طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة

طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة

السوفليه

السوفليه هو نوع من الحلوى الفرنسيّة الخفيفة، والتي تصنع من البيض كعنصر أساسيّ، مع مكونات بسيطة من الزبدة، والنشا، والحليب، وقد سُمّيت بذلك نسبة إلى كلمة سوفليه باللغة الفرنسية، ومعناها ينتفخ، أو انتفاخ.

ميزة هذه الحلوى أنها لا تشبه نوع معين من الحلويات الأخرى، وتحتاج لدقة كبيرة حين تحضيرها، لذا فقد كانت يحضرها الطهاة الفرنسيون في المناسبات الرسمية، وللأشخاص المعروفين من كبار القادة، والمشاهير آنذاك.

سوفليه الشوكولاتة

المكونات

  • ثلاث بيضات.
  • قالبان من الشوكولاتة السادة.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في طبق.
  • نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
  • نضيف النشا ونتابع التقليب، مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
  • نضع صفار البيض، ونتابع التقليب، ثم نرش الملح، ونضيف الفانيلا ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
  • نصب الحليب على المكونات، ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً.
  • نخفق بياض البيض مع السكر في الخلاط، حتى نحصل على كريمة هشة، وناعمة.
  • نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج، ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى نُدخل فيه أكبر كمية من الهواء.
  • نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة، ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
  • ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، نصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
  • ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة مئتين، نخبزه لمدة ثماني دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
  • نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم، أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، وتقدم.

سوفليه بصوص الشكولاتة الساخنة

المكونات

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة صغيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب شوكولاتة داكنة.
  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة طعام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • بودرة كاكاو وسكر بودرة لتغليف قالب السوفليه.

طريقة التحضير

  • نجهّز قوالب السوفليه بدهنها بالزبدة، ثم نرشّ قليلاً من بودرة الكاكاو فيها.
  • نخفق السكر، والفانيلا، والبيض، في وعاء الخلاط حتى يصبح الخليط كريميّاً.
  • نضيف الطحين، والكاكاو، ونعاود التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نصب الحليب ونتابع التقليب حتى تتكوّن لدينا عجينة شبه سائلة، ومتجانسة.
  • نخفق بياض البيض مع السكر حتى نحصل على كريمة ثقيلة القوام.
  • نضيف الكريمة بالتدريج لخليط الشوكولاتة، ونحركها من الأسفل للأعلى حتى تمتزج كل المكونات.
  • نصب السوفليه في القوالب التي حضرناها سابقاً، وندخلها الفرن على درجة حرارة مئتين، حتى يرتفع السوفليه عن القالب وينضج.
  • نزين سطح السوفليه بالشوكولاتة، والسكر البودرة وتقدم.

فيديو لطريقة عمل السوفليه

لتحضير حلى السوفليه الشهية من الأوريو بكل بساطة شاهدي هذا الفيديو سلس الخطوات.

مزيد من المشاركات
حلويات بالموز

حلويات بالموز

بسكويت الموز مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص 30 شخصاً طريقة الطبخ خبز المكونات ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة. ثلثا الكوب من كل من: السكر الناعم الحبيبات، والسكر البني الفاتح، والجوز المجروش. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. كوب واحد من الموز المهروس. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد من شوكولاتة القطع الصغيرة. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أجزاء المجهر الضوئي المركب ووظائفها

أجزاء المجهر الضوئي المركب ووظائفها

العدسات يحتوي المجهر الضّوئي المركّب على نوعين من العدسات وهي: العدسة العينيّة: (بالإنجليزيّة: Eyepiece)، وهي العدسة التي ينظر من خلالها المستخدم إلى العينة، وتتراوح قوة تكبيرها للعينة من (5-30) مرة، ولكنها تُضبط عادةََ لتكبّر العينة 10، أو 15 مرة. العدسات الشّيئيّة: (بالإنجليزيّة: Objective Lenses)، يحتوي المجهر المركّب على ثلاث أو أربع عدسات شيئيّة تكبر العينة ما بين (4-100) مرة. مصدر الإضاءة يحتوي المجهر الضّوئي المركّب على مصدر للإضاءة (بالإنجليزيّة: Illumination) ليتمكّن المستخدم من رؤية
دولة كوريا

دولة كوريا

دولة كوريا دولة كوريا من دول قارة آسيا الواقعة في شرقها، وتبلغ مساحة أراضيها 219.140 كم، أي 84.610 ميلاً مربعاً، وعملتها الرسمية هي ون، ودولة كوريا مكونة من دولتين مستقلتين هما: جمهورية كوريا الجنوبية، وعاصمتها مدينة سيول، وتبلغ مساحة أراضيها 100.210 كم، ونظام الحكم فيها جمهوري رئاسي دستوري، وتقسم إدارياً إلى سبع عشرة مدينة، أما مناخها فهي تملك مناخين هما: المناخ الرطب شبه الاستوائي، والمناخ القاري الرطب. جمهورية كوريا الشمالية، وعاصمتها مدينة بيونغ يانغ، وتبلغ مساحة أراضيها 120.540 كم، أي
خواطر كره

