طريقة عمل شوربات هندية

طريقة عمل شوربات هندية

شوربات هنديّة

يمتاز المطبخ الهندي عن غيره من المطابخ بإضافة التوابل والبهارات لأطباقه، وتعتبر الشوربات أحد أطباق المطبخ الهندي المميّزة عند الكثيرين، لا سيّما عند محبّي الطعم الحادّ والحار، وتتعدد وصفات الشوربات الهنديّة التي يمكن تحضيرها منزليّاً، لتقديمها للضيوف أو لأفراد الأسرة كطبق جانبيّ مميز وغير مألوف بشكل كبير، فيما يلي بعض وصفات الشوربة الهندية اللذيذة.

طرق عمل شوربات هندية

شوربة البندورة الهندية بالفلفل والأفوكادو

المكوّنات:

  • ثلاثة عيدان من البصل الأخضر -الجزء الأبيض منها-.
  • كوب من عيدان الكزبرة منزوع عنها الورق.
  • ثلاث حبّات من الفليلفلة الحمراء، مقشّرة ومشويّة.
  • علبتان من البندورة المقطّعة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • حبّتان من الأفوكادو.
  • عصير حبّتيْن من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من الخبز المقلي.
  • نصف حبة من الأفوكادو.

طريقة التحضير:

  • افرمي البصل.
  • سخّني ربع كوب من زيت الزيتون، واقلي فيه البصل والثوم.
  • أضيفي الفليفلة، وعيدان الكزبرة، والبندورة المقطّعة.
  • اغمري المكوّنات بكميّة كافية من الماء، ودعيها حتّى تنضج.
  • اطحني مكوّنات الشوربة باستعمال الخلّاط اليدوي.
  • أضيفي فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • قطّعي الأفوكادو لقطع كبيرة، ثمّ ضعي عليه عصير الليمون.
  • ضعي نصف حبّة الأفوكادو في طبق التقديم، وصبّي عليها الشوربة.
  • رشّي جبنة الموزاريلا، وبعض قطع الخبز المقلي.

شوربة القرنبيط الحارة الهندية

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة مقطعة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار الكاري.
  • حبّة من القرنبيط، زهراتها مفصولة عن بعضها البعض.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • حبة مقطّعة من البطاطا.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • سخّني زيت الزيتون، واقلي فيه الثوم، والبصل حتّى يأخذان اللون الأصفر.
  • أضيفي بهار الكاري، ثمّ قلّبي.
  • أضيفي قطع القرنبيط، والبطاطا للخليط السابق.
  • اسكبي المرق، ودعي المكوّنات على النار ريثما تنضج.
  • اطحني الشوربة باستعمال المضرب الكهربائي حتّى تصبح ناعمة وسائلة.
  • تبّلي الشوربة بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
  • دعي الشوربة على النار ريثما تسخن قليلاً.

شوربة العدس الهندية

المكوّنات:

  • كوب ونصف من العدس الأصفر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الهيل.
  • ثلاث من أوراق الكاري.
  • ستّة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير حبّة من الليمون.

طريقة التحضير:

  • اغسلي العدس، وضعيه في إناء، ثمّ اسكبي عليه المرق وضعيه على النار.
  • أضيفي الكركم، والهيل، والفلفل الحارّ، والكمون، وأوراق الكاري، والهيل.
  • اتركي المزيج يغلي على نارٍ منخفضة لمدّة نصف ساعة تقريباً ريثما ينضج العدس، ثمّ اطحنيه بعد مرور نصف ساعة في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح ناعماً.
  • أعيدي المزيج إلى إناء الطهي، وخلال هذا الوقت سخّني زيتاً في مقلاة على النار.
  • أضيفي بذور الخردل، والثوم، ثمّ قلّبيها لخمس دقائق، وضعيها بعد ذلك على الشوربة، وحرّكيها.
  • نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ودعيها لتغلي على نار منخفضة لمدّة خمس دقائق إضافية.
7شوربات
مزيد من المشاركات
مدينة حتا

مدينة حتا

حتا حتا هي إحدى المدن الحدوديّة، التابعة لإمارة دبي في دولة الإمارات العربية المتّحدة، حيثُ تفصلها مسافة مئة وخمسة كيلومترات عن دبي، وتتميّز بموقعها بين عدد من الجبال العالية، إلى جانب اشتهارها بالزراعة منذ القدم وحتى الوقت الحاضر، وتُعدّ مزروعات النخيل، والمانجو، والحمضيات، من أبرز المحاصيل الزراعية التي تُنتجها أرض المدينة، إلى ذلك تُعتبر مدينة حتا من المدن القديمة، التي وردذكرها في العديد من الكتب التاريخية، مثل كتاب معجم البلدان لياقوت الحموي، لذا يلحظ الزائر العديد من الأماكن التراثيّة
تفسير حلم الصراصير

تفسير حلم الصراصير

تفسير رؤيا الصراصير في المنام يقرأ الإنسان ما ذكره المعبرون في كتبهم من باب الاستئناس؛ لأنّ جميع ما ذكروه تأويلات ظنيّة قد تصيب وقد تُخطئ، وأمر تحققها بعلم الغيب، ويمكن تأويل رؤيا الصراصير في المنام بما ذكره عبد الغني النابلسي في تفسير رؤيا العقرب؛ فقد يدّل على الهموم والأكدار، أو الأعداء، أو رجل سيء نمام، أو حصول خير لا يبقى، وسنبيّن هذه التأويلات فيما يأتي: إذا رأى الرائي العقارب في المنام؛ فربما هي دلالة على حصول الهمّ والنكد -أبعد الله السوء عن الجميع-. رؤيا العقرب في المنام قد يشير إلى
مفهوم المول بالكيمياء

