طريقة بسبوسة محشية لذيذة

طريقة بسبوسة محشية لذيذة

البسبوسة

تعتبر البسبوسة أو ما تسمى أيضاً بالنمورة أو الهريسة أو هريسة السميد من الحلويات الشرقية، وهي مصريّة الأصل ومكوّنها الأساسي السميد، وتحضر بطرق مختلفة ومتعددة منها ما يحضر بالشوكولاتة، أو القشطة، أو الجبنة، أو المكسرات، أو الزبادي، وتختلف طريقة عمل البسبوسة من منطقة لأخرى ففي البسبوسة المصرية يوضع ماء الورد بدلاً من الفانيلا وتكون محشية بالقشطة، في حين تحضر في بعض دول الخليج مثل اليمن والبحرين بحشوة التمر، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق تحضيرها.

البسبوسة بالجبنة

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من جوز هند.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • بيضتان
  • ملعقة من البكينج باودر.
  • علبة من القشطة.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.
  • ثلاث ملاعق وربع صغيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
  • كوب ونصف من الماء
  • أربع قطع من الجبنة السائلة.

مكوّنات القطر:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • القليل من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نخلط مكوّنات البسبوسة وندهن بالزيت والدقيق صينية البايركس ونضيف إليها نصف كمية الخليط، ونضعه في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
  • نمزج مكوّنات الحشوة ثمّ نضعها في وعاء على النار ونقلبها باستمرار حتى تصبح كثيفة.
  • نُخرج صينية البسبوسة بعد نضوجها من الأسفل.
  • نضيف الحشوة إليها ونعيدها إلى الفرن لمدة دقيقتين، ثمّ نضع على الحشوة ما تبقى من خليط البسبوسة ونعيدها إلى الفرن من أعلى فقط لتنضج بسرعة، ونُخرجها ونقطعها ونسكب عليها القطر.

البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

  • كوب وربع من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
  • ملعتان صغيرتان من برش البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات القشطة:

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ثماني ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الشيرة:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
  • لوز مفروم ناعم أو أي نوع آخر من المكسرات.

طريقة التحضير

  • نجهز القشطة فنسخن من الحليب كوبين ونصف مع السكر، ونضع النشا مع نصف كوب الحليب الباقي ونحركه جيداً، ونضع الخليط على الحليب ونحرك حتى يصبح كثيفاً.
  • نطفئ الغاز ونضيف ماء الزهر، ثمّ نضع المزيج في الثلاجة.
  • نجهز القطر فنغلي الماء والسكر لمدة خمس دقائق فقط ونطفئ الغاز ونضع بعدها ماء الزهر ونتركه جانباً.
  • نجهز السميد فنضع جميع مكوّناتها معاً ونخلط حتى تمتزج جيداً.
  • ندهن صينية الخبز متوسطة الحجم بالزبدة والطحين، نوزع نصف كمية المزيج بالصينية ونُدخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك مزيج البسبوسة.
  • نُخرج الصينية ونضع القشطة الباردة عليها بالتساوي ونضيف عليها ما بقي من مزيج البسبوسة ونعيدها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نُخرج البسبوسة من الفرن ونقطعها في الصينية ونضع عليها القطر، ونُدخلها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثمّ نزينها باللوز المفروم.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل مخلل البنجر

طريقة عمل مخلل البنجر

عمل مخلل البنجر تعتبر المخللات من المقبلّات التي تستهوي الناس بشكل كبير، كما أنّها تفتح شهيتهم للأكل، وتحضر المخللات من أنواع مختلفة من الخضار، وطرق كبسها متشابهة لحدٍ كبير، ويتم تخليلها عن طريق وضعها في برطمان محكم الإغلاق، كي لا تتعرض للهواء الذي يفسد كبسها. وتوضع المخللات بجانب أطباق رئيسيّة معينة، حيث تضفي عليها نكهة خاصة، وهي منتشرة بشكل كبير في الدول العربية، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير نوع مميز من المخللات، وهو البنجر، أو الشمندر كما يطلق عليه البعض. المكونات ست حبات من البنجر.
نادي النصر (نادي كرة قدم سعودي)

نادي النصر (نادي كرة قدم سعودي)

نادي النصر السعودي لكرة القدم يُعد نادي النصر السعودي من أبرز أندية المملكة العربية السعودية لكرة القدم، ويقع مقر نادي النصر في العاصمة الرياض تحديداً في منطقة طويق، ويشتهر بالزي الرسمي له باللونيّ الأزرق والأصفر. يعود تاريخ تأسيس هذا النادي إلى عام 1955م، ومنذ ذلك الوقت تمكّن من تحقيق العديد من الإنجازات على الصعيد المحلي والقاري، ولطالما كان أحد أبرز الأندية الداعمة لصفوف المنتخب الوطني السعودي بلاعبين دوليين في مختلف المراكز والفئات العمرية، ويجدر بالذكر أن نادي النصر السعودي لا يعد نادي
السياحة في بانكوك

السياحة في بانكوك

مدينة بانكوك تقعُ مدينةُ بانكوك وسطَ تايلند ، وتحديداً على نهر تشاو فرايا، وهي تُعتبَرُ الميناءَ الرئيسيّ لها، وتُعَدُّ بانكوك العاصمةَ الرسميّة لتايلند، علماً بأنّها أكبرُ مدينة فيها، كما تُسمّى أيضاً باسم (مدينة الملائكة)، أو (مدينة السماء)، بالإضافة إلى أنّه يُطلَق عليها أيضاً اسم (بندقيّة الشرق)؛ وذلك بسبب كثرة المياه فيها، ومن الجدير بالذكر أنّ مساحة المدينة تبلغُ حوالي ألف وخمسمئة وخمسة وستّين كيلومتراً مُربَّعاً، أمّا عدد سُكّانها فيبلغ ما يُقارب 8.5 مليون نسمة، وقد تفوَّقت بانكوك على
كيفية إزالة سواد تحت العينين

كيفية إزالة سواد تحت العينين

استعمال البندورة إحدى الطرق الطبيعيةِ التي تُساهم في التخلص من الهالات السوداء تحت العينين هي وصفة البندورة، حيثُ تحتوي البندورة على مكوِّناتٍ طبيعيةٍ تُساهم في تبييض البشرة بشكلٍ طبيعي، والتي قد تُساهم في التخلص من الهالات السوداء، حيثُ يُمكن مزج ملعقةٍ صغيرةٍ من عصير البندورة مع ملعقةٍ صغيرةٍ من عصير الليمون، ثمَّ يوضع المزيج على العينين باستعمال قطنٍ دائري ويُترك لمدَّة عشر دقائق، ثمَّ تُغسل البشرة باستعمال الماء، وتُكرر هذه العملية مرتين في اليوم لبضعة أسابيع للحصول على أفضل نتائج. تناول
نبذة عن رواية طيور الحذر

نبذة عن رواية طيور الحذر

التعريف برواية طيور الحذر رواية من تأليف الشَّاعر والروائي الفلسطيني إبراهيم نصر الله، صدرت طبعتها الثَّالثة عام 2009م عن الدَّار العربيَّة للعلوم ناشرون (بيروت)، وتقع في 328 صفحة، وهي أحد الأجزاء السِّتة لسلسلته الرِّوائية "الملهاة الفلسطينيَّة" الَّتي حاول من خلالها أنْ يوثق ويؤرخ للقضية الفلسطينيَّة بطريقة روائية شيقة. موضوعات رواية طيور الحذر تتحدث الرّواية عن فصل جديد من فصول المعاناة الفلسطينيَّة؛ فصل حياة النزوح والتشرد والعيش في المخيمات، بكلِّ ما فيها من حزن ومأساة، وأحلام وأفراح،
أين تقع مدينة بروكسيل

أين تقع مدينة بروكسيل

موقع مدينة بروكسيل تقع العاصمة بروكسيل في الجزء الشمالي من بلجيكا، ويحيط بها كل من الإقليم الفلامندي، وإقليم والونيا، وتبعد عن بحر الشمال الواقع على وادي النهر السين ما مقداره 60 كم، وتبلغ مساحتها حوالي 161,38 كيلومتر مربع،وتقع على ارتفاع 28 متر فوق مستوى سطح البحر، وعلى خط طول 4,35، وخط عرض 50,85. مناخ بروكسيل تتمتع بروكسيل بمناخ بحري معتدل بسبب قربها النسبي من بحر الشمال، وتتراوح درجات الحرارة فيها أثناء النهار من 20 إلى 25 درجة مئوية في فصل الصيف، وأما درجات الحرارة في فصل الشتاء فنادراً ما
بحث عن تلوث البيئة

بحث عن تلوث البيئة

مفهوم تلوّث البيئة يُعرَف التلوّث البيئي بأنّه ارتفاع نسبة الطاقة في النظام البيئي كالإشعاع، والحرارة، والضجيج، أو زيادة كميّة المواد المختلفة بأشكالها السائلة، أو الصلبة، أو الغازيّة بشكل يفقد النظام قدرته على تحليلها، أو تشتيتها، أو إعادة تدويرها، أو تحويلها إلى مواد لا ينتج عنها أيّ أضرار. ويُمكن تقسيم التلوّث البيئي إلى ثلاثة أقسام رئيسيّة، وهي: تلوّث التربة، وتلوّث المياه، وتلوّث الهواء، وتضمّ المجتمعات الحديثة أنواعاً أخرى من التلوّث البيئي، مثل: التلوّث الضوئي، والتلوّث البلاستيكي،
صنع آلة غزل البنات

صنع آلة غزل البنات

حلوى القطن هي حلوى سكرية هشّة يتم إعدادها من إضافة السّكر، وصبغات الطّعام، وماء الورد، وقليلٍ من الماء بنسبٍ معيّنة ليتم غلي جميع المكوّنات معاً حتّى يذوب السّكر ويمتزج مع المكوّنات الأخرى وتتكرمل حبيباته مشكلةً خليطاً لزجاً، يتم صبّه في ماكينة صنع غزل البنات الّتي تعمل بتقنية الطّرد المركزي معتمدة على السّرعة العالية، ويُصب خليط غزل البنات على شكل خيطٍ رفيع في الماكينة وتُشغّل وسرعان ما تبدأ بتشكيل خيوط السّكر الهشّة الحريرية والقطنية. إنّ عملية إعداد وتشكيل حلوى غزل البنات كالسّحر تماماً،