خواطر كره

الكُره الكُره شعورٌ عكس الحب، فبقَدرِ جمال الحُب يأتي الكُره. يُكبّد الكره الإنسان ضغوطاً نفسيّةً كثيرة قد تسبّب له الاضطرابات الصحيّة. سنذكر خلال هذا المقال بعض الخواطر التي تتحدّث عن الكره. خواطر عن الكره الكبر يورث البغض. اتقوا من تبغضه قلوبكم. أفضل الأعمال الحب في اللهِ والبغض في الله. إن القلوب إذا تنافر ودّها شبه الزجاجة كسرها لا يجبر. وعين البغض تبرز كل عيب، وعين الحب لا تجد العيوبا. وأبغض إذا أبغضت بغضاً مقارباً، فإنك لا تدري متى أنت راجع. البغضُ سلاحُ الضعفاء. البغضُ هو ابن الخوف.
ما هي سرعة الضوء

ما هي سرعة الضوء

تعريف ومقدار سرعة الضوء مثل سرعة أي شيء آخر فإن سرعة الضوء هي المسافة التي يقطعها الضوء في وقتٍ معين ، وفي الثانية الواحدة يقطع الضوء (في الفراغ) مسافة 299,792,457.4 متراً، أي ما يقارب ثلاثمئة ألف كيلومتر في الثانية الواحدة. تُعدّ سرعة الضوء كبيرة جداً، بل هي أكبر سرعة في الطبيعة، ولا يوجد شيء يستطيع التحرك بسرعة أكبر من سرعة الضوء، وكان هناك العديد من المحاولات لقياس سرعة الضوء بدأت منذ قديم الزمان، ولكن الأمر لم يكن سهلاً، ولم يكن من الممكن الحصول على قيمة دقيقة لسرعة الضوء كالمتوفرة لدينا
كيفية تقوية عضلات البطن

كيفية تقوية عضلات البطن

تناول البروتين بكميّاتٍ كافية يجب عدم تناول كميّاتٍ كبيرة من الطعام والشراب لبناء وتقوية العضلات كما يعتقد البعض؛ وذلك لأنّ هذه الأطعمة ستتحوّل إلى دهون، وبالتالي لن يُساعد ذلك على بناء العضلات، لذا ينبغي على الفرد تلبية احتياجات جسمه اليوميّة من الغذاء لتحفيز نموّ العضلات؛ حيث يحتاج الجسم إلى حوالي 0.8 غرامات من البروتين لكل 0.45 كغم؛ أي إذا كان الفرد يزن 68 كغم فإنّه يحتاج إلى تناول حوالي 120 غراماً يومياً، ومن الأطعمة الغنية بالبروتين: لحوم البقر، والبيض، والدواجن، والمأكولات البحرية.
وصفات للشعر الخفيف

وصفات للشعر الخفيف

الشعر الخفيف ترغب كل امرأة بالحصول على شعر كثيف، وطويل، ولامع، إلا أن تساقط الشعر وضعف نموه من المشاكل الشائعة التي تواجه الناس، وهناك عوامل عدة تؤثر على نمو الشعر مثل اتباع نظام غذائي غير صحي، ونقص الفيتامينات ، والعوامل النفسية مثل التوتر، والقلق، والأدوية المضادة للاكتئاب، وفقدان الوزن المفاجئ، وغالبية العوامل السابقة خارجة عن السيطرة، ويُمكن العناية بالشعر من خلال الوصفات الطبيعية، والعلاجات المنزلية، والتي عادةً ما تكون تحت السيطرة وتكون آمنة وفعالة. وصفات منزلية لتكثيف الشعر الخفيف هناك
كيفية تحضير لسان البقر

كيفية تحضير لسان البقر

لسان البقر يدخل في عددٍ من الأطباق ، حيثُ يمكنك ِالتنويع وكسر روتين أطباقكِ اليوميّة بإعداد هذا الطّبق وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة لإعداد وطهي لسان البقر . لسان البقر مع شرائح البطاطا المكوِّنات كيلو من لسان البقر الكامل والغير مقطَّع . حبتين من البطاطا المقشّرة والمقطّعة . كوب من الملح ويفضّل أنّ يكون خشناً . بعض من أوراق الغار . بعض من حب الهال والقرنفل . رأس بصل مقطّع إلى أنصاف . رأس ثوم كامل . بعض من أوراق إكليل الجبل . ثلاثة ملاعق من الشّبت والبقدونس المفروم . طريقة الإعداد أغسلي كميّة لسان