مفهوم المول بالكيمياء

المول المول Mole: هو وحدة أساسيّة في النظام الدولي للوحدات، تستخدم في الكيمياء بشكل كبير، للتعبير عن وحدة قياس كتلة المادة، كما تستخدم بقدر أقل في الفيزياء، لقياس الكميات الفيزيائيّة، ويعود أصل المصطلح، من الكلمة الألمانيّة Molekül، بمعنى جزيء. مفهوم المول بالكيمياء المول هو كتلة المادة، التي تحتوي على عدد أفوجادرو (6.0221*10)، من الذرات، أو الإلكترونات، أو الجزيئات، أو أي مادة بالغرام، على سبيل المثال: بالنسبة لذرة الكربون (كتلتها الذريّة 12 غراماً)، فإن واحد مول من الكربون يساوي 12 غراماً،
التخلص من النمل دون قتله

التخلص من النمل دون قتله

قشر الخيار يُمكن التخلّص من النمل باستخدام قشور الخيار، ويكون ذلك من خلال وضع القشور على المناطق التي يتواجد فيها النمل، حيث إنَّ النمل ينفر من الخيار، ولا يتواجد في هذه المناطق، ويجدر بالذكر أنَّ هذه الطريقة تُستخدم منذ سنوات عديدة، ويفضّل استخدام الخيار المرّ بدلاً من الخيار العادي كونه الأفضل لطرد النمل. الليمون يُعدُّ الليمون من أفضل الطرق الطبيعيّة المُستخدَمة للتخلص من النمل؛ حيث تعمل رائحة الليمون على طرد النمل، ويُمكن استخدامه باتباع طرق عدة، منها: فرك عصير الليمون بشكل مُباشر على
استراتيجيات التدريس في المرحلة الثانوية

استراتيجيات التدريس في المرحلة الثانوية

استراتيجيات التدريس في المرحلة الثانوية يُعتبر من الصعب معرفة استراتيجيات التدريس التي ستعمل بشكل أفضل مع الطلبة، سواء كنت تُدرِّس لمدّة شهرين أو 20 عامًا، إذ لا يوجد مقياس واحد يُناسب الجميع، لذلك يوجد هناك عدد من استراتيجيات التدريس الفعّالة الخاصة في المرحلة الثانويّة، وفيما يأتي توضيحها: تصور المفاهيم يُمكن من خلال هذه الاستراتيجيّة إضفاء الحيويّة على المفاهيم الأكاديميّة الصعبة، مما يساعد الطلاب على معرفة كيفية تطبيق تعليمهم في العالم الحقيقيّ، مثل: استخدام اللوح التفاعليّ لعرض الصور،
ما هو أطول بناء في العالم

ما هو أطول بناء في العالم

أطول بناء في العالم يعتبر برج خليفة أطول بناء في العالم، حيث يبلغ طوله 828 متر، وهو موجود في إمارة دبي، في دولة الإمارات العربية المتحدة، وقد تم تسميته بهذا الإسم الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان وهو رئيس إمارة أبو ظبي المجاورة لإمارة دبي، وقد تم افتتاحه بشكلٍ رسمي في الرابع من شهر كانون الثاني لعام 2010م. تصميم برج خليفة يجمع برج خليفة بين التقنيات الحديثة والتأثيرات الثقافية، حيث يجسد المبنى العمارة الإسلامية، ولكنه يعكس أيضاً المجتمع العالمي الحديث، حيث يعتبر مبنى برج خليفة رمزاً عالمياً يمثل
تعريف التسويق الداخلي

تعريف التسويق الداخلي

ما هو التسويق الداخلي التسويق الداخلي هو أحد أنواع التسويق التي تتم بداخل المؤسسة أو المنظّمة، حيث يتم الترويج للمنتج أو الخدمة والتسويق له لدى الموظفين، للقيام بإشراكهم بأهداف المؤسسة والتضامن الفعلي معها، حيث يعتبر هذا التسويق الداخلي جزءاً هاماً من عمليّة التسويق الخارجيّة للعلامة التجاريّة، وغالباً ما تتولى الموارد البشريّة القيام به، نظراً لأنها المسؤولة عن توزيع مهام وأهداف الشركة واستراتيجياتها. أهداف التسويق الداخلي يمتلك التسويق الداخلي عدد من الأهداف المتمثّلة في: تعريف الموظفين بمدى
دلالات الخريطة التوافقية

دلالات الخريطة التوافقية

ما هي الخريطة التوافقية؟ الخريطة التوافقية تعبر عن مدى التوافق الموجود بين الشريكين في الحب والزواج، ويلجأ إليها الكثيرون لمعرفة طبيعة الحياة التي سوف يعيشونها ما بعد الزواج، وما هي أهم التجارب لهم، كما تزود الشخص بنوع الشريك الذي من الممكن أن يجذبه الشخص إلى حياته، وفي طبيعة الإنسان يوجد ميول شخصية وطاقات سلبية وهذا جميعه يجب توجيهه بطريقة مناسبة من نفسك فقط، وببساطة فإن الخريطة التوافقية هي العملية التي يتم فيها استخراج دلالات التوافق بين الناس. كيفية قراءة الخريطة التوافقية؟ يمكن قراءة