طريقة عمل شطة الزيت

طريقة عمل شطة الزيت

شطة الزيت

شطة الزيت أو دقة الكشري، وهي الدقة التي تستخدم في أكلة الكشري، والتي تعتبر أساس هذه الأكلة الشعبية المشهورة في دولة مصر، والتي يرغبها الشعب المصري بشكل كبير، فمنها انتشرت لأغلب الدول العربية، لشدة لذتها، حتى أن السياح يقصدون المقاهي التي تحضرها بشكل خاص، فهي تباع في الشوارع العامة والمطاعم والمقاهي الصغيرة، وهي أكلة مميزة جداً وما يجعلها أكثر لذة هذه الدقة التي تسكب عليها، والتي سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها.

طريقة عمل شطة الزيت

المقادير =

  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • نضع كلاً من الكمون والملح والثوم في وعاء عميق وصغير الحجم، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
  • نضع المكونات في قدر صغير، ثم نرفعها على النار، ونتركها على نار هادئة، ثم نضيف إليها كلاً من الليمون الحامض ونخلطها جيداً.
  • نبدأ بسكب الخل على المزيج بشكل تدريجي، ونستمر بالخلط حتى تغلي المكونات ونحصل على مزيج متجانس.
  • نرفع القدر عن النار، ثم نسكب الدقة فوق طبق الكشري، حتى تبرد ثم نقدمها بجانب طبق الكشري.

طريقة عمل الكشري مع الدقة

المقادير

  • كوبان من الأرز المسلوق بالطريقة المعتادة.
  • نصف كيلوغرام من المكرونة المسلوقة.
  • كوب كبير من الحمص المسلوق.

لتحضير البصل:

  • حبتان من البصل المقطع لشرائح صغيرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

لتحضير العدس:

  • كوب من عدس الكشري المغسول والمنقوع.
  • نصف كوب من الزيت.
  • مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

لتحضير البصل:

  • نضع شرائح البصل في مقلاة صغيرة مستوية، ثم نرفعها على النار ونرش عليه القليل من الملح والزيت، ثم نقلّيه جيداً حتى يذبل.
  • بعد أن يتحمر البصل نرفعه عن النار ثم نضعه على ورق الامتصاص حتى يتشرب الزيت الزائد عنه، ثم نتركه جانباً.

لتحضير العدس:

  • نضع الزيت في قدر عميق، ثم نضيف العدس إليه ونرفعه على النار، ونقليه حتى يتشرب الزيت بالكامل.
  • نبهر العدس بالكمون والفلفل الأسود.
  • نضع مكعب مرق الدجاج على المزيج، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج.

لتحضير الكشري مع الدقة:

  • نضع كلاً من الأرز والمعكرونة والحمص والعدس والبصل المقلي في طبقٍ عميق، ثم نخلط المكونات مع بعضها.
  • نضع الكشري في طبق التقديم ثم نضع دقة الكشري بجانبه، ونقدمه ساخناً للأكل مع السلطة والمكبوس.

فيديو طريقة عمل الشطة الشامية

واحدة من أشهر المنكهات التي تفضل ربات البيوت في بلاد الشام تحضيرها منزلياً، ولتتعرف على الوصفة شاهد هذا الفيديو :

6صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة طبخ الزهرة بالطحينة

طريقة طبخ الزهرة بالطحينة

الزهرة الزهرة أو القرنبيط نبات ينتمي إلى العائلة الصليبيّة يتميّز بشكله المكوّن من عدد من الأزهار الملتصقه ببعضها ومن هنا أتت تسميته بالزهرة، وتحتوي الزهرة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية وخصوصاً الكبريت والفوسفور ممّا يجعلها علاجاً للعديد من الأمراض وخصوصاً أن الكبريت له خاصية علاج الخلايا السرطانيّة فهو مضادّ لها ويقاوم تكاثرها كما أنّ الفوسفور يدخل في بناء العظام والاسنان. تنتمي الزهرة إلى الكرنب والبروكلي من حيث العائلة والتقارب في القيمة الغذائية باحتوائها على الفيتامينات والأملاح
فوائد سورة الزلزلة

فوائد سورة الزلزلة

فوائد سورة الزلزلة لقد احتوت سورة الزلزلة الجليلة على لطائف ونفحات قرآنيّة مباركة عديدة، ونذكر منها ما يأتي: احتوت السورة على أدق آيتين في القرآن الكريم، يقول -سبحانه- فيهما: (فَمَن يَعْمَلْ مِثْقَالَ ذَرَّةٍ خَيْرًا يَرَهُ* وَمَن يَعْمَلْ مِثْقَالَ ذَرَّةٍ شَرًّا يَرَهُ). يُستحسن للمسلم أن يقوم بالأعمال الصالحة في أماكن مختلفة؛ حتى تشهد له بها يوم القيامة، وهذا ما دعت إليه الآية الكريمة يقول -سبحانه-: (يَوْمَئِذٍ تُحَدِّثُ أَخْبَارَهَا). يجب على المسلم ألّا يستهين بالخير الذي يعمله، وعليه أن
أفكار إبداعية في مجال العمل

