طريقة عمل سمسمية

طريقة عمل سمسمية

السمسمية

مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • نصف كيلوغرام من السمسم البلدي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من العسل.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع السمسم في قدر واسع ووضعه على نار متوسطة ليتحمص ويصبح عسلي اللون.
  • وضع العسل في قدر صغير ووضعه على نار هادئة ليسخن ثمّ إضافة السكر البودرة إلى العسل وتقليبه جيداً إلى أن يذوب السكر.
  • سكب خليط العسل فوق السمسم المحمص وإضافة الفستق الحلبي المطحون وتقليب المكونات لتختلط وتتجانس.
  • إحضار صينية ودهنها بالزيت، وضع خلط السمسم في الصينية ورصه جيداً باليد المدهونة بالزيت.
  • تركه لمدة ثلاثين دقيقة ليبرد.

سمسمية التمر

مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

مكونات خليط السمسمية:

  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من العسل .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من السمسم المحمّص.

مكونات خليط التمر:

  • كوب من التمر معجون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية واسعة ودهنها بطبقة وفيرة من الزيت.

تحضير خليط السمسمية:

  • وضع السكر في قدر ستانلس وإضافة العسل، ماء الورد والعصير ووضع القدر على نار متوسطة وتقليب المواد إلى أن يذوب السكر.
  • ترك السكر على النار لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح لونه بني غامق.
  • إضافة السمسم وتقليبه ليتغطى تماماً بالسكر وتتكون السمسمية.
  • سكب خليط السمسم في الصينية ثمّ مدّ السمسمية بظهر الملعقة ليصبح طبقة واحدة مستوية وترك خليط السمسمية ليبرد قليلاً ثم تشكيله.

تحضير خليط التمر:

  • وضع التمر في طبق عميق وإضافة الهيل والقرفة ثمّ تقليب الخليط باليدين إلى أن يتكون معجون التمر.
*تشكيل العجين إلى كرات بحجم حبة البندق. 
  • أخذ قطعة من السمسمية وتشكيلها إلى قرص ثمّ وضع كرة من التمر في وسط قرص السمسمية وإقفال قرص السمسمية على كرة التمر وتشكيلها إلى كرة ملساء.
  • ترك السمسمية التمر إلى أن تبرد تماماً.
  • وضع سمسمية التمر في كؤوس ورقية ثم تقديمها.

بسكويت السمسم واليانسون

مدّة التحضير 12 دقيقة
تكفي لِ 70 شخصاً

المكونات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوبان من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير

  • تنخيل اليانسون، الدقيق، البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية إحضار صواني قصيرة الحافة.
  • تثبيت المضرب الشبكي ووضع السكر والزبدة في وعاء الخلاّط وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
  • إضافة البيض والفانيلا وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
  • إضافة خليط الدقيق وتثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
  • وضع السمسم في طبق واسع.
  • أخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز ووضع العجينة في السمسم والضغط عليها بخفة لتتغطى بالسمسم وتصبح قرصاً رقيقاً.
  • وضع الأقراص في الصواني مع ترك مسافة بين كل قرص والآخر.
  • إدخال البسكويت لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إخراج البسكويت من الفرن وتركه في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمّ نقل البسكوت على شبك معدني وتركه ليبرد تماماً ثمّ تقديمه.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيف أزيل الطباعة من الملابس

كيف أزيل الطباعة من الملابس

كيفية إزالة الطباعة من الملابس المكواة تستخدم المكواة للتخلص من المطبوعات عن الملابس القطنية بالطريقة الآتية: يُغطى سطح عمل مستوٍ بمنشفة، ثمّ توضع قطعة الملابس عليها، بطريقة تجعل الطباعة مُتجهة لأعلى. تُوضع ورقة شمع فوق الطباعة. تُشغل المكواة، وتُضبط على الحرارة المناسبة لكي القطن. تُوضع المكواة على ورق الشمع، ثمّ كيّها لحين إذابة الطباعة من الملابس. تُكشط الطباعة بسكين بلاستيكي. تُقلب الملابس بطريقة تجعل الوجه الخلفي للطباعة متجهاً لأعلى، ثمّ توضع على السطح المُغطى بالمنشفة. تُمسح الطباعة من
فوائد العدس الأحمر للبشرة

فوائد العدس الأحمر للبشرة

العدس الأحمر العدس الأحمر هو أحد أنواع البقوليات التي تُزرع في مختلف دول العالم، وله العديد من الفوائد، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والألياف، والمعادن المختلفة، والإنزيمات المفيدة لصحة الجسم، كما أنَّه يُوفر للإنسان العديد من الفوائد الجمالية، وبشكلٍ خاص للبشرة، إذ يدخل في تحضير بعض الخلطات الخاصة بالعناية بالبشرة. فوائد العدس الأحمر للبشرة توضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد العدس الأحمر للبشرة: تقشير البشرة، وزيادة نضارتها وإشراقها. التخلص من السموم والمواد الضارة العالقة بمسامات
بحث عن سيدنا موسى عليه السلام

