طريقة عمل شاورما دجاج

طريقة عمل شاورما دجاج

شاروما الفراخ

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • خبز عربي ومخللات متنوعة -للتقديم-.
  • أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.

مكونات صلصة الطحينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف كوب من الطحينة السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • إحضار طبق خلط عميق ووضع فيليه الدجاج مع بقية مكونات الخلط (عدا الخبز والمخلل) وتتبيله جيداً بالخليط، ثمّ تغليف الطبق ووضعه بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار عالية ثمّ وضع قطع الدجاج مع التتبيلة فيها وتقليبها إلى أن تجف تماماً من الماء، ثمّ ترك الدجاج على النار لمدة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.

تحضير صلصة الطحينة:

  • وضع المكونات في وعاء خلط عميق ثمّ خفقها بواسطة المشبك المعدني أو الشوكة إلى أن تتجانس وتصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء وناعمة (بالإمكان التحكم بكثافة الصلصلة عن طريق زيادة كمية الماء في حال كانت كثيفة جداً).
  • إحضار الخبز ودهنه بصلصة الطحينة، ثمّ حشو الخبز بالمخللات، وخليط الشاورما، ولفه ثمّ تقديمه ساخناً بجانب البطاطا والمخللات وصلصة الطحينة.

فتة الشاورما

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • بصلة كبيرة الحجم ومقطّعة إلى جوانح.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج الساخن.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • ثلاث قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط اللبن:

  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من اللبن الروب.

طريقة التحضير

  • قص الخبز إلى مربعات صغيرة (للقلي) باستعمال مقص المطبخ.
  • وضع زيت غزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ قلي قطع الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر كي لا تحترق، ثمّ رفعها من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • غسل الأرز جيداً ووضعه في وعاء خلط عميق ثمّ نقعه بالماء الساخن لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ تذويب الزبدة فيه ثمّ إضافة الأرز(بعد تصفيته من الماء) وتحريكه لعدة ثوانٍ إلى أن يتغطى بالزبدة، ثمّ إضافة الملح وثلاثة أكواب من مرق الدجاج وترك الأرز على النار إلى أن يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة إلى هادئة وتغطية القدر وترك الأرز على النار إلى أن ينضج لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع مقلاة واسعة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثمّ تسخين الزيت فيها وتحميص الصنوبر ثمّ وضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة ثمّ وضعه في نفس مقلاة الصنوبر على نار عالية إلى أن يجف ماؤه، ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة وإضافة البهار، والبصل، والقرفة، والملح، والفلفل، والسماق إلى الدجاج وتقليبه لعدة ثوانٍ ثمّ إضافة كوب من المرق وترك الخليط لعدة دقائق إلى أن يصبح البصل ليناً.

تحضير خليط اللبن:

  • لتحضير الصلصة للشاورما ، نضع اللبن، والملح، والثوم في طبق عميق وخلطهم جيداً.
  • إحضار طبق تقديم عميق ووضع الخبز المقلي في قاع الطبق ،ثمّ توزيع قليل من المرق فوق الخبز، ثمّ وضع طبقة من الأرز فوقه، ثمّ خليط اللبن، ثمّ توزيع الشاورما والبصل فوقه ورش الصنوبر فوق الشاورما وتقديم فتة الشاورما ساخنة.

شاورما الدجاج مع الفطر

المكوّنات

  • قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • عشر حبات متوسطة الحجم من الفطر المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خبز عربي، وصلصة الطحينية للتقديم.

مكوّنات صلصة الزيت:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة الدجاج، والتقليب حتّى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً.
  • إضافة البصل والتقليب لمدّة دقيقتين، ثمَّ إضافة الملح، والفلفل، والسماق، والفطر، والخل، وتقليب المكوّنات فوقَ نارٍ عاليةٍ حتّى تجف الشاورما.
  • خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، والبهارات، والتقليب بالشوكة حتّى تتجانس.
  • دهن الرغيف بصلصة الزيت، ووضع فيه كمية وفيرة من الشاورما ، والقليل من صلصة الطحينة.
  • تقديم الشاورما مع سلطة الخس، أو شراب اللبن.
28الشاورما
مزيد من المشاركات
أقوال العلماء في تفسير الطبري

أقوال العلماء في تفسير الطبري

أقوال العلماء في تفسير الطبري حظي تفسير الطبري أو ما اشتهر باسم جامع البيان عن تأويل آي القرآن بأهمية كبيرة لدى أهل العلم؛ وأهميته هذه ترجع لكونه من أقدم التفاسير التي وصلت إلينا كاملة بالإضافة لعدّة ميزات اتبعها المؤلف في كتابه مثل: جمعه ل لأقوال المأثورة عن الرسول -صلى الله عليه وسلم- والصحابة والتابعين. بالإضافة لطريقته الفذة في عرض الأسانيد والأقوال المروية وترجيح إحداها على الأخرى، كذلك اعتناؤه بذكر وجوه الإعراب واستنباط الأحكام الشرعية من القرآن الكريم، ولميزاته ومكانته هذه اعتنى أهل
أسباب اصفرار العين

أسباب اصفرار العين

العين تتكوّن العين من الخارج من جزئين، أحدهما أبيض ويسمّى بياض العين، والجزء الآخر ملّون يتوسّطه البؤبؤ، وفي بعض الأحيان يميل اللون الأبيض للأصفر، وتسمّى هذه الحالة باليرقان، وتنجم عن عدةّ أساب، وتختلف في حال الرضع، عن الأطفال والبالغين، وسنوضّح في هذا المقال أسباب ومضاعفات اصفرار العين للفئتين. اصفرار العين عند حديثي الولادة من الأمور الشائعة للأطفال حديثي الولادة اصفرار الجلد العيون، وهي أمر لا يستدعي القلق ما دام خفيفاً، وسيزول بعد حوالي أسبوعين من الولادة، ويسمّى باليرقان الفيزيولوجي، ولكن
مفهوم التفاؤل في الإسلام

