طريقة عمل سمبوسة اللحم

طريقة عمل سمبوسة اللحم

سمبوسة اللحم

تعتبر السمبوسة من أطباق المقدمات المشهورة حول العالم، وتحديداً في الوطن العربي، وهي معروفة أيضاً باسم السمبوسك، ويتم تقديمها إما مشوية وإما مقلية، حيث يتم إعدادها بشكل أساسي من العجين المحشي بمختلف المكوّنات، مثل الخضروات، والجبنة، والدجاج، بالإضافة إلى اللحم، والذي سنعرفكم في هذا المقال على كيفية إعدادها في المنزل.

عمل سمبوسة اللحم

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • كوب من الماء.

مكوّنات الحشوة:

  • ستمئة غرام من اللحم البقري.
  • نصف حبة من البصل.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصغ ملعقة صغيرة من بهار الغراماسالا.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تحضير العجينة، ويكون ذلك من خلال مزج مكوّناتها ما عدا الماء في وعاء عميق.
  • سكب الماء إلى المكوّنات الجافة بالتدريج مع العجن المستمر.
  • ترك العجينة حتى ترتاح لمدة ثلث ساعة.
  • تحضير الحشوة بتشويح اللحم في قدر على نار متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • إزالة اللحم من القدر، وإضافة البصل والجزر المبشور إلى القدر وتشويحهما لمدة ثلاث دقائق.
  • إعادة اللحم إلى القدر مع الخضروات، وتنكيه المكوّنات.
  • سكب الماء إلى القدر، وتركه على النار لمدة ثلاث دقائق إضافيّة.
  • تقطيع العجينة، وفردها على منضدة المطبخ.
  • حشوة العجينة باللحم، وإغلاقها على شكل مثلث.
  • دهن مثلثات السمبوسة بالماء، وترتيبها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت.
  • خبز السمبوسة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.

عمل سمبوسة اللحم مع البازيلاء

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كيلوغرام من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من الزبدة المذوّبة.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.

مكوّنات الحشوة:

  • كمية من اللحم المفروم.
  • بصل مفروم ناعماً حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة وملح حسب الرغبة.
  • كمية من الصنوبر.
  • زيت للقلي.
  • كمية من البازيلاء.

طريقة التحضير

  • مزج المكوّنات مع بعضها ما عدا الماء.
  • سكب الماء تدريجياً على الطحين، والعجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ تركها لترتاح لنصف ساعة.
  • تشويح اللحم والبصل على نار متوسطة الحرارة لحين النضوج.
  • تنكيه اللحم بالملح والبهارات.
  • إضافة البازيلاء إلى اللحم، وتحريك المكوّنات مع بعضها.
  • تقطيع العجينة وفردها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
  • وضع كمية من الحشوة في العجينة، وإغلاقها على شكل هلال.
  • قلي السمبوسة في الزيت الساخن لحين النضوج والاحمرار.
  • وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
زيادة الكهرباء في الجسم

زيادة الكهرباء في الجسم

كهرباء الجسم يُعاني بعض الأشخاص من مُشكلة زيادة الكهرباء في الجسد، مِمّا يعني أنّهم لا يستطيعونَ ارتداء الساعات، أو امتلاك الهواتف الخلويّة، حتّى أنَّ أضوية اللمبات في منازلهم ينتهي عُمرها في وقتٍ قصير، ويتعرضونَ للمسة كهربائيّة بسيطة عندَ الإمساك بمقابض الأبواب أو حتّى عندَ لمس أي شيء كان، مِمّا يُسبب لهم الانزعاج وعدم الراحة. زيادة الكهرباء في الجسم إنَّ جسد الإنسان بوضعهِ الطبيعيّ يختزن الشحنات الكهربائيّة الكامنة كتلك الموجودة في الأجسام الجامدة، وتكون في حالة تعادل كهربائي أي إنَّ
حدود ميكانيك نيوتن

حدود ميكانيك نيوتن

الفيزياء الكلاسيكية الفيزياء بشكلٍ عام تحاول تفسير كافة الظواهر الطبيعية التي نشاهدها في حيتنا اليومية، لكن الأمر ليس بتلك السهولة؛ فالفيزياء الكلاسيكية ومن ضمنها ميكانيكا نيوتن تقوم بتفسير العديد من الظواهر التي نتعرض لها كل يوم، فتفسر السرعة والتسارع ، وتربط بينهما، بالإضافة للسقوط الحر، والحركة الدورانية، والقوة، وغيرها من الظواهر، لكن الظواهر التي تفسرها الفيزياء الكلاسيكية هي ليست كل الظواهر الموجودة في الطبيعة، وبشكلٍ عام فإن ميكانيكا نيوتن والفيزياء الكلاسيكية تتوقف عن العمل عند الحديث
السياحة في سنغافورة