بحث عن سيدنا موسى عليه السلام

ولادة ونشأة سيدنا موسى عليه السلام ولادة موسى عليه السلام وُلد موسى -عليه السلام- بعد أن أصدر فرعون قراراً بقتل من يُولد من الذُكور، لذلك فقد أخفته أمّه عن أعين الناس بعدما حملت به؛ لِكي لا يعلم به جُند فرعون، ولمّا وَلَدَته ألهمها الله -تعالى- بوضعه في صُندوقٍ في البحر أمام بيتها، فَفعلت ذلك وهي صابرة. وذهب به البحر إلى قصر فرعون، قال الله -تعالى- واصفاً ذلك في كتابه الكريم: (وَأَوْحَيْنَا إِلَى أُمِّ مُوسَى أَنْ أَرْضِعِيهِ فَإِذَا خِفْتِ عَلَيْهِ فَأَلْقِيهِ فِي الْيَمِّ وَلَا تَخَافِي
بحث حول وسائل الاتصال والتواصل

بحث حول وسائل الاتصال والتواصل

تعريف التواصل يُعرّف التواصل (بالإنجليزيّة: Communication) على أنّه تبادل المعلومات وإيجاد معانٍ لها بين الأفراد، فهي عملية تعتمد على إرسال الرسائل واستقبالها، ويكون ذلك من خلال الوسائل اللفظية؛ كالاتصال الشفوي والكلام، أو من خلال الوسائل غير اللفظية كالكتابة، والرسوم البيانية بما فيها الخرائط والجداول، والإشارات، والإيماءات، وقد أشار الناقد الإعلامي جيمس كاري (بالإنجليزية: James Carey) في كتابه التواصل كثقافة (بالإنجليزية: Communication as Culture) إلى أنّ التواصل عبارة عن عملية رمزية تهدف
كيفية إزالة الحناء السوداء من الجلد

كيفية إزالة الحناء السوداء من الجلد

الماء والملح يُعدّ الماء والملح طريقة إزالة الحناء السوداء من الأظافر بسرعة، حيث يُزيل محلول الماء والملح الحناء عن الجسم عند نقع الجلد به، ويمكن استعمال ملح البحر، أو الملح الإنجليزي، أو ملح الطعام؛ إذ يُزيل كلوريد الصوديوم الموجود في ملح الطعام الخلايا الميّتة، ويُغذّي الجلد، ويقوم بمهمّة الموادّ المقشّرة للبشرة، ويُمكن تحضير المحلول باتباع الخطوات الآتية: إضافة نصف كوب من الملح في حوض الاستحمام المملوء بالماء الدافئ. نقع الجلد مدة 20 دقيقة. عصير الليمون يمكن إزالة الحناء بالليمون؛ وذلك
بحث عن آية في القرآن

بحث عن آية في القرآن

أعظم آيةٍ في القرآن الكريم أخبر النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ آية الكرسيّ أعظم آيةٍ في القرآن الكريم، والسبب هو ما تضمّنته آية الكرسي من توحيدٍ ومعانٍ أخرى لم تتضمّنها أيّ آيةٍ أخرى سواها في القرآن الكريم، فقد جاءت على ذكر توحيد الله تعالى، ووجوب إخلاص الدين له وحده، وذكرت أسماء الله تعالى وصفاته، وأنّه تعالى مالك الشفاعة لا يملكها أحدٌ سواه. فضل آية الكرسيّ حملت آية الكرسيّ العديد من الأفضال؛ فقد أخبر النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ من واظب على قراءتها دُبر كلّ صلاةٍ مكتوبةٍ كانت سبباً
أهداف إدارة المواد

أهداف إدارة المواد

أهداف إدارة الموارد يبدو للوهلة الأولى أن الهدف الوحيد من إدارة الموارد هو التخطيط ، وتتبع الموارد المستخدمة لتحقيق هدف معين، ولكن في الواقع تدورإدارة الموارد نحو الكثير والعديد من الأهداف؛ نذكر منها: زيادة الربحية تُساعد إدارة الموارد في تقدير المشاريع من خلال وضع الخطط المدروسة؛ للموارد اللازمة لإكمال المشروع، حيث يساعد ذلك مدير المشروع على تحديد التكاليف بشكل صحيح، كما تساعد إدارة الموارد على إلغاء أي عملية تخمين خلال عملياتها، وذلك من خلال تقديم تفاصيل دقيقة عن الموارد، التي تتطلبها
أالمراض الناتجة عن سوء التغذية

أالمراض الناتجة عن سوء التغذية

الأمراض الناتجة عن نقص التغذية فيما يأتي أهم الأمراض الناتجة عن نقص التغذية (بالإنجليزية: Undernutrition): مرض الكساح يُعرف مرض الكساح (بالإنجليزية: Rickets) بأنّه أحد أمراض العظام التي تسبب ترقق العظام وسهولة إصابتها بالكسور، ويُعزى السبب الرئيسي للإصابة بالكُساح إلى نقص فيتامين د، وعدم استهلاك كميّات كافية من الكالسيوم، بالإضافة إلى أسباب أُخرى؛ مثل التقيؤ، والإسهال، وأمراض الكبد، ويعتمد العلاج على تقديم جرعات يومية من فيتامين د لدعم صحة وتمعدن العظام. مرض المارزمس ينتج مرض السغل أو المارزمس