أفكار إبداعية في مجال العمل

أفكار إبداعية في مجال العمل أصبح الإبداع والتخلص من أجواء المكاتب والعادات الروتينية من أهم الأمور التي تحفز الموظفين وتزيد من الإنتاجية وتقلل من المخاطر في العمل، وفيما يأتي مجموعة من الأفكار المبتكرة والإبداعية في مجالات العمل المختلفة: خلق أجواء مناسبة يحتاج الموظفون إلى أجواء مناسبة تحفز من الإلهام لديهم من خلال الأجواء المحيطة بهم ويمكن ذلك من خلال التخطيط المناسب لمكان العمل وتقسيمه بالطريقة التي تساعد على الابتكار والإبداع. ويعد التحكم في مستويات الصوت أحد أهم العوامل التي تلعب دورا
معنى اسم رنيم

معنى اسم رنيم

معنى اسم رنيم اسم علم مُؤنث عربي، مُشتق من الفعل رَنِمَ رنيمًا، ورنَّمَ أي طرَّبَ، والرنيم هو الطرب والغناء الحسن، ومِن مُرادفاته ترتيل، وترتيلة، والرنيم أيضًا التغريد، والتلاوة الجميلة، ويُكتب اسم بالإنجليزية بعدة طرق، ومنها: Raneem, Runeem, Ranim, Runim. صفات حاملة اسم رنيم ينعكس الاسم غالبًا على حامله، وبالنسبة لاسم رنيم فإنّ حاملته تتميز بالعديد من الصفات الفريدة، من أبرزها ما يأتي: إنسانة عقلانية، ورزينة، وهادئة، وحكيمة. خفيفة الظلّ، ورقيقة، وجميلة. إنسانة مُتعددة الهوايات، من هواياتها
تفسير حلم الصراصير

تفسير حلم الصراصير

تفسير رؤيا الصراصير في المنام يقرأ الإنسان ما ذكره المعبرون في كتبهم من باب الاستئناس؛ لأنّ جميع ما ذكروه تأويلات ظنيّة قد تصيب وقد تُخطئ، وأمر تحققها بعلم الغيب، ويمكن تأويل رؤيا الصراصير في المنام بما ذكره عبد الغني النابلسي في تفسير رؤيا العقرب؛ فقد يدّل على الهموم والأكدار، أو الأعداء، أو رجل سيء نمام، أو حصول خير لا يبقى، وسنبيّن هذه التأويلات فيما يأتي: إذا رأى الرائي العقارب في المنام؛ فربما هي دلالة على حصول الهمّ والنكد -أبعد الله السوء عن الجميع-. رؤيا العقرب في المنام قد يشير إلى
طريقة عزل الأسطح

طريقة عزل الأسطح

المنازل تُعدّ المنازل من الأمور الأكثر اهتماماً في عصرنا الحديث، حيث يبني العديد من النّاس منزلاً للعيش فيه طوال عمرهم، كما يلجؤون للاهتمام بشكله ومظهره الخارجيّ والدّاخلي، ومكانه المناسب، وتُعدّ الحرارة والأمطار من الظّروف التّي تتأثّر بها المنازل بشكلٍ ملحوظ، فسطح المنزل أوّل موقعٍ يتم فيه تجمّع مياه الأمطار، والتعرّض للحرارة بشكلٍ مباشر، وتكون حماية الأسطح من هذان العاملان بطريقةٍ مثاليةٍ تسمى "عزل الأسطح". كيفية عزل الأسطح هنالك طريقتان من طرق عزل الأسطح، وهما: العزل الحراريّ، والعزل
أين توجد مادة السيروتونين في الطعام

أين توجد مادة السيروتونين في الطعام

هل يمكن الحصول على السيروتونين من الطعام توجد عدّة طرق طبيعية لزيادة مستويات السيروتونين في الجسم، وتتأثر مستوياته، ومدى فعالية استخدامه في الجسم بالعديد من العوامل، بدءاً من الطعام المتناول، إلى مقدار ما يتعرّض له الجسم من ضوء الشمس، ومن الجدير بالذكر أنَّ الدماغ يحوّل حمض التربتوفان الأميني (بالإنجليزية: Tryptophan) الموجود في الأطعمة التي تحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من البروتين إلى السيروتونين، ولا يمكن الحصول عليه من الطعام مباشرة، ومن الجدير بالذكر أنَّ الدماغ يحوّل حمض التربتوفان الأميني
فوائد المياه المعدنية

فوائد المياه المعدنية

فوائد المياه المعدنيّة توجد بعض الفوائد للمياه المعدنيّة، ونذكر منها: حفض ضغط الدم أظهرت الدراسات أنّ شرب لتر واحد من المياه المعدنيّة يوميًّا يُخفض ضغط الدم؛ وذلك بسبب احتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من المغنيسيوم، بالإضافةِ إلى تقليلِ خطر الإصابةِ بأمراض القلب والأوعية الدمويّة. تنظيم الدورة الدمويّة يمكن أنّ تحتوي المياه المعدنيّة على كمياتٍ كبيرةٍ من الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، التي تُعزز الدورة الدمويّة، كما يُعدّ الكالسيوم ضروريًا لبناءِ العظامِ، وتنظيم معدل ضربات القلب. تقوية العظام