طريقة عمل شربات الزلابية

طريقة عمل شربات الزلابية

الزلابية

تعدّ الزلابية من الحلويات اللذيذة المنتشرة في غالبية الدول العربية، خصوصاً في المغرب، والجزائر، وتونس، وليبيا، والعراق ويتم إعدادها في المناسبات وغيرها كما يتم إعدادها بكثرة في شهر رمضان المبارك. ومن الجدير بالذكر أنّ الزلابية من الممكن أن يدخل القطر في صنعها، ومن الممكن الاستغناء عنه في بعض الوصفات، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل شربات الزلابية، إضافة إلى طريقة عملها بالشربات، وبصلصة الجزر.

طريقة عمل شربات الزلابية

المكوّنات

  • كيلو غرام من السكر .
  • كوب من الماء.
  • بعض قطرات من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر عميق: السكر، الماء وعصير الليمون الحامض.
  • نضع القدر على النار، ونحرّكه حتى يغلي.
  • نترك الشربات تغلي حتّى تصبح ذات قوام كثيف وبلون ذهبيّ.
  • نضعها جانباً حتّى تبرد.

طريقة عمل الزلابية

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات منخول.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء: الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، والملح، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
  • نُضيف إلى الخليط السابق: الزيت والزبدة، ثمّ نخلط المكونات بيدنا حتّى نحصل على مزيج بقوام مفتت.
  • نصبّ الماء تدريجياً على الخليط السابق، مع الاستمرار في العجن بيدنا مدّة عشر دقائق.
  • نترك العجينة ترتاح جانباً لمدّة ستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها أو تختمر.
  • نفرد العجينة بعد انتهاء المدّة المذكورة على سطح مرشوش بالدقيق، وباستخدام الشوبك نمدّها على شكل مستطيل بسماكة سانتيمتر واحد.
  • نشكّل من العجينة دوائر صغيرة الحجم.
  • نصفّ الدوائر في صينية بعد رشّها بالدقيق، ونتركها ترتاح من جديد حتّى تختمر لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • نضع كمية من الزيت للقلي في قدر عميق، ونتركه على الغاز حتّى يسخن.
  • نضع دوائر العجين بعد انتهاء المدّة المذكورة في الزيت المسخّن، حتى تنضج أو تصبح ذهبيّة اللون.
  • نغمّس الزلابية مباشرة في الشربات، ثمّ نضعها في أطباق لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الزلابية مع صلصة الجزر

المكوّنات

العجينة:

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • كوب من الماء.

صلصة الجزر:

  • كوب من السكر .
  • نصف كوب من الماء.
  • ثمرتان متوسطتان من الجزر .

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء: الدقيق والملح، ونخلطهما جيداً، ثمّ نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن، حتّى نحصل على عجينة طرية.
  • ندهن صينية واسعة بكمية كافية من الزيت.
  • نقطع العجين إلى أقراص صغيرة، ونصفّها في الصينية.
  • ندهن سطح العجين بالزيت، ثمّ نغلّفه بالنايلون.
  • نضع العجين في الثلاجة لليوم التالي.
  • صلصة الجزر: نضع في قدر: السكر، الماء والجزر، ونتركها على نار متوسطة حتّى يغلي الخليط لمدّة خمس دقائق، ثمّ نحتفظ به دافئاً.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة على حرارة متوسّطة.
  • نفرد قرص من العجين على الطاولة بالأصبع، لتتكوّن دائرة صغيرة.
  • نسقط الدائرة في الزيت، ونقلّبها، ثمّ نضعها في الزيت الساخن حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع الزلابية في أطباق التقديم إلى جانب صلصة الجزر.
مزيد من المشاركات
أفضل وزن للجنين عند الولادة

أفضل وزن للجنين عند الولادة

وزن الجنين عند الولادة يتراوح وزن معظم الأطفال الذين يولدون بعد فترة الحمل الكاملة حوالي 2.7- 4.08 كيلوجراماً، وتختلف هذه الأوزان تبعاً لعدة عوامل، ويمكن التعرف على وزن وطول الطفل عند الولادة من خلال الجدول التالي: العمر الحجم ولد بنت الولادة الوزن 3.03-3.6 كيلوغراماً 2.9-3.5 كيلوغراماً الطول 48.5-51 سم 48-50.2 سم العوامل التي تؤثر في وزن الطفل من العوامل التي تؤثر على وزن وحجم المولود الجديد ما يلي: ترتيب الولادة: يميل الأطفال البكريين لأن يكونوا أصغر من الأطفال الذين يولدون في المرات
ما هو الزنا فى الاسلام

ما هو الزنا فى الاسلام

تعريف الزنا يُعرّف الزنا لغة واصطلاحاً بما يأتي: الزِّنى لغة: مصدر الفعل: "زَنَى الرجل، يزني"، بمعنى: فجر. الزنا في الاصطلاح الشرعي: لم يقتصر الشرع في إطلاق اسم الزنا على الفعل المشهور للفاحشة، وإنما توسّع في إطلاقه ليشمل معانيه المجازية في مقدّماته المتعلقة بآثام الحواس والجوارح أيضاً، ويحذّر منها، فيسدّ الطريق الموصلة إلى هذه الفاحشة الكبيرة، نزولاً عند نهيه ـتعالىـ في قوله: ( وَلا تَقرَبُوا الزِّنى إِنَّهُ كانَ فاحِشَةً وَساءَ سَبيلًا)، فمجرد القرب من مقدّماته منهي عنه وعن سلوك سبله. وقد
التغلب على الحزن