مفهوم التفاؤل في الإسلام

مفهوم التفاؤل في الإسلام الفأل هو الكلمة الصّالحة أو الكلمة الطّيّبة أو الكلمة الحسنة، وأخرج البخاري في صحيحه قول النبي صلى الله عليه وسلم-: (لا طِيَرَةَ، وخَيْرُها الفَأْلُ. قالوا: وما الفَأْلُ؟ قالَ: الكَلِمَةُ الصَّالِحَةُ يَسْمَعُها أحَدُكُمْ)، وقد اهتم الإسلام بالتفاؤل اهتماماً كبيراً؛ حيث سلك كل سبيل في غرس روح التفاؤل في المجتمع المسلم. ومن ذلك أمره عليه الصلاة والسلام بأن نلقى إخواننا بوجه طلق، وإفشاء السلام بيننا؛ حتى تسود المحبة والألفة، وأرشدنا لحسن اختيار أسماء أبنائنا؛ مدعاةً
كيف أحصل على بشرة صافية

كيف أحصل على بشرة صافية

وصفات طبيعية للحصول على بشرة صافية يوجد العديد من الوصفات الطبيعية التي يمكن من خلالها الحصول على بشرة صافية ، ومنها ما يأتي: زيت شجرة الشاي: يعتبر من أفضل الزيوت الطبيعيّة المستخدمة للعناية بجمال البشرة والشعر معاً، وذلك لاحتوائه على مجموعة من الخصائص الطبيعيّة، والتي بدورها تعمل كمضادّة للبكتيريا والفطريات، وبالتالي يساعد هذا على تهدئة البشرة بفاعلية، إضافة على ذلك فإنّ زيت شجرة الشاي يعدّ من العلاجات الفعالة التي يقوم بوصفها العديد من الأطباء حول العالم، للتخلّص من جميع مشكلات البشرة
كيف أقوي شخصيتي

كيف أقوي شخصيتي

تقوية الشخصيّة يختلف الأفراد باختلاف شخصيّاتهم، فمنهم من يمتلك شخصيّة قوية، ومنهم من يمتلك شخصيّة ضعيفة، ومنهم من يمتلك شخصيّة اتكالية، وتعتبر الصفات الشخصيّة الأساس الذي يتعامل به الأفراد مع بعضهم البعض، وغالباً ما يفرض أصحاب الشخصيّة القوية احترامهم وهيبتهم على من حولهم، بينما يعجز أصحاب الشخصيّة الضعيفة عن ذلك ممّا يتركهم على هامش الحياة، فيسعى الكثير منهم إلى تقوية شخصياتهم من خلال اتباع كافة الطرق المساعدة في تحقيق ذلك. كيفيّة تقوية الشخصيّة تعديل التصور عن النفس وذلك من خلال التخلص من
كلام حزين من القلب

كلام حزين من القلب

كلام حزين من القلب عن الشوق الشوق جمرة تكوي الروح كلما هبت ريح الحنين الحارقة، وفي ذلك أكتب: عجبًا لحروف كلمة "شوق" ففي كل حرف منها ألف نبضة ألم ودمعة تحرق ما في القلب من تفاصيل. للشوق تفاصيل وطقوس كثيرة، نقف عليها كلّما مرّ طيفه الرمادي في الذاكرة، وكأنه يرصد رسم الحضور. في كل مرة يأخذني الشوق والحنين إلى ذلك المكان، أقف على أطلال كلماته التي كانت تقطر عسلًا في كل مرة كنت أراه. الشوق لا دين له، ففي كل ركن في ذلك المكان يهبك ألمًا أكثر من سابقه، وكأنه يجلدك بسبب ذاك الطيف البعيد. في ذلك المكان
علاج الدوالي عند النساء

علاج الدوالي عند النساء

كيف يتم علاج الدوالي عند النساء؟ يعتمد علاج دوالي الساقين (Varicose Veins) عند النساء على العديد من العوامل، كعمرك، وحالتك الصحية، ودرجة الدوالي لديك، والأعراض، ورغبتك الشخصية، حيث توجد العديد من خيارات العلاج الطبي الّتي قد يتم اللجوء إليها، كما قد تكتفين باتّباع بعض التدابير المنزلية إذا كانت حالتكِ بسيطة، وفيما يأتي توضيح لخيارات العلاج: الجوارب الضاغطة الجوارب الضاغطة هي جوارب ترتدينها، فتضغط على ساقيكِ وتحسّن الدورة الدموية، وتكون هذه الجوارب ضيّقة من الأسفل (عند كاحليكِ) وواسعة من
ما حكم من لم يذبح له عقيقة؟

ما حكم من لم يذبح له عقيقة؟

ما حكم من لم يذبح له عقيقة؟ حكم ذبح العقيقة ذهب جمهور الفقهاء إلى أنّ حكم العقيقة سنّة مؤكدة، وذلك لما رواه عبد الله ابن عمر -رضي الله عنه- أنَّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (من وُلِدَ لهُ ولدٌ فأحبَّ أن يَنسُكَ عنهُ فلينسُكْ عنِ الغلامِ شاتانِ مكافِئتانِ وعنِ الجاريةِ شاةٌ). وقوله -صلّى الله عليه وسلّم- "مَن أحب" دلالة على أنّها سنّة وليست فريضة واجبة، وتكون عن المولود الذكر شاتان، وعن الأنثى شاة واحدة،يُستنتج ممّا سبق أنّ من لم يُذبح له عقيقة فلا شيء عليه، وإنّما هي مستحبة اتّباعاً