوله -تعالى-: (وَاسْتَعِينُوا بِالصَّبْرِ)، أي: بالثبات على ما أنتم عليه من الإيمان. الجمع والضم: ومنه الصبرة: وهي ما جمع من الطعام بلا كيل ولا وزن بعضه فوق بعض كالكومة. أما الصبر في الاصطلاح؛ فقد عرفه ابن القيم -رحمه الله- بأنه: "حبس النفس عن الجزع والتسخط، وحبس اللسان عن الشكوى، وحبس الجوارح عن التشويش". الصبر هو حبس الجوارح عن
كيف أنام بسهولة

كيف أنام بسهولة

تناول عشاء خفيف يجب تناول وجبة عشاء خفيفة، وذلك لأنه يصعب هضم الوجبات الثقيلة، التي تسبب عسراً في الهضم، وبالتالي صعوبة النوم، وينصح بعدم الذهاب إلى النوم في حالة الجوع، لأنه يبقي الشخص مستيقظاً، ومن الأطعمة الخفيفة التي يفضل تناولها: الموز، واللبن، والحمص، حيث تساعد هذه الأصناف على النوم بشكل أفضل. تجنب الكافيين يجب الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكافيين مثل الشوكولاتة، والآيس كريم، لأن تناولها يزيد صعوبة النوم، كما ويؤدي الكافيين إلى زيادة نسبة هرمون الكاتيكولامينات الذي يزيد من
الوقاية والعلاج من مرض السيدا

الوقاية والعلاج من مرض السيدا

مرض السيدا يصيب فيروس الإيدز أو ما يُعرف بالسيدا أيضاً خلايا الجهاز المناعة، الأمر الذي يؤدي إلى تدمير هذه الخلايا وتعطيل وظائفها، وبالتالي عجز جهاز المناعة عن القيام بدوره في محاربة الأمراض والمحافظة على صحة الجسم، مما يجعل جميع أعضاء الجسم فريسة سهلة للفيروسات والجراثيم. أظهرت نتائج التقديرات التي قامت بها منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة المشترك في سبيل محاربة الإيدز أنّ عدد الأفراد المصابين بفيروس السيدا قد وصل حتى نهاية عام 2015م إلى ما يقارب 36.7 مليون نسمة، بالإضافة
عبارات حب وعشق

عبارات حب وعشق

عبارات حب وعشق تحاكي الحبيب الحب لدرجة العشق شعور جميل يُفقدك الوعي ويجعلك دائمَ الشعور بالهذيان، كأنّك لا تريد شيئًا من الدنيا سوى القرب من المحبوب، وقد قيل في هذا العديد من العبارات، وفيما يأتي ذكرها: أيّها الحبيب، الشوق إليك يقتلني دائمًا، وأنت في أفكاري وفي ليلي ونهاري. صورتك محفورة بين جفوني، وهي نور عيوني، فعيناك تنادي لعيني يديك وتحتضن يداي، أمّا همساتك فتطرب أُذناي. حبيبي عندما أنام أحلم أنني أراك بالواقع، وعندما أصحو أتمنى أن أراك ثانية في أحلامي. عندما أبدأ بالكتابة عنك أجد نفسي وأجد