التغلب على الحزن

الحزن يعد الحزن أحد المشاعر السلبية التي يحس بها الإنسان خلال مرحلةٍ وفترةٍ ما في حياته، ويأتي هذا الشعور معاكساً للفرح والبهجة، وينتج عن العديد من الأمور، ويعاني الكثير من الأشخاص عبر العالم ومن الجنسين من مشكلة الشعور بالحزن والتعاسة التي تنغص الحياة وتمنع الإنسان من الاستمتاع بمباهجها المختلفة، ولا يعتبر الحزن صادراً عن الإنسان من تلقاء نفسه في كلّ الأوقات، فأحياناً يكون خارجاً عن إرادته ورغباته، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسباب الحزن وطرق التخلص منه بالتفصيل. أسباب الحزن من ابرز اسباب
ما هو أصل القهوة

ما هو أصل القهوة

القهوة القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المفضلة بالعالم، ومن أكثر السلع التجارية المتداولة قانونياً بالعالم بعد النفط، ويقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يستهلك يومياً في جميع أنحاء العالم. إن كنت من محبي القهوة، فما هو مشروبك المفضل؟ وماذا تعلم عنه؟، واصل القراءة لتعلّم ست حقائق قيّمة عن كوبك المفضل. الأمريكيون هم أكثر الشعوب شرباً للقهوة بالعالم حوالي 83% من البالغين في الولايات المتحدة يشربون القهوة، بمعدل ثلاثة أكواب لكل شخص يومياً. فلا عجب أن إثنين من أكبر سلاسل القهوة في العالم
حلويات مالحة

حلويات مالحة

كيكة مالحة بالزيتون والجبنة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات مئة ملليلتر من كلٍ من: الكريمة الطازجة، حليب سائل. مئة غرام من كلٍ من: الزيتون الأسود ومقطع، جبنة مالحة. أربع بيضات. ثلاثمئة غرام من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المفرومة. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة. مئتا غرام من صدور الدجاج المدخّنة والمقطّعة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثمانون ملليلتراً من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير وضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة ثمّ إضافة البصل
نواتج عملية التمثيل الضوئي

نواتج عملية التمثيل الضوئي

نواتج عملية التمثيل الضوئي تنقسم عملية التمثيل الضوئي إلى مرحلتين؛ عملية التصنيع المعتمدة على الضوء وعملية التصنيع غير المعتمدة على الضوء وفيما يلي تفصيلهما ونواتج عملية التمثيل الضوئي: العملية المعتمدة على الضوء (تفاعلات الضوء) سُميت بذلك لأنّها تعتمد على ضوء الشمس في هذه المرحلة يتمّ تحويل الطاقة الضوئية من أشعة الشمس إلى أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) و(NADPH)، وهذا يعبّر عن الطاقة الكيميائية المخزنة، والتي يتمّ استخدامها من قبل النبات في المرحلة الثانية من عملية التمثيل الغذائي. العملية غير
حشرة البق

حشرة البق

حشرة البق حشرة البق من الحشرات الماصة للدم، وتنتشر في زوايا المنزل، وبين شقوق الجدران، وثنايا الأثاث، وغالبًا ما تظهر ليلًا لتتغذى على دم المخلوقات ذات الدم الحار، وبالأخص الإنسان، ونادرًا ما تستهدف الحيوانات الأليفة. الصفات الشكلية لحشرة البق فيما يأتي جدول يوضح أبرز صفات حشرة البق: اللون الحجم عدد الأرجل الشكل قرون الاستشعار بق الفراش لونه بني محمر، والحوريات عديمة اللون البق البالغ طوله ربع بوصة، والحوريات من 1.3 ملم إلى 4-5 ملم. 6 أرجل بيضاوية وعريضة، ومسطحة، ومنفخة وممدودة في فترة
طريقة بسبوسة محشية لذيذة

طريقة بسبوسة محشية لذيذة

البسبوسة تعتبر البسبوسة أو ما تسمى أيضاً بالنمورة أو الهريسة أو هريسة السميد من الحلويات الشرقية، وهي مصريّة الأصل ومكوّنها الأساسي السميد، وتحضر بطرق مختلفة ومتعددة منها ما يحضر بالشوكولاتة، أو القشطة، أو الجبنة، أو المكسرات، أو الزبادي، وتختلف طريقة عمل البسبوسة من منطقة لأخرى ففي البسبوسة المصرية يوضع ماء الورد بدلاً من الفانيلا وتكون محشية بالقشطة، في حين تحضر في بعض دول الخليج مثل اليمن والبحرين بحشوة التمر، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق تحضيرها. البسبوسة بالجبنة المكوّنات كوب من السميد.