السياحة في سنغافورة

السياحة في سنغافورة تحظى جمهورية سنغافورة (بالإنجليزية: Singapore) بقطاع سياحي قوي وحيوي، إذ يُعتبر المقوّم الأساسي لاقتصاد البلاد التي يقصدها الملايين من الزوار والسياح في كل عام، ويعود الفضل في ذلك إلى مرافق النقل الجويّ، والفنادق، والمراكز التسوق، ووجود عدد كبير من الأماكن والمعالم السياحية الجذابة، مثل المتاحف، والحدائق، والمهرجانات، والمنتجعات، إلى جانب الواجهة البحريّة لسنغافورة، بالإضافة إلى موقع سنغافورة المركزي في جنوب شرق آسيا، ويعتمد تحديد الوقت الأفضل لزيارة سنغافورة على رغبة
خبز الطحالب وتخفيف الوزن

خبز الطحالب وتخفيف الوزن

هل خبز الطحالب مفيد لتخفيف الوزن لا تتوفّر أدلّةٌ علميةٌ حول أنّ خبز الطحالب قد يُفيد في خسارة الوزن، ولكن بشكلٍ عام؛ فإنّ هناك بعض أنواع الطالحب التي قد تساعد على خسارة الوزن، ونذكر منها ما يأتي: الطحالب من نوع السبيرولينا: (بالإنجليزيّة: Spirulina)؛ إذ إنّها قد تساهم في تخفيف الوزن، وقد يحدث ذلك لعدة أسباب، ونذكر منها ما يأتي: تُعدّ غنيّةً بالعناصر الغذائيّة. تُعدّ قليلةً بالسعرات الحراريّة، ممّا يعني أنّها لا تُنقص العناصر الغذائية عند إضافتها إلى النظام الغذائي لخسارة الوزن. قد تُعزّز
طريقة عمل مبروشة المربى

طريقة عمل مبروشة المربى

طريقة عمل مبروشة المربّى تُعتبر المبروشة نوع من أنواع الحلويّات العربيّة التقليديّة والشعبيّة، اشتهرت المبروشة في بلاد الشام كثيراً حيث كانت تحضّر منذ قديم الزمان وكانت تحظى بشعبية واسعة عند الكبار والصغار، وبالرغم من أنّها حلوى قديمة إلّا أنّها مازالت تحضّر كثيراً في أيامنا هذه ومازالت أيضاً تلقى إقبالاً واسعاً من قبل الجميع، ويمكن تصنيف المبروشة كنوع من الكيك أو نوع من البسكويت أيضاً والتي يمكن تقدميها مع فنجان من الشاي أو النسكافيه، وفي هذا المقال سوف أقدم لكِ سيّدتي طريقة سريعة وسهلة
نبذة عن الصناعة في بلجيكا

نبذة عن الصناعة في بلجيكا

دور الصناعة في الاقتصاد البلجيكي تتمتع بلجيكا باقتصاد حر قوي يعتمد بجزء كبير منه على قطاع الخدمات وكغيرها من دول الاتحاد الأوروبي يرتبط الاقتصاد البلجيكي بالاقتصاد الأوروبي ارتباطا وثيقا. بالرغم من أن غالبية الناتج المحلي للبلاد ناتج من قطاع الخدمات إلا أن قطاع الصناعة ساهم بازدهار الاقتصاد الوطني البلجيكي حيث يساهم قطاع الصناعات التحويلية بما يقارب سدس الناتج المحلي لبلجيكا. وتعتبر بلجيكا كدولة مصنعة ومعالجة للمواد الخام المستوردة والمصدرة لها فيما بعد. وتعتبر صناعة الكيماويات والبلاستيك
نصائح مهمة في التهاب الملتحمة

نصائح مهمة في التهاب الملتحمة

التهاب الملتحمة يُمكن تعريف التهاب الملتحمة (بالإنجليزيّة: Conjunctivitis) على أنَّه العدوى، أو الالتهاب الذي يُؤثِّر في ملتحمة العين؛ وهي الغشاء الشفَّاف الذي يُغطِّي الجزء الداخلي من الجفن ، والجزء الأبيض من مُقلة العين، ويُطلَق على التهاب الملتحمة أحياناً العين الورديّة؛ و نظراً لظهور العين المصابة بالالتهاب ورديّة اللَّون، أو مُحمرَّة، والذي يُعزى حدوثه إلى التهاب الأوعية الدمويّة الصغيرة الموجودة في الملتحمة، فمن الممكن أن يُؤدِّي التهاب الملتحمة إلى تهيُّج العين، إلا أنَّه نادراً ما
أضرار شرب القهوة دون أكل

أضرار شرب القهوة دون أكل

أضرار شرب القهوة دون أكل يمكن لشرب القهوة على معدةٍ فارغةٍ أن يزيد من إنتاج حمض الهيدروكلوريك (بالإنجليزيّة: Hydrochloric acid)، والذي يستخدمه الجسم لهضم الطعام، ولكن يمكن لزيادة إنتاجه بشكلٍ كبيرٍ أن تُقلّل من كمية الحمض الطبيعيّ، ممّا يؤدي إلى بقاء بعض البروتينات دون هضم، وقد ارتبط ذلك بالإصابة بمتلازمة القولون العصبي والانتفاخ، ولذلك فإنّ من المهمّ الحرص على تناول الطعام قبل شرب القهوة. الأضرار العامة للقهوة التأثير في مرضى السكري تشير بعض الأبحاث إلى أنّه يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن